楊化冰

（湖南城市學(xué)院，湖南 益陽(yáng) 413000）

習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，人類在歷史長(zhǎng)河中創(chuàng)造了璀璨的農(nóng)耕文明，保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類共同的責(zé)任。中國(guó)積極響應(yīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)倡議，堅(jiān)持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐。[1]進(jìn)入新時(shí)代，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承更是迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。在這一時(shí)代背景下，安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一個(gè)典型的案例，其不僅代表了一個(gè)地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品，更是農(nóng)耕文明與現(xiàn)代社會(huì)共生共融的生動(dòng)實(shí)例。本文旨在探討在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下如何更好地傳承和利用安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)文化與經(jīng)濟(jì)的雙重價(jià)值。

1 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的核心價(jià)值

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個(gè)復(fù)合性概念，應(yīng)從多維度對(duì)其價(jià)值進(jìn)行分析與研究。[2]安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵和獨(dú)特的制茶觀念，且這些觀念在傳承過程中始終保持一致性和有序性。作為古代茶馬古道上的重要商品之一，安化黑茶促進(jìn)了中原與西南、西北、西域等地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化交流。安化黑茶代表的不僅是一種普通飲料，更是地域和民族的集體記憶、情感寄托和身份認(rèn)同的標(biāo)志。安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價(jià)值遠(yuǎn)超過其物質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，它與人、社會(huì)、生態(tài)和文化有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，為我們提供了一個(gè)理解和研究地域文化和社會(huì)的獨(dú)特視角。

1.1 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

安化黑茶源于明代中期的“邊銷茶”，主要是為了滿足西北地區(qū)少數(shù)民族的飲用習(xí)慣而特別加工制作的一種壓制型后發(fā)酵茶。傳統(tǒng)的安化黑茶產(chǎn)業(yè)曾是安化地方經(jīng)濟(jì)的主要支柱。依托布迪厄的文化資本理論，安化黑茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值并非僅僅基于其作為一種商品的交換價(jià)值，更在于它所承載的歷史、技藝和內(nèi)涵，這構(gòu)成了其獨(dú)特的“符號(hào)資本”。隨著全球?qū)τ袡C(jī)和傳統(tǒng)產(chǎn)品的日益重視，安化黑茶有巨大的潛在市場(chǎng)價(jià)值，同時(shí)，作為一個(gè)與地域和文化緊密相連的產(chǎn)品，它也為地方文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供動(dòng)力支撐。

1.2 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的社會(huì)價(jià)值

安化黑茶不僅是經(jīng)濟(jì)交往的媒介，更是社會(huì)交往的紐帶。安化黑茶承載著安化人民幾百年來對(duì)祖國(guó)邊疆民族的情感，同時(shí)也見證了中華民族幾千年來對(duì)和平與友誼的追求。從阿帕杜萊的“物的生命史”理論角度看，安化黑茶不僅僅是物質(zhì)存在，它與人的日常生活、儀式、慶典等都有密切聯(lián)系，為人們提供了一個(gè)固定的社會(huì)交往空間，促進(jìn)了族群之間的交流交融。

1.3 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的生態(tài)價(jià)值

安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人與自然和諧統(tǒng)一的歷史見證。在鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明的大背景下，安化黑茶產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出其獨(dú)特的生態(tài)價(jià)值。根據(jù)生態(tài)人類學(xué)家英戈?duì)柕碌摹皸印币暯?，安化黑茶產(chǎn)業(yè)不僅僅關(guān)乎經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，更是與特定的生態(tài)環(huán)境和地域景觀相結(jié)合的文化實(shí)踐。它保持了生物多樣性，維護(hù)了生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一個(gè)和諧、可持續(xù)的生態(tài)環(huán)境。

1.4 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的文化價(jià)值

從格爾茨的“文化符號(hào)”視角看，安化黑茶文化體系所形成的獨(dú)特的茶文化體系已逐漸融合于各民族的生產(chǎn)生活之中，與宗教、語(yǔ)言、節(jié)令、飲食、民俗、藝術(shù)等方方面面都有密切聯(lián)系。它是宗教信仰的重要內(nèi)容之一，體現(xiàn)了各民族對(duì)神靈、自然、生命的敬畏和感恩。它是語(yǔ)言交流的重要媒介之一，反映了各民族對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)。它是節(jié)令慶祝的重要元素之一，展現(xiàn)了各民族對(duì)茶葉的喜愛和享受。它是飲食習(xí)慣的重要組成部分，表現(xiàn)了各民族對(duì)茶葉的利用和加工。它是民族風(fēng)俗的重要表現(xiàn)形式，揭示了各民族對(duì)茶葉的禮儀和傳承，呈現(xiàn)了各民族對(duì)茶葉的贊美和歌頌。

2 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)歷史上受阻的主因分析

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是我國(guó)燦爛悠久農(nóng)耕文明的集中體現(xiàn)，它不僅承載了中華文明生生不息的基因密碼，更彰顯了中華民族集體智慧的結(jié)晶。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“我國(guó)擁有燦爛悠久的農(nóng)耕文明，必須確保其根脈生生不息?！泵恳环N商品或工藝都是特定社會(huì)結(jié)構(gòu)和人類行為的反映。安化黑茶的生產(chǎn)與交易方式、制茶的技藝傳承、以及與之相關(guān)的社區(qū)和家族組織都是特定的社會(huì)結(jié)構(gòu)與人類行為的產(chǎn)物。因此，在思考安化黑茶產(chǎn)業(yè)在歷史發(fā)展中所面臨的挑戰(zhàn)時(shí)，可以從制度、經(jīng)濟(jì)和外部文化沖擊三個(gè)角度出發(fā)，探討其背后的社會(huì)、文化和歷史背景，從而為保護(hù)和傳承這一寶貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提供更多的思考與建議。

2.1 政策演變下的挑戰(zhàn)與沖擊

從歷史維度出發(fā)，安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了復(fù)雜的變遷。明清之際，政府為了保護(hù)和支持安化黑茶產(chǎn)業(yè)，實(shí)施了一系列措施，如制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和給予稅收優(yōu)惠。而進(jìn)入民國(guó)時(shí)期，安化黑茶受益于相關(guān)政策改革，尤其是對(duì)于之前存在的貿(mào)易限制的消除。新中國(guó)成立后，黑茶得到了國(guó)家更多的關(guān)注和支持。但是不可否認(rèn)，1840年的鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，伴隨著腐朽落后的清政府簽訂一系列喪權(quán)辱國(guó)條約，這些條約不僅損害了國(guó)家的政治和經(jīng)濟(jì)利益，更使得內(nèi)地商品，如安化黑茶，在國(guó)際市場(chǎng)上的地位遭受挫折?；谖幕祟悓W(xué)的“文化交流與交互”的視角，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)不僅僅是一個(gè)政治和經(jīng)濟(jì)事件，它也對(duì)中華文化的傳播和交流構(gòu)成了障礙。因此，晚清至民國(guó)時(shí)期，由于國(guó)家與政府的政治與社會(huì)動(dòng)蕩，安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨眾多挑戰(zhàn)。這些挑戰(zhàn)首先體現(xiàn)在稅務(wù)負(fù)擔(dān)的加重，再次則是因?yàn)檎M織結(jié)構(gòu)和功能的變革，使得對(duì)黑茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范和監(jiān)管出現(xiàn)了空白，進(jìn)而引發(fā)市場(chǎng)的混亂和不公平競(jìng)爭(zhēng)。這一連串的政策和環(huán)境變遷對(duì)安化黑茶產(chǎn)業(yè)帶來了深遠(yuǎn)的影響。

2.2 經(jīng)濟(jì)背景與市場(chǎng)策略的變遷

從經(jīng)濟(jì)維度看，市場(chǎng)機(jī)制的演變、價(jià)格策略的調(diào)整以及工業(yè)化浪潮的沖擊，都在不同的歷史階段為安化黑茶產(chǎn)業(yè)帶來了挑戰(zhàn)。這些經(jīng)濟(jì)上的波折，不僅僅是數(shù)字上的變動(dòng)，更是安化黑茶歷史長(zhǎng)河中的一段段起伏跌宕，它們見證了這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)如何在各種外部壓力中堅(jiān)韌不拔地發(fā)展前行。明清時(shí)期，封建制度的枷鎖使得市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的活力受到限制。例如，清朝初年由于政府對(duì)茶葉稅收的增加，造成茶葉的成本上升，直接影響到茶葉的市場(chǎng)價(jià)格。這種價(jià)格的不穩(wěn)定性，給安化黑茶的長(zhǎng)期發(fā)展帶來了困境。再者，工業(yè)化進(jìn)程加快，也為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的壓力。隨著新的生產(chǎn)技術(shù)和交通方式的變革，如蒸汽機(jī)和鐵路，安化黑茶這一簡(jiǎn)單靠人背馬馱的運(yùn)輸方式顯然已跟不上時(shí)代的步伐。

2.3 全球化背景下的消費(fèi)競(jìng)爭(zhēng)

從外部文化沖擊的維度來看，安化黑茶產(chǎn)業(yè)在其發(fā)展歷程中無疑也遭遇到挑戰(zhàn)。全球化的加速發(fā)展使得世界各地的消費(fèi)者開始接觸到來自其他國(guó)家地區(qū)的文化產(chǎn)品。一方面，伴隨著咖啡、綠茶等時(shí)尚飲品的流行，使得安化黑茶不僅要與國(guó)內(nèi)的茶葉品牌競(jìng)爭(zhēng)，還要與國(guó)際的茶葉和飲料品牌進(jìn)行比較。同時(shí)伴隨著后現(xiàn)代消費(fèi)觀念的崛起，人們不再僅僅追求傳統(tǒng)，而是更傾向于追尋與眾不同的消費(fèi)體驗(yàn)，傳統(tǒng)的黑茶在某種程度上逐漸失去了年輕消費(fèi)者。

3 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)接當(dāng)代政策的理論依據(jù)

苑利曾指出：“我們的最終目的是想讓這些人類歷史上所創(chuàng)造的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)在新的歷史條件下得到弘揚(yáng)，并讓它們以鮮活的狀態(tài)傳承于民間”。[3]在全球化與現(xiàn)代化的浪潮中，如何在新的社會(huì)政策背景下挖掘、保護(hù)并創(chuàng)新性地傳承與發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，已經(jīng)成為學(xué)界與政策制定者緊密關(guān)注的議題。

3.1 生態(tài)文明思想提供理論指南

習(xí)近平的生態(tài)文明思想在馬克思主義生態(tài)觀基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和時(shí)代特征，創(chuàng)新性地將生態(tài)文明建設(shè)融入經(jīng)濟(jì)、政治、文化和社會(huì)的全方位發(fā)展中。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)“綠水青山即是金山銀山”理念，既體現(xiàn)了對(duì)生態(tài)價(jià)值的尊重，也表達(dá)了對(duì)傳統(tǒng)文化和農(nóng)耕方式的珍視。安化黑茶的傳統(tǒng)制作技藝不僅是技術(shù)的傳遞，更是文化和生態(tài)智慧的具體展現(xiàn)。習(xí)近平的生態(tài)文明思想倡導(dǎo)全社會(huì)的廣泛參與。在安化黑茶的整個(gè)生命周期中，從生產(chǎn)、加工、銷售到推廣，都需要當(dāng)?shù)孛癖姷娜鎱⑴c和文化共鳴。每位參與者都是這一共同體中不可或缺的一部分，他們所持有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)與技能構(gòu)成了這一共同體的寶貴財(cái)富。

3.2 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供實(shí)踐依據(jù)

安化黑茶作為一項(xiàng)具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為鄉(xiāng)村振興提供了具體的實(shí)踐載體。只有借助產(chǎn)業(yè)復(fù)興，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略才能最終落到實(shí)處，而傳承受阻的安化黑茶文化遺產(chǎn)也可在這一政策框架內(nèi)找到重獲新生的路徑選擇。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為安化黑茶在生產(chǎn)、銷售和品牌發(fā)展等多個(gè)維度提供了堅(jiān)實(shí)的政策支持。通過完善和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，安化黑茶從種植到銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)都得到了加強(qiáng)，這不僅有助于擴(kuò)大銷售渠道，還進(jìn)一步提升其市場(chǎng)份額。其次，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)為黑茶種植、采摘和加工引入了先進(jìn)技術(shù)和方法，從而更好地滿足了市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。另外，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，安化黑茶所在地區(qū)的自然景觀和文化特色也成為了鄉(xiāng)村旅游的新焦點(diǎn)，進(jìn)一步助力了茶葉的市場(chǎng)推廣。最后，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略倡導(dǎo)農(nóng)村居民的主體性參與，鼓勵(lì)他們積極參與到黑茶的生產(chǎn)和推廣中來，共同推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)和文化事業(yè)的發(fā)展。

3.3 鑄牢中華民族共同體意識(shí)提供社會(huì)支撐

鑄牢中華民族共同體意識(shí)是對(duì)中華五千年文明史中形成的多民族命運(yùn)共同體意識(shí)的傳承與賡續(xù)，是遵從歷史規(guī)律的必然選擇。穿越歷史的長(zhǎng)河，中華民族常常面臨外敵入侵和內(nèi)部戰(zhàn)亂。特別在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后的一百年中，中國(guó)遭遇到空前深重的民族危機(jī)。然而，就是在這樣的逆境中，中華民族展現(xiàn)了其堅(jiān)韌性，并堅(jiān)守傳統(tǒng)文化。其中，安化黑茶的發(fā)展正是這堅(jiān)韌文化的生動(dòng)見證。明清時(shí)期，安化黑茶作為茶馬古道上的重要商品，不僅促進(jìn)了各民族間的經(jīng)濟(jì)往來，更加深了文化的交流與融合?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，盡管環(huán)境艱難，黑茶的生產(chǎn)和文化傳承依舊沒有中斷。改革開放之后，中國(guó)進(jìn)入到發(fā)展的快車道，傳統(tǒng)鄉(xiāng)村社會(huì)面臨向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，安化黑茶也同樣開始面臨如何平衡經(jīng)濟(jì)發(fā)展與文化保護(hù)的挑戰(zhàn)?！拌T牢中華民族命運(yùn)共同體意識(shí)”這一重大理念為安化黑茶的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)的理念支撐，它引導(dǎo)各族人民共同加強(qiáng)文化認(rèn)同感和凝聚力，共同為黑茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

4 安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承利用的路徑選擇

4.1 加大農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和政策扶持力度

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)不僅僅是地方管理機(jī)關(guān)的責(zé)任或科研工作者的研究課題，它更需要遺產(chǎn)地政府、科研人員、非利益組織等多方利益相關(guān)者的多方參與。安化黑茶作為國(guó)家認(rèn)定的茶葉地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。首先，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)其質(zhì)量的監(jiān)管，規(guī)范其生產(chǎn)和加工流程，確保產(chǎn)品的品質(zhì)始終達(dá)到優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)。為了進(jìn)一步保護(hù)和傳承這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，可以設(shè)立專項(xiàng)基金來支持傳統(tǒng)農(nóng)耕方式的創(chuàng)新和改進(jìn)，同時(shí)解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的問題。這其中也包括對(duì)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)，確保它們既滿足現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)又保留其傳統(tǒng)特色。其次，鼓勵(lì)多方參與可以為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)注入新的活力。例如，鼓勵(lì)企業(yè)和個(gè)人投資者參與，將這種保護(hù)轉(zhuǎn)化為具有經(jīng)濟(jì)效益的商業(yè)模式。最后，監(jiān)管至關(guān)重要。在文化遺產(chǎn)的商業(yè)化過程中，需要確保市場(chǎng)運(yùn)作的公正和透明度，防止過度商業(yè)化導(dǎo)致的文化價(jià)值流失。

4.2 推動(dòng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與現(xiàn)代技術(shù)和市場(chǎng)的融合

安化農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是激活鄉(xiāng)村休閑經(jīng)濟(jì)的新增長(zhǎng)點(diǎn)，通過一三產(chǎn)業(yè)、二三產(chǎn)業(yè)的深度融合發(fā)揮農(nóng)業(yè)生活場(chǎng)景的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值，經(jīng)濟(jì)的改善反過來提振少數(shù)民族群眾文化自信進(jìn)而助推民族文化軟實(shí)力的提升，[4]最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)治理與社會(huì)協(xié)作的雙重目標(biāo)。首先，賦能技術(shù)與創(chuàng)新發(fā)展的結(jié)合。通過設(shè)立專門的黑茶研發(fā)中心，旨在研究如何在保留傳統(tǒng)文化特色的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代技術(shù)，提高農(nóng)耕的生產(chǎn)效率。與大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)合作是策略的關(guān)鍵，因?yàn)樗麄兙邆渖詈竦难芯勘尘埃軌蜷_發(fā)新的保存和加工技術(shù)，提升安化黑茶的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其次，創(chuàng)新“茶文化+旅游”的發(fā)展模式也顯得尤為重要。體驗(yàn)式旅游路線不僅能為游客帶來傳統(tǒng)的旅行享受，更是一次深度的文化體驗(yàn)與傳承，其中可以結(jié)合數(shù)字技術(shù)，如虛擬現(xiàn)實(shí)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)，為游客提供一個(gè)仿若穿越時(shí)空的沉浸式體驗(yàn)，讓他們深入體驗(yàn)安化的茶文化、歷史和傳說。

4.3 培育農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)新性發(fā)展主體

安化黑茶即使作為湖南省代表性的茶類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，但受制于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特性和相對(duì)較低的經(jīng)濟(jì)收益，越來越少的民眾參與茶葉種植。安化本地鄉(xiāng)民是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的主體，必須充分調(diào)動(dòng)民眾參與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的積極性與主動(dòng)性。首先，可以通過培訓(xùn)，讓鄉(xiāng)民在掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的同時(shí)，也能珍視自己的文化傳統(tǒng)。鄉(xiāng)村活動(dòng)、藝術(shù)表演和展覽也能夠讓文化遺產(chǎn)在鄉(xiāng)民日常生活中煥發(fā)新的活力，從而加強(qiáng)他們對(duì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)同和歸屬感。其次，拓展宣傳渠道，結(jié)合現(xiàn)代媒體和傳統(tǒng)媒體，全面展示安化黑茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特文化和歷史價(jià)值，使消費(fèi)者深入體驗(yàn)到茶葉的魅力，并激發(fā)購(gòu)買意向。同時(shí)，與旅游部門的深度合作也將有助于更好地推廣這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，吸引更多的游客和投資者前來體驗(yàn)和參與。