陳婷 劉鑫銘 林金輝 雷龑

摘要要：【目的】為緩解‘陽(yáng)光玫瑰葡萄規(guī)模生產(chǎn)栽培中集中用工需求及成熟上市壓力，利用福建地理資源優(yōu)勢(shì)，以延長(zhǎng)采果期提質(zhì)增效為目的，開(kāi)展“三期促早成熟”調(diào)控集成技術(shù)研究?！痉椒ā恳躁?yáng)光玫瑰為材料，在多年單項(xiàng)技術(shù)預(yù)試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)封棚揭膜調(diào)溫控濕、精準(zhǔn)留梢摘心整穗、重施基肥促壯提質(zhì)、病蟲(chóng)害防控等“三期促早成熟”調(diào)控技術(shù)進(jìn)行整合處理?！窘Y(jié)果】同果園陽(yáng)光玫瑰分成“提早30 d + 提早15 d + 正造果”三批次成熟，各批次間產(chǎn)量無(wú)顯著性差異，均表現(xiàn)出果穗美觀、可溶性固形物含量19.0%以上、品質(zhì)優(yōu)，且促早成熟批次出園價(jià)格提高?！窘Y(jié)論】實(shí)施“三期促早成熟”調(diào)控技術(shù)既保證了果實(shí)優(yōu)良品質(zhì)，又實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰用工，延長(zhǎng)了果品供應(yīng)期，促進(jìn)陽(yáng)光玫瑰葡萄種植經(jīng)濟(jì)效益的提升。

關(guān)鍵詞：陽(yáng)光玫瑰；三期促早成熟；調(diào)控技術(shù)

中圖分類號(hào)：S663.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2095-5774（2023）04-0286-04

Study on Key Regulation Techniques of ‘Early-ripening in Three Batches

of Grape ‘Shine Muscat

Chen Ting，Liu Xinming，Lin Jinhui，Lei Yan*

（Fruit Research Institute，F(xiàn)ujian Academy of Agricultural Sciences/ Research Center for Engineering Technology of Fujian Deciduous Fruits，F(xiàn)uzhou，F(xiàn)ujian 350013，China）

Abstract：【Objective】In order to relieve the pressure of intensive labour and ripening in large-scale production and cultivation of grape ‘Shine Muscat，advantages of geographical resources in Fujian Province was taken to study integrated regulation techniques of ‘early-ripening in three batchesfor extending harvest period and improving quality and efficiency. 【Method】 Based on pre-testing of single technology for many years，grape‘Shine Muscatwas used as material to integrate regulation techniques of‘early-ripening in three batches，including sealing the shed and removing the film to control ?temperature and humidity，precise shoot retention，topping and cluster pruning，heavy application of base fertilizer to promote strong plant and improve fruit quality，and control of disease and pests. 【Result】There were three times of fruit maturity periods at one orchard，including 30 days in advance，15 days in advance and normal maturity period. No significant differences on yield were found among three times of fruit maturity periods. All fruit had beautiful clusters，a soluble solid content exceeding 19.0%，and high quality. Fruits by facilitating early maturity had increased price. We propose a set of key regulation techniques of regulation techniques of‘early-ripening in three batches.【Conclusion】Implementation of regulation techniques of‘early-ripening in three batchescould not decrease fruit quality，realize off-peak labor，extend fruit supply period，and promote economic benefits of grapple‘Shine Muscat.

Key words：Grape ‘Shine Muscat；Early-ripening in three batches；Regulation technology

‘陽(yáng)光玫瑰葡萄為歐美雜交種，中晚熟，由‘安蕓津21號(hào)與‘白南為親本雜交育成［1］。果皮黃綠色且薄，果肉硬脆，可溶性固形物含量高，玫瑰香味濃郁，深受消費(fèi)市場(chǎng)喜愛(ài)。近年來(lái)不少農(nóng)戶由零星種植發(fā)展為規(guī)模栽培，導(dǎo)致同果園成熟上市集中，銷售壓力大，且在生產(chǎn)栽培過(guò)程中，摘心、花穗整形、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用、疏果等用工需求密集，用工難問(wèn)題日益凸顯。

福建省地處我國(guó)東南部，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，山地水熱資源豐富，葡萄種植生產(chǎn)具有早熟優(yōu)勢(shì)。充分利用我省溫?zé)釟夂驐l件及栽培設(shè)施，開(kāi)展陽(yáng)光玫瑰“三期促早成熟”調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)研究、集成與應(yīng)用，可實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰用工，緩解集中用工壓力，提早果品供應(yīng)期，是提升陽(yáng)光玫瑰葡萄栽培經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑之一。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)在福建省寧德市古田縣吉巷鄉(xiāng)高坑村，海拔382 m，試驗(yàn)地塊地勢(shì)平坦，壤土，配套水肥一體化灌溉系統(tǒng)。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為鮮食葡萄品種陽(yáng)光玫瑰5 a生植株，樹(shù)勢(shì)健壯一致。試驗(yàn)于連棟避雨棚內(nèi)進(jìn)行，棚高4.0 m，采用籬棚復(fù)合式架式栽培（即沿種植行設(shè)置立柱并拉結(jié)一道低于棚架面30 cm的鋼絞絲），“一”字樹(shù)形，主蔓高度1.4 m，架面葉幕高度1.7 m，株行距1.5 m×3.0 m。

試驗(yàn)園陽(yáng)光玫瑰生長(zhǎng)期內(nèi)田間肥水管理一致，分別于萌芽后至開(kāi)花前、第一次生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理后、膨果期等時(shí)期少量多次施入肥料，每667 m2共施硝酸銨鈣12.5～15.0 kg、氨基酸壯根肥5～10 kg、有機(jī)水溶肥15～20 kg、平衡肥15～20 kg，二次膨大期施肥以鉀肥為主，每667 m2施高鉀復(fù)合肥26 kg；花前噴施0.2%硼肥1次；幼果期，葉面噴施糖醇鈣，補(bǔ)充中量元素；生長(zhǎng)期間視樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)及葉片狀態(tài)調(diào)整噴施氨基酸葉面肥、尿素等。新梢生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期保障水分供給充足，花期、成熟期及采后需適當(dāng)控水，視具體土壤墑情進(jìn)行調(diào)整。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)區(qū)共2 000 m2，分別設(shè)立2個(gè)提早破眠處理和1個(gè)對(duì)照處理，即處理1（第一批次）、處理2（第二批次）和對(duì)照（正造果）。處理1、2分別在2022年1月8日和21日進(jìn)行提早破眠處理，使用單氰胺25～30倍液涂抹冬芽，并對(duì)避雨棚四周進(jìn)行圍膜封棚，促進(jìn)破眠萌芽；對(duì)照在1月25日進(jìn)行處理，僅破眠未封棚。生長(zhǎng)期根據(jù)陽(yáng)光玫瑰葡萄物候期變化，實(shí)施“三期促早成熟”栽培技術(shù)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

物候期調(diào)查：觀察并記錄葡萄萌芽期（5%芽眼鱗片開(kāi)裂時(shí)）、盛花期（50%花帽脫落時(shí)）及成熟期（95%果粒完成軟化且TSS≥17%時(shí)），調(diào)查方法及記錄標(biāo)準(zhǔn)參考《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》略作增補(bǔ)［2］。

果實(shí)品質(zhì)測(cè)定：于葡萄成熟期，采用游標(biāo)卡尺測(cè)定葡萄果粒橫徑、縱徑；用電子天平測(cè)定果實(shí)穗重、粒重；用便攜式折光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，每處理重復(fù)10次。

產(chǎn)量測(cè)算：于采收期采摘各處理的單一植株上所有成熟程度基本一致且達(dá)到上市要求的果穗，以臺(tái)秤稱取總重量，每處理重復(fù)3次，根據(jù)種植株行距折算成667 m2產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 “三期促早成熟”調(diào)控對(duì)物候期及產(chǎn)量的影響

根據(jù)計(jì)劃采收時(shí)間及陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)長(zhǎng)，通過(guò)分批圍膜封棚及破眠劑處理，促進(jìn)冬芽提早萌發(fā)且萌芽整齊，各處理物候期具體如表1，相較于對(duì)照正造果，第一批次果實(shí)成熟期提早

30 d，第二批次提早15 d。各處理667 m2產(chǎn)量為1 509.6～1 613.2 kg，且處理間無(wú)顯著性差異。

2.2 “三期促早成熟”調(diào)控對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

采收后，對(duì)比試驗(yàn)園三批次成熟果實(shí)的品質(zhì)（見(jiàn)表2），平均穗重均為600 g以上，粒重12.9～13.5 g，可溶性固形物含量19.0%以上，品質(zhì)優(yōu)，但各批次間無(wú)顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

由于同一生態(tài)區(qū)中農(nóng)戶規(guī)模種植，同園區(qū)內(nèi)陽(yáng)光玫瑰葡萄生長(zhǎng)物候期基本一致，栽培管理階段性集中，存在集中用工現(xiàn)象，尤其是花果管理，集中用工壓力更甚。通過(guò)促早成熟調(diào)控，調(diào)節(jié)陽(yáng)光玫瑰物候期，實(shí)現(xiàn)同果園果實(shí)分三批次成熟，田間管理可錯(cuò)峰用工，有效緩解栽培管理集中用工壓力。與正造果的果實(shí)品質(zhì)相比，前兩批次的促早成熟果均表現(xiàn)出果穗美觀，可溶性固形物含量19.0%以上，味甜、品質(zhì)優(yōu)，且由于提早供市，出園價(jià)格提高8元/kg，銷售供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益提升顯著。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用是影響果品商品性的重要技術(shù)措施之一，其應(yīng)用效果受品種、氣候等因素影響。李逸凡等［4］在花后15 d以40 mg/L GA3、花后25 d用5 mg/L CPPU浸蘸果穗，顯著增加了‘弗雷無(wú)核葡萄果實(shí)粒重與穗重，改善外觀并顯著降低可滴定酸含量，提升果實(shí)品質(zhì)。姜福莉等［5］針對(duì)河北昌黎氣候特點(diǎn)及‘金田藍(lán)寶石葡萄品種特性，篩選出無(wú)核化生產(chǎn)的最優(yōu)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用方案，即第一次在盛花期使用75 mg/L GA3，第二次在花后10～14 d使用75 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU。本試驗(yàn)基于福建古田氣候條件開(kāi)展了陽(yáng)光玫瑰“三期促早成熟”調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)集成及效果分析，但不同生態(tài)氣候條件下植株對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的反應(yīng)存在差異，適配的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用種類及適宜濃度還有待進(jìn)一步研究。此外，溫、光、濕等大環(huán)境氣候條件會(huì)影響棚內(nèi)微域環(huán)境，從而影響葡萄生長(zhǎng)發(fā)育，因此針對(duì)不同海拔不同地區(qū)的氣候差異，適宜封棚時(shí)間還有待進(jìn)一步研究調(diào)整，以促進(jìn)“三期促早成熟”技術(shù)的進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

4 “三期促早成熟”調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)集成

4.1封棚圍膜調(diào)溫控濕

分別在1月上旬和1月下旬，對(duì)果園內(nèi)避雨棚進(jìn)行分批分區(qū)圍膜，封棚一周后至陽(yáng)光玫瑰葡萄萌芽前，溫度控制在25～28℃，濕度保持90%，促進(jìn)萌芽。萌芽后的新梢生長(zhǎng)期，溫度控制在25～30℃，濕度降至70%左右，因此在萌芽后的晴天應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，以避免棚內(nèi)高溫高濕帶來(lái)的不利影響。

4.2 精準(zhǔn)留梢摘心整穗

冬芽萌發(fā)后，每個(gè)節(jié)位僅留1根健壯新梢，梢間距約20 cm。每梢留1花穗，花穗以上3葉摘心，頂副梢按3～4葉反復(fù)摘心；花穗以下副梢全部抹除，花穗位置副梢留2～4片摘心，為果穗遮陽(yáng)和提供養(yǎng)分，其余副梢留1葉摘心并抹去葉腋芽眼。

在葡萄開(kāi)花前進(jìn)行花穗整形有利于精品果的生產(chǎn)［3］，還能減少疏果用工。棚內(nèi)初見(jiàn)有花朵開(kāi)放時(shí)進(jìn)行花穗整形，僅留花穗穗尖6 cm，剪去其他支穗。

4.3生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理

花后2 d使用15 mg/ L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸花穗，12～15 d后，用20 mg/L GA3 + 2 mg/L CPPU浸蘸果穗，以促進(jìn)果粒膨大。藥劑處理后要及時(shí)輕彈果穗，彈落多余藥液。根據(jù)開(kāi)花狀態(tài)分批次進(jìn)行生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理，并且在生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑第一次處理后7～10 d進(jìn)行疏果，剪去畸形果、病果、過(guò)密果等，每穗留果約60粒。

4.4重施基肥促壯提質(zhì)

9月底～10月初，在距主干30～40 cm處挖30～40 cm深溝施入基肥，分年度在主干兩側(cè)輪流施入?；手饕杂袡C(jī)肥為主，每667 m2施入有機(jī)肥3～4 t，摻入牡蠣鈣100～150 kg，鈣鎂磷肥100～150 kg以及微量元素，可有效改善土壤條件，促進(jìn)樹(shù)體健壯及果實(shí)品質(zhì)提升。

4.5 病蟲(chóng)害防治

花期前后重點(diǎn)防控灰霉病，可噴施施佳樂(lè)

1 000倍液、啶酰腐霉利4 000倍液或凱澤1 500倍液；生長(zhǎng)期可噴施螺蟲(chóng)乙酯4 000倍液、多角體病毒1 000倍液等防治紅蜘蛛、粉蚧及蛾類；套袋前噴施阿米西達(dá)。藥劑選用低毒低殘留農(nóng)藥，且注意輪換使用，宜選用水劑、微乳劑、水分散粒劑等劑型。采收前1個(gè)月停止噴藥。

參考文獻(xiàn)：

［1］劉鑫銘，陳婷，雷龑. 陽(yáng)光玫瑰葡萄在福州地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培要點(diǎn)［J］. 東南園藝，2018，6（2）：33-36.

［2］劉崇懷，沈育杰，陳俊. 葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)［M］. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006：126.

［3］魯會(huì)冉，陳錦永，程大偉，等. 葡萄花穗整形技術(shù)研究進(jìn)展［J］. 江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2017，29（7）：56-61.

［4］李逸凡，姚玉新. GA3和CPPU對(duì)弗雷無(wú)核葡萄果實(shí)膨大劑品質(zhì)的影響［J］. 落葉果樹(shù)，2023，55（4），29-32.

［5］姜福莉，李琛，趙紫蝶，等. 生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)‘金田藍(lán)寶石葡萄無(wú)核化和品質(zhì)的影響［J］. 中外葡萄與葡萄酒，2023（5）：54-59.

（責(zé)任編輯：李婷）