◎ 任民龍

（貴州刺力王食品加工有限公司，貴州 六盤水 553506）

針對貴州省刺梨資源的的開發(fā)和應(yīng)用，我們必須建立健全科學的經(jīng)營體制。同時，也可以利用現(xiàn)代化的市場價值和優(yōu)勢，促進刺梨產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展。當前，貴州省由于經(jīng)濟和地理位置等因素的制約，其發(fā)展和應(yīng)用與實際的市場需求之間存在一定的距離。由于供需不能很好地平衡和分配，對環(huán)境的損害越來越大，現(xiàn)有的環(huán)境和能源已經(jīng)不能適應(yīng)市場對環(huán)境的要求。為此，貴州省相關(guān)部門應(yīng)起到積極的引導作用，多角度、多層次地開展這一工作。要繼續(xù)拓寬發(fā)展刺梨資源的途徑，增加投入，為刺梨加工工作的順利開展打下良好的經(jīng)濟基礎(chǔ)。各方面參與主體應(yīng)該對刺梨資源開發(fā)利用的社會經(jīng)濟意義有一個正確的認識，進而清楚地了解市場營銷、原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、品牌效益之間的關(guān)系，在此研究基礎(chǔ)上，提出合理的發(fā)展刺梨種植資源的對策。

1 貴州省刺梨資源開發(fā)利用現(xiàn)狀

1.1 刺梨產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模

刺梨是云貴和攀西兩大地區(qū)獨有的一種野生植物，主要分布在貴州，其次在云南，在四川西邊的涼山和川北也有一定的分布，在重慶潼南縣的桂林鎮(zhèn)也有較悠久的栽培歷史，并在山地中廣為傳播，被人們稱作“刺李子”。由于刺梨具有很高的醫(yī)藥價值，因此貴州省正在大力發(fā)展這種天然資源。刺梨可以深加工成健康飲品、醫(yī)療藥物、美容產(chǎn)品等，并且越來越受到廣大人民的關(guān)注和認可，所以貴州省刺梨的種植范圍也在不斷擴大。

刺梨種植以“貴龍5 號”“貴龍7 號”和“貴龍2 號”為主，其中“貴龍5 號”和“貴龍7 號”是種植面積最大的兩個品種?！敖鸫汤妗笔前岔樖歇氂械乃贩N，因其與一般的水果不同，具有果實光滑、無核、清香、爽口、酸甜適中等特點而受到安順市的高度重視。目前，貴州地區(qū)以六盤水、黔南、畢節(jié)和安順四個市州為主，六盤水市的刺梨栽培面積達59.3 萬hm2，占全國總產(chǎn)量的44%[1]。

1.2 刺梨產(chǎn)品加工現(xiàn)狀

目前，貴州省刺梨類水果加工企業(yè)采購的原料，都是從全省各縣區(qū)采購，以當?shù)睾椭車l(xiāng)鎮(zhèn)的協(xié)作生產(chǎn)為主。為了使刺梨的生產(chǎn)和加工鏈條更加穩(wěn)定，從而提升農(nóng)民的種植和生產(chǎn)的熱情，加工企業(yè)與農(nóng)民之間可以構(gòu)建一個利益聯(lián)結(jié)的關(guān)系，從而強化利益分享和風險共擔的意識。目前，按照入股形式、分紅類型等的差異，加工企業(yè)的經(jīng)營模式主要被劃分成兩種類型：①是“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式。以加工企業(yè)為龍頭，以農(nóng)民的土地承包權(quán)和退耕地補貼為主要內(nèi)容，在加工企業(yè)產(chǎn)生效益之前，每年向合作社繳納流轉(zhuǎn)費用，獲得收益后，由企業(yè)、農(nóng)戶和合作社按照一定的比例進行分配。這種協(xié)作方式是目前我國六盤水、畢節(jié)、安順等地區(qū)普遍采取的協(xié)作方式。②是以“種養(yǎng)大戶或供銷社+農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)民”為核心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式。農(nóng)民以自己的土地作為股份，在合作期間，他們會得到一筆錢的紅利，如果行情不好，農(nóng)場公司或者供銷社會以保底價格收購農(nóng)民的水果。這一類型的協(xié)作方式多集中于長順縣等地區(qū)的少數(shù)幾個加工企業(yè)。

刺梨具有很高的藥用價值，其果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物及礦物質(zhì)等。目前，隨著我國刺梨生產(chǎn)的多元化，已有刺梨飲料、刺梨果脯和刺梨酒等產(chǎn)品上市。

1.3 刺梨產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售現(xiàn)狀

在各地政府和企業(yè)的帶動下，貴州刺梨已經(jīng)在全省范圍內(nèi)得到了廣泛的宣傳，并取得了一定的成效。據(jù)初步測算，今年刺梨加工產(chǎn)品在35 個國家和地區(qū)實現(xiàn)了7.5 億元的銷售額，同比去年增長30.4%，其中來自省外的銷售額達到3.6 億元，占全省產(chǎn)業(yè)銷售的40%。

目前，貴州的刺梨已經(jīng)有天刺力、刺力王、山王果、刺檸吉等數(shù)十種品牌。“貴州刺梨”商標的正式發(fā)布，標志著貴州刺梨行業(yè)開始了以商標帶動當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展的新征程?，F(xiàn)已經(jīng)向貴州宏財投資集團及其他10家企業(yè)批準了“貴州刺梨”公共品牌使用權(quán)，并將陸續(xù)對更多符合條件的企業(yè)授權(quán)，攜手打造“貴州刺梨”的“金牌”[2]。在營銷渠道上，公司已經(jīng)逐漸形成了線下和網(wǎng)上的營銷體系，現(xiàn)主要是線下銷售，已在貴州、云南、四川、重慶、廣西、深圳、遼寧、黑龍江、山東等地建立了經(jīng)銷網(wǎng)點?！扒洺錾健钡膽?zhàn)略，為刺梨的銷售提供了很好的契機，在這種新的銷售模式下，刺梨的營銷人員通過互聯(lián)網(wǎng)新媒介、“名人帶貨”“網(wǎng)紅帶貨”等方式，加強了對其的宣傳和營銷。通過淘寶、京東、微信等平臺，逐漸建立一個網(wǎng)絡(luò)營銷體系，網(wǎng)上銷售也取得了一定的成效。尤其是在疫情暴發(fā)后，“宅經(jīng)濟”“直播經(jīng)濟”等蓬勃發(fā)展，為我國的刺梨業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇。

2 貴州省刺梨資源開發(fā)利用存在的問題

2.1 資源開發(fā)環(huán)境的限制

從經(jīng)濟發(fā)展的角度來看，貴州省與其他沿海地區(qū)相比，存在一些不足之處。由于貴州經(jīng)濟實力相對較弱，導致刺梨資源的發(fā)展和利用缺乏足夠的資金支持。經(jīng)濟問題在一定程度上已逐漸成為限制其發(fā)展的關(guān)鍵因素，使其資源的開發(fā)利用更加困難。當前刺梨資源利用狀況存在一些限制問題，造成了資源利用的商品轉(zhuǎn)化率偏低。也就是說，目前我國對刺梨這一天然資源的利用，還僅限于對普通食品的開發(fā)。相比之下，功能型高技術(shù)產(chǎn)品的研發(fā)力度比較薄弱。刺梨資源的藥用、保健價值沒有得到充分地開發(fā)和利用，從而造成其配置不合理和不科學的現(xiàn)象。

2.2 生產(chǎn)刺梨類制品的原材料供給短缺

目前，我國的刺梨制品生產(chǎn)主要依賴于購買野果。但是，相對于傳統(tǒng)的流水線，野生資源的開發(fā)應(yīng)用還存在明顯的差距和不足。由于刺梨產(chǎn)品地理位置分散，其產(chǎn)量及質(zhì)量都不能滿足當前的生產(chǎn)需要。這將對我國刺梨資源的開發(fā)和利用產(chǎn)生不利影響，并使行業(yè)發(fā)展中的種種矛盾日益凸顯。同時，由于我國的刺梨生產(chǎn)企業(yè)在經(jīng)營和銷售方面的不足，使得其在市場上的份額也難以得到有效提高。

3 貴州省刺梨資源開發(fā)利用有效對策

3.1 進一步擴充刺梨產(chǎn)品資源開發(fā)渠道

貴州省刺梨資源的開發(fā)與利用，目前仍存在一些限制。相關(guān)部門要充分利用其地域優(yōu)點，以拓展刺梨產(chǎn)品開發(fā)的途徑。可以根據(jù)貴州省當前的發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮其有利的優(yōu)勢，對我國的刺梨市場進行進一步的優(yōu)化?，F(xiàn)在各地都出臺了一些支持刺梨發(fā)展的政策，有關(guān)部門要抓住這個機遇，爭取與沿海先進地區(qū)的合作。有關(guān)人士需要清楚地意識到，貴州省的地理位置，可以為其發(fā)展創(chuàng)造一個更加有利的發(fā)展和拓寬渠道的外部條件，在資源和技術(shù)開發(fā)方面以及生產(chǎn)和加工方面，與其他地區(qū)相比有先天的優(yōu)勢。刺梨是食品加工的原料，也是保健品加工的主要原料，在整體的市場中，其需求量占了相當大的比重。特別是在當今社會，隨著人類對健康觀念的提高，對于綠色產(chǎn)品的需求也在急劇增加。這些都為貴州省發(fā)展刺梨資源創(chuàng)造了良好的環(huán)境，有關(guān)企業(yè)可以抓住這個機遇，以滿足人們對刺梨加工產(chǎn)品的需要[3]。可以在確定工作方向的基礎(chǔ)上，確立正確的資源開發(fā)利用的目標，不斷地改善和擴充刺梨產(chǎn)品的資源開發(fā)渠道。在此過程中，企業(yè)要根據(jù)市場的需要以及刺梨自身的特點和功能，研發(fā)出更多有影響力的食品和保健品。同時，進一步增加投入，積極引入先進的營銷與管理理念，將科技與生產(chǎn)、現(xiàn)代營銷、產(chǎn)品科研等內(nèi)容進行有機結(jié)合，并對當前的內(nèi)部環(huán)境進行創(chuàng)新改善。特別是對電商平臺的運用，更應(yīng)該與傳統(tǒng)的市場營銷方式進行科學地整合。通過網(wǎng)絡(luò)和直播的方式，把高品質(zhì)的刺梨推廣到更多的地區(qū)。充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺、國際物流渠道，促進中國刺梨的出口?？梢赃m度地擴展其生產(chǎn)范圍，使產(chǎn)品的品種更為多樣化，從而使其在市場上的份額達到最大程度的提高[4]。保證刺梨產(chǎn)品與顧客之間的緊密聯(lián)系，使顧客對新產(chǎn)品始終保持著高度的興趣。通過良好的市場推廣，激發(fā)顧客的購買欲望，從而逐步形成健康的、持續(xù)的供應(yīng)鏈。

3.2 刺梨產(chǎn)業(yè)鏈中需適當引入政府資源力量

企業(yè)要想充分發(fā)揮其優(yōu)勢，就必須根據(jù)貴州省的實際情況，制訂行之有效的戰(zhàn)略。確保企業(yè)自身內(nèi)部控制體系可以與相關(guān)政策、制度等保持高度的一致性，從而真正引入與運用政府資源力量。通過先進的營銷理念、營銷手段等，幫助刺梨產(chǎn)業(yè)鏈進一步完善，可以大幅度提高刺梨產(chǎn)品的市場占有率與需求率。企業(yè)要逐步加強宏觀管理，立足當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展，全面規(guī)劃和管理刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。運用現(xiàn)代化的市場營銷方式，使其與人民群眾的日常生活相適應(yīng)。比如，一些企業(yè)可以把刺梨做成一個國民認可度高的品牌，緊緊地抓住它的環(huán)保概念，并通過強大的產(chǎn)品推廣加快對市場的占有。企業(yè)還可以和當?shù)卣块T聯(lián)合，以刺梨生產(chǎn)為核心，組織一些社會福利方面的活動，以此為基礎(chǔ)，將健康觀念傳遞給顧客，并讓大眾對刺梨有更深刻的認識。而且，在與當?shù)卣暮献髦?，可以更好地按照市場?jīng)濟的發(fā)展來進行[5]。此外，當?shù)卣畱?yīng)該與企業(yè)合作，建立發(fā)展的架構(gòu)和方向，并逐步制定出可持續(xù)發(fā)展的策略。根據(jù)科學的短期目標和長遠計劃，分階段、有重點地發(fā)展刺梨資源。可以逐步加大政府監(jiān)管的力度，在不斷擴大和優(yōu)化生產(chǎn)規(guī)模與產(chǎn)業(yè)鏈的同時，保證其可以得到良好的發(fā)展。要發(fā)揮我國的優(yōu)勢，促進區(qū)域經(jīng)濟的快速健康發(fā)展，如此就可以達到一個良好的循環(huán)，使國家的資源優(yōu)勢和作用得到充分利用，達到對刺梨資源的適度開發(fā)和充分利用的目的。

4 結(jié)語

綜上所述，對于刺梨資源的開發(fā)利用，當?shù)卣陀嘘P(guān)企業(yè)應(yīng)當對自己的經(jīng)濟發(fā)展趨勢和運行資金問題有一個客觀的認識，結(jié)合有關(guān)的專家和學者，充分認識貴州省的氣候資源。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)我國刺梨的地理位置和發(fā)展特點，構(gòu)建一個較為完整的刺梨生產(chǎn)和加工體系。在充分認識市場需要的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)刺梨的科學化發(fā)展。在確保滿足市場需求的前提下，對貴州省刺梨資源進行高效的開發(fā)和應(yīng)用。