張 長
(滁州學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院,安徽 滁州 239000)
在國家扶持政策的影響下,安徽地區(qū)通過豐富的人文環(huán)境優(yōu)勢及資源稟賦,做強(qiáng)做大農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè),切實(shí)提升了農(nóng)民生產(chǎn)收入,推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。在特色農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)與發(fā)展中,卻由于市場不規(guī)范,無法形成擁有市場影響力的品牌,不能突出農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特優(yōu)勢,不能實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)的市場化、品牌化、現(xiàn)代化改造。不過在“文創(chuàng)+品牌”的理念影響下,安徽地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品打開了品牌建設(shè)的新方向,能夠通過農(nóng)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的交融,形成強(qiáng)大、著名、擁有影響力的主導(dǎo)品牌,提升消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度,使安徽農(nóng)產(chǎn)品讓更多人所熟知。而深化文創(chuàng)與農(nóng)產(chǎn)品品牌的融合,又能讓農(nóng)產(chǎn)品品牌更具趣味性與時(shí)尚性,使安徽特色農(nóng)產(chǎn)品更好地契合時(shí)代發(fā)展所提出的多元需求。
文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品是通過賦予農(nóng)產(chǎn)品“文化內(nèi)涵”“地域特征”“企業(yè)特色”的方式,提升農(nóng)產(chǎn)品的市場影響力。精致的外包裝、豐富的產(chǎn)品內(nèi)涵以及消費(fèi)者的情感共鳴,是文創(chuàng)產(chǎn)品得以發(fā)展的根基。通過“文創(chuàng)轉(zhuǎn)型”的方式,讓農(nóng)產(chǎn)品擁有文化內(nèi)涵及情感特色,能夠擴(kuò)大產(chǎn)品的市場空間,使農(nóng)產(chǎn)品形成屬于自身的品牌價(jià)值鏈。但為更全面地探究農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)的內(nèi)涵,需要對文創(chuàng)、文創(chuàng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌的概念進(jìn)行界定。首先是文創(chuàng)。文創(chuàng)通常指文化創(chuàng)意及其產(chǎn)業(yè),是建構(gòu)在經(jīng)濟(jì)全球化下的新型產(chǎn)業(yè)?,F(xiàn)階段,社會市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展強(qiáng)調(diào)“文”“商”“體”“旅”的充分融合,通過旅游與文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,實(shí)現(xiàn)對社會經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)與建構(gòu)。而文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)是契合經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求與特點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)類型,能夠通過建構(gòu)出一條融合文化內(nèi)涵、文化元素、文化特質(zhì)的商業(yè)模式,推動(dòng)“文”“商”“體”“旅”的融合性發(fā)展。其次是文創(chuàng)農(nóng)業(yè)。它是一種新型農(nóng)業(yè)形態(tài),是在生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)模式之后,推動(dòng)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)介入我國農(nóng)村農(nóng)業(yè)的主要舉措,可以將農(nóng)產(chǎn)品與文化創(chuàng)意充分結(jié)合起來,通過創(chuàng)意思維,讓農(nóng)產(chǎn)品蘊(yùn)含多元的科技元素與文化元素,極大地?cái)U(kuò)寬了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的價(jià)值內(nèi)涵、豐富了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的社會功能。再次是農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)。農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)是文創(chuàng)農(nóng)業(yè)的外在表現(xiàn)形態(tài),我們應(yīng)將其看做“通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與創(chuàng)意改造所形成的農(nóng)產(chǎn)品”。相較于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品,文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品擁有豐富的文化內(nèi)涵、較高的品牌影響力以及鮮明的情感元素,對推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)擁有鮮明的現(xiàn)實(shí)意義。最后是農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌。農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌是基于“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)”概念的品牌建設(shè)理念,是以文化內(nèi)涵、科技元素、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展為品牌建設(shè)支撐的品牌化模式,可以轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的品牌建設(shè)形式,發(fā)掘農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的文化優(yōu)勢、資源優(yōu)勢、科技優(yōu)勢,通過“延伸”與“豐富”農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)涵,讓特色農(nóng)產(chǎn)品擁有屬于自己的主導(dǎo)品牌。[1]
以“文創(chuàng)化”為引領(lǐng),促進(jìn)農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)的融合,能夠更好地提升農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)值。[2]一般來說,農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值取決于其物質(zhì)屬性,假如農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值增加,那么其產(chǎn)品價(jià)值也會提升。而賦予農(nóng)產(chǎn)品豐富的文化內(nèi)涵,則能增強(qiáng)、提升農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值,讓農(nóng)產(chǎn)品成功走向市場化與品牌化,幫助企業(yè)獲得更高的社會收益,提高企業(yè)的市場影響力,增強(qiáng)自身品牌的功能與價(jià)值。簡而言之,“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”可以通過文化內(nèi)涵的賦予,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值與企業(yè)的品牌價(jià)值,使農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)更加有效、快速、科學(xué)。
“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”可以讓農(nóng)產(chǎn)品在品牌營銷中兼具“文化屬性”與“物質(zhì)屬性”,引導(dǎo)消費(fèi)者對特色農(nóng)產(chǎn)品的需求從 “健康”“綠色”“安全”等層面延伸到農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵上,擴(kuò)大了產(chǎn)品選擇維度、刺激了消費(fèi)者消費(fèi)。[3]同時(shí),“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”還能擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)維度,推進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的增產(chǎn)增收。從市場營銷的角度出發(fā),“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”可以幫助營銷人員拓寬產(chǎn)品的營銷維度,使其在品牌宣傳中,以鄉(xiāng)村歷史文化、鄉(xiāng)村民族文化、鄉(xiāng)村紅色文化、形成區(qū)域文化為抓手,吸引消費(fèi)者注重農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。例如在節(jié)慶活動(dòng)中,企業(yè)可以借助農(nóng)產(chǎn)品“和諧”“美滿”等文化意蘊(yùn),刺激消費(fèi)者的消費(fèi)意愿。
在市場競爭中,農(nóng)產(chǎn)品的競爭普遍以品質(zhì)、口感、健康為主,這在某種程度上導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品競爭出現(xiàn)明顯的同質(zhì)化問題。例如各農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)都以品質(zhì)為品牌建設(shè)內(nèi)容,致使農(nóng)產(chǎn)品品牌競爭缺乏特色性。而從品牌競爭的角度出發(fā),消費(fèi)者在信息不對稱的情況下,難以通過肉眼觀察的方式評價(jià)出哪個(gè)品牌更有價(jià)值、質(zhì)量更優(yōu)、品質(zhì)更好。而通過“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”,企業(yè)能夠賦予農(nóng)產(chǎn)品豐富的文化內(nèi)涵,擴(kuò)大品牌建設(shè)的影響力,提高產(chǎn)品品牌的差異性,增強(qiáng)涉農(nóng)企業(yè)的市場競爭力,并且為企業(yè)帶來豐厚的社會效益與經(jīng)濟(jì)收益。[4]
“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)深度融合、深化發(fā)展的結(jié)果,可以通過優(yōu)勢互補(bǔ)的方式推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售。[5]例如將文創(chuàng)產(chǎn)品與農(nóng)產(chǎn)品包裝相結(jié)合,既有利于提高農(nóng)產(chǎn)品銷量,還能推進(jìn)文創(chuàng)產(chǎn)品的銷售。而將農(nóng)業(yè)與文化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來,可以拓寬農(nóng)產(chǎn)品的營銷維度。例如在景區(qū)銷售特色農(nóng)產(chǎn)品,不僅滿足了游客的文化需求,還能滿足其對安全、健康、綠色食品的訴求。
安徽省擁有豐富的自然物產(chǎn)資源,農(nóng)產(chǎn)品類型豐富,擁有多個(gè)馳名海外的產(chǎn)品品牌。然而從社會實(shí)踐的角度出發(fā),安徽地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品品牌還未形成規(guī)模,缺乏主導(dǎo)品牌。究其原因在于,很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)采用的是小作坊的生產(chǎn)方式,“規(guī)模小”“體量小”,無法形成量產(chǎn)。而且市場上的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,標(biāo)識與包裝不夠統(tǒng)一,嚴(yán)重影響到農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的實(shí)效性。與此同時(shí),傳統(tǒng)的品牌建設(shè)模式較為滯后,難以契合當(dāng)前的消費(fèi)結(jié)構(gòu)與消費(fèi)人群需求。
安徽經(jīng)濟(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷售,普遍面臨著“核心競爭力缺失”的問題。雖然通過“文創(chuàng)品牌建設(shè)”,可以為企業(yè)帶來豐厚的社會效益與經(jīng)濟(jì)收益,但所帶來的收益和效益還相對有限。究其原因有如下幾點(diǎn)。一是難以激發(fā)顧客對品牌的認(rèn)同感和心理共鳴。二是附加價(jià)值低,經(jīng)濟(jì)收益微薄,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的性質(zhì),制約了其文創(chuàng)品牌的建設(shè)進(jìn)程。三是缺乏對文化資源的充分發(fā)掘,難以突出文化元素在品牌發(fā)展中的優(yōu)勢。
在消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的過程中,各種硬性廣告的宣傳功能正被不斷稀釋,人們只關(guān)注自己所需要的、有價(jià)值的、切合自身訴求的信息。而通過文創(chuàng)品牌建設(shè),則能立足消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位,幫助企業(yè)通過軟性廣告、植入廣告擴(kuò)大品牌的影響力。然而在網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展的過程中,安徽地區(qū)卻存在諸多網(wǎng)絡(luò)媒介應(yīng)用不足的問題,不僅難以通過互聯(lián)網(wǎng)提高文創(chuàng)品牌對消費(fèi)者的注意力,還難以全面地呈現(xiàn)產(chǎn)品的獨(dú)特品質(zhì),這在某種層面上制約了農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌的建設(shè)進(jìn)程。例如缺乏對大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,難以呈現(xiàn)在目標(biāo)顧客面前。
安徽地區(qū)“氣候干燥”“平坦開闊”,是玉米、小麥等糧食作物的主要產(chǎn)區(qū)。安徽特色農(nóng)產(chǎn)品類型繁多、種類多樣,地方特色鮮明、品質(zhì)好。例如“固鎮(zhèn)花生”“符離集燒雞”“懷遠(yuǎn)石榴”“碭山酥梨”都聞名全國。而加強(qiáng)“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”則能充分發(fā)揮安徽地區(qū)的 “資源優(yōu)勢”“產(chǎn)品優(yōu)勢”,滿足社會大眾多樣化的需求。在文創(chuàng)品牌建設(shè)的過程中,我們應(yīng)結(jié)合“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”的問題,制定出相應(yīng)的建設(shè)思路,提高品牌建設(shè)的針對性。
安徽省在農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)上,應(yīng)朝著特色化、差異化的方向發(fā)展著,通過堅(jiān)持高端市場、高效益、高品質(zhì)、特色化的發(fā)展理念,全力打造以高品質(zhì)的玉米、小麥、石榴、酥梨為主的農(nóng)業(yè)品牌。在文創(chuàng)品牌建設(shè)上,安徽政府還應(yīng)提升企業(yè)的品牌意識,優(yōu)化品牌建設(shè)模式。首先是品牌意識。要想賦予農(nóng)產(chǎn)品更高的、更多元的文化內(nèi)涵,轉(zhuǎn)變農(nóng)產(chǎn)品市場的“混亂現(xiàn)狀”,推動(dòng)安徽農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化生產(chǎn)、經(jīng)營與銷售。相關(guān)政府部門不僅要結(jié)合消費(fèi)群體的“情感心理”,制定出相應(yīng)的指導(dǎo)政策,還需要通過各項(xiàng)宣傳工作幫助農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)認(rèn)識到“形象”“品位”“品質(zhì)”成為了消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn),提升其對品牌建設(shè)的重視程度?;蛘咄ㄟ^重點(diǎn)扶持龍頭企業(yè),充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用,強(qiáng)化安徽地區(qū)各中小企業(yè)的品牌意識。其次是以顧客情感為抓手,優(yōu)化品牌建設(shè)。誠然文創(chuàng)品牌建設(shè)的重點(diǎn)是產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,然而其根基卻是品牌建設(shè)。在品牌建設(shè)的過程中,必須結(jié)合消費(fèi)者的情感與心理,從滿足其心理需求的角度推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè),這樣能更好地傳遞農(nóng)產(chǎn)品所擁有的文化內(nèi)涵,才能讓企業(yè)獲得更穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益與社會效益。[6]企業(yè)應(yīng)從消費(fèi)者的心理與情感(文化訴求、產(chǎn)品品質(zhì)、鄉(xiāng)土情懷)等方面開發(fā)文化資源,推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)?;蛑晕幕瘍?nèi)涵為抓手,深化渠道建設(shè)、客戶拓展、渠道管理;以產(chǎn)品品質(zhì)為抓手,加強(qiáng)品牌虛擬體驗(yàn)管理、媒介管理等;以鄉(xiāng)土情懷為抓手,強(qiáng)化品牌宣傳等。唯有如此,才能打造出獨(dú)具地方特色與文化內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品品牌。
農(nóng)產(chǎn)品的基本功能是滿足社會大眾的生存需求,在時(shí)代發(fā)展與社會進(jìn)步的背景下,農(nóng)產(chǎn)品的功能卻得到了外延和拓展,不僅擁有“果腹”“溫飽”等功能,還具備“禮儀”“祝?!薄班l(xiāng)愁”等價(jià)值意蘊(yùn)。如何開發(fā)文化資源,是豐富農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值意蘊(yùn)的基本內(nèi)容,同時(shí)也是文創(chuàng)品牌建設(shè)模式優(yōu)化的抓手。在主題資源的開發(fā)中,應(yīng)結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的特點(diǎn),豐富農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵: 首先是鄉(xiāng)土呈現(xiàn)。中國文化的主體是鄉(xiāng)村文化與農(nóng)業(yè)文化,中國社會本就擁有鄉(xiāng)土性。誠然,文創(chuàng)農(nóng)業(yè)以鄉(xiāng)土社會為根基,但以都市居民為目標(biāo),他屬于文化產(chǎn)品的范疇,但更注重產(chǎn)品與顧客之間的文化認(rèn)同。當(dāng)前的中國社會正處于城鎮(zhèn)化、城市化的進(jìn)程中,很多人雖移居城市,但依舊擁有著強(qiáng)烈的“思鄉(xiāng)情懷”,保留著對農(nóng)業(yè)、農(nóng)田、農(nóng)家的深厚情感。加強(qiáng)對鄉(xiāng)土資源的呈現(xiàn),不僅可以提高品牌的 “文創(chuàng)化程度”,還能激發(fā)消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的共鳴和認(rèn)同。其次是故事呈現(xiàn)。在品牌建設(shè)中,企業(yè)可以通過豐富產(chǎn)品的故事淵源,通過故事讓產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生緊密地聯(lián)系。當(dāng)代美國學(xué)者和思想家丹尼爾認(rèn)為好的故事是文化內(nèi)涵的載體,它能詮釋文化的本真與特質(zhì)。特別在文創(chuàng)農(nóng)業(yè)的視域下,擁有故事的農(nóng)產(chǎn)品品牌可以用故事思維、情感思維,打動(dòng)消費(fèi)者,使其產(chǎn)生共鳴,為品牌所蘊(yùn)含的歷史文化、民族文化、鄉(xiāng)村文化的呈現(xiàn)提供抓手。
文創(chuàng)可以豐富農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵,深化大眾對品牌的認(rèn)知,提升品牌的影響力。而互聯(lián)網(wǎng)能幫助企業(yè)將“流行性元素”融入、貫穿、滲透到品牌建設(shè)中,激發(fā)社會大眾對產(chǎn)品內(nèi)涵的好奇心、認(rèn)同感,從而強(qiáng)化了社會大眾的消費(fèi)行為。[7]因此在文創(chuàng)品牌建設(shè)中,涉農(nóng)企業(yè)應(yīng)將網(wǎng)絡(luò)媒介作為文創(chuàng)品牌建設(shè)的重要抓手,從消費(fèi)者的文化需求與認(rèn)知特點(diǎn)出發(fā),拓寬品牌建設(shè)的維度,提高產(chǎn)品營銷的質(zhì)量。首先是以大數(shù)據(jù)技術(shù)增強(qiáng)需求分析。農(nóng)產(chǎn)品的包裝是大眾關(guān)注的重點(diǎn),或華美、或古樸、或清秀、或精致的外包裝能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來理想的消費(fèi)體驗(yàn)。而擁有文化內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品包裝,可以打動(dòng)消費(fèi)者,滿足消費(fèi)者的深層次的文化需求。不同的消費(fèi)者對文化需求存在明顯的差異性,因此在文創(chuàng)品牌建設(shè)中,應(yīng)通過大數(shù)據(jù)技術(shù)對消費(fèi)者的多元需求進(jìn)行分析,使品牌宣傳更具針對性。其次是以新媒體、自媒體為抓手,深化顧客對品牌文化的認(rèn)同。消費(fèi)者在購買農(nóng)產(chǎn)品前,會從視聽多個(gè)層面分析產(chǎn)品的特征、判斷產(chǎn)品的品質(zhì),并選擇是否接受該品牌。所以在品牌宣傳階段,企業(yè)應(yīng)擴(kuò)大營銷渠道,從今日頭條、抖音短視頻、快手、微博等渠道進(jìn)行推廣,彰顯文創(chuàng)品牌的“特質(zhì)”,幫助消費(fèi)者更全面地了解品牌和品牌背后所蘊(yùn)含的故事、情感及思想。最后以網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)為抓手,促進(jìn)消費(fèi)者生成“購買意愿”。通常來講,只有農(nóng)產(chǎn)品品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴,消費(fèi)者才會獲得認(rèn)同感,才能認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品與自己的“喜好”“風(fēng)格”“需求”相一致并對其產(chǎn)生興趣,從而購買該產(chǎn)品。因此在“文創(chuàng)品牌建設(shè)”中,不僅要賦予農(nóng)產(chǎn)品豐富的文化內(nèi)涵,還要加入一些新奇感、趣味性、懷舊感、鄉(xiāng)愁等元素,通過網(wǎng)絡(luò)營銷活動(dòng),激發(fā)顧客共鳴,提高產(chǎn)品銷售效率。
“文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品”匯集了人們的美好心愿與智慧,蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵,通過呈現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,可以擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品品牌的競爭力。因此在“農(nóng)產(chǎn)品文創(chuàng)品牌建設(shè)”中,應(yīng)以“情感心理”“資源開發(fā)”“網(wǎng)絡(luò)媒介”為抓手,助推產(chǎn)品品牌的建設(shè),通過文創(chuàng)品牌的鄉(xiāng)愁與故事,深化顧客與產(chǎn)品的情感聯(lián)系,促進(jìn)安徽地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場化、現(xiàn)代化、品牌化發(fā)展。
山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院學(xué)報(bào)2023年8期