杭俊明，劉建華，任 昆，梅亞偉，馬行空，葛家春

(1.丹陽(yáng)市水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 丹陽(yáng) 212300；2.丹陽(yáng)市健源農(nóng)業(yè)科技有限公司，江蘇 丹陽(yáng) 212300；3.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017)

丹陽(yáng)市依托江蘇省淡水水產(chǎn)研究所技術(shù)團(tuán)隊(duì)，引進(jìn)了河蟹新品系“長(zhǎng)江3 號(hào)”，在丹陽(yáng)市健源農(nóng)業(yè)科技有限公司中試示范，取得了很好的養(yǎng)殖效果?，F(xiàn)將河蟹新品系“長(zhǎng)江3號(hào)”蟹種培育中試示范養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.塘口準(zhǔn)備 中試示范塘口選擇3個(gè)河蟹苗種塘，編號(hào)為1、2、3 號(hào)苗塘，面積分別為22、11、10 畝，東西走向，長(zhǎng)方形池塘，池深1.5 米左右，池埂坡比1∶2。池塘進(jìn)水用80 目篩絹網(wǎng)過濾，防止野雜魚進(jìn)入池塘，苗塘年初用漂白粉或生石灰清塘消毒曬塘，殺滅病菌，清除野雜魚。配套建有防逃設(shè)施，防逃板高50 厘米；微孔增氧曝氣點(diǎn)分布為2 米×2 米，每個(gè)苗塘配備1 臺(tái)水車增氧機(jī)；購(gòu)置了溶氧儀以實(shí)時(shí)了解蟹池溶氧。

2.肥水種草 4 月15 日苗塘加水種草，再肥水培藻，每畝使用10 千克氨基酸肥水膏。水位根據(jù)水花生長(zhǎng)勢(shì)逐漸增加，放苗前控制在40 厘米左右。示范基地選擇1 號(hào)苗塘，種植水草為黃花水龍，2、3 號(hào)苗塘種植水花生。黃花水龍或水花生在苗塘中布設(shè)好后用竹竿扦插固定，周邊用大眼網(wǎng)攏好，防止漂移，保持水草覆蓋率不超過60%。4月底，在黃花水龍或水花生空白區(qū)種植輪葉黑藻和伊樂藻，高溫時(shí)期及時(shí)割剪冒頭的輪葉黑藻和伊樂藻，保持水草鮮嫩有活力。

3.大眼幼體放養(yǎng) 5 月10 日，每畝投放河蟹新品系“長(zhǎng)江3號(hào)”300克/只母蟹繁育的大眼幼體1.25～1.5 千克。放苗前6 小時(shí)開啟增氧機(jī)，放苗前3小時(shí)全池潑灑高穩(wěn)VC，做好抗應(yīng)激工作，放苗后連續(xù)增氧。河蟹大眼幼體投放前先適應(yīng)塘口環(huán)境，將整個(gè)苗箱放在養(yǎng)殖池塘塘埂邊靜置5分鐘左右，再輕輕倒入水中。

4.投餌管理 大眼幼體放養(yǎng)后1～2 天就開始蛻殼，要使水體肥嫩，藻類、輪蟲等天然餌料充足，保障大眼幼體下塘后有適口餌料，待大眼幼體變態(tài)至Ⅰ期仔蟹后開始投喂蛋白質(zhì)水平40%～42%的破碎料，Ⅳ～Ⅴ期幼蟹投喂蛋白質(zhì)水平36%～40%的顆粒飼料。每個(gè)池塘設(shè)置2～3 個(gè)餌料臺(tái)，投餌后3 小時(shí)吃完為好，每天投1～2 次。11月至來年2月氣溫較低，攝食量明顯下降，要隔日投餌，吃完再喂，晴天氣溫在5℃以上適當(dāng)投餌，保證蟹種營(yíng)養(yǎng)積累充足，投餌要適量、適時(shí)，防止幼蟹相互殘殺。

大眼幼體變態(tài)到Ⅰ期仔蟹，正常在下塘1～3天變態(tài)結(jié)束，Ⅰ～Ⅱ期要3～5天，如餌料及環(huán)境適宜，3～5 天可以變態(tài)一期。塘口有時(shí)候相鄰兩三期仔蟹共存，餌料粒徑要兼顧大小，避免出現(xiàn)個(gè)體差距越來越大的情況。

5.水質(zhì)管理 前期苗塘水位控制在40～50 厘米，高溫期加深水位達(dá)到1米，秋季水位保持60～70 厘米，越冬期間適當(dāng)加深水位。勤用增氧設(shè)施，及時(shí)調(diào)控水質(zhì)，苗塘溶氧不低于5 毫克/升，生產(chǎn)中微孔增氧機(jī)一般處于常開狀態(tài)，水車式增氧機(jī)視溶氧情況開啟，Ⅲ期仔蟹后增氧機(jī)白天可少開，晚上12 點(diǎn)到次日早上6 點(diǎn)常開，夏天(7-9 月)常開。定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，養(yǎng)殖過程中每周使用一次有益生物菌和底改產(chǎn)品，改良苗塘水質(zhì)和底質(zhì)。

6.病害防治 蟹種養(yǎng)殖投餌量大，水質(zhì)和池底環(huán)境容易惡化造成幼蟹發(fā)病、死亡。養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)幼蟹有腸炎病，可連續(xù)7天用氟苯尼考拌料投喂治療；如發(fā)現(xiàn)幼蟹有腐殼病和磨爪，造成幼蟹肢體損傷和感染，連續(xù)使用消毒劑，加大鈣和微量元素的補(bǔ)充。10 月下旬，水溫降低，蟹種活動(dòng)量開始下降，易患纖毛蟲病和爛鰓病，可全池潑灑硫酸鋅和消毒劑治療，10天內(nèi)連用兩次。

二、養(yǎng)殖結(jié)果

經(jīng)過一年的培育，養(yǎng)殖情況見表1、2。

表1 河蟹新品系“長(zhǎng)江3號(hào)”蟹種培育產(chǎn)量、規(guī)格明細(xì)

表2 河蟹新品系“長(zhǎng)江3號(hào)”蟹種培育效益明細(xì)

綜合河蟹新品系“長(zhǎng)江3號(hào)”蟹種培育中試示范情況，取得了產(chǎn)量和規(guī)格超預(yù)期的成效，一是蟹種畝產(chǎn)量均在340千克以上；二是蟹種整體規(guī)格均勻，80～120 只/千克的蟹種占比達(dá)到83%以上；三是蟹苗的回捕率很高，在18.27%～22.4%；四是畝效益明顯提高，80～120 只/千克的大規(guī)格蟹種市場(chǎng)價(jià)格最高，銷售價(jià)在86 元/千克左右，而200只/千克的蟹種市場(chǎng)價(jià)在20元/千克左右。

三、分析與討論

1.生產(chǎn)性能

本次試驗(yàn)表明在蟹種培育規(guī)格、產(chǎn)量、回捕率方面河蟹新品系“長(zhǎng)江3 號(hào)”具有較好生產(chǎn)性能。規(guī)格方面：長(zhǎng)江3號(hào)的蟹種整體規(guī)格均勻，其中1號(hào)塘口80～120只/千克蟹種占比達(dá)86%，而普通河蟹苗種的蟹種規(guī)格差異較大，80～120 只/千克的蟹種占比一般在60%左右。產(chǎn)量方面：“長(zhǎng)江3 號(hào)”蟹種畝產(chǎn)量均在340 千克以上，其中1 號(hào)塘畝產(chǎn)達(dá)到426千克。本次試驗(yàn)表明“長(zhǎng)江3號(hào)”蟹種成活率高，抗病力強(qiáng)。

2.黃花水龍效果好于水花生

1 號(hào)塘口在產(chǎn)量和效益上都比2 號(hào)、3 號(hào)塘口高，判斷與1 號(hào)塘口種植黃花水龍有一定關(guān)系，養(yǎng)殖結(jié)果表明種植黃花水龍相較于水花生有以下優(yōu)點(diǎn)：一是黃花水龍的根莖較水花生更粗，不易被蟹種破壞，可以為蟹種提供更為穩(wěn)定的棲息環(huán)境；二是黃花水龍形成的浮床內(nèi)空隙更大，水體流動(dòng)性更好，溶氧更高，能夠更好地促進(jìn)蟹種的生長(zhǎng)；三是黃花水龍能有效避免水花生葉甲蟲害對(duì)水草浮床的危害，減少農(nóng)藥使用，防止藍(lán)藻暴發(fā)，更加符合綠色養(yǎng)殖的要求。

3.大眼幼體放養(yǎng)要科學(xué)合理

大眼幼體投放密度要科學(xué)合理，原來傳統(tǒng)大眼幼體畝投放數(shù)量2千克，養(yǎng)殖結(jié)果表明大眼幼體投放1.25～1.5 千克/畝，通過科學(xué)的管理，蟹種產(chǎn)量、規(guī)格、效益并沒有下降，反而比以往有所提高，說明大眼幼體畝投放數(shù)量并不是越多越好。

4.性早熟的“老頭蟹”要控制好

整個(gè)河蟹苗種培育過程都伴隨著蛻殼，如減少投餌量，軟殼蟹易被其他蟹苗攝食，成活率下降，蟹苗整體規(guī)格偏小，產(chǎn)量不高。要提高蟹苗餌料營(yíng)養(yǎng)配比，保障幼蟹攝食營(yíng)養(yǎng)需求，適當(dāng)控制“老頭蟹”數(shù)量。一旦發(fā)現(xiàn)“老頭蟹”，可用地籠捕捉，地籠網(wǎng)目1.6 厘米×1.6 厘米，這樣正常蟹苗可穿過網(wǎng)目，僅能捕捉“老頭蟹”。

5.塘口水體增氧和水質(zhì)調(diào)控要及時(shí)

蟹種培育需要保持水體溶氧充足，建議每畝配備0.5千瓦以上的增氧動(dòng)力，采用微孔增氧和水車增氧相結(jié)合的方式。大眼幼體下塘的前10 天要注意先殺蟲，殺完蟲兩天后再肥水，避免過量或不當(dāng)使用導(dǎo)致蟹苗死亡或藻類失衡。不宜清水放苗，應(yīng)在放養(yǎng)前7 天適量施用氨基酸肥水膏10 千克/畝培育浮游生物。大眼幼體放養(yǎng)時(shí)，水深40厘米左右，隨著水草生長(zhǎng)逐漸加深至1米以上。要定期檢測(cè)水質(zhì)指標(biāo)，特別是氨氮和亞硝酸鹽一旦超標(biāo)要及時(shí)處理，亞硝酸鹽高于0.1 毫克/升或溶氧低于1毫克/升會(huì)影響蟹苗蛻殼和存活。