翟言娜

知識導(dǎo)學(xué)

素養(yǎng)奪標(biāo)

了解新航路開辟后食物物種交流及其歷史影響。

本課必備

一、美洲物種的外傳

1. 背景

（1）15世紀(jì)末至16世紀(jì)初新航路的開辟。

（2）歐洲早期殖民擴張。

（3）世界市場的出現(xiàn)及逐漸擴展。

（4）美洲作物（玉米、甘薯）自身的優(yōu)勢。

2. 物種外傳：原產(chǎn)于美洲的玉米、馬鈴薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲，后來傳播到亞洲、非洲等其他洲。

二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣

1. 農(nóng)作物

（1）概況

①糧食類：小麥、大麥、水稻。

②水果類：蘋果、葡萄、甜橙、檸檬。

③蔬菜類：黃瓜、豌豆。

④經(jīng)濟類：甘蔗。

（2）小麥：由歐洲移民帶入美洲，從最初僅供富人享用到迅速推廣，成為美洲主要糧食作物。用面粉做成的食物品種繁多，風(fēng)格迥異，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。

（3）水稻：由西班牙人帶到美洲，18世紀(jì)中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量僅次于小麥。

2. 禽畜

（1）概況：歐洲移民把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。

（2）影響：極大地改變了美洲的動物群落，推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三、食物物種交流帶來的影響

1. 提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增

（1）不同種類的玉米適應(yīng)了非洲復(fù)雜的氣候環(huán)境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。

（2）玉米、甘薯引入中國，豐富了糧食種類。

（3）馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。

2. 改變了人們的飲食習(xí)慣

（1）馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類。

（2）玉米、馬鈴薯、甘薯也用作飼料，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。

3. 推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展

（1）水稻在北美的推廣，促進(jìn)了對外貿(mào)易的發(fā)展。

（2）在中國，玉米等外來農(nóng)作物因其高產(chǎn)而增加了糧食供應(yīng)總量，促進(jìn)了商品經(jīng)濟的發(fā)展。

4. 新物種的引進(jìn)對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定影響

（1）對美洲

①馬、牛、羊等動物繁殖的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了美洲土地承載能力。

②殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被濫伐。

③地表植被遭到一定程度的破壞。

（2）對中國

①玉米、甘薯等耐寒高產(chǎn)美洲作物的引進(jìn)，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙地等得以利用，擴大了耕地面積。

②但是過度的墾荒造田，導(dǎo)致了水土流失。

重點難點

一、玉米和甘薯在明代廣泛種植的原因和影響

1. 原因：明朝人口增多，對糧食產(chǎn)量需求高；玉米、甘薯產(chǎn)量高，適應(yīng)不同土壤的環(huán)境；人民自發(fā)種植與政府重視推廣。

2. 影響：糧食產(chǎn)量提高，有利于緩解人地矛盾；密切了中國與世界的聯(lián)系；中國陷入人口增長和耕地不斷開發(fā)的循環(huán)之中，“人地矛盾”愈加嚴(yán)重。

二、新航路開辟后世界食物物種交流的特點

1. 歐洲具有主導(dǎo)性：伴隨歐洲的殖民掠奪進(jìn)行。

2. 內(nèi)容具有豐富性：包括糧食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。

3. 范圍具有全球性：美洲的物種陸續(xù)傳播到歐洲、亞洲和非洲等地。

4. 結(jié)果具有兩重性：不僅改變了人類的食物結(jié)構(gòu)，也給美洲帶來了災(zāi)難。

5. 時間具有長期性：新航路開辟后，伴隨著殖民擴張開始了物種大交流。時至今日，兩半球之間的動植物交換并未停止，依然在進(jìn)行。

三、哥倫布大交換

1. 概念：哥倫布大交換（Columbian Exchange）是一場東半球與西半球之間生物、農(nóng)作物、人種（包括黑奴）、文化、傳染病、甚至思想觀念的突發(fā)性交流。在人類史上，這是關(guān)于生態(tài)學(xué)、農(nóng)業(yè)、文化許多項目的一件重要歷史事件。1492年哥倫布首次航行到美洲大陸，這是世紀(jì)性大規(guī)模航海，也是舊大陸與新大陸之間聯(lián)系的開始。這種生態(tài)學(xué)上的變革，被稱之為“哥倫布大交換”。

2. 影響

（1）積極影響

①改變了歐洲人、美洲人、非洲人及亞洲人的生活方式。如歐洲最早引入美洲的物種之一——馬，使大平原上美洲原住民部落，變成使用馬匹狩獵美洲野牛的游牧民族。同樣，來自美洲的番茄，在意大利成為制造番茄醬的原料。

②改變了各地的食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了人口的增長。如16世紀(jì)，葡萄牙貿(mào)易商由美洲引進(jìn)玉米及木薯進(jìn)入非洲，取代原有農(nóng)作物，成為非洲大陸最主要的主食農(nóng)作物。西班牙殖民者向亞洲引入番薯及玉米等高產(chǎn)作物，使糧食充足，刺激了亞洲人口增長。

（2）消極影響

①歐洲人帶來新的疾病，美洲的原住民因缺乏抗體，導(dǎo)致大規(guī)模喪生，同時嚴(yán)重影響了美洲當(dāng)?shù)氐奈幕c傳統(tǒng)。

②農(nóng)作物的大量種植導(dǎo)致過度開發(fā)，加速水土流失，惡化生態(tài)環(huán)境。

四、外來物種的交流傳播在豐富了人類生活的同時，也造成了生物入侵現(xiàn)象，我們應(yīng)如何對待外來物種的傳播？

1. 加強監(jiān)測和預(yù)警是應(yīng)對外來物種入侵的重要措施。

2. 加強邊境檢驗和管控是防止外來物種入侵的重要手段。

3. 加強國際合作是應(yīng)對外來物種入侵的關(guān)鍵。各國應(yīng)加強合作，共享信息和經(jīng)驗，共同應(yīng)對外來物種入侵的挑戰(zhàn)。

4. 加強法律法規(guī)的制定和實施，建立健全法律框架，明確法律責(zé)任與處罰措施。

5. 加強宣傳和教育，提高公眾對外來物種入侵問題的認(rèn)識和了解，增強公眾的環(huán)境保護意識和自覺性。