李健，康彩琴，康愛霞，石建業(yè)，安淼，李國田*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.定西市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，甘肅定西 743000)

無花果(Ficuscarica)是桑科(Moracene)榕屬(Ficus)亞熱帶落葉小喬木，喜溫暖濕潤氣候，原產(chǎn)于地中海，是人類最早馴化的樹種之一[1]。無花果富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，除鮮食外，還可制成果脯、果酒、果醬等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高[2]。無花果中類黃酮、酚酸等次生代謝物質(zhì)豐富，具有消炎、抗氧化、抗癌等藥用價(jià)值[3]，甚至能提高機(jī)體免疫力[4]。無花果具有耐干旱、耐鹽堿、易栽培、病蟲害少、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，在中國多數(shù)地區(qū)均能種植[5]，栽培面積從2012年的1 333 hm2(2萬畝)增長到3.33萬hm2(50萬畝)[6]，產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速。并且還可作為觀賞樹種被廣泛用于園林綠化[7]。

甘肅省深居中國西北內(nèi)陸，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候。年均氣溫0～16 ℃，大部分地區(qū)氣候干燥，降水量36.6～734.9 mm，冬季寒冷漫長,夏季短促，晝夜溫差大,利于果實(shí)糖分積累。近年來，甘肅省的張掖、武威、天水、隴南等地陸續(xù)進(jìn)行冬暖式大棚無花果栽培，效益較高。定西市位于甘肅中部，處于黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯處，海拔較高，水資源較匱乏，鮮有無花果栽培。為豐富定西果品市場，于2021年10月引進(jìn)了8個(gè)優(yōu)質(zhì)無花果品種進(jìn)行試驗(yàn)試栽，總結(jié)了配套栽培技術(shù)。

1 試驗(yàn)基地概況

引種試驗(yàn)地設(shè)在定西市金源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光示范園6號日光溫室內(nèi)(圖1)。該基地位于定西市安定區(qū)火車北站西1 000 m處，交通便利，海拔2 000 m，屬中溫帶干旱半干旱氣候，年均氣溫6.3 ℃，降水量400 mm，無霜期157 d。砂壤土，土壤肥沃，肥力均勻。

2 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì)

引進(jìn)自山東省果樹研究所的8個(gè)無花果品種分別為波姬紅、芭勞奈、青皮、金傲芬、布蘭瑞克、日紫、B1011、杜魯。苗木為20 cm高的扦插苗，上部留有2～3芽。使用冬暖式大棚栽培，株行距1 m×3 m。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積126 m2(6 m×21 m)，每個(gè)品種1行6株，每小區(qū)栽植48株。

3 結(jié)果與分析

3.1 無花果品種的物候期與栽植成活率

由表1可以看出，青皮、布蘭瑞克、杜魯?shù)拿妊科谧钤?1月5日)；坐果和成熟期最早的是B1011，成熟期最晚的為芭勞奈、金傲芬(7月10日)；落葉期最早的是青皮(10月25日)，落葉期最晚的是杜魯(11月8日)。成活率，從高到低的順序是布蘭瑞克為100.00%，波姬紅94.44%，青皮88.89%，杜魯77.78%，芭勞奈66.67%，B1011 61.11%，金傲芬55.56%，日紫44.44%。

圖1 用于無花果栽培的冬暖式大棚

表1 不同品種無花果物候期與成活率

3.2 無花果生長情況

引進(jìn)的8個(gè)無花果品種，樹勢較強(qiáng)的有波姬紅、青皮、布蘭瑞克、B1011。樹勢較弱的有勞芭奈、金傲芬、日紫。其中，新枝數(shù)最多和最少的分別為布蘭瑞克(9.61)和金傲芬(4.50)，新梢節(jié)間最長的是B1011(6.83 cm)，新梢最粗的是青皮(2.77 cm)。葉形指數(shù)大于1的有布蘭瑞克、B1011和杜魯，其余品種小于1。葉柄最長的為金傲芬(14.55 cm)，葉柄最短的為勞芭奈(9.65 cm)。

表2 不同品種無花果生長量比較

3.3 無花果果實(shí)性狀

果實(shí)大小，波姬紅、芭勞奈和金傲芬果個(gè)較大，均超過75 g，杜魯最小，為39.82 g。果形指數(shù)小于1即扁形果的有青皮、金傲芬和日紫，其余品種果形指數(shù)大于1。果柄最長的是芭勞奈(4.55 cm)，果柄最短的是日紫(0.68 cm)?？扇苄怨绦挝锔叩晚樞蚴前艅谀?20.13%)，青皮(19.80%)，杜魯(19.41%)，金傲芬(18.16%)，日紫(17.65%)，布蘭瑞克(16.52%)，波姬紅(16.33%)，B1011(14.53%)最低。

表3 不同品種無花果果實(shí)性狀

綜上引進(jìn)的8個(gè)品種無花果的性狀表現(xiàn)認(rèn)為，波姬紅、布蘭瑞克、青皮3個(gè)品種在成活率、適應(yīng)性、生長量、果實(shí)品質(zhì)等性狀方面表現(xiàn)最優(yōu)，故推薦可在定西市引進(jìn)栽培，對豐富當(dāng)?shù)毓贩N類、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入具有促進(jìn)作用。

4 高原無花果大棚栽培要點(diǎn)

4.1 冬暖式大棚建造與建園栽植

定西市夏季涼爽且短暫，建造冬暖式大棚利于延長無花果生長期，提高果實(shí)品質(zhì)。建棚材料可選擇鋼結(jié)構(gòu)和聚乙烯膜，南北方向利于光照和溫度保持，大棚兩側(cè)搭設(shè)卷簾以通風(fēng)和調(diào)溫。

無花果雖對土壤要求不高，但最好在土壤肥沃的偏中性砂壤、地勢高排水好的地方建園。土地進(jìn)行深耕翻曬。栽植株行距1 m×3 m，挖寬和深各0.6 m的定植溝，回填腐熟的糞土、秸稈等，稍起壟栽植。

選擇當(dāng)年生、髓心小、粗壯、芽飽滿的無花果樹枝條，去掉梢部及下部隱芽部分。扦插時(shí)取長20 cm、粗1.5 cm、帶有2～3個(gè)芽的莖段，使用ABT生根粉濃度為0.01%(1 g溶解于10 kg水中)浸泡2 h做催生根處理，使用K84生防菌劑(劑水比1∶1)蘸扦插枝條的底部，扦插后澆足水。

4.2 溫度管理

1月發(fā)芽前保持溫度在15 ℃以上，發(fā)芽后白天保持20～25 ℃，夜間不低于5 ℃，夏季溫度過高時(shí)可揭開肩部降溫，落葉期及時(shí)降溫促落葉，使養(yǎng)分回流。

4.3 水肥管理

無花果施肥需要“適氮肥、中磷肥、重鉀鈣肥”，能使無花果的根系更強(qiáng)壯[8]。生長期以施氮肥為主，促進(jìn)枝葉生長；坐果期控制氮肥含量，以鉀肥為主，提高果實(shí)品質(zhì)。落葉修剪后每666.7 m2開溝施腐熟的有機(jī)肥300～500 kg、復(fù)合肥50 kg，為秋后根系生長、養(yǎng)分貯存和來年生長發(fā)育提供肥力支持。在缺水季節(jié)適當(dāng)澆水，使土壤保持濕潤，15～20 d澆1次水。雨季及時(shí)做好排水工作，防止根系受澇。

4.4 整形修剪

在冬季寒冷的地方，可采用一字型樹形。栽植當(dāng)年留一根當(dāng)年枝條做主干，向南壓倒，其余枝條去除。之后每年春季由主干發(fā)出的新梢與水平主枝垂直生長作為結(jié)果枝。生長季及時(shí)抹除不必要的萌蘗，疏除過密枝、過弱過強(qiáng)枝。每年落葉后去除結(jié)果枝，僅保留主干，利于冬季防寒管理。

4.5 病蟲害防治

無花果抗病蟲害能力較強(qiáng)，病蟲害以預(yù)防為主。提高田間管理水平，水肥充足，通風(fēng)透光，做好排澇，提高無花果植株抗病能力。在冬季清園后和發(fā)芽前噴灑石硫合劑、撒施生石灰，消滅病蟲源；防治金龜子、天牛、蚜蟲等害蟲可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液；防治白粉病、粉銹病可用粉銹寧或嘧菌酯懸浮劑各800倍液；炭疽病、疫病用波爾多液200倍和多菌靈800倍液；枝枯病、根腐病用46%氫氧化銅1 500倍液。果期盡量避免用藥。

4.6 果實(shí)采收

無花果采收期較長，大棚無花果從6月一直延續(xù)到11月，果實(shí)由植株底部向頂部依次成熟。無花果不耐貯運(yùn)，采摘最好在成熟度7、8成時(shí)進(jìn)行，以清晨到上午10點(diǎn)前為宜。采摘時(shí)帶好防護(hù)手套，避免皮膚接觸到具有腐蝕作用的白色汁液，果實(shí)要輕拿輕放，以免造成摩擦和碰傷，降低品質(zhì)和貯藏時(shí)間。采后及時(shí)包裝和分級，提高裝箱出售的時(shí)效。

4.7 越冬管理

無花果抗寒能力弱，特別是幼樹期。甘肅定西地區(qū)冬季氣溫較低，室外很難做到安全越冬。日光溫室可以很好地解決無花果越冬問題，入冬前澆透水可以提高植株抗寒能力并提高地溫，同時(shí)輔助捆扎稻草，保證安全越冬。

5 小結(jié)與討論

甘肅定西地處高原，夏季短暫而涼爽，造成無花果生長期縮短，不利于糖分積累和果實(shí)品質(zhì)提高[9]。采用冬暖式大棚栽培可以延長無花果的生長發(fā)育期，正常地進(jìn)行萌芽、坐果、成熟，落葉，還可以解決安全越冬問題，可用于無花果在中國西北地區(qū)的栽培與推廣。