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富含6種花青素紫黑色小麥新品系14γ-z-22的選育

2023-10-18 09:55:20吉克呷呷謝三作吉瓊芳辜義芳楊德琪
種子科技 2023年17期
關(guān)鍵詞:紫黑色品系花青素

吉克呷呷,謝三作,吉瓊芳,辜義芳,楊德琪

(涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院,四川 涼山 615000)

隨著生活水平的日益提高,人們在吃飽吃好的基礎(chǔ)上,對吃得健康的要求也越來越高。彩色小麥作為一種具有豐富營養(yǎng)的新型小麥品種,其富含花青素、微量營養(yǎng)元素等物質(zhì),具有抗炎、抗癌、降血脂和降低心血管疾病發(fā)生率等作用,受到越來越多的關(guān)注[1-2]。

隨著彩色小麥受關(guān)注度的提升,彩色小麥的品種審定也呈增加趨勢,近25 年來,共審定了61 個彩色小麥品種,其中河南、山東、河北、山西4 個省份審定的彩色小麥品種最多,占總品種數(shù)的77%,產(chǎn)業(yè)化發(fā)展也做得最好[3-4]。彩色小麥是生物強化育種的良好種質(zhì)資源,更是小麥實現(xiàn)主食功能化的良好途徑。

為培育出優(yōu)質(zhì)特色小麥品種,為涼山州特殊生態(tài)區(qū)域的小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的發(fā)展方向,提高小麥附加值,助力鄉(xiāng)村振興,涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院(原涼山州西昌農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所)小麥誘變育種課題組于2000 年應(yīng)用從河南省南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院引進的紫小麥作母本組配雜交組合,開啟了彩色小麥培育工作。于2005 年培育出2 個產(chǎn)量性狀較優(yōu)的紫黑色小麥品系05γ-485、05γ-486[5-6]。課題組應(yīng)用60 多年來的小麥誘變育種實踐成果,采取60Coγ 輻射誘變和常規(guī)雜交育種相結(jié)合的方式,大量組配雜交組合,并將雜交干種子進行輻射誘變后,在田間開展后代選育,以期培育出花青素含量種類多且含量較高的彩色小麥新種質(zhì)和新品系(種),為培育優(yōu)質(zhì)彩色小麥品種奠定基礎(chǔ)。

課題組經(jīng)過多年的努力,已成功培育出花青素總含量達111.255 mg/kg,且同時含天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽?;ㄉ睾湾\葵色素6 種植物花青素的小麥新品系紫黑色小麥14γ-z-22。

1 親本來源

1.1 母本

選用經(jīng)60Coγ 射線20 KR 輻照后育成品種94γ-430 在田間自然獲得的藍色小麥經(jīng)系統(tǒng)選育獲得的品系08γ-(54)作母本。

1.2 父本

選用從河南省南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院周中普團隊處引進的紫色小麥與白粒小麥雜交的干種子,經(jīng)60Coγ 射線20 KR 輻照后經(jīng)5 個世代系統(tǒng)選育的紫色小麥穩(wěn)定品系05γ-485 作父本。

2 選育方法及過程

2009 年3 月,以藍色小麥品系08γ-(54)為母本、紫色小麥品系05γ-485 為父本進行雜交,獲得的雜交干種子經(jīng)60Coγ 射線20 KR 輻照處理,獲得M0代種子;M0代種子進行室內(nèi)細沙育苗,待M0代長到2 葉1 心時移栽到?jīng)錾揭妥遄灾沃蒉r(nóng)業(yè)科學(xué)研究院安寧鎮(zhèn)試驗基地大田種植,M1代全部收獲,單穗脫粒裝袋保存;2010 年11 月條播種植M2代,在田間選擇株型緊湊、分蘗力強、株高適中,重點選擇籽粒顏色呈紫黑色的穗,獲得28 穗,進行單穗脫粒裝袋保存;2011 年11 月,入選的穗按穗系進行條播種植M3,田間選擇方法同M2代,獲選的穗進行室內(nèi)單穗脫粒,并用刀片切開鑒定籽粒橫切面,選留籽粒種皮、糊粉層帶有顏色的穗,入選32 穗,并單穗脫粒裝袋保存;2012—2013 年按穗系進行條播種植M4~M5代,按目標(biāo)選擇優(yōu)良穗系,編號收獲,進行單穗脫粒,人工剔除顏色不一致的籽粒,選留基本一致的紫黑色籽粒;2014 年獲得田間表現(xiàn)基本一致的穗行,收獲進行單穗脫粒;2015 年按穗行繼續(xù)種植M6代,田間表現(xiàn)一致穩(wěn)定成系,命名為14γ-z-22。

3 選育結(jié)果

3.1 特征特性

14γ-z-22 為春性中熟種。幼苗半匍匐,葉片綠色,分蘗力中等,成穗率較高,株型較緊湊,株高78.0 cm 左右,穗長方形,長芒,穗長12.5 cm 左右,穗粒數(shù)54.4 粒左右,千粒重43.4 g 左右,籽粒飽滿、紫黑色、硬質(zhì)、卵圓形。

3.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

14γ-z-22 參加2019—2020 年度小麥穩(wěn)定品系比較試驗,13.3 m2的產(chǎn)量為8.15 kg,折合產(chǎn)量為6 112.5 kg/hm2。

3.3 抗病性

2019 年10 月,紫黑色小麥14γ-z-22 送四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院植物保護所進行抗病性接種鑒定,鑒定結(jié)果顯示,高感條銹病、赤霉病,中抗白粉病。2019—2020 年度課題組開展的小麥穩(wěn)定品系比較試驗中進行詳細的田間病害觀察記載,中感條銹病,未見白粉病和赤霉病發(fā)生。

3.4 品質(zhì)特性

3.4.1 加工品質(zhì)

2019 年將14γ-z-22 籽粒送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)進行加工品質(zhì)檢測。結(jié)果(見表1)顯示,容重776 g/L,粗蛋白(干基)含量12.9%,濕面筋(以14%水分計)含量為26.0%,吸水量為0.653 mL/g,面團穩(wěn)定時間為1.1 min。蛋糕比容評分26 分,蛋糕總評分81 分,餅干總評分82 分。

表1 14γ-z-22加工品質(zhì)和礦物質(zhì)元素含量

3.4.2 礦物質(zhì)元素含量

2019 年,將14γ-z-22 籽粒送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)進行鐵、鋅、硒、鈣4 種礦物質(zhì)元素含量檢測,結(jié)果(見表1)顯示,鐵24.5 mg/kg、鋅38.5 mg/kg、硒0.058 mg/kg、鈣310 mg/kg。

3.4.3 花青素種類及含量

紫黑色小麥14γ-z-22 與棕色小麥19γ-z-26、藍色小麥20γ-z-15、紫色小麥05γ-485(父本)課題組育成的4 個彩色小麥穩(wěn)定品系送至農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)進行花青素含量檢測,分別檢測上述小麥樣品中飛燕草色素、矢車菊色素、矮牽牛花色素、天竺葵色素、芍藥素和錦葵色素6 種花青素的含量。

花青素含量檢測結(jié)果(見表2)顯示,紫黑色小麥14γ-z-22 花青素種類全且總含量遠高于其他3 個檢測小麥。從花青素種類來看,紫黑色小麥14γz-22 檢測出含飛燕草色素、矢車菊色素、矮牽牛花色素、天竺葵色素、芍藥素和錦葵色素6 種花青素,而棕色小麥19γ-z-26、藍色小麥20γ-z-15、紫色小麥05γ-485 中均只含部分花青素種類,其中棕色小麥19γ-z-26 僅檢測出含矢車菊色素1 種花青素,藍色小麥20γ-z-15 檢測出芍藥素、飛燕草色素、矢車菊色素3 種花青素,紫色小麥05γ-485檢測出芍藥素、矢車菊色素、矮牽牛色素3 種花青素;從花青素總含量來看,紫黑色小麥14γ-z-22的花青素總含量達到了111.255 mg/kg,是其紫色小麥(父本)05γ-485 的8.9 倍,是棕色小麥19γz-26 的35.4 倍,是藍色小麥20γ-z-15 的2.8 倍;從單類花青素含量來看,僅有紫黑色小麥14γ-z-22 檢測出含錦葵色素和天竺葵色素,且其余4 種花青素的含量均高于其他3 個彩色小麥,其中,芍藥素是藍色小麥20γ-z-15 的10.7 倍、紫色小麥(父本)05γ-485 的4.5 倍,飛燕草色素是藍色小麥20γ-z-15 的1.9 倍,矢車菊色素是棕色小麥19γz-26 的15.2 倍、藍色小麥20γ-z-15 的2.1 倍,矮牽牛色素含量是紫色小麥(父本)05γ-485 的11.9 倍。

表2 紫黑色小麥14γ-z-22與3個彩色小麥的花青素檢測結(jié)果 單位:mg/kg

3.4.4 氨基酸含量

2021 年將紫黑色小麥14γ-z-22 籽粒送往農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱)進行了17 種氨基酸檢測。結(jié)果(見表3)顯示,紫黑色小麥14γ-z-22 氨基酸總量為9.77%,其中賴氨酸含量0.29%。

表3 紫黑色小麥14γ-z-22氨基酸含量 單位:%

4 結(jié)束語

彩色小麥的花青素檢測結(jié)果顯示,紫黑小麥14γ-z-22 花青素總含量最高,是其余3 個彩色小麥的數(shù)倍或數(shù)十倍,其次是藍色小麥20γ-z-15,排在第3 的是紫色小麥05γ-485,最低的是棕色小麥19γ-z-26;紫黑小麥14γ-z-22 含6 種花青素,為含花青素種類最多的,其次是藍色小麥20γ-z-15和紫色小麥05γ-485,含3 種,棕色小麥19γ-z-26 僅含1 種。

從花青素的總含量和種類來看,紫黑色小麥含量最高、種類也最多,藍色小麥和紫色小麥的總含量和種類次之,棕色小麥總含量最低、種類也最少。說明彩色小麥籽粒顏色越深,花青素含量和種類越多。

根據(jù)紫黑色小麥14γ-z-22 的抗病性接種鑒定結(jié)果顯示,高感條銹病和赤霉病,經(jīng)試驗其產(chǎn)量為6 112.5 kg/hm2。結(jié)合多年的彩色小麥品種培育歷程,彩色小麥的抗病性和產(chǎn)量較普通白粒小麥要差一些,要想實現(xiàn)彩色小麥的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,質(zhì)優(yōu)的同時要兼顧產(chǎn)量,在彩色小麥育種過程中,抗病性的改良和產(chǎn)量的提高仍是重點。

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