李真真 張昌吉 劉慶華 蔣志嘉

doi：10.7606/j.issn.1004-1389.2024.07.002

https：//doi.org/10.7606/j.issn.1004-1389.2024.07.002

收稿日期：2022-03-30? 修回日期：2022-07-07

基金項目：河南省重大科技專項計劃項目（161100510200）。

第一作者：李真真，女，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料。E-mail;1845996492@qq.com

通信作者：張昌吉，男，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為草食家畜營養(yǎng)與飼養(yǎng)、飼料資源開發(fā)與利用。E-mail：zhangcj@gsau.edu.cn

劉慶華，男，教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料。E-mail：2372157068@qq.com

摘? 要? 旨在研究杜泊公羊與湖羊母羊雜交一代母羊（稱杜湖F1）的泌乳量及乳成分含量變化規(guī)律，為杜湖F1母羊的科學(xué)飼養(yǎng)提供參考依據(jù)。隨機選取12 只體質(zhì)量（56.25±3.38） kg、年齡、胎次相近，體況一致，身體健康的杜湖F1母羊，6只測定泌乳量，6只測定乳成分并分析其變化規(guī)律，試驗期為9周。結(jié)果表明：杜湖F1母羊具有較高的泌乳性能，9周總泌乳量為（75.98±10.15） kg，周平均泌乳量為（8.44±? 1.63）? kg，0～9周泌乳曲線方程為Y=7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978；杜湖F1母羊產(chǎn)后0周乳中固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及灰分含量最高。以上研究結(jié)果可為杜湖F1母羊早期斷奶策略的制定以及飼養(yǎng)管理提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

關(guān)鍵詞? 杜湖F1母羊；泌乳量；乳成分；泌乳曲線

中國是養(yǎng)羊大國，本土綿羊、山羊品種豐富，具有耐粗飼、耐受性強的特點，但是缺乏優(yōu)質(zhì)的肉羊品種。引入外來品種與中國本土羊雜交，可以充分利用雜種優(yōu)勢，培育出產(chǎn)肉性能好、繁殖率高的新品種，并可以有效避免本土羊種群內(nèi)部因近交造成的衰退現(xiàn)象［1］。杜泊羊是由南非引進(jìn)的，具有生長發(fā)育快、抗逆性好、肉質(zhì)細(xì)嫩、板皮質(zhì)量好等優(yōu)良品質(zhì)；湖羊是分布在中國江浙太湖流域，多胎但生長較慢的地方優(yōu)良綿羊品種［2］。近來研究發(fā)現(xiàn)，杜湖F1具有優(yōu)良的雜種優(yōu)勢，較高的產(chǎn)羔率（215%），雖略低于湖羊，但仍然具有較好的多胎性能［2-5］。

母羊的泌乳量和乳品質(zhì)直接影響羔羊的成活率和正常生長發(fā)育。掌握母羊的泌乳量及乳成分含量，進(jìn)而科學(xué)合理地飼喂母羊，以利于羔羊健康成長［6］。泌乳曲線為描述泌乳期內(nèi)產(chǎn)奶量隨時間變化的數(shù)學(xué)模型，在綿羊生產(chǎn)和育種中起重要作用。母乳是新出生羔羊獲得營養(yǎng)物質(zhì)的唯一來源，不同品種的綿羊乳中營養(yǎng)組成基本相同，但泌乳量及乳成分含量卻受到遺傳、泌乳期、飼養(yǎng)管理、產(chǎn)羔數(shù)、胎次、季節(jié)、生理機能、環(huán)境、年齡、健康狀況和日照時間等因素的影響［7-9］，其中品種是影響母羊泌乳性能的最主要因素。母羊的泌乳性能可以通過2 種方式獲得：一是統(tǒng)計單位時間內(nèi)母羊的實際泌乳量，此方法對母羊泌乳量預(yù)測精確，但存在時效性差的缺點，因此難以在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用［10］；二是應(yīng)用數(shù)學(xué)模型預(yù)測母羊的泌乳性能，現(xiàn)有模型主要有 Wood 模型、Wilmink模型、逆多項模型、Ali-Schaeffer 模型等［11］，其中 Wood 模型擬合效果好、可解釋度強，因此在母羊泌乳性能預(yù)測中應(yīng)用最多。母羊在產(chǎn)后2～4周達(dá)到泌乳高峰期，隨后泌乳量開始下降，乳中各項營養(yǎng)成分含量也隨之減少［6］。國內(nèi)外有關(guān)其他品種羊奶品質(zhì)及泌乳性能的研究較多［6-10，12-16］，而關(guān)于杜湖F1母羊泌乳量和乳成分變化規(guī)律的研究鮮見報道。鑒于此，本試驗對杜湖F1 母羊的泌乳量及乳營養(yǎng)成分進(jìn)行測定并分析其動態(tài)變化規(guī)律，根據(jù)所測得的泌乳量數(shù)據(jù)模擬母羊的泌乳曲線模型，以期為杜湖F1母羊早期斷奶策略的制定及科學(xué)飼養(yǎng)管理提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗時間與地點

飼養(yǎng)試驗于2021年4月在河南省魏南牧業(yè)有限公司進(jìn)行，試驗期共計9周。

1.2? 試驗設(shè)計

隨機選取12只體質(zhì)量（56.25±3.38）kg、年齡、胎次相近，體況一致，身體健康的杜湖F1母羊，6只測定泌乳量，6只測定乳成分并分析其變化規(guī)律。每只母羊及其所產(chǎn)羔羊單欄飼養(yǎng)，將每個欄位進(jìn)行分割，除哺乳時間外，其余時間羔羊與母羊分離飼養(yǎng)，防止羔羊在非泌乳量測定時間? 哺乳。

1.3? 動物日糧與飼養(yǎng)管理

試驗用母羊均采用全舍飼，分別于每天7：00和17：00飼喂2次全混合日糧，并在料槽內(nèi)放置舔磚，自由飲水和自由運動。羔羊從7日齡開始補飼，自由采食和飲水，并保持飼料及飲水清潔。每天早上7：00把前一天剩余的飼料清除，更換新料。試驗日糧參照NRC（2007）舍飼綿羊營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計［17］，可滿足綿羊營養(yǎng)需要，基礎(chǔ)日糧為全混合日糧，主要由玉米、豆粕、全株青貯玉米秸稈、花生秧以及預(yù)混料組成，其主要日糧營養(yǎng)成分為消化能10.56 MJ/kg、粗蛋白質(zhì)11.62%、中性洗滌纖維52.53%、鈣0.43%、磷0.29%。

1.4? 測定指標(biāo)

1.4.1? 泌乳量測定與泌乳曲線模型的構(gòu)建? 泌乳量采用羔羊自由哺乳前后體質(zhì)量差法測定［18］。為盡可能減少應(yīng)激，每7 d測定一次泌乳量，將每次測定結(jié)果乘以7，表示為該7 d的總泌乳量，第一次測定選在母羊產(chǎn)后第5天，此后測定時間為每7 d的第4天［18］。測定日每4 h哺乳1次，1 d 6次，具體時間分別為4：00、8：00、12：00、16：00、20：00、24：00，每次哺乳約10～15 min。哺乳時先將羔羊稱體質(zhì)量后再放到母羊處自由哺乳，哺乳完后立即隔離并稱體質(zhì)量，差值即為泌乳量。

本研究參照Wood模型（1967）［19］建立的泌乳曲線Y＝Atbe-ct，式中，Y為泌乳量，t為泌乳時間，A為產(chǎn)后第1周泌乳量估計值，b是從泌乳高峰下降的速度，c是達(dá)到泌乳高峰的速度，根據(jù)測定的0～9周泌乳量數(shù)據(jù)模擬杜湖F1母羊的泌乳曲線。

1.4.2? 乳樣采集及乳成分測定? 乳樣采集在羔羊哺乳前進(jìn)行，產(chǎn)羔后0～9周每天分別于9：00、12：00和15：00以人工擠乳方式采集50 mL，混勻后在4 ℃鮮樣狀態(tài)下立即送到實驗室，采用乳品分析儀（FOSS MilkoScanTM FT-120，美國）進(jìn)行乳成分測定。測定指標(biāo)包括固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和灰分含量。

1.5? 數(shù)據(jù)分析

利用Excel 2016對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，剔除異常數(shù)據(jù)，以確保泌乳期數(shù)據(jù)檢測時羊只體況健康。采用SPSS 26.0軟件對泌乳量進(jìn)行單因素方差分析，用Duncans法進(jìn)行多重比較，泌乳曲線用Wood模型進(jìn)行擬合，乳成分采用二次項相關(guān)性分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”的形式表示， ?P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05差異不顯著。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 杜湖F1母羊產(chǎn)后0～9周泌乳量與曲線擬合

由表1可知，杜湖F1母羊產(chǎn)后第1、3和4周泌乳量差異不顯著（P＞0.05），第2周泌乳量顯著高于其他各周（P＜0.05），2周以后泌乳量逐漸下降，每周平均下降8.02%，第9周泌乳量顯著低于其他各周（P＜0.05）。杜湖F1母羊1～6周和6～9周泌乳量的平均下降速率分別為? 7.07%和6.93%。

根據(jù)杜湖F1母羊泌乳量測定數(shù)據(jù)，通過計算機模擬出其泌乳曲線方程：Y=? 7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978。由圖1可知，杜湖F1母羊產(chǎn)后0～9周泌乳量整體變化趨勢為泌乳初期逐漸上升，到泌乳盛期達(dá)到高峰，然后隨泌乳期延長呈逐漸下降趨勢。第1周的泌乳量為7.98 kg，小于實際測定值8.96 kg。由方程推算出杜湖F1母羊產(chǎn)后0～9周總泌乳為75.92? kg，與實測值差異不顯著（P＞0.05），說明杜湖F1母羊的泌乳曲線完全符合Wood模型。

2.2? 杜湖F1母羊產(chǎn)后0～9周乳成分含量

由表2可知，杜湖F1母羊的乳成分第0周顯著高于其他周（P＜0.05），固形物含量在0～4周呈降低趨勢，5周以后稍有升高，呈波動狀態(tài)，7～9周有所上升；蛋白質(zhì)含量在1～3周有所下降，? 4～9周逐漸升高，? 4～6周組間差異顯著? （P＜0.05），6～9周組間差異不顯著（P＞0.05）；乳脂含量第1周顯著高于? 2～9周，1～4周逐漸下降，4周以后升高，呈現(xiàn)波動性變化；乳糖含量在? 1～9周組間差異不顯著（P＞0.05）；灰分含量第2周顯著低于其他周? （P＜0.05），其他周組間差異不顯著（P＞0.05）。

對表2數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)，乳中固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、灰分含量（y，%）與產(chǎn)后周齡（x，w）呈顯著的二次相關(guān)，關(guān)系式依次為：y＝? 0.441 5x2－5.816 9x＋32.98（n＝6，P＜0.05，R2＝0.701 8）、y＝0.301 9x2－3.654 4x＋? 15.026（ n＝6，P＜0.05，R2＝0.5744）、y＝

0.104 8x2－1.536 1x＋10.06（n＝6，P＜0.05，R2＝0.771 5）、y＝0.030 9x2－0.384 3x＋6.048 7? （n＝6， P＜0.05，R2＝0.587 4）、y＝0.002 5x2－0.005 3x＋1.238 2（n＝6，P＜0.05，R2＝? 0.616 9）。

3? 討? 論

3.1? 杜湖F1母羊泌乳量

泌乳是雌性哺乳動物特有的生理機能，泌乳量及其變化速率是評價動物泌乳性能的常用指標(biāo)，同時也是制定哺乳母羊和羔羊營養(yǎng)管理方案的主要依據(jù)。本試驗結(jié)果顯示，杜湖F1母羊產(chǎn)后前4周總泌乳量為38.80 kg，高于馬友記等［6］測得的新疆肉羊產(chǎn)后前4周的總泌乳量（30.63 kg），李討討等［10］測定的湖寒雜交母羊產(chǎn)后前4周的總泌乳量（34.47 kg），何宗龍等［14］測定的和田紅羊產(chǎn)后前4周的總泌乳量（29.87 kg），說明杜湖雜交母羊具有較好的泌乳性能。杜湖F1母羊0～7周的日均泌乳量為1.28 kg，低于張磊等［21］測得的湖羊0～7周的日均泌乳量（1.86 kg），由此可以得出，杜湖F1母羊泌乳能力低于湖羊。造成這些差異的原因可能與羊的品種、飼養(yǎng)管理模式等不同有關(guān)。另外，本試驗結(jié)果顯示，隨著泌乳期的延長，每周泌乳量逐步下降，這與其他學(xué)者［12-16］研究結(jié)果相似。杜湖F1母羊第1～6周泌乳量平均下降速率為7.07%，與馬友記等［6］、李討討等［10］和何宗龍等［14］測定的其他品種羊基本一致。

綿羊泌乳曲線雖然可以直觀反映出變化趨勢，但是缺乏反應(yīng)其差異的量化指標(biāo)，因此通過泌乳曲線方程將杜湖F1母羊的預(yù)測值和實測值進(jìn)行配對t檢驗，結(jié)果顯示預(yù)測值與實測值差異不顯著（P＞0.05），利用次級參數(shù)tmax=b/c，Ymax=a（b/c）be-b。對峰值時間和峰值泌乳量進(jìn)行推算，可得峰值時間預(yù)測值為第2周，峰值泌乳量為10.70 kg，推算值為實際值的97.45%，這可能是因為實際測定中羔羊哺乳量小于母羊?qū)嶋H泌乳量。利用Wood模型對泌乳曲線進(jìn)行擬合，擬合精度為? 0.98，峰值時間為14? d，最大泌乳量為? 10.70? kg。表明通過數(shù)學(xué)模型能夠較為真實地預(yù)測動物的泌乳性能。

3.2? 杜湖F1母羊乳成分動態(tài)變化規(guī)律

乳成分含量是評價動物乳品質(zhì)的重要指標(biāo)，關(guān)系到幼齡動物成活率的高低和生長發(fā)育速度的快慢。研究舍飼綿羊乳成分變化規(guī)律可為早期斷奶策略的制定及飼養(yǎng)管理提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。第0周乳成分指標(biāo)顯著高于其他時間，說明杜湖F1母羊產(chǎn)后初乳與常乳有很大的差異，也間接說明在產(chǎn)后第0周母羊的營養(yǎng)需求較大，需要加強此階段母羊的飼養(yǎng)管理。本試驗測得的杜湖F1母羊產(chǎn)后0～7周的固形物、蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖平均含量與張磊等［21］結(jié)果基本相同。說明杜湖F1母羊與純湖相比乳產(chǎn)量改變，但乳品質(zhì)不改變，隨著乳產(chǎn)量的升高，羔羊生長速度加快，母羊應(yīng)及時補飼。初乳中營養(yǎng)成分含量最高，并隨著泌乳周數(shù)的增加，其營養(yǎng)成分均顯著降低，這與馬友記等［6］等所測的舍飼綿羊所測的天府肉羊的營養(yǎng)成分含量的變化趨勢一致。第0～9周固形物含量的變化趨勢與彭婕等［23］研究的舍飼綿羊極為相似，乳中固形物含量在產(chǎn)后第3～4周降至最低后呈現(xiàn)出緩慢上升趨勢，是母羊在產(chǎn)后體況逐漸恢復(fù)、采食量增加及泌乳量在產(chǎn)后3～4周后逐漸下降等因素導(dǎo)致的。第7～9周固形物含量逐漸上升，可能與母羊的營養(yǎng)狀況趨于穩(wěn)定和泌乳量逐漸減少有關(guān)。初乳中含有較為豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、淋巴細(xì)胞等，可提高機體免疫能力和預(yù)防感染。杜湖F1母羊初乳中蛋白質(zhì)含量低于彭婕等［23］測得舍飼綿羊的蛋白質(zhì)含量，但第1～8周蛋白質(zhì)含量變化與其相近。第1周蛋白質(zhì)含量高于李討討等［10］測得湖寒雜交羊蛋白質(zhì)含量（5.18%）。脂肪是主要的儲能物質(zhì)，能夠為動物提供能量。杜湖F1母羊產(chǎn)后0～9周的脂肪含量較李曉林等［25］測得的湖羊產(chǎn)后6 d、27 d和55 d的高分別為（3.45±0.68）%、（3.98±? 0.26）%、（3.12±0.29）%，但與李討討等［10］測得的湖寒雜交母羊產(chǎn)后第7 d、14 d、28 d的乳脂率較為接近，可能是由于試驗條件不同造成的。乳糖含量變化趨勢與李討討等［10］測定的湖寒雜交羊接近，第1周乳糖含量較馬友記等［26］測得的甘肅肉用羊值高。造成這些差異的原因，可能與綿羊品種、年齡、環(huán)境、胎次、飼養(yǎng)水平的不同等有關(guān)。有關(guān)羊乳成分隨泌乳期變化的定量關(guān)系尚未見報道，還需進(jìn)一步研究，本試驗發(fā)現(xiàn)，杜湖F1母羊產(chǎn)后0周固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及灰分含量最高。

4 ?結(jié)? 論

數(shù)學(xué)模型能夠較為真實地預(yù)測動物的泌乳性能，杜湖F1母羊產(chǎn)后0周固形物、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖及灰分含量最高，營養(yǎng)需求較大，需要加強此階段母羊的飼養(yǎng)管理。

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Changes of Milk Yield and Milk Composition of? Dorper and Hu Hybrid F1? Eweat? 0-9 Weeks Postpartum

LI Zhenzhen1，ZHANG Changji1，LIU Qinghua2? and? JIANG Zhijia2

（1.Faculty of Animal Science and Technology，Gansu Agricultural University，Lanzhou? 730070 China;? 2.Faculty of

Animal Science and Technology，Henan University Animal Husbandry and Economy，Zhengzhou? 450046，China）

Abstract? The change law ofmilk yield and milk composition of the first generation ewe of Dorper and Hu hybrid ewe（here? in? after referred to as Dorper and Hu hybrid F1 ewe）was studied in this paper to provide a referencefor scientific feeding of? Dorper and Hu hybrid F1 ewe.Twelve? Dorper and Hu hybrid F1 ewe with similarweight of（56.25±3.38） kg，age，parity，consistent body condition and healthy body were randomly selected as experimental sheep.Six ewes were tested for milk yield and six for milk composition，and its change rule was analyzed.After 9 weeks of experiment，theresults showed that：Dorper and Hu hybrid F1 ewe had a high lactation performance，with a total lactation of? （75.98±10.15） kg at 9 weeks and an average weekly lactation of（8.44±1.63） kg.The lactation rule equation of Dorper and Hu hybrid F1 ewe at 0-9 weeks was? Y=7.98t0.038 7e-0.001 3t，R2=0.978；the contents of solids，protein，fat，lactose and ash in the milk of Dorper and Hu hybrid F1 ewe were the highest at 0 week after parturition.The above results can provide basic data for early weaning strategy formulation and feeding management of Dorper and Hu hybrid F1 ewe.

Key words? Dorper and Hu hybrid F1 ewe; milk yield; milk composition; lactation rules

Received ??2022-03-30??? Returned? 2022-07-12

Foundation item? Special Project of Key Science and Technology of Henan Province（No.161100510200）.

First author? LI Zhenzhen，female，master student.Researcharea：animal nutrition and feed.E-mail：1845996492@qq.com

Corresponding?? author? ZHANG Changji，male，associate professor，master supervisor.Research area：nutrition and feeding of herbivorous livestock，development and utilization of feed resources.? E-mail：zhangcj@gsau.edu.cn

LIU? Qinghua，male，professor，master supervisor.Research area：animal nutrition and feed.?? E-mail：2372157068@qq.com

（責(zé)任編輯：顧玉蘭? Responsible editor：GU Yulan）