王云平

（南陽(yáng)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南南陽(yáng) 473000）

對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，應(yīng)用型人才應(yīng)注重實(shí)踐操作。這些專(zhuān)業(yè)人才必須面向社會(huì)和市場(chǎng)，要堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為主，培養(yǎng)學(xué)術(shù)和實(shí)踐兼?zhèn)涞娜瞬牛瑥亩鴮?shí)現(xiàn)提高飼料企業(yè)人員素質(zhì)的目的。應(yīng)用型人才理論知識(shí)較為缺乏，但實(shí)踐操作能力卻很強(qiáng)（楊利紅，2022）。傳統(tǒng)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)采用的教學(xué)方式陳舊，以學(xué)生聽(tīng)講，老師講解為主，往往忽視學(xué)生的實(shí)踐能力，當(dāng)前實(shí)用型人才發(fā)展模式不能滿(mǎn)足飼料專(zhuān)業(yè)人才發(fā)展需求。因此，對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的人才來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)變課程教學(xué)模式、改善人才教學(xué)培養(yǎng)效果，乃當(dāng)務(wù)之急。

1 高職院校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的環(huán)境

1.1 影響飼料專(zhuān)業(yè)人才培育社會(huì)文化因素 飼料質(zhì)量安全與人們的生命健康息息相關(guān)。從當(dāng)前社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r看，我國(guó)飼料質(zhì)量安全形勢(shì)向好，趨于相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，但也難免出現(xiàn)形形色色的問(wèn)題，如藥物重金屬超標(biāo)、化學(xué)藥物殘留等問(wèn)題，嚴(yán)重威脅了人們的生命健康。在當(dāng)前嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，動(dòng)物飼養(yǎng)行業(yè)必須要保證食品衛(wèi)生安全質(zhì)量，同時(shí)也要注重飼料行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，培養(yǎng)行業(yè)高端人才成為促進(jìn)飼料行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵力量。國(guó)內(nèi)飼料行業(yè)員工要及時(shí)挖掘員工潛力，重視員工創(chuàng)新能力，為員工搭建企業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)。對(duì)飼料企業(yè)來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)飼料企業(yè)必須依據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，堅(jiān)持培養(yǎng)相關(guān)人員的創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)業(yè)能力雙向思維，促進(jìn)我國(guó)飼料行業(yè)躋身于世界前列。另外，飼料專(zhuān)家從行業(yè)經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，編訂新的教材內(nèi)容，以促進(jìn)我國(guó)飼料產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)（卞波，2020）。

1.2 影響飼料專(zhuān)業(yè)人才培育的教育與技術(shù)環(huán)境在我國(guó)高等教育教學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大的同時(shí)，對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，專(zhuān)科生面臨著較大的就業(yè)壓力。因此，進(jìn)行高等教育教學(xué)改革，發(fā)展創(chuàng)新教育，培養(yǎng)大批飼料專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新人才勢(shì)在必行。很多高職院校開(kāi)設(shè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)課程，在教學(xué)方法和教學(xué)目標(biāo)上實(shí)行差異化人才培養(yǎng)模式。如青島農(nóng)業(yè)大學(xué)開(kāi)設(shè)“動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)”等課程，創(chuàng)新了現(xiàn)代化教學(xué)結(jié)構(gòu)；內(nèi)蒙古大學(xué)開(kāi)設(shè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)，在內(nèi)蒙古地區(qū)搭建起創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目基地，創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。在培養(yǎng)創(chuàng)新人才、增強(qiáng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)飼料行業(yè)人員的能力進(jìn)程中，諸多飼料企業(yè)與高校開(kāi)展合作，舉辦多場(chǎng)創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生們?cè)趨⑴c活動(dòng)中獲得最新技術(shù)，在做好當(dāng)前職業(yè)規(guī)劃的同時(shí)，也可以為人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)（孫瑛，2020）。在培養(yǎng)技術(shù)創(chuàng)新人才的同時(shí)，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料企業(yè)也意識(shí)到改良工藝設(shè)備的重要性，以及加強(qiáng)技術(shù)型人才儲(chǔ)備的重要性。

2 完善我國(guó)高職院校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的必要性

2.1 完善飼料專(zhuān)業(yè)人才發(fā)展機(jī)制 在促進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)的同時(shí)，培養(yǎng)社會(huì)應(yīng)用型人才對(duì)促進(jìn)現(xiàn)代職業(yè)教育具有非凡意義。當(dāng)前，高校培養(yǎng)的諸多實(shí)用性人才包括學(xué)術(shù)型和應(yīng)用型人才，完備的人才培養(yǎng)機(jī)制可以擴(kuò)大高職院校學(xué)生的就業(yè)渠道。學(xué)術(shù)人才以研究問(wèn)題、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題為主，而培養(yǎng)應(yīng)用型人才可以為學(xué)員提供教育與深造的機(jī)會(huì)，促進(jìn)繼續(xù)教育發(fā)展。因?yàn)楝F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展類(lèi)型趨向多元化、多樣化。當(dāng)今人才的層次不一，因此，要盡快改善人員教育模式，設(shè)置專(zhuān)業(yè)類(lèi)型，完善現(xiàn)代人才培養(yǎng)機(jī)制，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)需要堅(jiān)持現(xiàn)代職業(yè)教育導(dǎo)向，增強(qiáng)相關(guān)職業(yè)教育的針對(duì)性，依據(jù)市場(chǎng)發(fā)展調(diào)整課程模式（田燦，2017）。

2.2 優(yōu)化飼料專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的人才以應(yīng)用型為主，這就讓飼料企業(yè)人才結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，人才培養(yǎng)模式也得以轉(zhuǎn)變。目前，對(duì)現(xiàn)代職業(yè)教育來(lái)說(shuō)，應(yīng)用類(lèi)職業(yè)院校數(shù)量增多，但培養(yǎng)出來(lái)的職業(yè)教育人才質(zhì)量不高。這些學(xué)校在不斷擴(kuò)招的同時(shí)，也增加了相關(guān)學(xué)生的就業(yè)壓力。因此，相關(guān)院校要轉(zhuǎn)變?nèi)瞬虐l(fā)展模式，尋求新的職業(yè)教育人才培養(yǎng)起點(diǎn)，提高現(xiàn)代化教育質(zhì)量。對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的應(yīng)用型人才來(lái)說(shuō)，必須提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員比例和素質(zhì)，改革人才培養(yǎng)隊(duì)伍的結(jié)構(gòu)（文生萍等，2020）。

2.3 培養(yǎng)飼料專(zhuān)業(yè)人才必須滿(mǎn)足市場(chǎng)需求 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)出的人才偏向應(yīng)用型，要以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向。只有這樣，才能促進(jìn)行業(yè)快速發(fā)展。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)呈常態(tài)化發(fā)展，加劇了飼料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度，加快了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)速度，使產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時(shí)，需要引進(jìn)高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)人才。傳統(tǒng)職業(yè)教育主要面臨著技能型、知識(shí)型人員短缺的難題。對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)高素質(zhì)創(chuàng)新型人才是其未來(lái)的發(fā)展方向，必須要培養(yǎng)創(chuàng)新型飼料專(zhuān)業(yè)人才，以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為導(dǎo)向，服務(wù)高端飼料市場(chǎng)需要，以實(shí)現(xiàn)行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

3 高職院校動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

3.1 飼料專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)脫離實(shí)際目標(biāo) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)瞄準(zhǔn)畜牧業(yè)發(fā)展要求，堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，要求學(xué)生必須掌握基本專(zhuān)業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)。飼料專(zhuān)業(yè)的人才要積極參與科技成果研發(fā)，增強(qiáng)崗位的適應(yīng)能力，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的高新技術(shù)型人才。在人才培養(yǎng)過(guò)程中，很多學(xué)校只是為簡(jiǎn)單目標(biāo)而拼接人才，人才培養(yǎng)模式也較為陳舊，與市場(chǎng)需求脫節(jié)。在培養(yǎng)應(yīng)用型人才時(shí)，飼料專(zhuān)業(yè)教育要重視課堂教學(xué)和實(shí)踐課程相結(jié)合。

3.2 飼料專(zhuān)業(yè)課程理論與實(shí)際脫節(jié) 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)課程要以培養(yǎng)現(xiàn)代化飼料專(zhuān)業(yè)人員為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標(biāo)；創(chuàng)建專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持以人才培養(yǎng)為主。學(xué)校設(shè)置的課程要與人才培養(yǎng)相關(guān)聯(lián)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)課程從理論與實(shí)踐兩個(gè)層面著手，搭建現(xiàn)代化課程體系，填充所需的理論知識(shí)，開(kāi)展實(shí)踐課程教育，搭建現(xiàn)代化知識(shí)課程框架。但當(dāng)前飼料專(zhuān)業(yè)課程與實(shí)際并不匹配，課程設(shè)置也不合理，嚴(yán)重阻礙了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)進(jìn)度（王琤韡和張水印，2019）。

3.3 飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)停留于形式 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)是很多高職院校普遍開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)，以培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)型人才。堅(jiān)持深化教學(xué)實(shí)踐，尤其要重視現(xiàn)代化教學(xué)實(shí)踐，培養(yǎng)實(shí)用型人才，提高學(xué)生的實(shí)踐技能?，F(xiàn)代化實(shí)踐教學(xué)具有顯著性和綜合性特點(diǎn)，學(xué)生通過(guò)現(xiàn)代化教學(xué)實(shí)踐可以極大提高自身素質(zhì)，增強(qiáng)實(shí)踐能力。高職院校要以理論教學(xué)為基礎(chǔ)，同時(shí)重視社會(huì)實(shí)踐，從而解決重理論輕實(shí)踐的問(wèn)題。

4 高職院校動(dòng)物與飼料專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的策略

4.1 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)要突破原有模式工作過(guò)程的教學(xué)形式 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)了諸多一線(xiàn)應(yīng)用型人才。高職院校要深入分析崗位特點(diǎn)，從職業(yè)能力出發(fā)，開(kāi)發(fā)相應(yīng)課程（王霞等，2021）。要從區(qū)域發(fā)展需求的特點(diǎn)來(lái)分析，側(cè)重培養(yǎng)一線(xiàn)人才的實(shí)際職業(yè)能力，要貼近現(xiàn)代教育，深入實(shí)際，以學(xué)業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，鞏固專(zhuān)業(yè)人員的職業(yè)能力，從過(guò)程著手，設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)所需課程。飼料養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要骨干教師共同參與制定相應(yīng)的課程內(nèi)容，將課程實(shí)踐習(xí)慣和職業(yè)性作為主要出發(fā)點(diǎn)，將理論與實(shí)際結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)。要組織人員到養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展活動(dòng)，以達(dá)到飼養(yǎng)效果。開(kāi)展實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生進(jìn)入飼料加工車(chē)間進(jìn)行飼料加工等實(shí)習(xí)體驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)工作情景有深層次的認(rèn)知，為深入實(shí)踐崗位打好基礎(chǔ)（莘海亮等，2019）。

4.2 變革動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法、課程內(nèi)容 為解決當(dāng)前動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的教學(xué)生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋的問(wèn)題，學(xué)校需向動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)投入大量經(jīng)費(fèi)，購(gòu)買(mǎi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供學(xué)習(xí)基礎(chǔ)；學(xué)校還要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方式，改良教學(xué)手段，以檢驗(yàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的實(shí)際教學(xué)效果。教師在多媒體教室講課時(shí)，要充分挖掘教學(xué)資源，利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)、投影儀等多媒體手段進(jìn)行授課。教師要獨(dú)立制作教學(xué)課件。學(xué)生在上課前要做好預(yù)習(xí)工作，能獨(dú)立完成教師布置的作業(yè)。同時(shí)，教師還可以運(yùn)用虛擬仿真等教學(xué)設(shè)備，使用一線(xiàn)最新技術(shù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教學(xué)。一些有條件的教師還可以進(jìn)入飼料企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)拍攝照片并錄制教學(xué)視頻，將一整套流程匯總成教學(xué)素材?？傊F(xiàn)代飼料營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)物專(zhuān)業(yè)教學(xué)要堅(jiān)持任務(wù)驅(qū)動(dòng)，將一線(xiàn)教學(xué)方式融入課堂教學(xué)。

4.3 突出動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)實(shí)踐技能改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐相統(tǒng)一；增強(qiáng)實(shí)踐能力，體現(xiàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)的特色。教師必須重視實(shí)踐教學(xué)，注重培養(yǎng)實(shí)踐技能，簡(jiǎn)化理論知識(shí)講授。堅(jiān)持適度原則，選擇教學(xué)所需，掌握實(shí)用性強(qiáng)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù)。強(qiáng)化技能培育，向?qū)W生普及動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。在教師的指導(dǎo)下，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析，開(kāi)展動(dòng)物飼料試驗(yàn)等。按照要求改善教學(xué)內(nèi)容的不合理成分，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)和協(xié)作能力。實(shí)行序列化教學(xué)，將其貫穿整個(gè)飼料生產(chǎn)過(guò)程，以解決飼料和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的問(wèn)題。要讓學(xué)生堅(jiān)持實(shí)踐，在動(dòng)手操作中逐步掌握專(zhuān)業(yè)技能（王利琴等，2018）。

5 結(jié)論

綜上所述，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料行業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的聯(lián)系極為密切。在培養(yǎng)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料專(zhuān)業(yè)人才時(shí)，飼料行業(yè)的發(fā)展意義重大，可以為畜牧業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展培養(yǎng)人才，提供人才支撐。高職院校要堅(jiān)持市場(chǎng)需求導(dǎo)向，促進(jìn)飼料專(zhuān)業(yè)教學(xué)，搭建應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，創(chuàng)新教學(xué)實(shí)踐，完善現(xiàn)代化教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制，全方位增強(qiáng)學(xué)生的技能，以實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。