◎文 曾偉

近年來(lái)，我國(guó)對(duì)酒店行業(yè)的關(guān)注度不斷提升。新時(shí)期，要求酒店的相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理部門依據(jù)實(shí)際情況創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式、豐富管理形式，制定具有創(chuàng)新性，并且科學(xué)合理的措施，使各項(xiàng)資源得到合理的整合配置，以確保酒店行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

當(dāng)下，傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理模式已經(jīng)無(wú)法滿足現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)管理需求。酒店的相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理部門應(yīng)在新時(shí)期，制定相應(yīng)的創(chuàng)新策略，從而提升其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

本文主要針對(duì)新時(shí)期酒店經(jīng)營(yíng)管理的模式創(chuàng)新進(jìn)行探討。希望在新的時(shí)代背景下，進(jìn)一步優(yōu)化與完善酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式，從而進(jìn)一步提升酒店的綜合管理水平。

酒店經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新策略實(shí)施的意義

在新時(shí)期，對(duì)酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行創(chuàng)新具有雙重意義。其一是響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，積極轉(zhuǎn)變酒店的經(jīng)營(yíng)管理模式，在經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，幫助旅游產(chǎn)業(yè)和餐飲產(chǎn)業(yè)完成轉(zhuǎn)型升級(jí)。發(fā)揮酒店行業(yè)在社會(huì)中的積極影響，提升其社會(huì)以及經(jīng)濟(jì)效益，并且進(jìn)一步提高社會(huì)公眾的生活品質(zhì)。其二是推動(dòng)酒店行業(yè)朝著可持續(xù)發(fā)展的方向前行。借助對(duì)管理模式以及經(jīng)營(yíng)管理措施的創(chuàng)新，可以助力企業(yè)更好地?fù)屨际袌?chǎng)。通過(guò)增強(qiáng)自身發(fā)展優(yōu)勢(shì)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保各項(xiàng)資源得到優(yōu)化配置，保證各項(xiàng)管理措施的執(zhí)行更加標(biāo)準(zhǔn)和高效，提高酒店行業(yè)的綜合效益水平，從而進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

傳統(tǒng)酒店經(jīng)營(yíng)管理模式存在的弊端

傳統(tǒng)酒店管理模式的弊端在于，其只是機(jī)械化地執(zhí)行了固定的管理內(nèi)容，因此無(wú)法及時(shí)高效解決突發(fā)性的問(wèn)題。這就會(huì)阻礙酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。另外，受傳統(tǒng)酒店管理理念的影響，諸多酒店經(jīng)營(yíng)者的思維較為固化，并不具備創(chuàng)新意識(shí)，即便開(kāi)展創(chuàng)新工作，也缺乏明確的創(chuàng)新主體。

因此，在新時(shí)代的背景下，若延續(xù)傳統(tǒng)酒店管理工作模式，既難以進(jìn)一步增強(qiáng)酒店行業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，也無(wú)法提高其對(duì)社會(huì)公眾的服務(wù)能力，酒店行業(yè)的整體發(fā)展將受到阻礙。目前，我國(guó)酒店行業(yè)正處于重要發(fā)展階段，正在逐漸創(chuàng)新各項(xiàng)傳統(tǒng)管理模式。但在創(chuàng)新的過(guò)程中，依然存在諸多不足與短板，還需要酒店相關(guān)管控部門應(yīng)用全新的發(fā)展理念，推出具有可行性的創(chuàng)新舉措，并切實(shí)地予以執(zhí)行。這樣才能挖掘行業(yè)潛能，助力我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展與國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步，在響應(yīng)國(guó)家號(hào)召的同時(shí)，快速地完成行業(yè)的綜合發(fā)展目標(biāo)。

創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理模式的方法

提供具有人性化的服務(wù) 創(chuàng)建酒店的主要目的是服務(wù)社會(huì)公眾，提高公眾在酒店內(nèi)消費(fèi)的體驗(yàn)感和舒適度。這樣，才能提高酒店的運(yùn)營(yíng)效益，使公眾享受到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶對(duì)酒店的認(rèn)可度和滿意度，以及酒店經(jīng)營(yíng)者的口碑。因此，在新時(shí)期的酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，相關(guān)部門可在開(kāi)展創(chuàng)新的過(guò)程中，進(jìn)一步豐富酒店的人性化服務(wù)內(nèi)容。此外，酒店經(jīng)營(yíng)者還可通過(guò)實(shí)時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)以及客戶需求等方式，合理地設(shè)計(jì)和規(guī)劃服務(wù)措施，尊重客戶的建議和個(gè)性化需求，提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)其發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

為此，相關(guān)管控部門也可以對(duì)酒店內(nèi)的工作人員開(kāi)展定期的培訓(xùn)，讓工作人員在培訓(xùn)活動(dòng)中深刻理解各項(xiàng)注意事項(xiàng)，普及經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng)新理念。如此，才能切實(shí)地調(diào)整傳統(tǒng)工作方式，突出酒店運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)內(nèi)涵，助力酒店經(jīng)營(yíng)者，乃至整個(gè)酒店行業(yè)朝著更好的方向發(fā)展。

開(kāi)展個(gè)性化管理 推出更為多樣化、個(gè)性化的管理舉措，可以助力經(jīng)營(yíng)酒店的企業(yè)形成自身獨(dú)特的發(fā)展特色。這樣一來(lái)，不僅可以吸引更多客戶前來(lái)消費(fèi)，同時(shí)還能夠提高酒店的品牌效益，助力其更加科學(xué)合理地確定創(chuàng)新方向，獲得更大的運(yùn)營(yíng)效益。

另外，酒店相關(guān)服務(wù)人員在提供個(gè)性化服務(wù)時(shí)，也可以通過(guò)了解客戶的不同需求，推出不同的服務(wù)計(jì)劃。如此，不僅可以提升客戶消費(fèi)的滿意度，而且還能吸引和留住更多客源，幫助酒店經(jīng)營(yíng)者塑造更好的社會(huì)形象，進(jìn)而獲得更為廣闊的的發(fā)展空間。

在新時(shí)期，如若所有酒店的經(jīng)營(yíng)者都能夠?qū)⒅匦姆诺綕M足客戶所需方面，并且注重轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)發(fā)展觀念，將有利于提升酒店行業(yè)的綜合發(fā)展能力，并且?guī)?dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。

完善崗位建設(shè) 不同崗位的服務(wù)人員具有不同的職責(zé)。想要提升酒店經(jīng)營(yíng)者的服務(wù)能力，提升酒店運(yùn)營(yíng)效益，需要在管理的過(guò)程中，根據(jù)不同崗位制定相關(guān)的績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店的人力資源得到有效管控。

此外，若能進(jìn)一步創(chuàng)新考核制度，建立相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制、加強(qiáng)績(jī)效考核，借助激勵(lì)機(jī)制提升企業(yè)員工工作的積極性，還有利于提高企業(yè)中每一位工作人員的能力以及綜合素質(zhì)。如此，不僅有助于員工更好地執(zhí)行工作任務(wù)、提升工作質(zhì)量，還有助于更好地滿足客戶的服務(wù)需求，并且達(dá)到完善崗位建設(shè)，增強(qiáng)酒店運(yùn)營(yíng)效益的目標(biāo)。

在全新的社會(huì)背景下，酒店經(jīng)營(yíng)者除了要對(duì)相關(guān)績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行創(chuàng)新，還需要構(gòu)建有效的監(jiān)督管理系統(tǒng)。

例如：對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工進(jìn)行職級(jí)晉升或者發(fā)放獎(jiǎng)金，對(duì)沒(méi)有達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或者違反規(guī)定的員工采取相應(yīng)的懲處措施，從而確保每一位員工都能夠規(guī)范地執(zhí)行制度要求，能夠盡職盡責(zé)履行自身的職責(zé)和義務(wù)，推動(dòng)酒店的高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)我國(guó)酒店行業(yè)朝著可持續(xù)的方向蓬勃發(fā)展。

在新時(shí)代背景下，酒店經(jīng)營(yíng)管理者需不斷創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，才能更好地適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，緊跟新時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)。

為此，酒店行業(yè)的相關(guān)管控部門也要積極推廣過(guò)往發(fā)展過(guò)程中的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，解決以往存在的問(wèn)題。在創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)管理工作的過(guò)程中，爭(zhēng)取使酒店發(fā)展形成自身的特色，構(gòu)建良好的品牌效應(yīng)。這樣，既可以使全新的服務(wù)理念得以貫徹，還可助力提升酒店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)我國(guó)酒店行業(yè)的綜合服務(wù)能力，并且?guī)?dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。