薛 文 高 軍 劉苗苗

菊芋為菊科向日葵屬多年宿根性植物，也叫洋姜、鬼子姜。其根莖中含有的菊粉是天然水溶性膳食纖維。菊芋耐寒抗旱能力較強(qiáng)，對(duì)土壤環(huán)境要求相對(duì)較低， 比較適合在陜北風(fēng)沙區(qū)種植。 現(xiàn)將陜北風(fēng)沙區(qū)菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下，供更多生產(chǎn)者參考。

1 形態(tài)特征

菊芋原產(chǎn)于北美洲，后從歐洲傳入我國(guó)，是一種多年宿根性草本植物，株高1～3 m，有塊狀的地下莖和纖維狀的根，富含菊糖等果糖。莖直立，生有白色短糙毛或剛毛。 葉通常對(duì)生，頭狀花序，有1～2 個(gè)線狀披針形苞葉。 花舌狀，舌片黃色，長(zhǎng)橢圓形，管狀花花冠黃色，一般長(zhǎng)6 mm左右，上端有2～4 個(gè)有毛的錐狀扁芒，花期9—10 月。 耐寒抗旱能力較強(qiáng)， 對(duì)土壤要求相對(duì)較低。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 地塊選擇 菊芋喜疏松、土層深厚的沙質(zhì)壤土，對(duì)土壤肥力相對(duì)要求較低，但肥力較高、耕層深厚、灌溉排水方便、中性或微堿性沙壤地塊最為適宜， 較好的種植環(huán)境可以較大幅度提高菊芋產(chǎn)量。 菊芋種植前茬作物以玉米、小麥、豆類及各類蔬菜為宜， 避免與向日葵等菊科作物連作。

2.2 整地施肥 前茬作物收獲后或早春土壤解凍后深翻土地，耕深25～30 cm，耙平。 播種前要求土地平整、疏松透氣、土壤墑情足，同時(shí)施入有機(jī)肥培肥土壤。 施用有機(jī)肥能夠有效改良鹽堿土地，增加土壤通透性。種植菊芋每畝施入有機(jī)肥2 000～3 000 kg，N︰P︰K 為17︰17︰17的三元復(fù)合肥50 kg 左右。

2.3 選種和消毒

2.3.1 品種選擇 選用塊莖總含糖量14%以上的加工型菊芋品種，如蘭芋、青芋1 號(hào)、青芋2號(hào)、定芋1 號(hào)等。

2.3.2 種塊選擇 選擇無感染、 無腐爛、 均勻飽滿、 芽眼較多的種塊， 播種前用經(jīng)過消毒的刀切塊， 縱切， 每塊頂部帶有2 個(gè)以上芽眼， 單塊質(zhì)量25～30 g， 整顆新鮮小菊芋播種更佳。

2.3.3 種塊消毒 用1%高錳酸鉀溶液浸泡2～3 分鐘，后用草木灰拌種。

2.4 種植

2.4.1 播種時(shí)間 日均氣溫穩(wěn)定在10～15 ℃時(shí)選晴天進(jìn)行播種， 陜北風(fēng)沙區(qū)播種時(shí)間通常在3 月下旬至4 月上旬， 早播種有利于菊芋植株生長(zhǎng)期延長(zhǎng)， 利于提高菊芋的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.4.2 播種量 菊芋一般用塊莖進(jìn)行無性繁殖，播種量每畝40～50 kg，播種深度黏土宜淺，一般為10～13 cm；沙土宜深，一般為13～16 cm。根據(jù)土壤肥力高低合理密植， 肥力高則種植密度低， 肥力低則種植密度高， 一般每畝不超過2 000 株。

2.4.3 種植模式

1）漫灌模式。菊芋種植可以機(jī)播，也可人工種植。挖深度13 cm 左右的溝，塊莖播入溝中覆土，鎮(zhèn)壓保墑。 水地行距80 cm，株距50 cm，畝保苗1 700 株左右。旱地行距70 cm，株距50 cm，畝保苗1 900 株左右。

2）壟作模式。 壟作方式用機(jī)械或人工起壟條播， 可以配套滴灌水肥一體化。 每壟種植2行，行距70 cm，株距60 cm，畝保苗1 700 株左右。

3）旱地全膜覆蓋種植模式。 采用全膜雙壟技術(shù)， 菊芋種植在大壟上， 行距60 cm， 株距60 cm，畝保苗1 800 株左右。

2.5 田間管理

2.5.1 適時(shí)除草 苗期鋤草1～2 次， 當(dāng)主干長(zhǎng)到60 cm 以上時(shí)，一般不需再進(jìn)行鋤草，少數(shù)高棵大草人工拔掉即可。 也可用高效氟毗甲禾靈除草劑對(duì)馬唐、稗草、牛筋草等禾本科雜草進(jìn)行防除處理。

2.5.2 適時(shí)灌溉 菊芋生長(zhǎng)期內(nèi)一般澆3～4 次水。 4 月中下旬根據(jù)土壤墑情澆保苗水，促進(jìn)根系發(fā)育，為后期高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。 5 月下旬澆拔節(jié)水，8 月中旬澆現(xiàn)蕾水，9 月中上旬澆塊莖膨大水。可根據(jù)土壤墑情適度調(diào)整，每次澆水量不宜過大，防止菊芋根莖長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，土壤半干半濕為宜。

2.5.3 合理施肥 菊芋生長(zhǎng)期一般追肥2 次。5月下旬拔節(jié)期追肥1 次， 每畝追施尿素10 kg；現(xiàn)蕾初期，每畝追施硫酸鉀10 kg。 在塊莖膨大期增施鉀肥可以有效促進(jìn)塊莖膨大， 如果后期出現(xiàn)氮肥脫肥現(xiàn)象，每畝可追施尿素3～5 kg。追肥后及時(shí)澆水。

2.5.4 病蟲防治 菊芋病蟲害較少， 常見的病蟲害有菊芋赤霜病、蠐螬、蚜蟲等，應(yīng)對(duì)癥下藥及時(shí)防治。 赤霜病可用75%百菌清可濕性粉劑500～600 倍液，每隔7 天左右葉面噴施1 次，連續(xù)防治2～3 次；蠐螬每畝用麥麩5 kg 與辛硫磷顆粒劑0.5 kg 攪拌，均勻撒于播種溝周圍防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000 倍液噴霧防治。

2.6 采收與貯藏

2.6.1 采收 先用秸稈粉碎機(jī)將秸稈粉碎還田，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。用菊芋塊莖專用收獲機(jī)采收，需人工撿拾菊芋塊莖，裝于塑料編織袋中，不得夾雜砂石、秸稈等雜物，有條件的地方可通過清洗設(shè)備進(jìn)行清洗。

2.6.2 貯藏 選擇完整無損的菊芋塊莖貯藏。菊芋收獲后根據(jù)采收量挖土坑貯藏。 用塑料編織袋包裝， 包裝好后放入土坑內(nèi)， 每層編織袋之間撒1 層沙土，最后1 層上部覆蓋厚度20 cm以上的沙土填充保護(hù)。 菊芋也可在低溫冷庫(kù)貯藏， 用塑料編織袋包裝后， 低溫庫(kù)碼放不超過10 層， 溫度控制在-10～-4 ℃， 避免空氣流通不暢，防止菊芋腐爛。 種芋可在常溫庫(kù)貯藏，用塑料編織袋包裝， 常溫庫(kù)碼放不超過3 層， 過高會(huì)造成下部種芋壓傷、 空氣流通不暢。 溫度控制在-4～0 ℃， 防止種芋內(nèi)部溫度過高導(dǎo)致腐爛。