徐楠楠

摘 要：在深度學(xué)習(xí)理念指導(dǎo)下，幼兒教師需要從幼兒的興趣出發(fā)，充分考慮幼兒的學(xué)習(xí)需求，促使幼兒在體驗(yàn)和感悟傳統(tǒng)文化的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)和發(fā)展。茶文化是傳統(tǒng)文化的典型代表，幼兒在自主探究茶文化的過(guò)程中能夠感受和體驗(yàn)茶文化的魅力，并實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。為了促進(jìn)幼兒在感悟茶文化的過(guò)程中自主探究、主動(dòng)學(xué)習(xí)，幼兒教師要以兒童為中心，根植主題學(xué)習(xí)，捕捉教育契機(jī)；鎖定核心經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)探究總譜；支持幼兒探索，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。本文旨在以大班“茶文化”探究活動(dòng)為載體，探究以兒童為中心的傳統(tǒng)文化深度學(xué)習(xí)。

關(guān)鍵詞：兒童；傳統(tǒng)文化；深度學(xué)習(xí)；茶文化

【中圖分類號(hào)】G612 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2097-2539（2024）03-0027-03

深度學(xué)習(xí)是指對(duì)學(xué)習(xí)的深入理解和探究。幼兒的深度學(xué)習(xí)則是指幼兒能以原有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)理解新知識(shí)，并將知識(shí)從舊情境遷移到新情境的過(guò)程[1]。傳統(tǒng)文化包含著豐富的內(nèi)容，在深度學(xué)習(xí)導(dǎo)向下，我園教師依托園本二十四節(jié)氣傳統(tǒng)文化教育課程，秉持著以兒童為中心的教育理念，傾聽(tīng)幼兒的心聲，發(fā)掘幼兒的興趣點(diǎn)，為幼兒在持續(xù)的“春之聲”等系列活動(dòng)中的深度學(xué)習(xí)提供支持。通過(guò)一系列的教學(xué)實(shí)踐，充分證明了在對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行自主探索的過(guò)程中，幼兒不僅能夠深化對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也能夠?qū)崿F(xiàn)深度學(xué)習(xí)，在以兒童為中心的視角下，借助傳統(tǒng)文化這一載體能夠更好地促使幼兒實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。本文以茶文化為例，闡述我園大班幼兒教師在“好茶知時(shí)節(jié)，定心品春意”茶文化探究活動(dòng)中如何推動(dòng)幼兒實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)。

一、根植主題學(xué)習(xí)，捕捉教育契機(jī)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》要求，幼兒教師要“關(guān)注幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)和反應(yīng)，敏感地察覺(jué)他們的需要，及時(shí)以適當(dāng)?shù)姆绞綉?yīng)答，形成合作探究式的師生互動(dòng)?！弊鳛橛變撼砷L(zhǎng)道路上的引路人，幼兒在傳統(tǒng)文化中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)離不開(kāi)幼兒教師的指導(dǎo)和幫助。幼兒教師在幼兒園主題教育開(kāi)展過(guò)程中，要根植主題學(xué)習(xí)，探尋傳統(tǒng)文化，捕捉教育契機(jī)，為幼兒的深度學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)[2]。

（一）關(guān)注幼兒活動(dòng)，生成探究主題

幼兒作為幼兒園教學(xué)活動(dòng)的主體，不應(yīng)被動(dòng)地聽(tīng)從幼兒教師的安排，而應(yīng)能夠在活動(dòng)中迸發(fā)出強(qiáng)大的創(chuàng)造力和活力，推動(dòng)新活動(dòng)的生成。堅(jiān)持以幼兒為中心的活動(dòng)觀，促使幼兒在傳統(tǒng)文化中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，幼兒教師要始終關(guān)注幼兒的活動(dòng)實(shí)際，抓住幼兒的興趣點(diǎn)，從而生成深度學(xué)習(xí)的主題。

一直以來(lái)，我園堅(jiān)持培養(yǎng)“重健康、講文明、有自信、愛(ài)探索、會(huì)生活，身心和諧發(fā)展”的快樂(lè)兒童，抓住中華傳統(tǒng)文化二十四節(jié)氣規(guī)律性、傳承性、內(nèi)涵性，以幼兒生活體驗(yàn)、認(rèn)知水平為依據(jù)，開(kāi)展“春之聲”“夏之日”等主題周，通過(guò)涵育、食育、美育、勞育等途徑引導(dǎo)幼兒引導(dǎo)孩子們尊重自然、保護(hù)環(huán)境，提高他們的文化素養(yǎng)和綜合能力，為他們未來(lái)的成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在主題學(xué)習(xí)活動(dòng)“有用的植物”開(kāi)展過(guò)程中，幼兒教師發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)橘子皮泡水產(chǎn)生了濃厚的興趣，想了解為什么橘子皮泡的水分明沒(méi)有茶葉卻被叫作“橘子茶”。鑒于幼兒的學(xué)習(xí)興趣，結(jié)合我園實(shí)際，教師決定以橘子皮泡水為切入點(diǎn)，以“茶”為中心開(kāi)展相關(guān)探索學(xué)習(xí)。

（二）關(guān)心幼兒成長(zhǎng)，審議探究主題

為促使幼兒在傳統(tǒng)文化中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，突出幼兒的主體地位，依托一系列探究活動(dòng)培養(yǎng)幼兒的探究品質(zhì)和能力，探究主題的擬定是基礎(chǔ)，而對(duì)探究主題進(jìn)行審議是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在對(duì)傳統(tǒng)文化為核心的幼兒園探究活動(dòng)進(jìn)行審議的過(guò)程中，幼兒教師需要結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)、發(fā)展特征、生活經(jīng)驗(yàn)，以實(shí)現(xiàn)幼兒成長(zhǎng)為導(dǎo)向，從傳統(tǒng)文化主題可發(fā)展的價(jià)值點(diǎn)、傳統(tǒng)文化主題可親歷的事件、傳統(tǒng)文化主題可利用的資源出發(fā)，關(guān)注幼兒在傳統(tǒng)文化體驗(yàn)和探索活動(dòng)中的成長(zhǎng)。

通過(guò)前期“有用的植物”主題學(xué)習(xí)活動(dòng)，幼兒已經(jīng)具備了一定的知識(shí)儲(chǔ)備，對(duì)于茶類植物保持著好奇心和探索的欲望。但是對(duì)于茶類本身的感官接觸、觀察記錄尚有缺乏，且在學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力仍有待提高?；谏鲜霈F(xiàn)狀，幼兒教師對(duì)茶文化主題展開(kāi)了深度審議。在分析過(guò)程中，大部分教師認(rèn)為，茶文化主題能夠促使幼兒在探究活動(dòng)開(kāi)展的過(guò)程中強(qiáng)化對(duì)茶文化的認(rèn)知，幼兒也能夠運(yùn)用多種形式表現(xiàn)自己的感受；作為探究活動(dòng)的主體，幼兒能夠充分發(fā)揮其積極性和主動(dòng)性，參與到探究活動(dòng)中，討論、體驗(yàn)茶文化，對(duì)于茶文化形成基本的認(rèn)知；此外，在茶文化探索活動(dòng)開(kāi)展過(guò)程中，制茶視頻、環(huán)境營(yíng)造、茶類繪本等都是可利用資源。因此基本確認(rèn)“茶文化”主題探究活動(dòng)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)幼兒探究能力的培養(yǎng)和發(fā)展。

二、鎖定核心經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)探究總譜

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出，“幼兒園教育應(yīng)從幼兒園實(shí)際出發(fā)，結(jié)合班級(jí)的實(shí)際情況，因地制宜地開(kāi)展適宜于兒童的多樣性活動(dòng)?！痹趪@傳統(tǒng)文化展開(kāi)探究活動(dòng)的過(guò)程中，幼兒教師作為活動(dòng)的設(shè)計(jì)者和開(kāi)發(fā)者，要堅(jiān)持幼兒為本的活動(dòng)觀，鎖定幼兒的核心經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而搭建探索活動(dòng)的脈絡(luò)和框架，為幼兒的深度學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

（一）立足幼兒興趣，梳理探究脈絡(luò)

幼兒興趣是幼兒認(rèn)識(shí)世界、探索世界的重要驅(qū)動(dòng)力。正如蘇霍姆林斯基所說(shuō)，“在人的心靈深處，都有一種根深蒂固的需要，這就是希望感到自己是一個(gè)發(fā)現(xiàn)者、研究者、探索者?！痹趥鹘y(tǒng)文化中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，幼兒教師要從幼兒的年齡特點(diǎn)和發(fā)展特征出發(fā)，跟隨幼兒視角，牢牢抓住幼兒興趣這根主線，深入挖掘幼兒關(guān)于興趣點(diǎn)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而在指向幼兒核心經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上梳理深度學(xué)習(xí)活動(dòng)的脈絡(luò)。

當(dāng)“茶文化”探究主題確定之后，幼兒教師基于幼兒對(duì)“茶”的興趣點(diǎn)，開(kāi)展了大調(diào)“茶”，征集幼兒對(duì)于茶葉的不同好奇點(diǎn)，梳理規(guī)劃“茶文化”探究活動(dòng)脈絡(luò)。在調(diào)查活動(dòng)結(jié)束后，幼兒教師發(fā)現(xiàn)幼兒對(duì)于茶文化的興趣點(diǎn)主要聚焦在茶的歷史、茶葉的健康功效、茶葉是如何采摘的以及茶館文化上。以茶的健康功效為例，幼兒主要關(guān)注“茶葉對(duì)身體有什么好處？”“不同的茶葉對(duì)身體的好處一樣嗎？”“茶葉可以跟什么一起吃？跟什么不可以一起吃？”幾個(gè)方面。在聚焦幼兒核心經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，幼兒教師對(duì)照《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中對(duì)各大領(lǐng)域下各個(gè)年齡階段幼兒的發(fā)展特征，初步制定了學(xué)習(xí)目標(biāo)，例如運(yùn)用各種感官感知比較幾種茶葉的外形特征及味道，認(rèn)識(shí)生活中幾種常見(jiàn)的茶葉等。

（二）結(jié)合幼兒生活，構(gòu)建探究框架

幼兒一日生活包含著豐富的環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著豐富的教育內(nèi)容。在傳統(tǒng)文化中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，要求幼兒教師將傳統(tǒng)文化融入幼兒一日生活，促使幼兒在不同類型的活動(dòng)中體驗(yàn)傳統(tǒng)文化、探索傳統(tǒng)文化。對(duì)此，幼兒教師要充分認(rèn)識(shí)到幼兒園一日生活環(huán)節(jié)所蘊(yùn)含的教育價(jià)值，立足幼兒一日生活構(gòu)建傳統(tǒng)文化深度學(xué)習(xí)活動(dòng)的探究框架[3]。

在茶文化探究活動(dòng)中，當(dāng)明確茶文化深度學(xué)習(xí)活動(dòng)脈絡(luò)以后，幼兒教師結(jié)合幼兒一日生活，從學(xué)習(xí)、游戲、生活、運(yùn)動(dòng)四大板塊初步制定了茶文化探究活動(dòng)框架。以茶為核心的學(xué)習(xí)活動(dòng)為例，幼兒教師設(shè)計(jì)了集體學(xué)習(xí)活動(dòng)和個(gè)性化學(xué)習(xí)活動(dòng)。集體學(xué)習(xí)活動(dòng)包括“神奇的茶葉”“神農(nóng)與茶”，促使幼兒了解茶的歷史。而個(gè)別化學(xué)習(xí)活動(dòng)設(shè)計(jì)了科學(xué)活動(dòng)“怎么泡茶最香？”、繪本表演活動(dòng)“二十四節(jié)氣繪本·春風(fēng)”、生活活動(dòng)“茶道大比拼”以及益智活動(dòng)“茶葉分類大挑戰(zhàn)”等。通過(guò)個(gè)性化學(xué)習(xí)活動(dòng)，不僅滿足了幼兒關(guān)于茶文化的學(xué)習(xí)需求，也促使幼兒在不同活動(dòng)中體驗(yàn)了茶文化的魅力。

三、支持幼兒探索，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)

深度學(xué)習(xí)主要是針對(duì)學(xué)習(xí)能力方面，對(duì)照的是個(gè)體能否將過(guò)往情境中所學(xué)運(yùn)用于新情境的能力。在幼兒學(xué)習(xí)“茶”相關(guān)的傳統(tǒng)文化時(shí)，幼兒教師并不要求幼兒學(xué)會(huì)茶的化學(xué)物質(zhì)含量、制作工業(yè)中具體操作的參數(shù)值，而是強(qiáng)調(diào)幼兒在學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠依靠?jī)?nèi)驅(qū)力找到學(xué)習(xí)的興趣點(diǎn)，并在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)會(huì)解決問(wèn)題。因此，我園幼兒教師在一日生活中認(rèn)真聆聽(tīng)幼兒的話語(yǔ)，捕捉幼兒生成的問(wèn)題，引導(dǎo)幼兒開(kāi)展探究性學(xué)習(xí)，促使幼兒自主探索問(wèn)題的答案，從而更深入地理解知識(shí)點(diǎn)。

（一）堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，科學(xué)有效引導(dǎo)

在深度學(xué)習(xí)中提出問(wèn)題極為重要。作為幼兒活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者，幼兒教師在提出問(wèn)題方面扮演著重要的角色。在茶文化探究活動(dòng)中，在提出問(wèn)題的基礎(chǔ)上，幼兒教師將問(wèn)題逐步引向更深層次，鼓勵(lì)幼兒嘗試自己思考、自主探索并通過(guò)實(shí)踐解決問(wèn)題。期間給予幼兒一定的引導(dǎo)，推動(dòng)問(wèn)題解決的進(jìn)度，這樣能夠有效培養(yǎng)幼兒的問(wèn)題解決能力。對(duì)于幼兒而言，他們很熟悉茶葉，但是對(duì)于茶葉的“前生今世”認(rèn)識(shí)不足。因此，當(dāng)幼兒教師拋出問(wèn)題“茶葉從哪里來(lái)”時(shí)，幼兒們給出了許多“可愛(ài)”的答案，諸如從樹(shù)上長(zhǎng)出來(lái)、地里挖出來(lái)、動(dòng)物身上提取出來(lái)、商店里面買(mǎi)到的。為了幫助幼兒解開(kāi)“茶葉是哪里來(lái)的”這一疑惑，教師經(jīng)過(guò)仔細(xì)篩選，在語(yǔ)言角投放了茶類繪本，諸如《阿詩(shī)的神奇樹(shù)葉》《春茶》《茶》《中國(guó)茶：一片綠葉的故事》《大家來(lái)制茶》等等。在閱讀茶類繪本的基礎(chǔ)上，幼兒掌握了大量的茶葉的相關(guān)信息。為了深化幼兒的交流，幼兒教師還鼓勵(lì)幼兒在每天早上的“身邊的大小事”播報(bào)中分享自己了解到的關(guān)于茶葉的知識(shí)。

（二）注重幼兒體驗(yàn)，直觀感受知識(shí)

教學(xué)方式是影響幼兒學(xué)習(xí)效果的重要一環(huán)，科學(xué)、適宜的教學(xué)方式，往往能夠促使教學(xué)取得事半功倍的效果。在深度學(xué)習(xí)過(guò)程中，幼兒教師要關(guān)注幼兒對(duì)于傳統(tǒng)文化的體驗(yàn)感，在直觀展示的過(guò)程中，促使幼兒對(duì)于傳統(tǒng)文化產(chǎn)生視覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等方面的認(rèn)知和感悟，并且更加深入地理解傳統(tǒng)文化[4]。

例如，在茶文化探究活動(dòng)中，雖然幼兒們?cè)谡Z(yǔ)言角有了茶葉主題的繪本閱讀經(jīng)驗(yàn)，了解的茶葉的六大種類等知識(shí)，但是實(shí)物的感官刺激才是最高效的學(xué)習(xí)途徑。于是，幼兒教師組織幼兒收集了多種品類的茶葉，在班級(jí)中開(kāi)展了一場(chǎng)“鑒茶大會(huì)”。一位幼兒自述帶來(lái)的是爺爺?shù)摹扒暌安琛?，但是不知道所屬種類。為了解決問(wèn)題，幼兒們把各類茶葉和“千年野茶”倒出來(lái)對(duì)比，品鑒“千年野茶”的種類。在眼睛、鼻子、小手齊上陣之后，幼兒一致排除了白茶、黃茶、青茶和綠茶的可能性，但是如何鎖定正確答案難倒了幼兒。這個(gè)時(shí)候，一位幼兒提出雖然從茶葉的外觀上沒(méi)法確定“千年野茶”的品種，但是可以將“千年野茶”泡出來(lái)的茶水以及香味與紅茶水和黑茶水作對(duì)比，根據(jù)茶水以及香味確定“千年野茶”的類型，最終，幼兒們將“千年野茶”確定為紅茶。

（三）解放幼兒感官，鼓勵(lì)動(dòng)手實(shí)踐

傳統(tǒng)文化探究活動(dòng)的目的在于促使幼兒掌握更多關(guān)于傳統(tǒng)文化的內(nèi)容和深刻內(nèi)涵。如何促使幼兒在探究傳統(tǒng)文化過(guò)程中實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，幼兒教師要鼓勵(lì)幼兒主動(dòng)思考問(wèn)題，充分解放幼兒的各個(gè)感官，給予幼兒自主探究、主動(dòng)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，從而促使幼兒解決傳統(tǒng)文化探究活動(dòng)中遇到的問(wèn)題。

例如，在茶文化探究活動(dòng)中，幼兒對(duì)“鑒茶大會(huì)”充滿了興趣。面對(duì)不同品種的茶葉，幼兒們想知道茶葉如何從大大的葉子變得又卷又小，即茶葉如何實(shí)現(xiàn)變形。針對(duì)上述問(wèn)題，首先讓幼兒根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)，暢所欲言，表達(dá)自己的猜想。有的幼兒認(rèn)為，因?yàn)椴枞~要被機(jī)器壓縮和打包放進(jìn)袋子里，所以會(huì)變得更小和卷曲。有的幼兒認(rèn)為，茶葉在生長(zhǎng)的時(shí)候，它的一部分保留了，其他部分在生長(zhǎng)過(guò)程中逐漸消失了，所以最終會(huì)變得更小了。還有的幼兒提出，可能采茶的工人在采茶的時(shí)候把茶葉剪成小片了。為了驗(yàn)證哪種猜測(cè)是對(duì)的，幼兒教師購(gòu)買(mǎi)了新鮮的茶葉，以支持幼兒體驗(yàn)制作茶葉的樂(lè)趣，找出茶葉變形的秘密。在觀看茶葉制作視頻的基礎(chǔ)上，幼兒開(kāi)始了茶葉制作。經(jīng)過(guò)多番嘗試以后，茶葉終于被制作出來(lái)了。幼兒們也認(rèn)識(shí)到原來(lái)茶葉變身的秘密就在于制茶工藝中的揉捻！

四、結(jié)語(yǔ)

《幼兒園保育教育質(zhì)量評(píng)估指南》強(qiáng)調(diào)，“要以兒童為本，尊重幼兒年齡特點(diǎn)和成長(zhǎng)規(guī)律。”只有當(dāng)幼兒教師把目光聚焦于兒童，以兒童為中心而開(kāi)展的學(xué)習(xí)時(shí)才是有意義的深度學(xué)習(xí)。作為幼兒極感興趣的內(nèi)容，傳統(tǒng)文化有效豐富了幼兒的日常生活，促使幼兒在體驗(yàn)傳統(tǒng)文化的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)成長(zhǎng)和發(fā)展。幼兒教師要彎下腰用心發(fā)現(xiàn)興趣點(diǎn)，將符合幼兒年齡特征、貼近幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)內(nèi)容整合到幼兒的一日生活中，支持幼兒通過(guò)自我探索和自我發(fā)現(xiàn)來(lái)學(xué)習(xí)，幫助幼兒提高自我認(rèn)知和思考能力，以高質(zhì)量的師幼互動(dòng)助力幼兒深度學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化。

（責(zé)任編輯：陳娟）

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