香菜的種子很小，溫度過高或過低都會影響香菜的出芽，所以在種植香菜之前，先施底肥，底肥可以用充分腐熟的有機肥為主，再加上適量的鈣磷復(fù)合肥，足夠的養(yǎng)分可以促使香菜發(fā)芽。在將香菜籽均勻地撒好以后，要及時噴水保持土壤濕潤，也有利于香菜發(fā)芽。

如果種植香菜時溫度過高或過低，都會影響香菜的發(fā)芽，所以，可以在播種香菜以后再覆蓋一層薄薄的稻草，防止太陽直射曬傷香菜嫩芽，也可以讓土壤保持一定的溫度促使香菜發(fā)芽。

香菜出苗慢和香菜種子外皮有一層堅硬的硬殼有關(guān)系，這層硬殼具有防水性，如果不把這層硬殼去掉，就會導(dǎo)致種子吸水困難，出苗就會受到影響。所以在種香菜前要先用粗糙的沙子將這層硬殼破壞掉，再在水中浸泡1天，使香菜種子吸收足夠的水分，有利于發(fā)芽。

要提高香菜產(chǎn)量，應(yīng)做好以下幾項工作：

整地 選擇疏松肥沃的沙質(zhì)壤土，耕前應(yīng)澆水，并在土地涼曬呈黃皮后再耕耘。耕前每畝施有機肥5000千克左右、復(fù)合肥10～15千克。均勻撒于地表，根據(jù)香菜生育期短、根系不深的特點，淺耕15～18厘米。地面要求耘耙平整、細(xì)碎。接著做畦，畦寬1.5～2.0米。畦?。孀魅诵胁僮鞯溃?.5米以內(nèi)。

種子處理 香菜種子外殼堅硬，種前一定要搓揉開，呈一半開口狀。播種前用50℃溫水浸泡15～20分鐘，再攪拌0.5小時，待水溫降至不燙手后，撈出用濕巾覆蓋，至看到種子出現(xiàn)小白點后即可下種。每畝播撒優(yōu)質(zhì)種子2～3千克。

播種 播種前要把土地耘耙好，將分畦的土壤收攏一部分到畦埂，然后將種子和沙混合在一起，均勻地撒播在畦面上。最好人工將撒過種子的地面輕踩一次，以便種子和土壤緊密結(jié)合在一起。最后將畦埂上收攏的土均勻地撒在踩過的地面上，覆土一般不超過3厘米，再在上面覆蓋一層稻草或麥秸稈，防止水分蒸發(fā)，避免噴水使土壤板結(jié)。一般7天左右出苗。

澆水 香菜喜濕潤，但澆水過勤容易降低地溫，且板結(jié)土壤。一般以能保持濕潤即可，有積水一定要及時排除。

光照 生長適溫15℃～20℃。濕度過高需遮陽或噴霧降溫，溫度太低需薄膜保溫。

種子繁殖 種好的香菜，留一部分讓其自然生長，就會開花、結(jié)果、成熟。成熟后讓其休眠，第二年即可使用。

（據(jù)農(nóng)技網(wǎng)）