何良偉

摘要：隨著經(jīng)濟的進步，畜牧業(yè)的高收益發(fā)展，我國人民生活水平的提升，對于食品安全要求也越來越高。特別是生豬的養(yǎng)殖技術也得到廣大人民的關心，并對于其中的飼養(yǎng)技術模式進行探討和研究。例如在生態(tài)豬養(yǎng)殖時遇到的一些疾病問題，以及飼養(yǎng)方式處理都被外界所關注，其中對生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術要點，對健康養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)采取的措施都為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展奠定了基礎，筆者從事該行業(yè)多年，本文主要是針對生態(tài)豬養(yǎng)殖技術和在養(yǎng)殖過程中遇到疾病防控措施進行分析，從而幫助更多同行人員提高生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展，也為了給廣大人民群眾提供更加健康的豬肉。

關鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術；疾病防控；措施

0 引言

現(xiàn)代畜牧的首要任務是給人們提供優(yōu)質(zhì)的畜牧產(chǎn)品，因此，作為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的健康養(yǎng)殖模式受到前所未有的關注。根據(jù)研究表明，從2018年以來我國陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)過生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中有疾病問題，并且發(fā)病地區(qū)較多，發(fā)病概率較高，從而限制了我國養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖存在的問題

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，當下養(yǎng)豬行業(yè)從散養(yǎng)戶逐漸變成規(guī)模化養(yǎng)殖，然而，大部分人只為了利益最大化，缺乏科學養(yǎng)殖，其中疫苗的不合理使用，和抗生素的濫用，使生豬在生長過程中疾病暴發(fā)率越來越高。根據(jù)多個地區(qū)養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖方式發(fā)現(xiàn)以下問題：

1.1 環(huán)境衛(wèi)生較差

生態(tài)養(yǎng)殖技術對周圍環(huán)境要求較高，首先，要確保養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境干凈衛(wèi)生，飼養(yǎng)人員要定期給周圍的環(huán)境清理蟲鼠。因為畜禽本來自身帶有細菌病毒，要預防畜牧的交叉感染，所以豬舍是重點的監(jiān)管場所。但是大多數(shù)養(yǎng)殖場內(nèi)對周圍的環(huán)境都沒有定期清理，導致整個豬舍臭味熏天，在一定程度上增加了生豬疾病的暴發(fā)率。另外，在養(yǎng)殖場內(nèi)，飼養(yǎng)人員要注意地面的干潔，預防潮濕，也要定期對周圍環(huán)境消毒，保證豬舍空氣干爽，避免細菌滋生，防止潮濕。

1.2 飼料控制

在對生態(tài)豬養(yǎng)殖時，飼養(yǎng)人員要嚴格地控制豬群的飼料，采購時要確保該飼料是天然的無任何添加劑，可以幫助生態(tài)豬提高自身免疫力，也能在一定的程度上降低生豬出現(xiàn)疾病問題。但是大多數(shù)的飼養(yǎng)人員依然還會把已經(jīng)發(fā)霉的飼料給豬群食用，食用水也沒有及時更換。鑒于此，飼養(yǎng)人員可以在養(yǎng)殖場周圍建立飼料對應的農(nóng)作物場所，可以將豬群的糞便進行農(nóng)作物的使用肥料，建立生態(tài)循環(huán)使用，在提高豬肉質(zhì)量的同時也提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，還能降低對周圍環(huán)境的污染問題。

1.3 生態(tài)豬的疾病預防

飼養(yǎng)人員在養(yǎng)殖時要重視對豬群的疾病預防工作，尤其是在秋冬季節(jié)，是最容易滋生細菌和疾病感染時節(jié)。首先要定期給養(yǎng)殖場內(nèi)進行消毒雜物清理，其次還要封閉整個養(yǎng)殖場，禁止外來的人員和車輛進入，就算要進入的也要做好消毒工作，飼養(yǎng)人員還要結(jié)合當?shù)氐酿B(yǎng)殖場面積再配置一些消毒池和消毒設備，要實現(xiàn)無死角的消毒。最后在豬舍要保證空氣的流通，多給豬舍開設通風口，保證空氣的清新。在炎熱的夏季要給豬舍做好降溫的工作，預防豬群有病毒交叉感染，在冬季要給豬舍做好保暖工作，預防實現(xiàn)大規(guī)模病毒感染，從而減少疾病發(fā)生的概率。

在養(yǎng)殖過程中飼養(yǎng)人員應該對豬群進行觀察，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有病態(tài)的豬就要立即進行隔離和治療。對癥下藥，在判斷疾病發(fā)生的原因，如果出現(xiàn)大量的感染病毒就要立即上報，對養(yǎng)殖場進行控制和隔離，避免造成無法挽回的損失，入股是一般疾病只需要飼養(yǎng)人員對癥治療即可，切記要待疾病恢復好后方可帶回豬舍。

1.4 糞便處理

飼養(yǎng)人員在對豬群的糞便處理上可以建立多個沼氣池，也可以在周圍建立農(nóng)林，一方便可以減少對周圍環(huán)境的污染，降低周圍空氣的臭味，另一方面沼氣池也可以給養(yǎng)殖場提供沼氣能源作為最天然的肥料灌溉給農(nóng)林，提供農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量的同時也能有效地改善生態(tài)環(huán)境，更有利于提高生態(tài)豬的質(zhì)量。

2 生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式

生態(tài)養(yǎng)豬技術發(fā)展趨勢隨著生態(tài)養(yǎng)豬技術的不斷完善，越來越多的養(yǎng)殖戶開始將綠色環(huán)保技術融入技術中，堅持可持續(xù)發(fā)展的理念，進一步推動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，結(jié)合此情況，生態(tài)豬的養(yǎng)殖模式一般分為以下四種模式：

2.1 生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖技術模式

生物發(fā)酵墊料養(yǎng)殖技術，是當下結(jié)合了多種科學知識和技術所研發(fā)的新型養(yǎng)殖方式。如土壤肥料學，生物學，營養(yǎng)學等，這個是一種良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)豬系統(tǒng)，具有安全，低成本的優(yōu)勢，是大部分養(yǎng)殖人員都偏愛的養(yǎng)殖模式。它主要的工藝是采用米糠，谷殼以及木屑按照一定的比例，外加上一定的益生菌所發(fā)酵出來的產(chǎn)物，在最后還可以作為墊料鋪在豬舍，豬群所產(chǎn)品的糞便排泄物等都可以吸收在墊料上被快速地吸收。不僅幫助飼養(yǎng)人員免沖洗，還可以凈化該豬場的臭氣味，保護豬舍空氣，在墊料使用一定時間后，可以將這個使用于農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)發(fā)展。

2.2 生態(tài)放養(yǎng)模式

這種生態(tài)養(yǎng)殖模式是最原始的，不僅可以在養(yǎng)殖過程中可以與農(nóng)作物相互結(jié)合。這種養(yǎng)殖模式最適合將豬舍建立在較為偏遠的地區(qū)，或者是荒地，這樣飼養(yǎng)人員可以將生態(tài)豬進行放養(yǎng)，還可以在周圍給豬群搭建豬棚，主要食用鮮草，農(nóng)產(chǎn)品。生態(tài)豬的糞便還可以直接排放與山間，田間，甚至可以直接排泄到農(nóng)作物的土地中，這樣不需要人工清理糞便，也給飼養(yǎng)人員節(jié)約了成本，也不擔心豬舍對周圍的環(huán)境造成嚴重污染。生態(tài)放養(yǎng)技術模式是給豬群建立一個最合適的生活環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，在一定程度上也可以給豬群增加防疫抵抗力，食用農(nóng)產(chǎn)品的豬群也可以提高豬肉的品質(zhì)。生態(tài)放養(yǎng)技術主要就是將養(yǎng)殖和種植進行結(jié)合，種植的農(nóng)作物可以作為生態(tài)豬的飼料，生態(tài)豬的排泄物也可以當做肥料滋養(yǎng)農(nóng)作物，兩者生態(tài)結(jié)合的同時更利于推動養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展和進步。

2.3 生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術模式

其實在大多數(shù)人的理解中，一想到養(yǎng)豬場人們就會自然聯(lián)想到臭氣熏天，臟亂差等這樣的飼養(yǎng)環(huán)境。而筆者提出的循環(huán)養(yǎng)殖模式主要是以踐行生態(tài)循環(huán)為基礎，微生物技術的廣泛使用，將廢棄物資源利用化，可以形成當下生態(tài)循環(huán)技術新模式。

2.4 林下養(yǎng)殖技術

其實林下養(yǎng)殖技術與生態(tài)養(yǎng)殖技術比較相似，但是主要的區(qū)別是前者是利用天然的林地給豬群進行放養(yǎng)，不僅可以節(jié)約人力資源成本的同時還能保證豬肉的較高品質(zhì)。后者主要的操作方式是將豬群放養(yǎng)在荒地或者是偏遠地區(qū)進行放養(yǎng)，但林下養(yǎng)殖技術在應用的過程中要按照林地資源的面積和資源數(shù)量合理控制生態(tài)豬的養(yǎng)殖數(shù)量，從而避免對林地資源產(chǎn)生破壞。

3 生態(tài)豬養(yǎng)殖新技術探討

3.1 選種優(yōu)化技術

飼養(yǎng)人員在引進豬仔的時候可以對生態(tài)豬的品種不斷進行優(yōu)化和改良，可以通過優(yōu)秀的種豬進行雜交，從而培養(yǎng)更有高質(zhì)量的生態(tài)豬，那么生態(tài)豬的口感和豬肉的價格也會得到一定的提升，也更適合當下社會人們對豬肉市場的需求。

3.2 飼養(yǎng)管理技術

飼養(yǎng)人員在管理時也要注重養(yǎng)殖水平，因為生態(tài)豬要考慮飼養(yǎng)的環(huán)境，像豬舍的氣溫，空氣，濕度和溫度等等都要考慮進去，飼養(yǎng)管理技術能有效地控制養(yǎng)殖場的細菌滋生，防治豬群的疾病感染。最后要保證整個養(yǎng)殖場內(nèi)的消毒工作，要嚴格禁止外來畜禽進入豬舍，防止多個病毒相互感染，還有禁止外來人口隨意進出豬舍，防治帶進外來的病毒。

4 生態(tài)豬疾病防治中存在的問題

4.1 豬場建設不合理

很多飼養(yǎng)員在給豬場選址時，都沒有詳細的規(guī)劃，只是考慮到交通的便利，很多都忽略了周圍的環(huán)境，所以很多養(yǎng)豬場都建立在偏廠房區(qū)，或者是交通要道。還有很多飼養(yǎng)員忽略了對養(yǎng)豬場的防疫設施和消毒設備，還有糞便排泄處理物。如果沒有處理好，就會造成周圍環(huán)境污染嚴重，居民排斥，噪音太大。

4.2 缺乏防疫工作

飼養(yǎng)員最容易忽略的問題就是對豬群的防疫工作，因為大部分的人只注重自身的經(jīng)濟效益，缺乏對防疫工作的重視。在面對豬群疾病時，沒有觀察其對癥的病根，盲目地使用藥物，再加上飼養(yǎng)員為了降低自身的經(jīng)濟成本，聘請不太專業(yè)的技術人才，在對飼養(yǎng)疾病防控時提出的防控方案不合理，導致因為疫病防控不到位而產(chǎn)生的多種疾病也陸續(xù)發(fā)生。其中最常見的疾病是，豬鏈球菌，或者是病毒性腹瀉，細菌性腹瀉等。因為癥狀相似，常常有獸醫(yī)和飼養(yǎng)員誤診導致病情加重。

5 生態(tài)豬的疾病防治的綜合措施

5.1 科學飼養(yǎng)

當今社會，畜禽養(yǎng)殖應該要拋棄傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，科學飼養(yǎng)，科學防疫，確保生態(tài)豬的飼養(yǎng)環(huán)境，還要減少豬群與外人的接觸，把豬舍隔離開來。

在生態(tài)豬飼養(yǎng)的過程中避免單喂或者過量喂養(yǎng)，單喂會導致生態(tài)豬出現(xiàn)營養(yǎng)不良狀況，過量喂食會增加生態(tài)豬的腸胃負擔。在喂食飼料的過程中要確保飼料中的水分足夠生態(tài)豬對水分的需求，避免水分過多或者過少而影響生態(tài)豬的健康生長。在喂養(yǎng)的過程中，部分養(yǎng)殖人員會直接將飼料煮熟喂豬，其喂食方法會導致豬飼料變質(zhì)，進而會引發(fā)生態(tài)豬出現(xiàn)中毒的狀況。科學喂養(yǎng)的正確方法應該是養(yǎng)殖人員對青綠色的飼料進行清洗切碎，之后將其摻入到混合飼料中直接進行喂養(yǎng)。但如若飼料的纖維含量較多就需要提前進行發(fā)酵，其方法更利于生態(tài)豬對飼料的吸收。夏季溫度較高，防止飼料變質(zhì)是養(yǎng)殖人員最為重要的工作內(nèi)容，養(yǎng)殖人員要避免將飼料過多的放置在陰涼處，青綠類飼料大量地放置在陰涼處會產(chǎn)生亞硝酸鹽，其物質(zhì)會導致生態(tài)豬出現(xiàn)豬患的問題，進而影響生態(tài)豬的健康。

5.2 加強管理人員業(yè)務培訓

養(yǎng)殖場對生態(tài)豬進行飼養(yǎng)和管理的過程中，要保障管理人員的管理能力和飼養(yǎng)技術水平，才能夠有效確保管理質(zhì)量，進而為生態(tài)豬健康生長奠定良好的基礎保障。對此，養(yǎng)殖場要建立完善的技術水平較高、醫(yī)術較高以及管理能力較強的養(yǎng)殖場管理隊伍，進而才能夠保障其日常管理水平。另外，政府部門要對其管理隊伍的建設進行扶持與監(jiān)管，并給予養(yǎng)殖場更多的支持。養(yǎng)殖場也要在管理隊伍建設中投入更多的精力與財力，吸引更多優(yōu)秀的管理人員到管理隊伍中。養(yǎng)殖場也要加強管理人員的業(yè)務培訓，提高其管理能力的同時也對養(yǎng)殖專業(yè)技術能力進行培養(yǎng)，進而才能夠推動養(yǎng)殖場的穩(wěn)定發(fā)展，也利于保障生態(tài)豬都能夠健康地成長，人們也能夠吃到更為健康、高品質(zhì)的豬肉。

5.3 加強豬舍的日常檢疫力度

豬舍的干凈程度會直接影響生態(tài)豬出現(xiàn)疾病的概率和范圍，對此，在日常養(yǎng)殖的過程中要加大豬舍的日常檢疫力度，進而才能夠有效提高整體的防治疾病質(zhì)量和效率。加大豬舍的檢疫力度不僅以生態(tài)豬的養(yǎng)殖生長期間，豬肉進入市場之后的相關環(huán)節(jié)也要加強檢疫力度，進而保障人們采購豬肉的質(zhì)量和豬肉使用的健康。養(yǎng)豬戶要對豬舍的衛(wèi)生環(huán)境進行監(jiān)控，要定期消毒的同時也要定點開展混合消毒措施，養(yǎng)成良好的豬舍消毒習慣極為重要。但在日常的養(yǎng)殖工作中也要進行衛(wèi)生環(huán)境的處理，尤其在夏季溫度過高的時候更要加強對豬舍衛(wèi)生的清理，避免細菌感染以及疾病傳播的發(fā)生。另外，在引進生態(tài)豬的過程中也要做好檢疫工作，進而才能夠有效預防病豬的引進，對引進的豬要進行嚴格消毒與隔離，進而有效阻隔污染源，確保引進的生態(tài)豬做好檢疫工作且沒有疾病之后才能夠解除隔離。

6 結(jié)語

在生態(tài)豬的養(yǎng)豬過程中，養(yǎng)殖技術水平的提升以及疾病防控措施對生態(tài)豬的健康生長以及人們食用豬肉的品質(zhì)都有直接的關系，對此，養(yǎng)殖期間要注重提高養(yǎng)殖技術水平，選擇合適的養(yǎng)殖技術，以保障生態(tài)豬健康生長。另外，要做好疾病防控措施，避免生態(tài)豬疾病和傳染病產(chǎn)生。

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