劉靜華

學(xué)法在線

《新航路開辟后的食物物種交流》一課，重點(diǎn)闡述了新航路開辟后新舊大陸的物種交流及物種交流給人類社會(huì)帶來的變化，從全球化視野介紹了食物物種交流互動(dòng)由區(qū)域性走向全球性，在交流過程中改變?nèi)藗兊纳睢?/p>

一、 全球視野，整體把握

（一）大航海時(shí)代的開啟

新航路開辟又名地理大發(fā)現(xiàn)，是歐洲國家的探索時(shí)代或大航海時(shí)代，指從15世紀(jì)到17世紀(jì)歐洲的船隊(duì)出現(xiàn)在世界各處的海洋上，尋找新的貿(mào)易路線和貿(mào)易伙伴。新航路開辟后，世界日益走向統(tǒng)一的整體，世界市場的萌芽開始出現(xiàn)，真正意義上的世界歷史正式起航。回顧高一所學(xué)，《中外歷史綱要（下）》第三單元《走向整體的世界》從新航路開辟的背景、過程及影響出發(fā)，講述了新航路開辟后，人類逐漸從分散孤立的狀態(tài)走向一個(gè)統(tǒng)一的整體，人口、物種和商品實(shí)現(xiàn)了全球性的流動(dòng)，全球聯(lián)系初步建立，人類社會(huì)發(fā)生了深刻的變化。其中，“新航路開辟的影響”與本課內(nèi)容聯(lián)系緊密，學(xué)習(xí)中可以此為歷史大背景，整體把握，建構(gòu)體系。

1. 新航路開辟引發(fā)的全球性的流動(dòng)

哥倫布大交換：哥倫布首次航行到達(dá)美洲，開啟了舊大陸與新大陸之間的往來，這一橫跨東西半球的“交換”改變了歐洲人、美洲人、非洲人及亞洲人的生活方式。

動(dòng)植物的交換：歐洲人把歐亞大陸的家畜、農(nóng)作物、水果等引入美洲；美洲的特產(chǎn)馬鈴薯、玉米、番茄等也流向世界各地。

商品的世界性流動(dòng)：葡萄牙形成以澳門為主要中轉(zhuǎn)站的海上貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)；西班牙經(jīng)營橫跨太平洋的貿(mào)易；日本與美洲的白銀大量流入中國，進(jìn)一步刺激了中國東南沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一個(gè)圍繞白銀輸入中國的貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)也逐漸形成。

人口的遷徙：新航路開辟后，美洲成為世界上族群混合程度很高的地區(qū)，大洋洲、非洲和亞洲等地區(qū)也都有族群混合現(xiàn)象。

疾病的跨界傳播：人口和動(dòng)物的全球流動(dòng)導(dǎo)致了各種疾病的傳播。

2. 西歐早期殖民擴(kuò)張

殖民擴(kuò)張中斷了美洲和非洲原有的社會(huì)發(fā)展進(jìn)程，打破了原本相對(duì)平衡的多元文明格局，給當(dāng)?shù)厝嗣駧砹司薮蟮臑?zāi)難；亞洲也受到?jīng)_擊；歐洲出現(xiàn)了商業(yè)革命和價(jià)格革命，推動(dòng)了資本主義加速發(fā)展，封建制度瀕于解體。

3. 世界格局的演變

殖民帝國建立，打破了原本相對(duì)平衡的多元文明格局，改變了世界格局和歷史發(fā)展進(jìn)程，人類社會(huì)開始進(jìn)入大變革的時(shí)代。

（二）大航海時(shí)代的食物物種交流

本課在《中外歷史綱要（下）》的基礎(chǔ)上延伸和豐富了物種如何交流以及物種交流給人類社會(huì)帶來的影響等內(nèi)容。

1. 美洲物種的外傳

外傳歐洲：隨著新航路的開辟，原產(chǎn)美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒等蔬菜，由西班牙和葡萄牙人帶到歐洲，之后傳播到亞洲、非洲等其他洲。

外傳中國：明朝時(shí)，玉米經(jīng)多種途徑傳入中國；清代前期在全國各地均有種植，乾隆、嘉慶年間得到大規(guī)模推廣，鴉片戰(zhàn)爭前，玉米種植已遍布全國。馬鈴薯和甘薯的傳播與玉米類似。番茄和辣椒也在明朝傳入中國。

2. 其他地區(qū)物種在美洲的推廣

小麥由歐洲移民帶入美洲，后來成為美洲的主要糧食作物；水稻由西班牙人帶到美洲；水果類的蘋果、葡萄，蔬菜類的黃瓜和經(jīng)濟(jì)類的甘蔗等也傳入美洲；歐洲移民把雞、牛、驢等畜禽傳入美洲。

3. 食物物種交流帶來的影響

提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增；改變了人們的飲食習(xí)慣；推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展；破壞自然環(huán)境，導(dǎo)致了水土流失等環(huán)境問題。

二、 梳理邏輯，以史為鑒

培養(yǎng)閱讀能力是提高史料分析能力的基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)注意精讀教材，在關(guān)聯(lián)高一知識(shí)的基礎(chǔ)上，注重新舊知識(shí)之間的整體性和邏輯性，對(duì)重難點(diǎn)問題要深入分析。本課揭示了世界不同地區(qū)食物物種交流的過程，食物物種交流與生活、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的互動(dòng)關(guān)系，學(xué)習(xí)時(shí)要通過梳理食物物種交流發(fā)展的歷程，全面和系統(tǒng)認(rèn)識(shí)新航路開辟后的食物物種交流，并能多角度分析其影響，體會(huì)世界歷史發(fā)展的多樣性和一體性，形成廣闊的國際視野，樹立“人類命運(yùn)共同體”意識(shí)。

最后，要注意以史為鑒，認(rèn)識(shí)新航路開辟對(duì)當(dāng)今中國發(fā)展之啟示。當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)全球化繼續(xù)向深廣方向發(fā)展，這要求我們應(yīng)堅(jiān)持對(duì)外開放，走向世界，通過對(duì)世界資源的充分有效利用實(shí)現(xiàn)國家經(jīng)濟(jì)的繁榮與健康發(fā)展。