朱東姿，王甲威，劉慶忠*，洪坡，張力思，齊斌

(1.山東省果樹研究所果樹生物技術(shù)育種重點實驗室/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黃淮地區(qū)果樹科學(xué)觀測實驗站，山東泰安 271000；2.山東省鄒城市北宿鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東濟寧 273500)

魯櫻3號是由山東省果樹研究所劉慶忠研究員團隊從薩米脫實生后代中選育出的個大、肉硬、豐產(chǎn)性好，綜合性狀優(yōu)良的中晚熟新品種[1]。魯櫻3號樹皮紅褐色，一年生枝紅褐色，葉片平展，橢圓形，葉尖漸尖，中等大小，蜜腺1～2個，棕黃色、腎形?；ㄑ恐写?，3～5朵花，花冠中大，花瓣5枚，白色，花粉量大。在山東省泰安地區(qū)3月上旬花芽膨大，4月上旬盛花期，5月下旬果實成熟，與薩米脫同期。11月上旬落葉，年生長期230 d左右。果實闊心臟形，果面光亮，深紅色，縫合線不明顯。果肉硬，汁液紅色，平均單果重露天栽培15 g以上，可溶性固形物含量露天栽培17%以上，酸甜可口，風(fēng)味好，品質(zhì)佳，市場前景巨大(圖1)。但是魯櫻3號果實成熟期遇雨存在裂果風(fēng)險，需注意防護(hù)(圖2)。已有研究表明，甜櫻桃采取避雨栽培具有提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)、減輕災(zāi)害等作用。2021—2022年筆者開展魯櫻3號避雨栽培技術(shù)研究，現(xiàn)將有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下，供生產(chǎn)者參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地在山東省泰安市岱岳區(qū)黃前鎮(zhèn)北麻塔村，處于溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，光溫同步，雨熱同季，年平均氣溫13 ℃，年均降水量727.4 mm。試驗地砂質(zhì)壤土，排灌條件良好。栽植甜櫻桃品種魯櫻3號，砧木吉塞拉6號，起壟栽培，壟高30 cm，株行距2 m×3 m，樹體5年生，紡錘形樹形，園區(qū)總面積0.55 hm2(5畝)。

避雨棚栽培。2020年3月建設(shè)避雨大棚，采用鍍鋅鋼管結(jié)構(gòu)，東西向，南北向棚寬5.0～5.5 m，東西向棚長30 m，面積150～165 m2。棚頂高3.2 m，棚肩高2.0 m，棚頂膜選用聚乙烯流滴耐老化塑料棚膜，四周用60目防蟲網(wǎng)保護(hù)。避雨栽培于每年4月下旬果實硬核期到果實膨大期開始覆膜(圖3)，果實采收后2周，約6月中上旬撤膜。試驗期2年。

圖3 避雨大棚鋪防蟲網(wǎng)

1.2 試驗設(shè)計與方法

試驗設(shè)避雨栽培為處理，露天栽培為對照。每個處理1個小區(qū)，每小區(qū)10株樹，每個處理重復(fù)3次，共6個試驗小區(qū)，隨機區(qū)組布設(shè)。每個小區(qū)的樹體長勢一致，避雨栽培與露天栽培的其他管理均相同。

1.3 調(diào)查項目與方法

1.3.1 裂果率 果實成熟后，在樹高中部的上下部位，每株樹從東、西、南、北4個方向各選取主枝1個，記錄每個主枝枝上的裂果數(shù)和果實總數(shù)，求裂果率。

裂果率/%=裂果數(shù)/果實總數(shù)×100

1.3.2 一級果率 果實成熟后，每處理隨機選取3株樹，采摘每株的全部果實。參考農(nóng)業(yè)農(nóng)村部NY/T 2302-2013 農(nóng)產(chǎn)品(櫻桃)質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查，求一級果率。

一級果率/%=果實橫徑大于24 mm的果實數(shù)/果實總數(shù)×100

1.3.3 流膠病病株率 撤膜前調(diào)查所有試驗樹體主干流膠病發(fā)生情況，分別記錄發(fā)病株數(shù)、病株上的病斑數(shù)，求流膠病病株率和流膠病株的病斑密度。

流膠病病株率/%=流膠病發(fā)病株數(shù)/總株數(shù)×100。

病株主干上的病斑密度(個/株)=流膠病病斑之和/病株數(shù)

1.3.4 果實性狀指標(biāo) 果實成熟后，每處理隨機選取3株樹，從每株樹體東、西、南、北隨機摘取100個果實，觀測果皮顏色，測定單果重、果實縱、橫徑。用日本ATAGO測糖儀測定可溶性固形物含量和可滴定酸含量。

1.4 統(tǒng)計分析

調(diào)查數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件統(tǒng)計整理，并利用SPSS Statistics 20.0軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 避雨栽培對魯櫻3號果實品質(zhì)的影響

如表1，避雨栽培降低了果實的裂果率。2021年魯櫻3號的裂果率，避雨栽培的6.21%，極顯著低于露天栽培的20.68%；2022年氣候比較特殊，兩種栽培方式的裂果率都比較低，避雨栽培的裂果率1.07%，也極顯著低于露天栽培的7.63%(圖4)。

表1 2021—2022年魯櫻3號避雨栽培和露天栽培下果實品質(zhì)比較

圖4 2021—2022年魯櫻3號避雨栽培和露天栽培下平均裂果率比較

避雨栽培增加了一級果(果實橫徑大于24 mm)率。2021年魯櫻3號的一級果率，避雨栽培的67.8%，極顯著高于露天栽培的46.8%；2022年避雨栽培的一級果率71.8%，也極顯著高于露天栽培的60.3%。

避雨栽培增大了果個。2021年，魯櫻3號的平均單果重，避雨栽培的17.3 g，最大20.6 g，顯著高于露天栽培的15.9 g，且果個整齊，果皮深紅色，果面光亮，無裂果、無病果；2022年，避雨栽培的單果重17.8 g，也顯著大于露天栽培的16.4 g。這可能是避雨栽培減緩了果實成熟的速度，增加了果實單果重，每666.7 m2產(chǎn)量也增加。

避雨栽培提高了果實的內(nèi)在品質(zhì)。其中，果實的可溶性固形物含量，2021年，避雨栽培的18.1%，顯著高于露天栽培的16.9%；2022年，避雨栽培的可溶性固形物含量18.9%，也顯著高于露天栽培的17.3%。原因推測避雨棚內(nèi)土壤水分含量減少，晝夜溫差大，促進(jìn)了果實糖分積累。果實的可滴定酸含量，2021年，避雨栽培的0.70%，與露天栽培的0.74%相比是減少趨勢；2022年避雨栽培的可滴定酸含量0.73%，顯著低于露天栽培的0.80%。避雨栽培既提高了果實的可溶性固形物含量，又降低了可滴定酸含量，進(jìn)一步提高了果實的品質(zhì)。

2.2 避雨栽培對魯櫻3號甜櫻桃成熟期、產(chǎn)量及抗病性的影響

如表 2，避雨栽培延遲了果實成熟采摘期。在泰安地區(qū)，魯櫻3號，2021年露天栽培的5月27日成熟采摘，避雨栽培的成熟采摘期延遲1周；同樣，2022年避雨栽培的果實成熟采摘期比露天栽培的延遲1周。這可能是避雨栽培較露地栽培的陽光直射量減少，晝夜溫差大，減小了果實內(nèi)水分含量的劇烈變化，到果實成熟時光合產(chǎn)物積累時間延長，導(dǎo)致成熟采收期延遲1周。

表2 2021—2022年魯櫻3號兩種栽培方式的果實成熟期、產(chǎn)量，樹體流膠病發(fā)生情況比較

避雨栽培能顯著減少魯櫻3號流膠病的病株率和病株主干上的病斑密度。2021年，避雨栽培的流膠病病株率17.6%，比露天栽培的(45%)少27.4個百分點，差異顯著；2022年，避雨栽培的病株率14.5%，比露天栽培的(27.5%)降低了13個百分點，也差異顯著。病株主干上的病斑密度，2021年，避雨栽培的病株上的病斑數(shù)平均3.1個，比露天栽培的(6.2)低3.1個，差異極顯著；2022年避雨栽培病株上的病斑數(shù)1.3個，比露天栽培的(4.7)少3.4個，也差異極顯著。這是因為流膠病的病原菌多通過雨水傳播，避雨栽培有效阻止了雨水與樹體枝干的直接接觸，也制約了病原菌的繁殖，從而減少了流膠病的發(fā)生。

3 小結(jié)與討論

避雨栽培改變了甜櫻桃樹生長的微環(huán)境，雖然避雨棚內(nèi)光照強度減弱，但溫度、空氣濕度和土壤水分穩(wěn)定。經(jīng)2年試驗表明，魯櫻3號甜櫻桃避雨栽培于露天栽培比較，果實成熟采摘期延遲了7 d。單果重平均值分別為17.55 g、16.15 g,相差1.4 g，果個增大顯著。一級果率平均值分別為69.8%、53.6%,相差16.2個百分點，增加極顯著。可溶性固形物含量平均值分別為18.5%、17.1%,相差1.4個百分點，增加顯著。這也與在冬棗和藍(lán)莓上的研究結(jié)果相似[2,3]?？傻味ㄋ岷科骄捣謩e為0.72%、0.77%,相差0.05個百分點，減少趨勢至顯著減少，果實品質(zhì)大為提高。666.7 m2產(chǎn)量平均值分別為1 674 kg、1 563 kg，增加產(chǎn)量111 kg。裂果率平均值分別為3.64%、14.16%，低10.52個百分點，降幅顯著。植株流膠病的病株率平均值分別是16.05%、36.25%，低20.2個百分點，減幅顯著。病株主干上的病斑密度平均值分別是2.20個、5.45個，少3.25個，減幅極顯著。

本研究所采用的遮雨棚簡易，搭建1個避雨棚投入成本約6 000元，棚架鋼質(zhì)可多年使用，覆蓋的棚膜可以2～3年更換1次，相對于每年提高的效益，果農(nóng)容易接受。避雨棚栽培可以防倒春寒，解決甜櫻桃成熟期遇雨易裂果問題，保證果農(nóng)的收益，減少了鳥害和果蠅的危害，可在多雨地區(qū)推廣。