馮愛群

（如東縣洋口鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村和社會事業(yè)局，江蘇 南通 226407）

當前市場上的中筋小麥生產(chǎn)過剩，優(yōu)質(zhì)的強筋專用小麥供應(yīng)不足，市場缺口很大。一些中筋小麥品種的特性逐漸退化，表現(xiàn)為穗層整齊度和抗病能力下降，穗粒結(jié)構(gòu)失調(diào)，不能滿足市場發(fā)展需求，需要新品種替代。鎮(zhèn)麥12 號因為優(yōu)質(zhì)強筋的特性受到許多消費者青睞，在我國種植范圍不斷擴大，滿足了市場需求。

1 鎮(zhèn)麥12 號的種植表現(xiàn)

1.1 品種的來源

鎮(zhèn)麥12 號是江蘇省丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在2018 年育成的品種，2015 年通過了江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定，是春性中熟的小麥品種。

1.2 品種的特征和特性

1）農(nóng)藝性狀。鎮(zhèn)麥12 號屬于春性中熟的小麥品種，幼苗直立、葉片顏色較深。植株偏松散，平均高度為81.8 cm，莖稈粗壯，抗倒伏能力強。籽粒飽滿，紅粒、硬質(zhì)，分孽能力中等偏弱，成穗率高。全生育周期為204 d，基本苗為453 萬苗/hm2，冬前苗數(shù)為634.5 萬苗/hm2，成穗苗為531 萬苗/hm2。

2）抗逆性。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)麥12 號中抗赤霉病，中感白粉病和紋枯病，高抗黃化葉病。通過對比發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)麥12 號感染赤霉病的程度較輕，但是感染紋枯病和白粉病的程度略高于其他品種，沒有見到其他病害發(fā)生。此外，鎮(zhèn)麥12 號具有一定的抗倒伏能力，在示范基地上可能出現(xiàn)輕微倒伏，屬于正常現(xiàn)象[1]。

3）品質(zhì)。通過對比發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)麥12 號容重為784 g/L，粗蛋白量為15.24%，濕面筋含量為33%，硬度指數(shù)為69.3，很適合用于加工面條和饅頭等食品，屬于強筋小麥。

1.3 產(chǎn)量表現(xiàn)

2014—2015 年，通過試驗調(diào)查可知，鎮(zhèn)麥12 號兩年內(nèi)的平均產(chǎn)量為8 760 kg/hm2，與同一地區(qū)其他種植品種相比，增產(chǎn)9.5%。另外，試驗基地種植的鎮(zhèn)麥12號的有效穗數(shù)為531 萬穗/hm2，每穗實粒數(shù)為39.41 粒，千粒重為47.8 g，實際收獲的產(chǎn)量為7 897.5 kg/hm2，相比其他種植品種能夠增產(chǎn)7.5%左右，有很大的產(chǎn)量潛力。

2 綠色小麥栽培技術(shù)

2.1 種子的選擇和處理

1）精選種子。為了保證出苗率，應(yīng)該選擇籽粒飽滿的種子，保證出苗率達到90%以上。在播種之前要做好發(fā)芽試驗，結(jié)合種子的發(fā)芽率和千粒重確定苗數(shù)，確定種子的播種量[2]。

2）曬種。在播種之前2～3 d，應(yīng)該做好晾曬工作，提高種子的發(fā)芽率，保證苗齊和苗壯。

3）種子的包衣處理。為了提高種子的發(fā)芽率，減少病蟲害發(fā)生，應(yīng)選擇包衣或藥劑拌種處理。可選擇15%福美雙和立克秀懸浮種衣劑進行包衣處理，能降低紋枯病和根腐病的發(fā)生概率，保證小麥產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.2 科學(xué)整地

有些地區(qū)為了提高資源的利用效率，減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，利用秸稈全量還田技術(shù)，因此秸稈還田的效果和質(zhì)量直接影響整地質(zhì)量，同時影響小麥的播種質(zhì)量。

為此，應(yīng)該選擇機械設(shè)備收獲，保證留茬的高度控制在10 cm 以下，將秸稈碎槽草的長度控制在10 cm以內(nèi)，通過機械設(shè)備和人工輔助的方式保證秸稈撒勻，利用旋耕機進行更換滅茬處理，耕翻的深度控制在15～20 cm，可以選擇復(fù)式播種，在播種的同時進行第二次滅茬，能夠提高播種效果[3]。

2.3 科學(xué)播種

1）選擇適合的時間播種。合理的播種時間能夠保證苗壯，確保幼苗順利越冬，為高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)，也能減少病蟲害發(fā)生。通常情況下，應(yīng)選擇在10 月下旬至11 月初進行播種，日平均溫度達到16 ℃左右播種最佳，應(yīng)結(jié)合當?shù)氐臍夂驐l件適當調(diào)整播種時間。適宜的播種時期能保證麥苗獲得充足的光照資源，有利于麥苗順利過冬，為小麥的高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)[4]。

2）提高播種量。鎮(zhèn)麥12 號種子的千粒重能夠達到50 g 以上，但分孽性能較差，應(yīng)適當增加播種量。通常情況下，應(yīng)該比本地區(qū)其他小麥品種的播種量增加10%～20%，播種量控制在281.25 kg/hm2，基本苗保證在450 萬/hm2。需要注意的是，如果推遲播種時期，應(yīng)適當增加播種量，每晚播1 d 增加種子7.5 kg//hm2。

3）精確播種。隨著科技的進步，一些先進的機械設(shè)備被應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，在小麥播種的過程中可以利用小麥復(fù)式播種機，能夠完成滅茬、施肥、播種和鎮(zhèn)壓等操作環(huán)節(jié)。在具體播種的過程中要控制好深淺度，保證深淺一致，如果是早茬小麥播種，深度控制在3～5 cm。如果是稻茬小麥播種，深度控制在1～3 cm，防止露籽和深籽，保證苗全和苗壯。另外，選擇人工播種應(yīng)將種子均勻地撒在小麥田間，再使用旋耕機淺旋蓋種，保證播種的深淺一致。

4）溝系配套，排澇降漬。麥田溝系配套是小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要保證，確保內(nèi)外三溝在秋播期間一次配套到位。播后要及時利用機械開溝，每3～4 m 開挖一條豎溝，溝寬20 cm，溝深20～30 cm；距田兩端橫埂2～5 m 各開一條橫溝，較長的田塊每隔50 m 增開一條腰溝，溝寬20 cm，溝深30～40 cm；田頭出水溝要求寬25 cm、深40～50 cm，確保內(nèi)外三溝相連、排水暢通。

3 田間管理

3.1 及時查苗和補苗

在小麥出苗后，及時檢查缺苗和斷壟的情況，針對播種量較大的田塊，應(yīng)及時間苗和疏苗，保證苗全和苗壯。發(fā)現(xiàn)缺苗要及時補種，可以采取催芽的方法對嚴重缺苗和斷壟的小麥壟進行補種。針對土壤比較差的田塊，在補種的同時要補水。一旦發(fā)現(xiàn)缺苗和斷壟的情況，可以在小麥苗3～4 葉期時進行補栽，將較密地塊的麥苗移栽到缺苗和斷壟地塊，移栽完成后要及時補水，保證小麥植株的成活率[5]。

3.2 科學(xué)的肥料管理

科學(xué)施肥能保證小麥高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，應(yīng)結(jié)合小麥不同的需肥時間科學(xué)施肥，保證基肥充足，控制好小麥苗期的施肥量，重視拔節(jié)期和孕穗期的肥料控制。在施肥過程中要合理搭配氮磷鉀的比例，滿足小麥不同生長時期對肥料的需求，提高肥料的利用率。通常情況下，鎮(zhèn)麥12 號的純氮用量為210～240 kg/hm2、五氧化二磷67.5～75 kg/hm2、氧化鉀75～90 kg/hm2，磷、鉀基施為主，氮分兩次施用，基肥與拔節(jié)孕穗肥比例為6∶4。

3.3 科學(xué)的澆水技術(shù)

在小麥生長的后期階段要做好供水工作，否則直接影響小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量。小麥籽粒形成階段，對水分的要求較高，缺水會造成籽粒退化或者穗粒數(shù)量降低，必須做好該時期的澆水工作。在小麥揚花期后，在開花之后9～11 d 進入灌漿時期，該時期的根部較脆弱，對外界環(huán)境的適應(yīng)能力下降，要保證該時期土壤溫度平穩(wěn)，控制土壤中的水分。含水量過低會影響小麥的產(chǎn)量；含水量過高會導(dǎo)致小麥貪青晚熟，應(yīng)將水分控制在70%～75%。要采取科學(xué)的措施避免根部退化，促進根部健康生長。為此，應(yīng)結(jié)合土壤的墑情確定灌溉量和灌溉次數(shù)，如果土壤保濕性能好和墑情好，可以澆水1次，也可以不澆水。在小麥生長的后期階段，雨水過多會導(dǎo)致田間濕度較大，影響土壤的透氣性，很容易造成根部腐爛，導(dǎo)致葉片枯萎，影響小麥的千粒重，會造成小麥倒伏或者青苗枯死。在降溫后要及時排水，避免出現(xiàn)田間積水現(xiàn)象，保證小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量[6]。

3.4 抗逆管理

在播種完成之后，結(jié)合土壤的墑情適當機械開溝，保證內(nèi)外三溝相通。適當清溝理墑，確保小麥田排灌方便。在越冬前，有條件的地區(qū)應(yīng)進行鎮(zhèn)壓，保證種子和土壤緊密結(jié)合，保證苗齊和苗全，同時提高土壤的防凍能力，確保小麥安全越冬。如果在3 月遇到倒春寒的天氣，要通過追施尿素等速效肥的方式補救[7]。

3.5 科學(xué)除草

清理雜草應(yīng)該堅持秋季化學(xué)除草為主、春季補除為輔的原則，同時要堅持秋草早除和春草冬除的原則，減少春季莖葉處理對麥苗產(chǎn)生的影響。

在小麥種植后至雜草幼苗時期，可以運用1 次土壤封閉劑。針對冬季的莖葉處理，在小麥2～3 葉期間，可以選擇在溫度較高的時間段采用藥劑防治。如果選擇春季化學(xué)除草，應(yīng)在春季氣溫回升到5 ℃以上時進行。在小麥拔節(jié)期間要觀察田間雜草的種類，了解雜草的抗藥性能，科學(xué)用藥，提高雜草的清理效果，減少藥害出現(xiàn)[8]。

3.6 防止倒春寒

對早播、生長過旺、苗數(shù)過多的田塊，在拔節(jié)初期，噴施矮壯豐或矮苗壯，控制基部節(jié)間伸長。錯失前期化控時可在小麥的破口至始穗期用1 500 mL/hm2“勁豐”兌水450 kg/hm2進行噴霧，控制穗下節(jié)間伸長。旺長田發(fā)生幼穗凍害的風(fēng)險增加，發(fā)生凍害后要及時調(diào)查幼穗受凍程度，對凍死率（發(fā)白枯黃）超過10%的麥田要及時增施速效恢復(fù)肥，增施尿素75～225 kg/hm2，爭取動搖分蘗和高節(jié)位分蘗成穗，減少產(chǎn)量損失。

3.7 預(yù)防干熱風(fēng)

在地勢和溫度等環(huán)境因素的影響下，一些小麥種植地很容易出現(xiàn)干熱風(fēng)。通常情況下，在5 月中下旬可能會出現(xiàn)干熱風(fēng)，會在一定程度上影響小麥根部的吸水能力，導(dǎo)致籽粒干癟，直接影響小麥的正常生長，導(dǎo)致小麥產(chǎn)量和質(zhì)量下降。對于小麥穗期病蟲害防治，可以加入腐殖酸類或者氨基酸類的葉面肥，混合噴霧防治即可。

在小麥乳熟期前10 d，做好小麥的澆水灌溉工作非常關(guān)鍵。提高土壤中的含水量，能夠有效緩解干熱風(fēng)帶來的不利影響。在小麥開花期至灌漿時期，可以通過噴施葉面肥料的方式提高小麥的抗病能力，但要控制好用藥次數(shù)，可以選擇2%尿素溶液或者20%草木灰浸出液，能夠有效提高植株內(nèi)磷、鉀的濃度，有效促進小麥后期的生長，促進小麥健康生長。在小麥灌漿前要噴施葉面肥料等調(diào)節(jié)劑，能夠有效預(yù)防干熱風(fēng)，保證小麥產(chǎn)量和質(zhì)量[9]。

3.8 葉面施肥

小麥生長發(fā)育后期階段的根部很容易衰老，導(dǎo)致養(yǎng)分和水分的吸收能力下降，要做好該時期的營養(yǎng)補充工作，滿足小麥對養(yǎng)分的需求，保證籽粒品質(zhì)。可以選擇葉面肥料噴施的方法，使用氮肥、磷肥和鉀肥，并補充硼肥和鋅肥等微量元素。在小麥抽穗期至開花成穗階段，針對生長比較旺盛的小麥田塊，可以選擇0.4%磷酸二氫鉀溶液，目的是促進籽粒灌漿，提高植株的抗病能力，能夠有效預(yù)防早衰。為了提高葉片的吸收能力，避免葉片被灼傷，噴灑時間最好選擇在陰天16：00 以后，可以提高用藥效果。

3.9 預(yù)防倒伏

在小麥生長發(fā)育后期階段很容易出現(xiàn)倒伏，主要是因為品種選擇不合理或播種量過多直接影響小麥的生長，小麥的根莖較細，會增加倒伏概率。在小麥灌漿時期，要時刻關(guān)注天氣變化情況，降水天氣不能澆水。在灌漿的中期階段，如果出現(xiàn)小麥倒伏現(xiàn)象，不能采取干預(yù)手段，該時期倒伏的小麥能夠自我調(diào)節(jié)，如果人工干預(yù)會造成莖稈折斷，出現(xiàn)二次傷害。在小麥拔節(jié)初期，可選擇15%多效唑粉劑，用量900 g/hm2，進行葉面噴霧即可，保證噴灑均勻，提高預(yù)防效果。針對灌漿后期出現(xiàn)倒伏的小麥，應(yīng)該盡早收獲，避免減產(chǎn)。

3.10 適時收獲

在小麥蠟熟期至完熟期，小麥的葉片和穗部逐漸變黃，做好該時期的收獲工作能保證小麥產(chǎn)量和質(zhì)量。如果收獲太晚會造成小麥減產(chǎn)，影響小麥品質(zhì)。應(yīng)時刻關(guān)注天氣的變化情況，掌握小麥的最佳收獲時期，在收獲完成后要做好晾曬工作，避免因雨水造成小麥發(fā)霉和變質(zhì)，影響小麥產(chǎn)量和品質(zhì)。小麥的籽粒含水量低于12.5%才能入庫，入庫后要保證環(huán)境通風(fēng)干燥。

4 病蟲害防治

4.1 赤霉病

赤霉病主要出現(xiàn)在多雨和氣候潮濕的地區(qū)，在發(fā)病初期階段，患病穗部干燥發(fā)白，后期階段發(fā)紅，直接導(dǎo)致小麥產(chǎn)量下降。應(yīng)該堅持預(yù)防為主和綜合防治的原則，用藥時間掌握在小麥揚花初期，“見花就打，揚花一塊，防治一塊”?？梢赃x擇咪鮮胺或戊唑醇，也可以選擇25%氰烯菌酯懸浮劑等進行防治[10]。

4.2 小麥白粉病

在密度和濕度較大的田塊很容易出現(xiàn)小麥白粉病，應(yīng)堅持預(yù)防為主的原則，在發(fā)病后及時用藥。結(jié)合赤霉病進行綜合防治，能夠提高防控效果。發(fā)現(xiàn)葉片有白點或白斑時要用藥防治，當葉片的發(fā)病率高達5%，可以選擇藥劑防治，可選擇25%三唑酮可濕性粉劑等[11]。

4.3 小麥銹病

小麥銹病類型較多，主要包括葉銹病、條銹病和稈銹病，發(fā)病后可能大范圍擴散和蔓延。在日常管理過程中要做好檢查工作，發(fā)現(xiàn)患病植株要立即噴藥防治。另外，應(yīng)加強對小麥銹病的監(jiān)測，做好預(yù)防工作。小麥大面積感染后要選擇25%三唑酮可濕性粉劑等進行防治。

4.4 小麥黏蟲

防治小麥黏蟲可以選擇菊酯類農(nóng)藥等，結(jié)合小麥穗期病害防治一并用藥。