張芳　薛娜

摘? ?要? ?近年來，榆林山地蘋果發(fā)展勢(shì)頭良好，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?；谟芰帜媳辈煌臍夂虻乩?xiàng)l件，山地蘋果應(yīng)采取不同的栽培模式，選擇合適的栽培品種，以取得更好的生產(chǎn)效益。

關(guān)鍵詞? ?榆林；山地蘋果；栽培模式；優(yōu)良品種

2023年4月，榆林山地蘋果區(qū)域公用品牌在京發(fā)布，榆林蘋果成為陜西好蘋果又一代表。作為我國蘋果產(chǎn)區(qū)的新秀、陜西山地蘋果核心產(chǎn)區(qū)，榆林具有土層深厚（80～220 m）、海拔高（1 100 ～1 800 m）、晝夜溫差大（12.9 ℃）等天然稟賦，平均氣溫9.6 ℃，年日照時(shí)數(shù)超過2 700 h，無霜期167 d，是山地蘋果天然優(yōu)生區(qū)。截至2022年底，榆林蘋果面積116.5萬畝，產(chǎn)量65萬t，產(chǎn)值48億元，果區(qū)人均收入過萬元，米脂、子洲、綏德、清澗、靖邊、橫山、吳堡、佳縣8個(gè)縣區(qū)被列入陜西優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣，榆林蘋果產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。

根據(jù)近年來的生產(chǎn)調(diào)查與實(shí)踐，我們總結(jié)了榆林南北不同區(qū)域、不同生態(tài)條件下蘋果栽培管理模式和相應(yīng)的適用品種，供生產(chǎn)者參考。

1? ?不同區(qū)域栽培管理模式

根據(jù)生態(tài)條件綜合考量，我們把榆林蘋果生產(chǎn)區(qū)域大致劃分為兩大塊，一是南部地區(qū)（綏德、米脂、佳縣、吳堡、清澗和子洲），二是北部地區(qū)（榆陽區(qū)、神木、府谷、定邊、靖邊和橫山）。綜合考慮南北不同的氣候地理?xiàng)l件，南北區(qū)域應(yīng)采取不同的栽培管理模式。

1.1? ?榆林以南、黃河沿岸地區(qū)

1）立地條件好的地塊。建議采用矮化自根砧栽培模式，可用砧木有青砧、CL426。栽植密度1～2 m×4～5 m，每畝66～166株，根據(jù)地形靈活調(diào)整。提倡選用3年生帶分枝大苗建園，4月底栽植。需要設(shè)立支架，有條件的配備滴灌、噴灌系統(tǒng)。根據(jù)不同地形，采用整行或隔株方式配置不低于20%的授粉樹，有條件的可栽植10%左右的專用授粉海棠。采用細(xì)長(zhǎng)紡錘形或高紡錘形整形修剪，干高保持0.8 m以上，樹高不超過3.5 m，中干上直接著生30個(gè)左右小主枝，冠徑、小主枝角度根據(jù)具體樹形調(diào)整。注意控制干枝比（1 ∶ 3～4以下為宜，保持中干絕對(duì)優(yōu)勢(shì)）。提倡豆菜輪茬（春季種黃豆，秋季種油菜），持續(xù)改良土壤條件。

2）立地條件差的地塊。采用“喬砧+短枝型”栽培模式，栽植密度2～3 m×4 m，每畝栽植55～84株，南北行向或依據(jù)地形而定。春季栽植為宜（如果秋季栽植，必須埋土防寒）。務(wù)必配足授粉樹（25%的比例為宜，最好采用專用授粉品種）。采用自由紡錘形進(jìn)行整形修剪，干高0.8 m以上，樹高不超過3.5 m，中干上直接著生20個(gè)左右均勻分布、插空排列、螺旋上升的小主枝。注意花期防凍。

1.2? ?榆林以北地區(qū)? ?提倡發(fā)展矮化模式，根據(jù)灌溉條件區(qū)分栽植模式。有灌溉條件的，采用矮化自根砧M9T337（早產(chǎn)豐產(chǎn)性好，但毛細(xì)根居多，固地性不強(qiáng)，易遭遇大風(fēng)發(fā)生倒伏，抗寒性較差，對(duì)水肥條件要求高，需要設(shè)立支架系統(tǒng)，建園成本高）；無灌溉條件的，可采用矮化自根砧G935（美國康奈爾大學(xué)選育的矮化砧木，矮化效果介于M9和M26之間，耐寒，抗重茬，抗病）或CL426，無支架栽植，也可以發(fā)展喬砧短枝型。

2? ?適用品種與砧木

2.1? ?榆林南部? ?以富士系品種為主，適宜品種有長(zhǎng)富系列、煙富系列（6號(hào)、10號(hào)）、2001富士、延長(zhǎng)紅、禮泉短富等，可搭配栽植維納斯黃金、瑞雪、秦脆，授粉品種可選擇元帥系、嘎拉系品種，或者專用授粉品種北美海棠。

2.2? ?榆林北部? ?可選擇早中熟或中晚熟品種，比如著色系嘎拉、華碩、金世紀(jì)、寒富、美味、秦脆、雞心果等，授粉品種可選擇富士系、金冠、專用授粉樹種北美海棠等。

2.3? ?品種與砧木簡(jiǎn)介

1）維納斯黃金。日本品種，親本是金帥。果肉黃色，在榆林南部丘陵區(qū)6年生樹平均單果質(zhì)量240 g，果實(shí)長(zhǎng)圓形，平均果形指數(shù)0.93，肉硬汁多，有特殊香氣，口感甜，沒有酸味。耐貯性一般，需要貯放的果實(shí)注意適期采收，控制好冷庫環(huán)境溫度，避免引起果肉褐變。栽培管理過程中應(yīng)注意防控果銹、落葉病、炭疽病。

2）瑞雪。西北農(nóng)林科技大學(xué)趙政陽團(tuán)隊(duì)選育的黃色蘋果品種。在榆林南部丘陵區(qū)6年生樹平均單果質(zhì)量297 g，果實(shí)長(zhǎng)圓形，平均果形指數(shù)0.94。果實(shí)硬度高，果肉近白色，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，有清香，口感甜。具有短枝特性，早果、豐產(chǎn)性強(qiáng)，耐貯。尤其在光照較好的產(chǎn)區(qū)，選擇優(yōu)質(zhì)果袋，可生產(chǎn)出高品質(zhì)蘋果。栽培中注意防控黑星病和腐爛病。

3）秦脆。西北農(nóng)林科技大學(xué)馬鋒旺團(tuán)隊(duì)選育的中晚熟蘋果新品種，親本是長(zhǎng)富2號(hào)和蜜脆。在榆林南部丘陵區(qū)6年生樹平均單果質(zhì)量270 g。果實(shí)圓形，果肉細(xì)脆，酸甜可口，耐貯。中秋節(jié)可上市。栽培中應(yīng)注意控旺、補(bǔ)鈣。

4）美味。最初于加拿大不列顛哥倫比亞省考斯頓地區(qū)新改植的喬納金蘋果園內(nèi)發(fā)現(xiàn)，親本可能是金冠和元帥，9月中下旬成熟，屬中晚熟品種，抗性強(qiáng)。果實(shí)圓錐形，中到大型， 果面鮮紅色，外觀艷麗，果面光潔。肉脆多汁，酸度較少，有香氣。果實(shí)少生理病害，即使旺樹也不發(fā)生苦痘病。

5）雞心果，即錦繡海棠，又叫袖珍蘋果、塞外紅，果實(shí)呈圓錐形，似雞心，果肉質(zhì)脆多汁，酸甜適口，有濃郁的香味；果皮鮮紅色，果色艷麗。9月上旬成熟。抗寒抗旱能力強(qiáng)，既可作為富士等大蘋果的授粉樹，又具有很好的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

6）北美海棠。相對(duì)于栽培品種，一些蘋果野生種質(zhì)資源和海棠具有抗性強(qiáng)、花量大等生產(chǎn)品種所不具備的優(yōu)勢(shì)。近年來，我國引入系列北美海棠品種用于蘋果生產(chǎn)中的專業(yè)授粉品種，表現(xiàn)良好。其中，應(yīng)用比較廣泛的有雪球（Snowdrift）、紅麗（Red splender）、絢麗（Radiant）、鉆石（Sparkler）、紅繡球（Red hydrangea）等。有研究表明，雪球、紅麗、絢麗等品種花期較長(zhǎng)，通過混合配置授粉樹可以完全覆蓋蘋果主栽品種的花期，持續(xù)時(shí)間可達(dá)15 d左右，且花粉量大，完全能夠保證授粉質(zhì)量。早中熟品種如嘎拉、元帥、金冠、喬納金、紅將軍等，可選絢麗、紅麗和鉆石授粉；晚熟品種如紅富士、粉紅女士、澳洲青蘋等，可選雪球和紅繡球等授粉。一般可配置不低于20%的栽培種授粉樹，同時(shí)搭配不低于5%的專用授粉海棠。

7）青砧。青砧是青島農(nóng)科院選育的具有我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的蘋果無融合生殖砧木（即通過無性繁殖生產(chǎn)的砧木）。經(jīng)在榆林產(chǎn)區(qū)試驗(yàn)示范，青砧1號(hào)根系發(fā)達(dá)、干性強(qiáng)，固定性好（無需支架），成形快（發(fā)枝能力強(qiáng)），結(jié)果早，嫁接親合性好，豐產(chǎn)性、適應(yīng)性好，抗旱、抗?jié)场⒖购?、耐鹽堿、抗重茬，適宜嫁接短枝類及樹勢(shì)中庸易成花品種，比如禮泉短富、煙富6、寒富、瑞雪，以及秦脆、瑞陽等。

3? ?發(fā)展建議

1）榆林南北部氣候、地理?xiàng)l件有差別，故而蘋果栽培模式、品種選擇也應(yīng)有所不同，這樣才能因地制宜，體現(xiàn)地域特點(diǎn)，充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)出差異化。特別是榆林北部地區(qū)，雖然隨著生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，適宜栽植蘋果的區(qū)域較以往不斷擴(kuò)大，但我們還是建議新建園務(wù)必做好前期論證和規(guī)劃設(shè)計(jì)，慎重選址，優(yōu)選品種，盡量選擇小氣候條件更好的地塊，以盡可能小的投入、盡可能小的風(fēng)險(xiǎn)換取盡可能大的收益。

2）寒、旱問題是山地蘋果生產(chǎn)中需要關(guān)注的兩個(gè)重要問題。要密切關(guān)注極端天氣對(duì)山地蘋果生產(chǎn)的影響，做好防風(fēng)沙、防晚霜凍工作。據(jù)研究，陜西山地蘋果主產(chǎn)縣花期綜合霜凍（0 ℃以下）整體發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)為較輕發(fā)生和中等發(fā)生，其中榆林產(chǎn)區(qū)主要集中在Ⅲ類區(qū)（-2～0 ℃，輕度發(fā)生，通過技術(shù)措施可控），Ⅱ類區(qū)（-4～-2 ℃，中等發(fā)生）也較多，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高地區(qū)，務(wù)必做好花期防凍工作，可借鑒推廣延安產(chǎn)區(qū)花期防霜綜合技術(shù)措施，并通過春季遮陰等措施推遲花期，避開霜凍。

有條件的山地果園可采用水肥一體化系統(tǒng)，系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)注意考慮山地的特殊性，充分利用地形高差。無灌溉條件的，可起壟栽植，采用地膜覆蓋、積雪集流、穴貯肥水等抗旱保墑綜合技術(shù)。

3）新建園栽植苗木時(shí)，務(wù)必嚴(yán)格按照“七個(gè)一” （挖1個(gè)大坑、選1株壯苗、上1筐有機(jī)肥、施1碗磷肥、澆1桶水、覆1塊膜、綁1根竹竿）要求執(zhí)行，以保證成活率和園貌整齊，利于后期管理。矮砧模式對(duì)肥水要求較高。

4）積極引進(jìn)推廣適用新技術(shù)新機(jī)械，實(shí)施省力化栽培管理，用機(jī)械換人工，降低生產(chǎn)成本。

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張芳，薛娜，陜西省神木市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編719300。

收稿日期：2023-10-23