張緒生

一、教學(xué)目標(biāo)

通過實驗探究，聯(lián)系生活經(jīng)驗，逐步建立飽和溶液、不飽和溶液等概念，掌握飽和溶液、不飽和溶液間的轉(zhuǎn)化方法；利用所學(xué)知識解釋生活中的有關(guān)現(xiàn)象，感悟化學(xué)與生活、生產(chǎn)的密切聯(lián)系。

二、教學(xué)重點

逐步建立飽和溶液和不飽和溶液的概念；掌握飽和溶液、不飽和溶液間的轉(zhuǎn)化方法。

三、教學(xué)過程

1. 創(chuàng)設(shè)情境，引入概念

首先，筆者帶領(lǐng)學(xué)生一起欣賞“海水曬鹽場景”視頻。

根據(jù)視頻，筆者提出問題：氯化鈉很容易溶解在水里，形成溶液。請問，氯化鈉在一定量的水中能無限制地溶解嗎？

帶著這個問題，筆者帶領(lǐng)學(xué)生操作實驗，并提醒學(xué)生實驗前要認(rèn)真閱讀實驗?zāi)康暮蜏剀疤崾尽?/p>

設(shè)計意圖：創(chuàng)設(shè)情境，引入本節(jié)課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。

2. 探究實驗，建立概念

探究活動1：探究物質(zhì)能否無限制地溶解在一定量的水中。

溫馨提示：同時進行實驗1、實驗2；充分振蕩，所得溶液備用；觀察最終試管A、B中的固體是否完全溶解或所剩固體是否一樣多。

實驗1：室溫下，用量筒取5ml水倒入試管A中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表1。

實驗結(jié)論：氯化鈉不能無限制地溶解在一定量水中。

實驗2：室溫下，用量筒取5ml水倒入試管B中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表2。

實驗結(jié)論：硝酸鉀不能無限制地溶解在一定量水中。

設(shè)計意圖：通過實驗，學(xué)生體會物質(zhì)的溶解是有限度的。

師：試管A、B底部都有不能溶解的固體溶質(zhì)，用什么辦法可以讓它們繼續(xù)溶解？我們來繼續(xù)進行實驗，實驗前請閱讀實驗?zāi)康暮蜏剀疤崾尽?/p>

探究活動2：探究讓不能溶解的固體溶質(zhì)繼續(xù)溶解的方法。

溫馨提示：同時進行實驗3、實驗4。充分振蕩，所得溶液備用。

實驗3：取實驗1后的試管A進行實驗，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表3。

實驗4：取實驗2后的試管B進行實驗，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表4。

實驗結(jié)論：某溫度下，向一定量的溶劑中加入某固體溶質(zhì)，當(dāng)該固體溶質(zhì)不能繼續(xù)溶解時，可通過增加溶劑的量或升高溫度 等方法將不能溶解的固體溶質(zhì)繼續(xù)溶解。

隨后，教師帶領(lǐng)學(xué)生進行思考與交流。

思考與交流1：什么叫作飽和溶液？什么叫作不飽和溶液？如何判斷某溶液是飽和溶液還是不飽和溶液？

師：飽和溶液和不飽和溶液之間通過一定的條件可以相互轉(zhuǎn)化。這里的條件通常指溶劑的量和溫度。所以只有指明溶劑的量和一定溫度，溶液的“飽和”和“不飽和”才有確定的意義。

設(shè)計意圖：通過實驗，學(xué)生逐步構(gòu)建飽和溶液與不飽和溶液的概念，實驗過程中，教師要強調(diào)一定量溶劑和一定溫度。

師：硝酸鉀固體結(jié)晶出來后的溶液是硝酸鉀飽和溶液。硝酸鉀飽和溶液中還能溶解其他物質(zhì)嗎？

探究活動3：探究硝酸鉀飽和溶液中是否還能溶解其他物質(zhì)。

實驗5：將實驗4步驟（3）中硝酸鉀飽和溶液倒入另一試管中，后續(xù)操作及現(xiàn)象如表5。

實驗結(jié)論：硝酸鉀飽和溶液能溶解高錳酸鉀固體。此溶液為硝酸鉀飽和溶液，并不是高錳酸鉀飽和溶液。所以，闡述時必須指明是某種物質(zhì)的飽和溶液。

設(shè)計意圖：通過實驗，學(xué)生逐步構(gòu)建飽和溶液與不飽和溶液的概念，概念中需要指明是某種物質(zhì)的飽和溶液。

思考與交流2：有哪些方法可以將飽和溶液變成不飽和溶液？

思考與交流3：有哪些方法可以將不飽和溶液變成飽和溶液？

設(shè)計意圖：通過探究實驗，學(xué)生體會通過一定的條件可以將飽和溶液和不飽和溶液之間進行相互轉(zhuǎn)化。

師：一般情況下，不飽和溶液可以通過蒸發(fā)溶劑或降低溫度后形成飽和溶液。形成飽和溶液后，若繼續(xù)蒸發(fā)溶劑或繼續(xù)降低溫度，會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？

生：析出固體。

師：很好，這些固體其實是晶體。晶體是指有規(guī)則幾何外形的固體。結(jié)晶是指溶質(zhì)以晶體的方式從溶液中析出的過程。請問，從溶液中獲得晶體的方法有哪些呢？

3. 概念深化，知識應(yīng)用

探究活動4：探究從溶液中獲得晶體的方法。

教師帶領(lǐng)學(xué)生回顧實驗4。

師：從溶液中獲得晶體，除了降溫結(jié)晶法之外，還有什么方法嗎？

設(shè)計意圖：通過實驗，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法。

思考與交流4：為什么汗水帶有咸味？被汗水浸濕的衣服晾干后，常出現(xiàn)白色的斑跡，這是為什么？

設(shè)計意圖：通過生活實際，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法。

師：通過蒸發(fā)溶劑得到晶體的方法叫作蒸發(fā)結(jié)晶。你知道日常生活中還有哪些蒸發(fā)結(jié)晶的例子嗎？

生：……

閱讀欣賞：欣賞視頻和教材封面插圖，閱讀教材第35頁內(nèi)容，了解海水曬鹽大致過程，思考下列問題。

A ? ? ? ? ? B ? ? ? ? ?C ? ? ? ? ?D ? ? ? ? ? E

（1）海水曬鹽主要利用的原理是什么？

（2）海水曬鹽過程中，一定是氯化鈉的不飽和溶液的是 ___________（填字母）；一定是氯化鈉的飽和溶液的是___________（填字母）。

（3）結(jié)晶池中得到的粗鹽中除了氯化鈉外，還含有少量可溶性雜質(zhì)如氯化鈣、氯化鎂等，可以用氯化鈉飽和溶液進行反復(fù)沖洗以達到精制食鹽的目的，其中的原理是什么？

設(shè)計意圖：通過生產(chǎn)實際，學(xué)生體會從溶液中獲得晶體的方法，體會飽和溶液的應(yīng)用。

課堂總結(jié)：請談?wù)劚竟?jié)課您的收獲與體會。

反思提升：氯化鈉、硝酸鉀等物質(zhì)在水中不能無限制地溶解，會形成飽和溶液。那么，有沒有什么物質(zhì)能無限地溶解在水中呢？

四、教學(xué)反思

在以往課堂中，氯化鈉和硝酸鉀的溶解兩個演示實驗，時間過長，存在學(xué)生思考時間不充足、體會不深的問題。本節(jié)課教學(xué)設(shè)計將實驗優(yōu)化成分組實驗，讓不同組別同時進行，并將燒杯實驗優(yōu)化成試管實驗，節(jié)約了實驗時間，加深了學(xué)生的體會，可以留足時間讓學(xué)生充分思考、交流、表達，提高了課堂效率。此外，課堂上筆者創(chuàng)設(shè)合適的教學(xué)情境，層層引導(dǎo)，學(xué)生主動參與、親身體驗、用心感悟，通過小組合作，進行實驗探究、交流討論，不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)了參與意識、合作精神、探究能力、表達技能等，讓他們體驗到生活處處有化學(xué)，有效發(fā)揮了教學(xué)情境的價值，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高了學(xué)生化學(xué)思維水平及化學(xué)核心素養(yǎng)。

（作者單位：江蘇省南京市金陵匯文學(xué)校）