吳朝紅

摘要：馬鈴薯是一種塊莖類蔬菜，其抗災(zāi)能力強(qiáng)，高度適應(yīng)各種氣候環(huán)境及土壤，種植技術(shù)相對(duì)成熟，管理方式簡單。在我國的種植面積較大。據(jù)調(diào)查，我國的馬鈴薯種植面積約占世界馬鈴薯種植面積的30%左右。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人們生活水平的不斷提升，馬鈴薯在我國的市場(chǎng)需求越來越大。雖然馬鈴薯具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但是，在種植的生產(chǎn)實(shí)踐過程中也發(fā)現(xiàn)一些問題亟待解決。因此，本文分析了馬鈴薯種植過程中存在的問題，提出了解決方法，供讀者參考。

關(guān)鍵詞：馬鈴薯；種植問題；解決對(duì)策

馬鈴薯是重要的糧食作物之一，是一種高淀粉、高碳水化合物、高蛋白質(zhì)、低脂肪的作物，含有人體所需的8種氨基酸。馬鈴薯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高，馬鈴薯種植具有非常高的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，隨著我國人民生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，馬鈴薯作為人們生活中一種重要的營養(yǎng)食品受到了越來越多人的喜愛。馬鈴薯不僅可以直接食用，還可以用于加工生產(chǎn)馬鈴薯淀粉、薯片、薯?xiàng)l等多種產(chǎn)品。隨著我國馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量不斷增加，我國對(duì)馬鈴薯的需求量也越來越大，同時(shí)，在馬鈴薯種植過程中存在許多問題，對(duì)我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。

1 馬鈴薯種植的意義

馬鈴薯是我國最主要的糧食作物之一，在中國已有較長的栽培歷史。馬鈴薯是一種優(yōu)良的淀粉原料，除可制成多種淀粉產(chǎn)品外，還可用作食物及畜牧業(yè)飼料。而且，馬鈴薯具有較好的適應(yīng)性，能適應(yīng)多種土壤條件，具有較好的抗逆能力，能有效地改善生態(tài)環(huán)境。在我國現(xiàn)階段，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)非常有意義的工作。在人口快速增加、城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快的背景下，國家面臨著食品安全與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的巨大壓力。馬鈴薯是一種高產(chǎn)、多用途、適應(yīng)性強(qiáng)的農(nóng)作物，在促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、提高農(nóng)民收入和保證國內(nèi)食品安全等方面有著十分重要的作用。同時(shí)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)還能為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)造就業(yè)崗位，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。因此，在生產(chǎn)中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯的科學(xué)管理，預(yù)防病害、蟲害的發(fā)生，保證其良好的生長條件。與此同時(shí)，政府還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯種植的支持，在技術(shù)指導(dǎo)、補(bǔ)貼和政策上給予支持，以促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并讓農(nóng)戶增加收入，提高生活質(zhì)量。馬鈴薯是一種既有經(jīng)濟(jì)、又有食用價(jià)值的糧食作物，又是保證國家糧食安全的主要作物。只有科學(xué)的栽培技術(shù)，政府的支持，才能最大限度地發(fā)揮馬鈴薯的潛能，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民增收[1]。

2 馬鈴薯種植存在的問題分析

2.1 缺乏年輕勞動(dòng)力

馬鈴薯生產(chǎn)過程中“缺工”已經(jīng)成為制約我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。目前，栽培人員以老齡為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大。年輕人在城鎮(zhèn)化的過程中都選擇了去城里打工，留守在鄉(xiāng)村的青壯年越來越少，這就導(dǎo)致了馬鈴薯的種植成本越來越高，種植技術(shù)的創(chuàng)新也變得越來越困難，這使得馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到了極大的阻力。

2.2 品種選擇不合理

農(nóng)民對(duì)種植馬鈴薯的態(tài)度反映了他們的日常觀念，即認(rèn)為只要種植了，自然就會(huì)有好收成，而忽視了品種選擇的重要性。實(shí)際上，馬鈴薯的品種繁多，每個(gè)品種都有其特定的生長習(xí)性、產(chǎn)量以及品質(zhì)特點(diǎn)。選擇適合當(dāng)?shù)赝寥?、氣候條件，并且市場(chǎng)需求較高的品種，是保證馬鈴薯種植成功，獲得經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。品種的選擇直接關(guān)系到馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，不同的品種對(duì)病蟲害的抵抗能力不同，對(duì)土壤和氣候的適應(yīng)性也不同。有的品種可能更適合加工，如制作薯?xiàng)l或淀粉；而有的品種則更適合鮮食，口感和營養(yǎng)品質(zhì)更佳。因此，種植馬鈴薯時(shí)，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求、土壤條件、氣候特點(diǎn)以及個(gè)人的種植目的來挑選合適的品種。

2.3 施肥不合理

在馬鈴薯生產(chǎn)過程中，施肥的影響因子較多，農(nóng)民需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，選擇合適的化肥種類和施肥量。然而，目前許多農(nóng)民在種植馬鈴薯時(shí)，過分依賴化肥，尤其是氮肥的施用量過大，這不僅增加了種植的成本，而且還可能導(dǎo)致土地的鹽堿化，對(duì)農(nóng)田的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的影響。因此，我們需要引導(dǎo)農(nóng)民合理施肥，避免過量施用化肥。在馬鈴薯的種植過程中，應(yīng)該重視農(nóng)家肥的使用，以農(nóng)家肥為主，化肥為輔。在施用化肥時(shí)，要注意氮、磷、鉀的合理配比，避免單一施用過多的氮肥。

2.4 管理方式松散

在馬鈴薯種植實(shí)踐中，一些種植戶對(duì)田間管理的重要性認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致無法充分利用先進(jìn)的種植技術(shù)。他們或許忽略了，田間管理是馬鈴薯生長的基石，只有打好這個(gè)基礎(chǔ)，才能收獲豐碩的果實(shí)。在收獲馬鈴薯之后，對(duì)土壤進(jìn)行深翻、深耕處理是至關(guān)重要的。這一環(huán)節(jié)如同為土地做了一次深入的“按摩”，可以增加土壤的疏松度，為馬鈴薯提供肥沃的種植土壤。然而，部分種植人員并沒有進(jìn)行深翻處理，這無疑減緩了土壤地力恢復(fù)的速度，對(duì)馬鈴薯的生長產(chǎn)生了明顯的影響。

2.5 馬鈴薯產(chǎn)量增速慢

種植人員的年齡大，技術(shù)落后，資金保障不足，這些因素都像一道道無形的枷鎖，束縛著馬鈴薯的產(chǎn)量。馬鈴薯種植產(chǎn)量與質(zhì)量，離不開種植樣板示范區(qū)的支持。示范區(qū)就像一座座燈塔，照亮了馬鈴薯種植的道路。但是，如果示范區(qū)建設(shè)不標(biāo)準(zhǔn)，也會(huì)對(duì)馬鈴薯種植產(chǎn)量產(chǎn)生影響。這就需要我們加強(qiáng)示范區(qū)的建設(shè)，提高標(biāo)準(zhǔn)，讓每一片示范區(qū)都能發(fā)揮出最大的效益。在這個(gè)問題上，我們要積極尋求解決之道。比如，引入現(xiàn)代化的種植技術(shù)，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提高他們的種植技能；加大資金投入，保障馬鈴薯種植的資金需求；建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的種植示范區(qū)，引導(dǎo)農(nóng)民學(xué)習(xí)新的種植技術(shù)[2]。

2.6 關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不到位

在我國的馬鈴薯種植工作中，關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不足的問題時(shí)有發(fā)生。首先，技術(shù)研發(fā)不足是導(dǎo)致馬鈴薯種植關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不足的一個(gè)重要因素。在種植過程中，許多種植人員并未將研發(fā)種植技術(shù)作為一項(xiàng)重要的工作來對(duì)待。他們對(duì)于馬鈴薯種植技術(shù)的研發(fā)投入不足，甚至有些種植人員對(duì)于技術(shù)研發(fā)抱有無所謂的態(tài)度。這樣一來，關(guān)鍵技術(shù)措施的落實(shí)度自然就無法得到保障，從而降低了馬鈴薯的種植質(zhì)量。其次，技術(shù)意識(shí)薄弱也是導(dǎo)致關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不足的原因之一。在一些地區(qū)，種植人員對(duì)于新技術(shù)的接受程度不高，他們更愿意沿用傳統(tǒng)的種植方式。這種守舊的思想導(dǎo)致了新技術(shù)的推廣受阻，從而使得關(guān)鍵技術(shù)措施的落實(shí)度不足。最后，技術(shù)推廣不足也是導(dǎo)致馬鈴薯種植關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不足的原因。在一些地區(qū)，盡管有了新的種植技術(shù)，但是，技術(shù)推廣的工作卻并未跟上。種植人員對(duì)于這些新技術(shù)的了解和掌握程度不夠，從而導(dǎo)致了關(guān)鍵技術(shù)的落實(shí)度不足。

3 處理方法

3.1 品種選擇

在馬鈴薯栽培實(shí)踐中，品種選擇不當(dāng)是一個(gè)較為常見的問題，也是導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量不高的原因之一。因此，在選擇馬鈴薯品種的過程中，要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、種植環(huán)境等，選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的馬鈴薯品種。除此之外，需要考慮市場(chǎng)需求和市場(chǎng)價(jià)格等綜合因素，需要加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯種植地的管理，避免其受到病蟲害的侵襲。在我國，大部分地區(qū)都是以秋季種植為主，為了防止春季馬鈴薯出現(xiàn)早死現(xiàn)象，需要對(duì)其進(jìn)行合理的越冬管理。越冬管理是指將已經(jīng)發(fā)芽的馬鈴薯收獲之后立即將其埋在土壤中進(jìn)行越冬處理。這樣可以保證當(dāng)春季來臨時(shí)，馬鈴薯能夠有充足的養(yǎng)分和水分供應(yīng)其生長。相關(guān)研究表明，馬鈴薯在地下30 cm左右處越冬后其長勢(shì)最好，這是因?yàn)榈叵聹囟认鄬?duì)較高且比較濕潤。在冬季，需要對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐菜褪┓侍幚恚源_保春季能夠及時(shí)出苗。為了避免出現(xiàn)早死現(xiàn)象，還需要對(duì)其進(jìn)行一定程度的修剪，將馬鈴薯植株下部多余的葉片全部去除，并對(duì)植株上部適當(dāng)修剪一下枝葉，以避免出現(xiàn)光照不足以及通風(fēng)不良等現(xiàn)象。在對(duì)馬鈴薯進(jìn)行種植時(shí)還需要選擇合適的播種時(shí)間。一般情況下，每年4月底—5月初進(jìn)行播種最為合適，這樣可以提高種植效率[3]。

3.2 做好馬鈴薯病蟲害防治工作

馬鈴薯的病蟲害主要包括蚜蟲、粉虱和晚疫病。

蚜蟲主要是以成蟲或者若蟲吸食植株的汁液，造成植株葉片出現(xiàn)洞孔和黃化等癥狀。在馬鈴薯的生長過程中，要及時(shí)將蚜蟲清除出田間，然后噴灑40%樂果乳劑1 000倍液或者20%滅掃利乳油1 000倍液進(jìn)行防治。

在防治粉虱時(shí)，要噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或者50%撲虱靈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行防治。

晚疫病是一種危害馬鈴薯較嚴(yán)重的病害，它主要是以病菌感染的方式進(jìn)行傳播?？梢圆捎绵奏ず塑疹惪股?00倍液噴施加嘧菌酯百菌清800倍液，每7～10 d1次。

馬鈴薯在生長過程中還會(huì)出現(xiàn)一些小的老虎和蠐螬等害蟲。對(duì)于這些害蟲可以采用3%辛硫磷顆粒劑7.5～10 kg/667 m2進(jìn)行撒施或者灌根進(jìn)行防治，這兩種方法都能夠有效地減少蟲害的發(fā)生。

3.3 科學(xué)栽培馬鈴薯

馬鈴薯種植過程中，合理地選擇種植方法，是提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量的重要措施。在馬鈴薯的種植過程中，需要根據(jù)實(shí)際情況和實(shí)際需要，選擇科學(xué)合理的馬鈴薯栽培方法。根據(jù)馬鈴薯不同的生長階段和不同的生長特點(diǎn)，選擇科學(xué)合理的栽培方法。在馬鈴薯種植過程中，一般可采用起壟種植和不起壟種植兩種方式。如果采用起壟種植方式，在播種前需要對(duì)土壤進(jìn)行深翻與施肥，并且還要做好土地整理工作。在播種前，要對(duì)土地進(jìn)行精細(xì)平整，并且在播種時(shí)要注意深度和寬度。在馬鈴薯播種過程中需要注意以下幾點(diǎn)：第一，在播種時(shí)要注意均勻分布；第二，在馬鈴薯生長過程中需要及時(shí)澆水、施肥；第三，在馬鈴薯生長過程中要及時(shí)除草；第四，及時(shí)進(jìn)行病蟲害防治工作。第五，還要注意適當(dāng)密植和合理施肥。因此，需要根據(jù)不同的種植階段選擇合適的管理方法[4]。

3.4 馬鈴薯播種工作

在我國的馬鈴薯種植過程中，通常是采用育苗移栽的方式來進(jìn)行種植，這樣可以有效地提高馬鈴薯的成活率，為馬鈴薯提供一個(gè)良好的生長環(huán)境。在進(jìn)行育苗移栽之前，需要對(duì)土地進(jìn)行整理，首先，要對(duì)土地進(jìn)行深耕，在耕翻土地時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，合理地使用化肥和農(nóng)家肥，還要在耕地上鋪一層麥秸或稻草作為底肥。其次，再將種子均勻地撒在上面，并蓋上一層土肥，然后再用鋤頭將土地整平，這樣做可以保證馬鈴薯的出苗質(zhì)量。播種前可以使用辛硫磷將田地中的雜草和害蟲殺死。

在進(jìn)行馬鈴薯播種時(shí)要注意以下幾個(gè)方面：

（1）馬鈴薯一般選擇在早春或者秋季進(jìn)行播種。如果是春季播種，則應(yīng)選擇氣溫較高的時(shí)候進(jìn)行。

（2）馬鈴薯在播種前應(yīng)該對(duì)種薯進(jìn)行催芽處理。用消毒過后的刀將種薯切成小塊，然后將塊莖放在一個(gè)比較溫暖的環(huán)境中催芽，等到種薯的芽長到1～2 mm時(shí)就可以進(jìn)行種植了。

（3）一般情況下可以在播種前30～35 d將種薯切成小塊，然后用一些草木灰對(duì)切面進(jìn)行涂抹處理，這樣做可以有效地防止病菌感染。

（4）馬鈴薯的種植密度約為4 000～5 000株/667 m2。

這個(gè)數(shù)值并不是一成不變的，需要根據(jù)具體的土壤條件、品種特性、氣候環(huán)境等因素進(jìn)行調(diào)整。

3.5 加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯生長條件的管理

馬鈴薯是一種喜光作物，在馬鈴薯的整個(gè)生長期，光照都非常重要。因此，在種植過程中，一定要加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯生長環(huán)境的管理。首先，在馬鈴薯出苗后要及時(shí)進(jìn)行間苗。間苗是指把小苗移出播種穴之外，保證每穴只有一株幼苗。間苗的過程中，一定要注意保持馬鈴薯幼苗之間的距離，并且還要及時(shí)將生長過密的植株拔掉。其次，在馬鈴薯生長期間，要合理控制水分。由于馬鈴薯的生長期較長，因此，水分的需求量也相對(duì)較大。在馬鈴薯生長期間，一般每天都要澆水1次或2次，但是，如果水分過多時(shí)會(huì)造成土壤過于潮濕甚至積水的現(xiàn)象。最后，在馬鈴薯生長期間要及時(shí)中耕除草。因?yàn)橹懈軌蚴雇寥辣３质杷伞⑼笟獾臓顟B(tài)。如果不及時(shí)中耕除草會(huì)導(dǎo)致雜草和馬鈴薯爭奪土壤中的養(yǎng)分和水分。

通過分析馬鈴薯種植過程中存在的問題，采取科學(xué)方法加以解決才能提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而促進(jìn)農(nóng)民收入的增加[5]。

4 結(jié)語

在我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，要充分利用天然資源，提高馬鈴薯的單產(chǎn)水平。此外，還應(yīng)注意到生產(chǎn)流程中存在的勞動(dòng)力短缺、外部環(huán)境變化顯著、施肥不合理、管理方法松散、關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)不力等問題。針對(duì)以上問題，本項(xiàng)目擬采取機(jī)械化收割，減少外界環(huán)境的影響，加強(qiáng)田間管理，構(gòu)建示范種植模式，落實(shí)關(guān)鍵技術(shù)，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造條件。

參考文獻(xiàn)

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