鄭碧紅

摘?要：在國家政策的大力支持下，健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)專業(yè)人才的需求急劇上升，但相應(yīng)的健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)和課程體系建設(shè)與國家大力推動(dòng)的健康旅游和中醫(yī)藥健康內(nèi)容關(guān)系不大。探索適應(yīng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的健康旅游專業(yè)課程建設(shè)新模式，形成立體化的人才培養(yǎng)方案，構(gòu)建模塊化課程體系，為旅游業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供支撐。

關(guān)鍵詞：大健康產(chǎn)業(yè)；健康旅游；課程體系；構(gòu)建

中圖分類號(hào)：G4?????文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.16723198.2023.20.081

0?引言

近幾年，我國政府不斷出臺(tái)相關(guān)政策，為健康旅游業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。2015年11月，國家旅游局、國家中醫(yī)局等部門發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)中醫(yī)藥健康旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》。原國家旅游局、國家中醫(yī)藥管理局等5個(gè)部委共同印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)健康旅游發(fā)展的指導(dǎo)意見》，指出了健康旅游作為一種新型的健康服務(wù)與旅游業(yè)相結(jié)合的方式，對(duì)于擴(kuò)大內(nèi)需、穩(wěn)定增長(zhǎng)、增加就業(yè)等具有重要意義。對(duì)于惠民生，保健康，提高國家的國際競(jìng)爭(zhēng)能力，都是十分必要的。在國務(wù)院關(guān)于推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展所發(fā)布的各種文件中，均有詳細(xì)說明，要大力發(fā)展健康旅游，建立健康旅游示范區(qū)等。而在《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》中，國家也提出要加大對(duì)健康服務(wù)專業(yè)的規(guī)模培育力度，并在普通高校、中職院校設(shè)立健康服務(wù)專業(yè)?！兑庖姟窞槲覈嗅t(yī)學(xué)院在中醫(yī)醫(yī)學(xué)教育方面的研究與實(shí)踐提供了指導(dǎo)，為制定《意見》提供了依據(jù)。我國健康和旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)代，健康旅游業(yè)的人才將會(huì)是一個(gè)新的就業(yè)熱潮。

1?健康旅游業(yè)專業(yè)建設(shè)的必然性

在專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，課程體系是最重要的一環(huán)，它是達(dá)到專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和畢業(yè)要求的重要基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，它與專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的結(jié)合以及培養(yǎng)怎樣的人有關(guān)。確保學(xué)生在就業(yè)過程中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。作為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主引擎和轉(zhuǎn)型發(fā)展的主引擎，需要大量高素質(zhì)的健康旅游業(yè)人才支撐。“健康+旅游”延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)了旅游業(yè)新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，旅游產(chǎn)品更加重視游客的體驗(yàn)和文化人的教育作用。在高職健康旅游課程體系中，要把培養(yǎng)基礎(chǔ)厚、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的人才理念作為指引，把健康旅游的最新技術(shù)要求和崗位需求融入課程中，確保課程的內(nèi)容具有前沿性和特殊性，并重視在實(shí)踐中與當(dāng)?shù)氐奈穆觅Y源進(jìn)行融合。建設(shè)專業(yè)，形成自己的差異性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)調(diào)查，當(dāng)前的高職旅游人才培養(yǎng)沒有反映出“健康+旅游”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求，這一點(diǎn)在顯性能力方面，主要有：待人接物的禮節(jié)禮貌、人際關(guān)系處理、專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和隱性能力中的外向特征。因此，為適應(yīng)健康旅游業(yè)對(duì)特殊人才的新要求，高職院校必須在健康與旅游相結(jié)合的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化健康旅游專業(yè)的課程體系建設(shè)。

2?健康旅游業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案構(gòu)建的若干問題

隨著智慧旅游、傳媒旅游、康養(yǎng)旅游等健康旅游新業(yè)態(tài)的興起，健康旅游對(duì)專業(yè)人才的素質(zhì)提出了更高的需求。然而，當(dāng)前高職院校健康旅游人才總量不足，質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)不符，課程體系建設(shè)不完善，導(dǎo)致旅游與健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展缺乏人才支撐，已經(jīng)成為健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)“痛點(diǎn)”。

2.1?專業(yè)人才培養(yǎng)發(fā)展滯后

高等職業(yè)院校健康旅游專業(yè)的“同質(zhì)性”與當(dāng)?shù)亟】德糜涡袠I(yè)的差異性發(fā)展所需的“特殊性”不相適應(yīng)。當(dāng)前，一些高等職業(yè)學(xué)校的健康旅游專業(yè)仍將旅游、酒店、景區(qū)作為專業(yè)的發(fā)展方向。因此，在專業(yè)的構(gòu)建與創(chuàng)造方面，缺少了與健康旅游相結(jié)合的特色。大健康產(chǎn)業(yè)中與中醫(yī)藥健康旅游業(yè)發(fā)展極不相稱的是專業(yè)人才培養(yǎng)極其薄弱，在全國幾乎是零起步，教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》和《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》中，本科旅游專業(yè)只有旅游管理、酒店管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)展管理三個(gè)專業(yè)。?？朴新糜喂芾?、導(dǎo)游、旅行社運(yùn)營管理、景區(qū)開發(fā)管理、酒店管理、服務(wù)休閑管理六大專業(yè)。高校專業(yè)人才培養(yǎng)與蓬勃發(fā)展的健康旅游人才需求不相適應(yīng)。

高職健康旅游業(yè)的“同質(zhì)性”，與地方健康旅游業(yè)差異化發(fā)展對(duì)健康旅游業(yè)“特殊性”的要求是不一致的。目前，部分高職院校健康旅游專業(yè)仍以“旅游”“賓館”和“景區(qū)”為主干。因而，在建設(shè)和創(chuàng)作的過程中，缺乏與健康旅游業(yè)融合的特點(diǎn)。目前，我國大健康行業(yè)的專業(yè)人才建設(shè)十分缺乏，與之形成鮮明對(duì)比的是，我國大健康行業(yè)的專業(yè)建設(shè)基本處于空白狀態(tài)，教育部《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2012年）》和《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育?？疲▽I(yè)）目錄（2015年）》僅列出了旅游管理、酒店管理、會(huì)展管理3個(gè)專業(yè)。?？朴新糜喂芾?、導(dǎo)游、旅行社經(jīng)營管理、旅游景區(qū)開發(fā)管理、酒店管理、服務(wù)休閑管理等六個(gè)主要學(xué)科。目前，我國健康旅游業(yè)對(duì)高職教育的要求越來越高，高職院校對(duì)健康旅游業(yè)的專業(yè)素質(zhì)要求越來越高。

2.2?人才培養(yǎng)目標(biāo)不清晰

高職健康旅游專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)要符合健康旅游的需求，注重強(qiáng)化學(xué)校與各類健康旅游企業(yè)的有效溝通，根據(jù)健康旅游發(fā)展的實(shí)際，科學(xué)合理地設(shè)定健康旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)。從研究結(jié)果中可以看出，目前我國高等職業(yè)院校的健康旅游專業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生方面仍然停留在以酒店、高檔餐飲、旅行社等為主的層次上。當(dāng)前，健康旅游專業(yè)與飯店管理專業(yè)之間存在著很大的差異，而數(shù)字健康旅游又處于摸索和普及的狀態(tài)，所以健康旅游專業(yè)的課程應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的設(shè)置，并確定相應(yīng)的課程培養(yǎng)方向。

2.3?課程體系設(shè)置不夠合理

國家健康旅游示范區(qū)建設(shè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，對(duì)專門人才的要求也越來越高。但是，當(dāng)前，健康旅游教學(xué)還沒有在各個(gè)大學(xué)中得到普及，它是一個(gè)新的專業(yè)或者是一個(gè)選擇課程。各校所開設(shè)的課程不盡相同，各校所開設(shè)的專業(yè)課內(nèi)容以本校所具有的學(xué)科特色為基礎(chǔ)，所開設(shè)的專業(yè)課在廣度與深度上各有差異，其實(shí)用性與適應(yīng)性還需通過企業(yè)與社會(huì)的實(shí)踐來驗(yàn)證；使得實(shí)習(xí)生和就業(yè)者不能充分運(yùn)用到企業(yè)中，不能得到市場(chǎng)的認(rèn)可。為此，亟待強(qiáng)化專業(yè)能力的培訓(xùn)、合理設(shè)置專業(yè)的教學(xué)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)內(nèi)容。

2.4?缺乏能勝任“雙師型”教學(xué)的師資

在高職院校實(shí)施“雙師”教學(xué)，是高職院校實(shí)施“雙師”教學(xué)的重要環(huán)節(jié)?！半p師型”師資是在高職院校開設(shè)的一系列課程中，既有專門的理論課，又有專門的實(shí)踐性指導(dǎo)作用。既有“雙證”，又有職稱，又有技術(shù)，還談不上真正的“雙師”。高級(jí)職業(yè)健康旅游是一門綜合性的、應(yīng)用性的職業(yè)，在健康與旅游業(yè)相結(jié)合的大環(huán)境下，新型健康旅游形態(tài)將會(huì)層出不窮，這將會(huì)帶來大量的知識(shí)與行業(yè)的交叉與創(chuàng)新；這就給從事健康旅游教學(xué)的老師帶來了新的挑戰(zhàn)。

3?構(gòu)建健康旅游專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的途徑

健康旅游是一種將健康服務(wù)與旅游相結(jié)合的新業(yè)態(tài)，它不僅是一種民生項(xiàng)目，還是一種新經(jīng)濟(jì)，是一種面向群、亞健康人群、患病人群等全人群，為人們提供預(yù)防保健、疾病治療、康復(fù)療養(yǎng)等服務(wù)。將休閑保健等一體化、全方位服務(wù)，以達(dá)到讓游客在愉快的旅行中提高身體素質(zhì)的一種新的服務(wù)方式。所以，可以提供一種新的工作方式的員工，必然會(huì)形成一種新的職業(yè)化。

3.1?制定健康旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)

在健康旅游業(yè)中，要明確健康旅游業(yè)的發(fā)展方向，堅(jiān)持“產(chǎn)教結(jié)合”，開辟新的就業(yè)途徑。更加重視學(xué)生的個(gè)體特長(zhǎng)發(fā)展，利用選修課、第二課堂等方式，使他們?cè)诋厴I(yè)之后能夠充分發(fā)揮出健康旅游企業(yè)、政府職能部門（比如健康行政管理單位、文化和旅游局）等的工作水平，讓他們能夠在較早的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行見習(xí)、早實(shí)踐、早參與，加強(qiáng)健康旅游的技能訓(xùn)練，從而提升他們的職業(yè)實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)性。通過多種途徑對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)，不僅要在教室里展開對(duì)其的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，還要到相關(guān)政府部門、企業(yè)等單位去實(shí)習(xí)，增加學(xué)生實(shí)踐機(jī)會(huì)，邊培養(yǎng)、邊實(shí)踐，讓他們的實(shí)際操作能力得到加強(qiáng)，在實(shí)踐過程中不斷提高他們的能力。要激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)地參加到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化項(xiàng)目中去，讓他們能夠?qū)⒆约旱膶W(xué)以致用，并在這些項(xiàng)目中對(duì)他們的理論知識(shí)和實(shí)際能力進(jìn)行檢驗(yàn)，從而讓他們能夠通過項(xiàng)目來促進(jìn)他們的學(xué)習(xí)?！半p生（學(xué)員+實(shí)習(xí)生）”實(shí)行定向式培訓(xùn)，開辦各類短期培訓(xùn)班、實(shí)訓(xùn)班，例如面向政府或社會(huì)企業(yè)，進(jìn)行定向人才培訓(xùn)。在健康旅游政策法規(guī)、健康旅游發(fā)展機(jī)制和健康旅游管理等各領(lǐng)域，提高健康旅游管理水平，提高健康旅游管理水平。在健康旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、健康旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)和健康旅游市場(chǎng)運(yùn)作等方面，對(duì)健康旅游的需求較高；為了使健康旅游的專業(yè)人員能夠在自己的工作崗位上充分運(yùn)用好自己的專業(yè)知識(shí)和技能。

3.2?健康管理與旅游業(yè)的“雙師型”人才培養(yǎng)

在此基礎(chǔ)上，對(duì)旅游、心理學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等方面有較深的了解；掌握運(yùn)動(dòng)學(xué)、社會(huì)與環(huán)境學(xué)、中醫(yī)學(xué)及健康保健等專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)，并在經(jīng)過特殊技能訓(xùn)練后，在畢業(yè)時(shí)具備健康管理師、心理咨詢師、營養(yǎng)師執(zhí)證的能力。除了對(duì)學(xué)科專業(yè)的主干課程進(jìn)行教學(xué)之外，學(xué)院還十分重視對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)性化的專業(yè)發(fā)展。通過開設(shè)選修課，使學(xué)生在畢業(yè)之后能夠在健康旅游企業(yè)，健康行政管理，健康保險(xiǎn)等領(lǐng)域工作。海南健康管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院采取“三早教育”（早見面會(huì)、早實(shí)習(xí)、早參與研究）和加強(qiáng)健康管理技術(shù)培訓(xùn)等措施，以提升學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐和社會(huì)適應(yīng)性。這種注重專業(yè)技能和綜合素質(zhì)穩(wěn)步提高的新型人才培養(yǎng)模式，將會(huì)培養(yǎng)出高素質(zhì)的健康專業(yè)人才，具有廣闊的就業(yè)前景。

3.3?城市間的協(xié)調(diào)發(fā)展和多樣化的教育

實(shí)行同城合作培育模式，按照優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同發(fā)展，互利共贏；按照“合作共贏”的原則，以當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的實(shí)際情況為基礎(chǔ)，與“政府—企業(yè)—高校—醫(yī)院”等多方面的力量進(jìn)行協(xié)作，共同培養(yǎng)出健康旅游人才，培養(yǎng)出復(fù)合型的健康旅游人才，開創(chuàng)出產(chǎn)、學(xué)、研辦學(xué)模式，構(gòu)建起健康旅游人才培養(yǎng)的市場(chǎng)化、社會(huì)化發(fā)展機(jī)制。加強(qiáng)與醫(yī)學(xué)院校、健康管理學(xué)院和健康康復(fù)學(xué)院的建設(shè)；通過與其他院校的合作，積極探索“校校合作”培養(yǎng)人才的方式，在原來的旅游類專業(yè)中，開設(shè)康復(fù)類、保健類和中醫(yī)學(xué)類；運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)、健康管理等課程，或是在健康管理學(xué)院、康復(fù)健康學(xué)院中引進(jìn)旅游專業(yè)課程，展開跨學(xué)科交叉教學(xué)，探討健康與旅游的融合培訓(xùn)機(jī)制模式，對(duì)現(xiàn)行的旅游+健康培訓(xùn)模式進(jìn)行升級(jí)和完善。

3.4?改進(jìn)課程設(shè)置

高職教育應(yīng)立足于自身特色，著力培育具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力的高職教育和健康旅游業(yè)專門人才。目前，在我國高校開展“健康旅游”教育中，亟待解決的問題就是：創(chuàng)建自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)、打造自己的品牌、構(gòu)建自己的課程體系；在實(shí)踐中，要想實(shí)現(xiàn)一個(gè)有自己的特點(diǎn)，就必須對(duì)其進(jìn)行研究。高職健康旅游是一種綜合性的專業(yè)，要想提升學(xué)生在就業(yè)過程中的適應(yīng)能力，就必須以校企結(jié)合、產(chǎn)教結(jié)合的方式進(jìn)行。在一些專業(yè)的基礎(chǔ)上，要對(duì)一些主要的學(xué)科進(jìn)行廣泛地吸收，以更好地利用和利用企業(yè)的教學(xué)資源，建立有能力和行業(yè)特點(diǎn)的應(yīng)用型的人才培養(yǎng)模型。所以，重塑高職高專健康旅游業(yè)的課程體系，對(duì)于提高高職高專健康教育質(zhì)量，更好地服務(wù)社會(huì)，以及探討高職高專健康教育的特點(diǎn)和特點(diǎn)，都有著很大的實(shí)際意義。高職院校的課程設(shè)置是圍繞“夯基礎(chǔ)實(shí)”“能力培養(yǎng)”和“素質(zhì)培養(yǎng)”三大目標(biāo)進(jìn)行的。具體表現(xiàn)在（圖2）中，可以看到，專業(yè)課程縱向一致、橫向融合，三大模塊逐漸銜接起來，將專業(yè)核心課程作為基石，以能力提升課為主要內(nèi)容。

3.5?大力推行“雙師制”培養(yǎng)模式

根據(jù)《深化新時(shí)代職業(yè)教育“雙師”師資隊(duì)伍建設(shè)改革實(shí)施方案》等有關(guān)文件的規(guī)定，加強(qiáng)“雙師”的培養(yǎng)，能有效地提升高職院校的教師專業(yè)素質(zhì)。健康旅游業(yè)要想高質(zhì)量發(fā)展，就必須要有高素質(zhì)的健康旅游業(yè)專業(yè)技術(shù)人員，而“雙師”教育隊(duì)伍是健康旅游業(yè)專業(yè)技術(shù)人員培養(yǎng)的重要組成部分。在高職高專教育中，要健全“雙師”教師的培訓(xùn)與激勵(lì)體系，必須具備一定的實(shí)踐工作經(jīng)歷，具備一定的實(shí)踐能力，具備一定的教育實(shí)踐能力，具備一定的教育實(shí)踐能力；具有豐富的實(shí)際教學(xué)經(jīng)歷，具有一定的專業(yè)技能，具有一定的研究和創(chuàng)新能力。這就要求老師把健康旅游的最新知識(shí)和技巧引入到教室中，從而激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)熱情，并使他們能夠積極地、有目的地去獲取他們所需要的專業(yè)知識(shí)。所以，學(xué)校與企業(yè)的合作和互聘是高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院“雙師”教師培養(yǎng)的重點(diǎn)，也是培養(yǎng)一支高素質(zhì)、高水平和高團(tuán)隊(duì)的“雙師”教師的必由之路。

4?結(jié)語

健康旅游的跨學(xué)科發(fā)展，產(chǎn)生了很多新的業(yè)態(tài)，促進(jìn)了健康旅游的發(fā)展，促進(jìn)了健康旅游的發(fā)展，同時(shí)也需要提高健康旅游的專業(yè)人員的質(zhì)量。為此，高職高專要在“健康+旅游”的新時(shí)期，強(qiáng)化高職高專健康教育的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)內(nèi)容，并從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)方法等方面著手。要解決好課程結(jié)構(gòu)與健康旅游人才技能之間存在的一些矛盾，持續(xù)提升健康旅游人才培養(yǎng)的適應(yīng)性，這樣才可以快速、高效地提升健康旅游人才培養(yǎng)的質(zhì)量，從而達(dá)到健康旅游市場(chǎng)對(duì)人才的需要。在專業(yè)設(shè)置上，應(yīng)以教學(xué)模式的創(chuàng)新和創(chuàng)新為基礎(chǔ)，突出中醫(yī)與旅游學(xué)相結(jié)合的教學(xué)模式；并提出了以“三位一體”的高素質(zhì)、高水平的醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路。

高職高專教育要從構(gòu)建新的教育模式出發(fā)，構(gòu)建新的課程體系。要解決健康旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)問題，要解決健康管理與旅游課程結(jié)構(gòu)脫節(jié)問題，要持續(xù)改善健康旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的適應(yīng)能力，從而能夠切實(shí)提升健康旅游專業(yè)的質(zhì)量，以適應(yīng)健康旅游業(yè)的發(fā)展需要。

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