神木市職業(yè)技術(shù)教育中心 劉小鳳 高 波 馬林霞

“三全育人”，即全員育人、全過程育人、全方位育人。《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中明確提出，要落實(shí)好立德樹人的根本任務(wù)，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機(jī)制；推進(jìn)職業(yè)教育領(lǐng)域“三全育人”綜合改革試點(diǎn)工作，使各類課程與思想政治理論課同向同行，努力實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能和職業(yè)精神培養(yǎng)高度融合。目前，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，單一的旅游人才培養(yǎng)模式已經(jīng)無法適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求。為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，在旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)中，應(yīng)全面貫徹黨的教育方針，深入落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，深化“三全育人”改革，構(gòu)建適合旅游市場(chǎng)需求的育人體系，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)大國(guó)工匠精神，提升旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的內(nèi)容

職業(yè)素養(yǎng)是人類在社會(huì)活動(dòng)中必須遵守的行為規(guī)范。無論是個(gè)體還是集體，無論是企業(yè)還是政府部門，均需要遵守一定的行為規(guī)范與社會(huì)制度準(zhǔn)則。譬如，我們從小到大，不管是上學(xué)期間，還是畢業(yè)后進(jìn)入市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)或是到企事業(yè)單位工作，均受到行為規(guī)范的約束。

職業(yè)素養(yǎng)，即職業(yè)素質(zhì)，可以理解為一個(gè)人的內(nèi)涵、為人、品性等，主要包括職業(yè)信念、職業(yè)知識(shí)技能和職業(yè)行為習(xí)慣等核心內(nèi)容。對(duì)于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說，職業(yè)素養(yǎng)的高低不僅能夠展示個(gè)人的形象，而且會(huì)影響著旅游企業(yè)，乃至整個(gè)旅游服務(wù)行業(yè)的形象和口碑。因此，培養(yǎng)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)至關(guān)重要。

（一）職業(yè)信念教育

職業(yè)信念是職業(yè)素養(yǎng)的核心，它的本質(zhì)內(nèi)涵就是指?jìng)€(gè)人認(rèn)為確信并愿意作為自身行動(dòng)指南的認(rèn)識(shí)和觀念看法。從中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)情況來看，有相當(dāng)比例的學(xué)生畢業(yè)后選擇旅游對(duì)口工作崗位，但也有很大比例的學(xué)生畢業(yè)后并未選擇與旅游服務(wù)相關(guān)的崗位。中職學(xué)生職業(yè)發(fā)展的選擇，或多或少都會(huì)受到個(gè)體認(rèn)知、職業(yè)觀念和信念的影響。

通過對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的調(diào)研與訪談獲悉，有的學(xué)生從進(jìn)入學(xué)校，選擇旅游服務(wù)與管理專業(yè)開始，便已經(jīng)下定決心，畢業(yè)后要從事旅游行業(yè)。也有不少學(xué)生表示，在一年級(jí)入學(xué)之前，就已經(jīng)做好了自己的職業(yè)規(guī)劃，所以才選擇這一專業(yè)。但是，也有相當(dāng)多的學(xué)生表示，自己只是隨隨便便選擇了旅游服務(wù)與管理專業(yè)，對(duì)自己的未來并沒有太多的規(guī)劃。此外，還有部分學(xué)生表示，是在初中同學(xué)、親戚父母和朋友的建議下前來就讀旅游服務(wù)與管理專業(yè)的。

職業(yè)信念作為職業(yè)素養(yǎng)的核心建設(shè)內(nèi)容，對(duì)于中職學(xué)生而言，如果職業(yè)信念不夠堅(jiān)定，那么職業(yè)信仰也就不夠純正，繼而會(huì)加大工作中問題出現(xiàn)的概率。因此，在旅游服務(wù)與管理專業(yè)日常的教育教學(xué)實(shí)踐中，應(yīng)注重對(duì)學(xué)生正面、積極的職業(yè)信念的培育，幫助學(xué)生樹立愛崗、敬業(yè)、樂觀、正面、忠誠(chéng)、合作、用心等正確的職業(yè)價(jià)值觀。

（二）職業(yè)知識(shí)技能教育

職業(yè)知識(shí)技能是做好一個(gè)職業(yè)人應(yīng)該具備的專業(yè)知識(shí)和能力，也是中職學(xué)生畢業(yè)后成為一名真正的從業(yè)人員的“本錢”。旅游企事業(yè)單位選擇或招聘旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生時(shí)，還是特別看重學(xué)生的“專業(yè)技能”，愿意招聘有能力、能為單位創(chuàng)造利潤(rùn)的市場(chǎng)型人才。俗話說：“三百六十行，行行出狀元”，但如果沒有過硬的專業(yè)知識(shí)和精湛的專業(yè)技能，就很難從事和勝任所在的職業(yè)崗位工作，更不可能成為行業(yè)里的“狀元”。因此，在對(duì)旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的日常教育教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)安排上，應(yīng)牢牢立足和把握學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性，也就是要始終以培養(yǎng)和促進(jìn)學(xué)生個(gè)體能力發(fā)展為中心。

同時(shí)，對(duì)學(xué)生職業(yè)知識(shí)和技能的傳授與引導(dǎo)，還需要以旅游服務(wù)等相關(guān)行業(yè)對(duì)人才的具體需求為標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)旅游行業(yè)崗位對(duì)旅游市場(chǎng)人才的實(shí)際需求，及時(shí)更新教學(xué)內(nèi)容。以導(dǎo)游職業(yè)為例，要求從業(yè)人員要具有良好的思想品德、較全面的知識(shí)體系、較強(qiáng)的獨(dú)立工作能力、較熟練的導(dǎo)游技能、積極的進(jìn)取精神、健康的身心和處理突發(fā)事件等能力?！叭恕迸c傳統(tǒng)職業(yè)教育育人模式最大的不同在于，對(duì)于職業(yè)人才的培養(yǎng)教育，不僅僅是關(guān)注學(xué)生職業(yè)技術(shù)培養(yǎng)，而且注重學(xué)生德育發(fā)展建設(shè)。正因如此，近些年來，全國(guó)各省市地區(qū)中職學(xué)校，均加大了經(jīng)費(fèi)投入，加快了課程體系改革進(jìn)度，并采用“理實(shí)一體化”的教學(xué)模式，想方設(shè)法為中職學(xué)生創(chuàng)設(shè)全面發(fā)展的實(shí)踐平臺(tái)。

（三）職業(yè)行為習(xí)慣教育

職業(yè)行為習(xí)慣與職業(yè)信念、職業(yè)知識(shí)技能是一脈相承的。一個(gè)人的職業(yè)行為習(xí)慣建立在職業(yè)發(fā)展認(rèn)知、職業(yè)學(xué)習(xí)進(jìn)步和職業(yè)提升的基礎(chǔ)之上。譬如，旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生，在完成學(xué)業(yè)，進(jìn)入到工作崗位后，依然需要不斷學(xué)習(xí)，提升職業(yè)能力，提高認(rèn)知水平，從更高層次的視角來認(rèn)識(shí)和對(duì)待自己的職業(yè)，不斷提高綜合素質(zhì)和工作效率。

旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入旅游工作崗位中，良好的職業(yè)行為習(xí)慣主要表現(xiàn)為：根據(jù)自己的工作崗位內(nèi)容與職責(zé)，制訂屬于自己的工作計(jì)劃，如工作筆記、工作總結(jié)等；能夠服從旅游企業(yè)和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，面對(duì)上級(jí)布置的工作有不懂的問題，敢于及時(shí)反饋和請(qǐng)教；遇到困難，積極主動(dòng)尋求同事或上級(jí)的幫助；熟練掌握所在企業(yè)、部門、崗位的工作流程與制度，并規(guī)范地執(zhí)行。

可見，對(duì)于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生來說，樹立崇高的職業(yè)信念，提升職業(yè)知識(shí)技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣至關(guān)重要。

二、中職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的策略

（一）結(jié)合市場(chǎng)需求，構(gòu)建適合育人體系

近年來，旅游行業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的需求日趨增加，但中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中，特別重視旅游專業(yè)知識(shí)的掌握和技能的訓(xùn)練，忽略了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提高，嚴(yán)重制約了學(xué)生和旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。因此，學(xué)校應(yīng)深入落實(shí)立德樹人的根本任務(wù)，立足“三全育人”理念，根據(jù)當(dāng)前旅游行業(yè)對(duì)人才的需求，構(gòu)建適合旅游市場(chǎng)需求的育人體系，強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，提升旅游人才的綜合素質(zhì)。

在課程設(shè)計(jì)時(shí)，要考慮學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，不僅要將語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等公共基礎(chǔ)課程，以及旅游服務(wù)禮儀、全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等專業(yè)課程納入教學(xué)體系，而且可以將當(dāng)?shù)刈匀毁Y源、歷史文化、民俗等旅游資源融入于課程教學(xué)體系之中，不斷豐富學(xué)生的文化素養(yǎng)，擴(kuò)充學(xué)生的旅游專業(yè)知識(shí)。

在旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)活動(dòng)中，可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，使學(xué)生更為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)旅游服務(wù)與管理專業(yè)的相關(guān)課程。同時(shí)，應(yīng)將旅游理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與旅游項(xiàng)目的實(shí)踐運(yùn)用相結(jié)合，讓學(xué)生在旅游實(shí)踐項(xiàng)目之中，更好地體會(huì)并運(yùn)用旅游課程的專業(yè)知識(shí)，并在旅游實(shí)踐過程中豐富學(xué)識(shí)、開闊視野，激發(fā)學(xué)生探索旅游業(yè)務(wù)的動(dòng)力，培養(yǎng)學(xué)生求真務(wù)實(shí)的精神，為學(xué)生畢業(yè)后走上旅游工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。例如，在旅游服務(wù)禮儀課程教學(xué)中，可以融入旅游心理學(xué)、導(dǎo)游講解、活動(dòng)營(yíng)銷、酒店管理等知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)、合作意識(shí)和系統(tǒng)思維、統(tǒng)籌能力、組織能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，不斷增強(qiáng)學(xué)生的旅游專業(yè)素養(yǎng)。

（二）加強(qiáng)校企合作，提高職業(yè)知識(shí)技能

據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)中，絕大部分學(xué)校更重視旅游理論的教育，技能訓(xùn)練相對(duì)較弱。而校企合作是提高學(xué)生旅游專業(yè)技能的重要手段，因此，要加強(qiáng)校企合作，提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。

校企合作時(shí)，一方面，要確保學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程建設(shè)、人才培養(yǎng)方向與旅游企業(yè)的制度體系、文化環(huán)境、崗位需求等相匹配，以便有針對(duì)性地培養(yǎng)旅游企業(yè)所需的人才；另一方面，要將校企合作與校園實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)相結(jié)合。學(xué)校除了要與一些具備規(guī)模、管理正規(guī)的旅游企業(yè)保持持續(xù)性的戰(zhàn)略合作之外，還需要建設(shè)屬于自己的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。在此基礎(chǔ)上，積極舉辦旅游專業(yè)技能匯報(bào)、競(jìng)賽比拼等，為旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生創(chuàng)設(shè)實(shí)踐和展示的平臺(tái)。

此外，在校企合作的教學(xué)與實(shí)踐安排上，可以適當(dāng)組織旅游服務(wù)與管理專業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)，這樣不僅能讓教師及時(shí)了解實(shí)習(xí)崗位上學(xué)生的具體情況，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的管理，而且可以加深校企雙方的了解，增進(jìn)校企合作關(guān)系，還能使教師掌握旅游業(yè)市場(chǎng)的人才需求方向，便于教師總結(jié)和反思日常教學(xué)與實(shí)踐中的優(yōu)點(diǎn)與不足。在對(duì)學(xué)生評(píng)價(jià)時(shí)，可以將學(xué)校評(píng)價(jià)與旅游企業(yè)評(píng)價(jià)相結(jié)合。例如，對(duì)于在旅行社實(shí)習(xí)的實(shí)習(xí)生，教師和旅行社領(lǐng)導(dǎo)可以根據(jù)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的優(yōu)勢(shì)與不足。學(xué)校也可以根據(jù)學(xué)校資源情況、學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)以及專業(yè)能力水平測(cè)試情況，結(jié)合旅游企業(yè)提供的崗位人才能力需求和實(shí)地學(xué)習(xí)和借鑒的經(jīng)驗(yàn)，做出相應(yīng)的教學(xué)調(diào)整和優(yōu)化。

（三）重視養(yǎng)成教育，加強(qiáng)職業(yè)行為習(xí)慣

旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)的一種，旅游行業(yè)對(duì)從業(yè)者的個(gè)人綜合素質(zhì)有較高的要求，要求旅游從業(yè)人員在對(duì)客人服務(wù)過程中，能夠以客人為中心，為客人提供專業(yè)、親切、熱情、耐心、細(xì)致、周到的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人在接受旅游服務(wù)的過程中感到舒適，獲得良好的旅游體驗(yàn)。旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生走上旅游工作崗位之后，對(duì)客人呈現(xiàn)的不僅是專業(yè)的旅游知識(shí)與業(yè)務(wù)能力，而且是自身多方面的綜合素養(yǎng)。所以，需要加強(qiáng)學(xué)生行為習(xí)慣、語(yǔ)言習(xí)慣、職業(yè)習(xí)慣等的養(yǎng)成教育。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力不足，學(xué)習(xí)積極性不高，行為習(xí)慣也需要進(jìn)一步提升。因此，可以通過學(xué)生自律、班主任管理、校企協(xié)同育人等多種方式，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)行為習(xí)慣的培養(yǎng)。

首先，學(xué)校可以在不斷優(yōu)化中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程理論知識(shí)教學(xué)與技能訓(xùn)練的同時(shí)，對(duì)學(xué)生開展德育教育工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生行為的引導(dǎo)和管理，不斷規(guī)范學(xué)生的日常學(xué)習(xí)與行為習(xí)慣。學(xué)校也可以開設(shè)第二課堂和豐富多彩的活動(dòng)，提供與旅游相關(guān)的多種社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，為學(xué)生營(yíng)造良好習(xí)慣養(yǎng)成的教育氛圍。在學(xué)生期末考核中，也可以引入學(xué)生日常行為習(xí)慣因素，利用考核機(jī)制，促進(jìn)學(xué)生嚴(yán)格要求自己，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

其次，可以采用校企協(xié)同育人的方式，促使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣。學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)與旅行社、旅游景區(qū)、飯店、文旅集團(tuán)等旅游企業(yè)的交流與合作，通過企業(yè)定崗實(shí)習(xí)，從言談舉止等多方面對(duì)學(xué)生開展養(yǎng)成教育，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游企業(yè)文化的學(xué)習(xí)意識(shí)與實(shí)踐意識(shí)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)，增強(qiáng)旅游服務(wù)意識(shí)和合作創(chuàng)新意識(shí)，掌握旅游行業(yè)基本的服務(wù)禮儀和服務(wù)技能，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不良的行為習(xí)慣。同時(shí)，也可以通過邀請(qǐng)旅游企業(yè)管理人員來學(xué)校為學(xué)生開展講座等方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行職業(yè)熏陶，培養(yǎng)學(xué)生忠誠(chéng)、團(tuán)結(jié)、友善、堅(jiān)持等旅游職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生有意識(shí)地提升職業(yè)素養(yǎng)，養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣，為未來成為一名合格的旅游從業(yè)者不斷努力。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，培養(yǎng)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)非常重要，職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)容也較為豐富。在立足“三全育人”理念下，從旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需求、育人體系的構(gòu)建、職業(yè)行為習(xí)慣的養(yǎng)成、校企合作的加強(qiáng)等方面對(duì)中職學(xué)旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才的培養(yǎng)提出了一些策略。通過研究，對(duì)學(xué)生而言，有助于提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，適應(yīng)旅游市場(chǎng)需求，增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；對(duì)旅游企業(yè)而言，可以為其提供高素質(zhì)的旅游工作者，促進(jìn)地方旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展；對(duì)教師而言，可以促進(jìn)其更新教學(xué)理念，提升教育科研水平，打造優(yōu)秀的教師隊(duì)伍；對(duì)學(xué)校而言，可以打造旅游專業(yè)品牌，全面促進(jìn)學(xué)校的內(nèi)涵發(fā)展。