□文/ 譚 冰 易繼松

（張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院 湖南·張家界）

［提要］ 鄉(xiāng)村旅游是撬動鄉(xiāng)村振興的第一杠桿。在此背景下，大湘西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展呈現(xiàn)良好態(tài)勢，成為當?shù)剜l(xiāng)村振興和“精準脫貧”的重要抓手。職業(yè)院校作為大湘西鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)基地，應主動作為、勇于擔當，全面助推鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。

鄉(xiāng)村旅游是新時期鄉(xiāng)村振興的主戰(zhàn)場，是黨和國家解決農(nóng)村發(fā)展問題的新部署。隨著鄉(xiāng)村旅游的深入發(fā)展，對旅游復合型人才的要求越來越高。廣大鄉(xiāng)村不僅是職業(yè)院校的主要生源地，也是職業(yè)院校人才的主要輸出地。所以，地方職業(yè)院校應順應時勢，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，為當?shù)剜l(xiāng)村旅游提供人力支撐，培養(yǎng)大批專業(yè)素質(zhì)精、適應能力強、鄉(xiāng)土情懷深、奮斗意識強的綜合性人才，服務于當?shù)剜l(xiāng)村振興戰(zhàn)略。

大湘西位于湖南省西北部，包括張家界、湘西自治州的全部和懷化的部分地區(qū)。在這片古老神奇的土地上，生活著漢族、土家族、苗族、回族、瑤族、侗族、白族等多個民族。大湘西生態(tài)旅游圈自然風光秀美，文化底蘊深厚，鄉(xiāng)風民俗淳樸。得天獨厚的自然條件、天賦異稟的旅游資源，讓大湘西鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)出十分明顯的區(qū)位優(yōu)勢，表現(xiàn)出廣闊的發(fā)展前景。但由于鄉(xiāng)村旅游人才數(shù)量匱乏和質(zhì)量低下，一定程度上制約了大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的高質(zhì)量發(fā)展。

一、大湘西鄉(xiāng)村旅游人才現(xiàn)狀

國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施帶來了大湘西鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展。經(jīng)過多年實踐探索，目前大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游類型較為豐富，體系較為完備，基本形成了綠色田園觀光、鄉(xiāng)村民宿體驗、休閑農(nóng)莊度假、鄉(xiāng)風民俗玩賞、鄉(xiāng)村康療放松等多種游客體驗方式。但在發(fā)展過程中，也遇到了許多亟須解決的難題，其中之一就是專業(yè)人才的短缺。人才缺失已成為制約大湘西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的主要因素之一，具體表現(xiàn)在：

（一）人才數(shù)量無法滿足鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的需求。鄉(xiāng)村旅游的迅猛發(fā)展，推動了大湘西地區(qū)社會經(jīng)濟的繁榮。但在發(fā)展過程中，因為缺少專業(yè)旅游人才，制約了大湘西鄉(xiāng)村旅游的高質(zhì)量發(fā)展。大湘西地區(qū)地廣人稀，人口總量少，鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員偏少，專業(yè)從業(yè)人員更少。旅游業(yè)是專業(yè)性較強的行業(yè)，而當?shù)貐⑴c鄉(xiāng)村旅游的主體是本土居民，受教育缺失影響，文化程度普遍偏低，其文化水準、專業(yè)技能、服務能力等無法滿足鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的需求，導致大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游雖起步較早，但發(fā)展較慢。同時，旅游業(yè)又是關聯(lián)性較強的行業(yè)，鄉(xiāng)村旅游屬于輻射型產(chǎn)業(yè)，能有效拉動鄉(xiāng)村基礎設施包括交通、水電、道路、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境治理等方面的建設，從而產(chǎn)生輻射型共振效果。這就要求從業(yè)者具有高水平綜合性素質(zhì)，能有效整合資源、科學實施管理、創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，而目前大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游恰恰缺少此類人才。其鄉(xiāng)村旅游的參與者、管理者大多是當?shù)卮迕?，雖然他們熟悉當?shù)厍闆r，但因為沒有經(jīng)過專業(yè)培訓，缺乏行業(yè)專業(yè)認知，缺乏高位謀劃能力，缺乏經(jīng)營統(tǒng)籌能力，缺乏宣傳營銷理念。專業(yè)從業(yè)人員的缺失，減緩了大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展步伐。

（二）人才質(zhì)量無法匹配鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的要求。旅游業(yè)是復合型產(chǎn)業(yè)，對從業(yè)人員綜合素質(zhì)要求很高，要求從業(yè)人員具有深厚的知識儲備、精湛的職業(yè)技能、良好的溝通能力、強烈的服務意識。而目前大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員主要由農(nóng)村富余勞動力組成，年齡偏大，總體教育程度偏低，普遍缺乏專業(yè)背景，缺乏專業(yè)知識、素養(yǎng)，缺乏從業(yè)經(jīng)驗。因為認知和能力素質(zhì)的局限，在鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃與開發(fā)、旅游經(jīng)營與管理、服務意識與能力等諸多方面存在明顯不足。由于大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游缺乏專業(yè)團隊規(guī)劃打理，缺少專業(yè)人員經(jīng)營服務，直接導致當?shù)剜l(xiāng)村旅游經(jīng)營管理不規(guī)范，服務質(zhì)量不高，經(jīng)營效益不好，環(huán)保意識不強，對其他行業(yè)和人群的示范引領不夠，可以說從業(yè)人員的質(zhì)量直接影響了大湘西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的質(zhì)量。因此，要提高大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的品質(zhì)，當務之急得提高從業(yè)人員的質(zhì)量。只有真正打造出一支產(chǎn)業(yè)融合規(guī)劃能力強、管理服務水平高的專業(yè)人才隊伍，才能真正創(chuàng)造大湘西鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的新業(yè)態(tài)。否則會形成惡性循環(huán)，越是效益低下，就越難以吸引高質(zhì)量人才服務于大湘西鄉(xiāng)村旅游。

（三）專業(yè)培訓未能跟上鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的步伐。因為從業(yè)人員素質(zhì)偏低，制約了大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，所以要想使當?shù)剜l(xiāng)村旅游走上良性發(fā)展的道路，就必須加大對從業(yè)人員的專業(yè)培訓力度。但從現(xiàn)實狀況來看，其專業(yè)培訓面臨諸多難題。一是從業(yè)人員專業(yè)培訓渠道不通暢，培訓路徑較窄。當下旅游專業(yè)人才主要依靠各類高等院校培養(yǎng)，專門針對地方旅游從業(yè)人員的專業(yè)培訓甚少，以至于大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員即使有提高自身素質(zhì)的愿望，卻苦于沒有這樣的機會，進而導致從業(yè)人員的能力素質(zhì)不能得到及時提高，未能跟上業(yè)界的發(fā)展步伐。而要改變這種狀況，就必須健全鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員專業(yè)培訓制度，完善從業(yè)人員專業(yè)培訓教育體系，不斷敦促從業(yè)人員拓展專業(yè)知識，掌握專業(yè)技能，提高服務水平，用優(yōu)質(zhì)服務贏得游客的滿意度，贏來鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。二是從業(yè)人員專業(yè)培訓的主觀愿望不強。大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員多為當?shù)馗挥鄤趧恿?，教育的缺失導致其觀念落后，觀念落后導致其主觀學習愿望不強烈，專業(yè)培訓不積極。所以，自開展鄉(xiāng)村旅游以來，當?shù)刂鲃訁⒓訉I(yè)培訓的從業(yè)者甚少，自費參加專業(yè)培訓的從業(yè)者幾乎沒有。三是培訓內(nèi)容與鄉(xiāng)村旅游的實際需求銜接不緊。許多培訓都是泛泛而談，與當?shù)貙嶋H狀況聯(lián)系不緊密，缺少對當?shù)刭Y源狀況和游客喜好的具體分析，缺少對當?shù)剜l(xiāng)村旅游如何發(fā)展的具體規(guī)劃和說明。由于培訓內(nèi)容單一、針對性不強，從業(yè)人員受訓后感覺收獲不大。

二、大湘西鄉(xiāng)村旅游人才缺失原因

（一）思想認知上不夠重視，政策支持力度不大。大湘西地區(qū)自鄉(xiāng)村旅游發(fā)展以來，自上而下從主管部門到從業(yè)人員，在思想上未能引起充分重視。大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游資源豐富，資源稟賦獨特，發(fā)展旅游頗具優(yōu)勢。但部分村民受自身素質(zhì)的局限，看不到發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重大利好，顯得興致不高，進而導致提升自身素質(zhì)的愿望不強。同時，政府主管部門對鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展缺乏宏觀認識，對當?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展的支持力度不足，未能根據(jù)當?shù)剜l(xiāng)村旅游人才緊缺的狀況，在專業(yè)人才引進、從業(yè)人員培訓等方面出臺明晰的規(guī)劃，采取得力的措施，以至于大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過多年發(fā)展，但專業(yè)管理經(jīng)營人才依然緊缺，從業(yè)人員素質(zhì)仍待提升。

（二）產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、環(huán)境的落后導致對專業(yè)人才的吸附力不強。大湘西地區(qū)位置偏僻，一方面當?shù)剜l(xiāng)村環(huán)境較為閉塞，經(jīng)濟較為落后，基礎設施建設滯后，當?shù)卮迕竦乃枷胗^念趨向保守，日常生活水平偏低；另一方面當?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)模式單一，產(chǎn)品層次較低，經(jīng)營管理粗放，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)實力不足。這一切造成鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)對人才的吸引力減弱。專業(yè)人才因為城鄉(xiāng)環(huán)境、收入差別及日常生活、個人發(fā)展空間、前景等方面的問題不愿來。即使是高校畢業(yè)的本地學生，因上述原因也只想留在城市工作，不愿返鄉(xiāng)參與家鄉(xiāng)建設。環(huán)境、經(jīng)濟因素的影響，加之鄉(xiāng)村旅游管理者人才觀念的淡薄，直接導致了大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才的稀缺。

（三）人才培養(yǎng)、引進措施不得力。搞好大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展需要足量的專業(yè)人才支撐，解決專業(yè)人才稀缺問題的途徑無非兩條：要么培養(yǎng)，要么引進。從大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀來看，培養(yǎng)了解鄉(xiāng)情的鄉(xiāng)村旅游人才是關鍵之舉。但目前在這方面的制度建設嚴重不足，缺乏科學可行的人才培養(yǎng)體系，缺少對員工的上崗培訓、公共服務培訓、專業(yè)技能培訓、管理知識培訓；缺乏通暢的培訓渠道，與職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)的銜接不緊密。在專業(yè)人才引進方面措施不得力，缺乏明晰的規(guī)劃，缺乏完善的招聘機制，缺乏合理的薪酬制度，尤其缺乏人才引進的激勵機制。解決上述問題，需要當?shù)卣疇款^，出臺完善的人才培養(yǎng)、引進政策，在人才落戶、住房安置、配偶就業(yè)等方面給予最大優(yōu)惠政策，最大限度地吸引和留住各類專業(yè)人才。

三、大湘西職業(yè)院校服務于鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)創(chuàng)新建議

（一）強化思想引領，積極鼓勵學生到鄉(xiāng)村就業(yè)創(chuàng)業(yè)。在鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展的今天，大湘西地區(qū)職業(yè)院校應順應時勢，助力當?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展。從學校層面講，應強化學生思想政治教育，鼓勵學生尤其是大湘西本土學生積極投身于鄉(xiāng)村振興的宏偉事業(yè)，在當?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展中主動作為，奉獻青春。從教師層面講，全體教師在授課中應注重課程思政，教育學生樹立正確“三觀”，把個人成長成才與社會需要結(jié)合，把個人奮斗與國家富強結(jié)合起來，做好個人職業(yè)生涯規(guī)劃，自覺樹立服務鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的情懷抱負。在具體的教育途徑和策略上，一是發(fā)揮楷模的作用，讓取得成功的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)者走進校園進行宣講，加強學生對鄉(xiāng)村振興、新農(nóng)村建設、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的全面了解，尤其是加強對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展意義和前景的了解，增強學生投身鄉(xiāng)村、從事鄉(xiāng)村旅游的信心。二是加強鄉(xiāng)土教育，引導學生欣賞祖國的錦繡河山，熱愛鄉(xiāng)土的一草一木，從而提升學生投身鄉(xiāng)村振興、服務鄉(xiāng)村旅游的自豪感。三是加強學生對大湘西民俗文化、鄉(xiāng)土風情的了解，增強本土文化自信，用鄉(xiāng)土情結(jié)、鄉(xiāng)音鄉(xiāng)愁感染學生，激發(fā)學生造福鄉(xiāng)梓、回報鄉(xiāng)親的情懷。四是通過情景教學、鄉(xiāng)村實訓等方式幫助學生樹立綠色環(huán)保生態(tài)理念，做到發(fā)展與環(huán)保并重、人與自然和諧相處，確保大湘西鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。

（二）培養(yǎng)目標、課程體系、課程內(nèi)容與大湘西鄉(xiāng)村旅游深度對接。隨著大湘西鄉(xiāng)村旅游的不斷發(fā)展，對旅游專業(yè)人才提出了更高的要求。當?shù)芈殬I(yè)院校應緊密把握服務地方經(jīng)濟發(fā)展的大方向，通過在大湘西的實地考察、調(diào)研，緊緊圍繞鄉(xiāng)村旅游，科學定位人才培養(yǎng)目標。根據(jù)人才培養(yǎng)目標精心構(gòu)建課程體系，明確課程內(nèi)容，突出專業(yè)優(yōu)勢，打造鄉(xiāng)村旅游特色專業(yè)品牌。同時，培養(yǎng)目標、課程體系和課程內(nèi)容應結(jié)合當?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和現(xiàn)實需求，進行動態(tài)調(diào)整，根據(jù)崗位需求設置課程、設計教學，提高培養(yǎng)人才與產(chǎn)業(yè)需求的契合度，做到培養(yǎng)人才與產(chǎn)業(yè)需求的深度對接。加強教材建設的前瞻性，圍繞大湘西鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展現(xiàn)狀，編寫針對性較強的校本教程。

加大實訓課程體系建設力度，強化專業(yè)技能培訓，提高學生的動手能力和職業(yè)適應能力。加速與本土旅游企業(yè)的合作，為學生建立穩(wěn)定的實訓基地。根據(jù)行業(yè)標準和產(chǎn)業(yè)要求，制定實訓課程標準、確定課程內(nèi)容、優(yōu)化課程設計、明確課程考核標準，確保學生實訓后，能盡快適應鄉(xiāng)村旅游的崗位需求。加強實訓基地的質(zhì)量建設，提高實踐課程的教學效果，通過仿真職業(yè)體驗，使培養(yǎng)的學生既有深厚的專業(yè)知識底蘊，又有嫻熟的專業(yè)操作技能，更有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。注重就業(yè)培訓和就業(yè)引導，強化定崗實訓和畢業(yè)實習的作用，幫助學生盡快完成角色、身份轉(zhuǎn)變，縮短學生由學校走向社會的距離，讓學生無障礙、無阻隔地實現(xiàn)由學生向社會人、職業(yè)人的自由轉(zhuǎn)換。

（三）加大雙師型教師隊伍培養(yǎng)力度，切實提高教師的實踐教學能力。職業(yè)教育主要培養(yǎng)技術技能型應用人才，在培養(yǎng)過程中，雙師型教師的作用日益凸顯。但目前大湘西地區(qū)職業(yè)院校的教師普遍專業(yè)理論教學能力較強，實踐教學能力偏弱。因為教師缺少鄉(xiāng)村旅游的實踐體驗，導致教學針對性不是很強，教學效果不是很好。因此，提高教師的實踐教學能力，加速雙師型教學隊伍的培養(yǎng)已成為大湘西職業(yè)院校服務鄉(xiāng)村旅游的重中之重。一是學校應大力進行宣傳教育，讓教師從思想深處意識到提高實踐教學能力的目的和意義，倡導、鼓勵教師深入鄉(xiāng)村，到鄉(xiāng)村旅游企業(yè)掛職，親身參與鄉(xiāng)村旅游建設，在實地體驗中提高實踐能力。二是學校應把教師的實踐教學能力、雙師型素質(zhì)納入教師考評機制，作為評先、評優(yōu)、教學綜合評價的主要依據(jù)，用規(guī)范的制度推進雙師型教師隊伍建設工作。三是進一步搞好校企聯(lián)動，加強校企合作，在大湘西地區(qū)遴選合適的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)作為合作對象，為學生實習、教師實踐提供合適的平臺。鼓勵專業(yè)教師在企業(yè)掛職鍛煉，全面了解鄉(xiāng)村旅游崗位的工作流程、技能要求，提升實踐教學能力。鼓勵教師與合作企業(yè)進行項目合作、橫向課題研究，校企雙方共同制定人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)專業(yè)教學課程體系，共同商討確定教學內(nèi)容，在提高合作企業(yè)業(yè)務能力、整體素質(zhì)的同時，切實幫助教師提高實踐能力、創(chuàng)新能力，最終達到提高鄉(xiāng)村旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的目的。四是充分發(fā)揮企業(yè)專家、企業(yè)兼職教師的作用，打造專兼結(jié)合、優(yōu)勢互補的專業(yè)教學團隊，做到融產(chǎn)、學、研于一體，實現(xiàn)對學生的實訓實習的精準把脈、精細指導，力求專業(yè)教師教學環(huán)節(jié)與鄉(xiāng)村旅游服務過程有效對接，力求培養(yǎng)人才與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)有效對接，從而提高專業(yè)教師的實踐教學能力，真正達到合作互補、合作雙贏的目的。

（四）進一步加強實訓基地建設，拓寬學生實踐渠道。要保證培養(yǎng)人才符合大湘西鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需求，就必須強化實踐教學環(huán)節(jié)，提升學生的專業(yè)技能，縮短學生與行業(yè)之間的距離。一方面根據(jù)大湘西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際狀況，以行業(yè)標準、崗位需求為依托，建好校內(nèi)實訓基地，完善實踐課程體系，加大實訓課程比重，真正讓學生做到“學中做”“做中學”，不斷提升專業(yè)技能，實現(xiàn)培養(yǎng)人才與崗位需求有機銜接。另一方面依托大湘西鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)興旺的優(yōu)勢，建好校外實訓基地，聘請業(yè)界精英在實際工作崗位上對學生進行實訓指導，方便學生在仿真職業(yè)環(huán)境中盡快掌握鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃、開發(fā)、管理等方面的業(yè)務知識和具體服務中必備的技術、技能等，增強學生對專業(yè)知識的運用能力，切實提高學生的綜合素質(zhì)、實踐能力，真正做到學校教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同心同向、共享共贏。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是推進大湘西鄉(xiāng)村振興的重要抓手，而搞好鄉(xiāng)村旅游，關鍵在于是否有足量的人力支撐。目前大湘西的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，依舊存在專業(yè)人才數(shù)量不足、質(zhì)量不齊的問題。所以，大湘西地區(qū)的職業(yè)院校，應充分發(fā)揮自身職業(yè)教育的優(yōu)勢，加大鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)力度，推進大湘西地區(qū)鄉(xiāng)村旅游的高質(zhì)量發(fā)展。