“搜搜助理”：潘 婕

素材搜索對象：椰子美食

素材搜索結果：找到了享譽全國的名菜

海南盛產(chǎn)椰子，以海南椰子為原料的椰子雞湯絕對是海南最經(jīng)典的美食，可以讓每一個海南人魂牽夢縈。

周末，媽媽風風火火地從老家趕回來，手里還提著一只雞和兩個椰子。一看到椰子和雞我便問道：“媽媽，今天要做椰子雞湯嗎？”“是的！”聽到媽媽的答復，我開心得一蹦三尺高。

媽媽將雞切成小塊，浸泡在放了生姜的涼水中。我問：“媽媽，為什么要往水里放生姜呢？”“是為了去除雞肉的血腥味啊！”媽媽樂呵呵地說。

說到椰子這種食物，大家一般會產(chǎn)生的疑問： 1. 除了可以喝椰子水，椰子還有什么別的吃法嗎？2. 我在很多地方都見到過“海南椰子雞”，椰子是一種水果，水果還可以用來燉雞嗎？ 3. 海南人平時在家里會用椰子做飯嗎？

由此產(chǎn)生的選材點： 1. 某個地方的特產(chǎn)除了大家眾所周知的吃法，往往還有一些大家不太熟悉的“隱藏吃法”“隱藏使用法”，比如椰子除了可以讓大家喝椰汁，還可以用來做菜。2. 很多地方都有享譽全國的特色美食，比如海南的椰子雞、重慶的火鍋、上海的小籠包，本地人最正宗、最地道的做法當然是最“權威”的素材啦！

泡好雞肉后，媽媽轉身去砍椰子。胖胖的椰子們穿著綠色的外衣，就像一個個小皮球，看起來十分可愛。我用手指敲了敲一個椰子，聽到了清脆的響聲?？磥?，這椰子的味道一定不錯！媽媽拿起刀，對準椰子底部用力砍下去，椰子立馬開了一個口，椰子水一下子就流了出來。我趕緊嘗了一口，甜甜的，真好喝！

放完椰子水，媽媽熟練地開殼取椰子肉。趁媽媽不注意，我偷偷嘗了一塊白白嫩嫩的椰子肉，真好吃！手腳麻利的媽媽三兩下就把兩個椰子的肉都取完了，她把椰子肉切片備用，再將浸泡好的雞肉塊沖洗干凈，放到一旁，接下來就準備正式開煮椰子雞湯了。

媽媽將椰子水和椰子肉倒入鍋中，開大火熬煮。我舀了一勺，嘗了一口：“好甜啊！”聽了我的話，媽媽就往鍋里加了一些水，她說：“如果味道太甜的話，那就要加點清水喲?！边^了一會兒，椰子水燒開了，從鍋里冒出了陣陣白煙，廚房里煙霧繚繞，好似仙境。我拿起雞塊，一把倒進鍋里。因為倒得太急，鍋里的湯汁濺到了我的手背上，我被燙得直喊：“燙！燙！”媽媽笑了，說：“你怎么那么著急呀？”

又熬了二十分鐘左右，雞湯就可以出鍋了。我問媽媽：“不需要加任何調料嗎？”媽媽說：“不需要加糖，不需要加鹽，也不需要加味精，什么都不需要，這就是海南椰子雞的特色啦?！?/p>

把湯盛出來之后，我迫不及待地夾起一塊雞肉咬了一口，好燙?。〔贿^我仍然感受到了椰子雞那鮮嫩的口感。一口下去，奶香四溢；再一口下去，椰汁香甜，椰肉醇美，真是太美味了！椰子雞湯真不愧是海南的一道特色名菜！

海南省?？谑忻涝沸W五（4）班

指導老師：黃恒寶