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古優(yōu)特果園定植及整形

由于目前市場(chǎng)上還沒有古優(yōu)特樹苗，所以我們開始建園時(shí)用了普通苗木，這在客觀上影響了古優(yōu)特果園建設(shè)的效率，同時(shí)增加了前期管理的工作量和難度，也會(huì)一定程度上影響果園的整齊度。隨著古優(yōu)特樹形被廣泛了解和接受，相關(guān)的苗木市場(chǎng)也會(huì)逐步發(fā)展起來。

對(duì)于采用雙古優(yōu)特樹形的果園，國(guó)外通常采用并棒樹苗建園。國(guó)內(nèi)目前沒有并棒樹苗，怎么辦呢？有兩種辦法：一種辦法是采用普通單干苗，定植后在距離地面30 cm左右定干，隨后選留兩個(gè)長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)、位置靠近的樹頭向上生長(zhǎng)。當(dāng)夏季枝條長(zhǎng)到一定程度時(shí)，將兩個(gè)樹頭向兩邊拉平，培養(yǎng)雙古優(yōu)特樹形；另一種方法是在同一個(gè)定植穴中定植兩株樹苗，待苗木成活后，將兩株樹苗分別向兩個(gè)方向拉平培養(yǎng)，見圖13。

在這里，主要介紹一下單古優(yōu)特果園的定植及樹形培養(yǎng)。在培養(yǎng)單古優(yōu)特時(shí)，樹苗也有兩個(gè)選擇，一是采用單干苗，一是采用分枝苗。采用單干苗建園，結(jié)果可能會(huì)稍晚一些，但有成本優(yōu)勢(shì)，其大致的整形過程見圖14。采用分枝苗則相反。

選擇生長(zhǎng)健壯、芽體飽滿的單干苗，要求苗木粗度1 cm以上、高度1.5 m以上，距地面50～120 cm位置芽體飽滿，苗木根系發(fā)達(dá)。

春季苗木定植后，不要急著拉枝，等苗木成活枝條變軟后再拉枝。拉枝時(shí)，一定要使枝干充分柔軟，防止拉斷。在距離地面30 cm左右的位置開始彎曲，到50 cm左右達(dá)到水平，以保證果樹彎曲部位弧度平緩，防止拉成急彎，刺激萌發(fā)旺長(zhǎng)枝條，將來各領(lǐng)導(dǎo)干之間難以平衡，詳見圖15和圖16。

拉枝時(shí)還要注意，水平方向的主干應(yīng)呈前高后低姿勢(shì)，確保枝頭上揚(yáng)，以此來平衡各領(lǐng)導(dǎo)干的長(zhǎng)勢(shì)（詳見圖17）。

將原來的樹頭作為領(lǐng)導(dǎo)干之一。

采用分枝大苗建園，同樣需要苗木成活后再拉枝，拉枝要求與單干苗一致。拉枝后對(duì)原來苗木側(cè)枝進(jìn)行修剪，然后對(duì)留下來的被選定為領(lǐng)導(dǎo)干的側(cè)枝進(jìn)行整形和固定（詳見圖18）。

修剪時(shí)，疏除水平以下的過長(zhǎng)側(cè)枝（大于20 cm），選留背上及斜背上的側(cè)枝，同時(shí)疏除過密、過旺枝條。中干上著生的小短枝可予以保留，先行結(jié)果。定植當(dāng)年疏除中干上的側(cè)枝時(shí)一律留保護(hù)樁，防止傷口對(duì)中干造成影響。

將留下來的選定為領(lǐng)導(dǎo)干的側(cè)枝，采用纏繞的方式固定在垂直引線上。生長(zhǎng)季節(jié)，根據(jù)枝條延長(zhǎng)及新領(lǐng)導(dǎo)干萌發(fā)生長(zhǎng)情況纏繞固定。

古優(yōu)特果園樹形培養(yǎng)

采用傳統(tǒng)分枝大苗建設(shè)古優(yōu)特栽培系統(tǒng)，樹形培養(yǎng)也很簡(jiǎn)單。一般來說，經(jīng)過3個(gè)生長(zhǎng)季，樹高即可達(dá)到2.2 m左右，每個(gè)樹有5個(gè)直立樹干，樹干間距20 cm，長(zhǎng)勢(shì)緩和，干上著生大量短枝。在樹形培養(yǎng)的同時(shí)，保證一定的掛果量，一方面可以盡快收回投資，另一方面以果控勢(shì)。一般從定植第2年開始掛果，單株掛果20～30個(gè)，畝產(chǎn)1.5 t左右。第3年單株掛果40～50個(gè)，畝產(chǎn)3 t左右。

1）拉平主干，選留領(lǐng)導(dǎo)干。定植當(dāng)年，將樹干拉平，在樹干背上選擇4個(gè)側(cè)枝，加上原來的樹頭，共5個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干，按照20 cm的間距均勻固定在鋼絲上。為方便作業(yè)，也可事先在鋼絲上每隔20 cm固定1道引線，將要培養(yǎng)成領(lǐng)導(dǎo)干的枝條繞在引線上。

需要注意的是：①在枝條選擇方面，優(yōu)先選擇斜向上的枝條，而不是直立向上的枝條，因?yàn)橹绷⑾蛏系闹l往往會(huì)因?yàn)樯L(zhǎng)太快而影響其他領(lǐng)導(dǎo)干生長(zhǎng)，也容易形成光禿帶。對(duì)于直立方向過粗過旺的枝條，可以留3～5 cm短樁疏除，讓短樁重新萌發(fā)新枝。②有些樹，在拉平的水平干上，枝條分布不均勻，希望培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)枝的位置沒有側(cè)枝，而另外一些地方側(cè)枝卻很多。出現(xiàn)這種情況，可以將密集部位的枝條拉到缺枝處補(bǔ)位，甚至相鄰兩樹之間也可相互補(bǔ)位，只要上面領(lǐng)導(dǎo)干分布均勻即可。③對(duì)于拉平的主干上著生的其他側(cè)枝，長(zhǎng)度超過40 cm的可以直接疏除，較短的側(cè)枝則保留下來讓其結(jié)果。④拉平主干時(shí)要保持一定的角度斜向上，防止樹頭變?nèi)酢?/p>

2）多領(lǐng)導(dǎo)干之間的平衡調(diào)整。古優(yōu)特樹形管理的重點(diǎn)之一就是保持各領(lǐng)導(dǎo)干之間的平衡，這一工作從樹干拉平那一刻就開始了。對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)較旺的領(lǐng)導(dǎo)干，可以采取多次摘心等措施進(jìn)行控制。

如果選留的領(lǐng)導(dǎo)干已經(jīng)比較長(zhǎng)了，又沒辦法疏除換新，可以在枝條基部環(huán)割控旺?；蛘呦茸屍湫毕蚧蛩缴L(zhǎng)，緩和長(zhǎng)勢(shì)，待其他領(lǐng)導(dǎo)干長(zhǎng)起來以后，再將其扶直。還可以采取拿枝的方法，讓枝條輕微受傷，達(dá)到控制旺長(zhǎng)的目的。

冬季修剪時(shí)，對(duì)于長(zhǎng)勢(shì)過旺的領(lǐng)導(dǎo)干，如果其上沒有花芽，可以果斷更換，即疏除強(qiáng)旺領(lǐng)導(dǎo)干，讓其附近側(cè)向的預(yù)備枝轉(zhuǎn)正，如果沒有合適的預(yù)備枝，可以一個(gè)換兩個(gè)，疏除領(lǐng)導(dǎo)干時(shí)留樁，在留的樁上培養(yǎng)兩個(gè)枝，以緩和長(zhǎng)勢(shì)。

3）防止多領(lǐng)導(dǎo)干出現(xiàn)光禿帶。古優(yōu)特樹形領(lǐng)導(dǎo)干上容易出現(xiàn)光禿帶，影響掛果能力，應(yīng)盡量避免。造成光禿帶的主要原因是枝條生長(zhǎng)過快，因此在樹形培養(yǎng)過程中要防止領(lǐng)導(dǎo)干生長(zhǎng)過快。

首先，定植時(shí)要保證砧木露出地面10～20 cm，確保砧木充分發(fā)揮作用。其次，不宜過多供應(yīng)肥水。定植當(dāng)年，由于存在移栽脅迫作用，在肥水供應(yīng)適量的情況下，果樹不會(huì)過旺生長(zhǎng)；第2年以后，樹體會(huì)有一定的負(fù)載量，這也能防止過旺生長(zhǎng)。當(dāng)然，還有很重要的一點(diǎn)，就是評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，古優(yōu)特樹形領(lǐng)導(dǎo)干從地面算起50 cm左右開始生長(zhǎng)，最終高度達(dá)到2.2～2.5 m，總生長(zhǎng)量1.7～2 m。這1.7～2 m的生長(zhǎng)量，建議通過3個(gè)生長(zhǎng)季來完成。在這樣的生長(zhǎng)節(jié)奏下，領(lǐng)導(dǎo)干不會(huì)太旺。新梢生長(zhǎng)量（領(lǐng)導(dǎo)干以外的側(cè)枝），每年保持10～20 cm是合理的，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于高紡錘形以及喬化樹。

對(duì)于已經(jīng)比較旺的領(lǐng)導(dǎo)干，可以通過多次摘心來控制旺長(zhǎng)，消除光禿帶。

4）促發(fā)短枝，控制長(zhǎng)枝。古優(yōu)特樹形領(lǐng)導(dǎo)干間距只有20 cm，整個(gè)冠層厚度也只有30 cm左右，每個(gè)中央領(lǐng)導(dǎo)干上都要配置中短枝，以短枝為主，不留長(zhǎng)枝。

生產(chǎn)上可以采取以下措施促短控長(zhǎng)：①利用果臺(tái)副梢充當(dāng)側(cè)枝。②加強(qiáng)夏季修剪和采后修剪，控制長(zhǎng)枝。夏季修剪時(shí)，對(duì)于中干上的過長(zhǎng)枝條進(jìn)行留樁修剪（留3片葉），促使形成短枝。枝條密集處也可以直接疏除。③對(duì)新生側(cè)枝進(jìn)行多次摘心。④控制樹勢(shì)，讓樹體整個(gè)生長(zhǎng)量降下來。⑤在領(lǐng)導(dǎo)干生長(zhǎng)過程當(dāng)中，可以噴普洛馬林促發(fā)側(cè)枝。大量側(cè)枝萌芽以后，每個(gè)側(cè)枝的生長(zhǎng)量就會(huì)被抑制。

喬化密閉園改造新思路——古優(yōu)特改造

當(dāng)前我國(guó)蘋果低質(zhì)低效喬化園占比較高，急需進(jìn)行改造。當(dāng)然，這種密閉喬化果園的改造方法有很多，在這里我想提出另外一種思路，即通過嫁接，改造成古優(yōu)特樹形——平面多主干樹形（圖19），品種、樹形、管理方法同步改造提升，徹底解決密閉問題。

蘋果樹的冠層設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)遵循一個(gè)原則，即用最少的枝量實(shí)現(xiàn)最大的光截獲。傳統(tǒng)栽培模式枝葉量過大，雖然果園光截獲很充分，但光分布不均，樹體當(dāng)中存在大量低光照區(qū)，這些區(qū)域往往成為無效區(qū)和寄生區(qū)，造成果園密閉，蘋果質(zhì)量效益不高。

古優(yōu)特樹形具有良好的光截獲和光分布，樹勢(shì)緩和，管理簡(jiǎn)單。其本身具有矮化效果，樹干越多矮化效果越好，所以對(duì)喬化栽培而言，包括陜北等一些旱地果園，完全可以應(yīng)用。

采用古優(yōu)特栽培可以大幅縮小冠幅，從根本上解決果園密閉問題。對(duì)于每一個(gè)樹干的管理，可以參照高紡錘形，每年通過去除過大過粗大側(cè)枝、留樁修剪，以大換小。

改造時(shí)，可以根據(jù)原來的株行距，每株樹培養(yǎng)4～10個(gè)主干。嫁接時(shí)，可從地面以上30～40 cm部位改接，采用多頭嫁接法，快速培養(yǎng)樹干。

嫁接后順行向拉1道鋼絲，將新長(zhǎng)出的樹干均勻排列在一條直線上，形成結(jié)果墻。

嫁接后，在主干培養(yǎng)過程中，可以借鑒分枝大苗培育技術(shù)，在關(guān)鍵時(shí)期噴布普洛馬林促發(fā)側(cè)枝。

為穩(wěn)妥起見，可以先嫁接容易成花的品種，如瑞雪、嘎拉、秦脆、維納斯黃金、短枝富士等。

史繼東，陜西華圣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院副院長(zhǎng)，華圣蘋果生產(chǎn)技術(shù)總負(fù)責(zé)。長(zhǎng)年深耕現(xiàn)代蘋果矮砧密植生產(chǎn)，在新優(yōu)品種砧木引進(jìn)推廣、自根砧大苗繁育、現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面經(jīng)驗(yàn)豐富、見解獨(dú)到。