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糖尿病視網(wǎng)膜病變患者的科學飲食經(jīng)

2024-05-18 20:25:19王欣
食品與健康 2024年5期
關鍵詞:玻璃體微血管攝入量

王欣

糖尿病視網(wǎng)膜病變是糖尿病的常見并發(fā)癥,也是導致糖尿病患者失明的主要原因。據(jù)統(tǒng)計,在2型糖尿病患者中,15%的患者在診斷時就出現(xiàn)了視網(wǎng)膜病變;病程≥10年的患者中,55%的患者發(fā)生了視網(wǎng)膜病變;病程≥15年的患者中,70%的患者有糖尿病視網(wǎng)膜病變。除了積極治療、定期檢查外,糖尿病視網(wǎng)膜病變患者還應做好飲食管理,提高血糖控制效果,延緩視網(wǎng)膜病變的進一步發(fā)展,盡量減少視力損失。

什么是糖尿病

視網(wǎng)膜病變?

糖尿病視網(wǎng)膜病變指糖尿病引起的視網(wǎng)膜微血管病變,是糖尿病的常見并發(fā)癥之一。該病多發(fā)于血糖控制不佳的糖尿病患者,若不積極治療,可嚴重威脅患者的視力健康與生活質量。

臨床根據(jù)患者的眼底病變程度,將糖尿病視網(wǎng)膜病變分為非增殖期和增殖期。非增殖期的病變比較輕,主要表現(xiàn)為視網(wǎng)膜微血管瘤、出血并伴隨滲出等癥狀。增殖期的病變較重,主要表現(xiàn)為視網(wǎng)膜新生血管形成、玻璃體積血等癥狀,可導致視網(wǎng)膜脫離、失明。

1.發(fā)病原因

目前,臨床尚未完全明確糖尿病視網(wǎng)膜病變的具體發(fā)生機制。多數(shù)學者認為該病的發(fā)生與持續(xù)高血糖有關。

(1)血管機制:持續(xù)高血糖環(huán)境可導致血-視網(wǎng)膜屏障被損害,通透性增加,引起微血管滲漏。病變發(fā)展至晚期,會導致視網(wǎng)膜新生血管形成、纖維增殖,最終造成視網(wǎng)膜微血管細胞結構改變,甚至完全喪失。

(2)神經(jīng)機制:神經(jīng)病變是糖尿病的常見并發(fā)癥。糖尿病可導致幾乎所有類型的視網(wǎng)膜神經(jīng)細胞發(fā)生結構和功能改變,并與血管病變共同引發(fā)視網(wǎng)膜病變。

2.臨床癥狀

糖尿病視網(wǎng)膜病變早期患者大多無明顯自覺癥狀,視力受影響較小,患者可能偶爾出現(xiàn)飛蚊癥(眼前有黑影飛舞)。疾病中期,患者可出現(xiàn)視力模糊、視野缺損、視物變形等癥狀。疾病晚期,患者的視力下降至僅有指數(shù)(檢查者伸出手指放于受檢者眼前,記錄其能看清手指的最遠距離的數(shù)值)、光感,甚至失明。隨著病情發(fā)展,患者容易發(fā)生玻璃體積血、視網(wǎng)膜脫離、新生血管性青光眼、缺血性視神經(jīng)病變等并發(fā)癥,對患者的視覺質量造成嚴重影響。因此,糖尿病患者應定期進行眼底檢查。

3.治療方法

目前,臨床治療糖尿病視網(wǎng)膜病變的首要任務是控制好患者的血糖、血脂與血壓,預防病情加重。在此基礎上,通過藥物治療、物理治療、手術治療等控制病情,改善患者的生活質量。

(1)藥物治療:積極使用相關藥物,合理控制血糖、血壓、血脂水平。患者如果有黃斑水腫或視網(wǎng)膜出血,需要進行玻璃體腔注射治療。常用注射藥物包括抗血管內皮生長因子或糖皮質激素,可減少微血管滲漏造成的水腫或出血,消除新生血管。由于角膜神經(jīng)敏感度下降,糖尿病視網(wǎng)膜病變患者可按需使用人工淚液保持眼部濕潤。

(2)物理治療:物理治療是糖尿病視網(wǎng)膜病變的常用治療方法,主要是通過激光治療減少視網(wǎng)膜缺氧,改善視網(wǎng)膜水腫、滲出癥狀,抑制視網(wǎng)膜新生血管的形成。

(3)手術治療:手術治療通常應用于保守治療無效,且伴隨視玻璃體積血、視網(wǎng)膜脫離的患者。通過玻璃體切割術可去除玻璃體積血、修復視網(wǎng)膜脫離,挽救患者視力。

健康飲食呵護視力

通過積極治療,做好日常飲食管理,可以幫助患者有效控制血糖,減輕視網(wǎng)膜病變,改善治療效果。

1.按需控制熱量攝入

對于糖尿病視網(wǎng)膜病變患者來說,熱量攝入不是越少越好。肥胖可加重胰島素抵抗,使糖尿病和眼部病變更加嚴重。因此,超重、肥胖患者首先要控制體重,減少熱量攝入,穩(wěn)定血糖。但是,如果過度限制飲食攝入,導致營養(yǎng)不良,則可能降低免疫力,令患者合并多種并發(fā)癥。因此,體重正?;蚱p的患者應按需攝入足夠熱量,補充營養(yǎng)元素,確保體重符合標準水平。

2.合理控制碳水化合物攝入量

碳水化合物是膳食能量的主要來源,不能不吃。患者應該根據(jù)自身的實際情況,適當攝入升糖指數(shù)較低的碳水化合物類食物,比如燕麥等粗雜糧。這是因為,粗雜糧進入人體之后消化速度比較慢,對人體的血糖水平影響比較小。此外,粗雜糧中富含膳食纖維,有助于降低血脂。而且,粗雜糧中含有多種維生素、礦物質,有助于提高機體免疫力,延緩神經(jīng)病變,預防包括視網(wǎng)膜病變在內的并發(fā)癥的發(fā)生?;颊呖蓪⒅魇车娜种蛔笥姨鎿Q為粗雜糧,合理搭配食用。

3.減少脂肪攝入量

高脂飲食會引起糖脂代謝紊亂,加重患者的視網(wǎng)膜病變,還可能誘發(fā)酮癥酸中毒。因此,脂肪攝入量需要根據(jù)患者的實際情況確定。肥胖患者應該嚴格限制脂肪攝入量,避免食用油炸食品、動物內臟等高脂肪食物。

4.合理補充蛋白質

糖尿病視網(wǎng)膜病變患者需要合理補充蛋白質,每日總攝入量應該與健康人群一致或稍高?;颊叩娜粘o嬍持?,蛋白質供能應占15%左右,早餐最少要吃一個雞蛋、喝一袋牛奶,午餐和晚餐適量食用瘦肉、魚蝦等食物。合并糖尿病腎病的患者,應該根據(jù)醫(yī)生的指導控制蛋白質的攝入量。

5.多吃新鮮蔬果

多吃新鮮蔬果有助于補充維生素、礦物質。菠菜、玉米、西蘭花、胡蘿卜、藍莓、柑橘等蔬果,富含葉黃素和花青素。葉黃素有助于保護視力,延緩黃斑變性。同時,葉黃素和花青素都是抗氧化物,適量補充可預防和改善眼底病變。維生素C可以預防微血管病變,因此患者可以多吃些辣椒、苦瓜、番茄、豆芽菜等富含維生素C的食物。

6.少吃高鹽、辛辣食品

鈉鹽容易使血壓升高,加重微血管病變。因此,患者要保持低鹽飲食習慣,不食用含有大量鹽分的加工食品,少食用醬油等含鈉的調味料。同時,患者需要避免食用辛辣刺激性食物,例如辣椒、胡椒、蔥、姜、蒜等,防止加重眼部血管擴張。

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