摘 要 分析了重慶市萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，以及當(dāng)前萬(wàn)州區(qū)打造“三峽”茶莊園的意義及優(yōu)勢(shì)，闡述了萬(wàn)州區(qū)打造“三峽”茶莊園的思路，最后提出了具體措施，即確定茶莊園類型，走差異化精品旅游模式；夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善人文環(huán)境；開(kāi)發(fā)茶旅項(xiàng)目，豐富茶莊園內(nèi)容；引入專業(yè)機(jī)構(gòu)，培育茶莊園運(yùn)營(yíng)專業(yè)人才；強(qiáng)化“三峽”品牌意識(shí)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段。

關(guān)鍵詞 “三峽”茶莊園；現(xiàn)狀；發(fā)展優(yōu)勢(shì)；打造對(duì)策；重慶市萬(wàn)州區(qū)

中圖分類號(hào)：F323；S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.09.024

重慶市萬(wàn)州區(qū)以打造“三峽”茶葉公用品牌為抓手，壯大基地規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓展銷售平臺(tái)，促進(jìn)茶旅融合，茶葉產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。目前，萬(wàn)州區(qū)基本形成了以“三峽”公用品牌為引領(lǐng)，以長(zhǎng)江兩岸、鐵峰山、七曜山三大茶葉集中發(fā)展區(qū)為重點(diǎn)，以針形綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶三大產(chǎn)品為支撐的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。然而，萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)起步晚，地形地貌不適合發(fā)展大面積茶園的規(guī)?；瘧?zhàn)略，且在當(dāng)前全國(guó)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，萬(wàn)州茶缺乏品牌認(rèn)知，市場(chǎng)營(yíng)銷有難度。結(jié)合國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，萬(wàn)州只有發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)突出地域特色，發(fā)展山地高效型農(nóng)業(yè)和休閑養(yǎng)生型康養(yǎng)業(yè)，方能實(shí)現(xiàn)萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)的“換道超車”。

茶莊園是以茶葉種植、經(jīng)營(yíng)為主，以茶文化和茶特色為主題，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)發(fā)展三產(chǎn)融合，滿足消費(fèi)者娛樂(lè)休閑、科研教育、觀光體驗(yàn)等的一體化莊園經(jīng)濟(jì)體[1]。傳統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，主要是茶葉的種植、生產(chǎn)加工、茶葉銷售相對(duì)分割的模式，茶莊園則是多個(gè)環(huán)節(jié)串聯(lián)形成了產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，具有產(chǎn)業(yè)融合、業(yè)態(tài)豐富、利于風(fēng)控、增強(qiáng)活力等優(yōu)勢(shì)[2]。

為了提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，本文在介紹萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析了萬(wàn)州打造“三峽”茶莊園的現(xiàn)實(shí)意義，以及環(huán)境、文化、區(qū)位等發(fā)展優(yōu)勢(shì)現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)、條件，提出了如何打造茶莊園的思路和措施。

1" 萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1" 現(xiàn)狀

1.1.1" 產(chǎn)量產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)

茶產(chǎn)業(yè)作為萬(wàn)州區(qū)山地高效型農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，已然呈現(xiàn)出種植面積、綜合產(chǎn)值和茶農(nóng)收入“三提升”的勢(shì)頭。截至2023年，萬(wàn)州區(qū)茶葉種植面積達(dá)0.43萬(wàn)hm2，其中投產(chǎn)0.31萬(wàn)hm2；規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)已有12家，其中市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家，區(qū)級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家；茶葉加工生產(chǎn)線達(dá)26條，年加工能力達(dá)4 500 t以上；毛茶總產(chǎn)量穩(wěn)定在3 400 t左右，產(chǎn)值超過(guò)4億元，綜合產(chǎn)值超12億元。

1.1.2" 品牌建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

萬(wàn)州區(qū)成功申報(bào)了“三峽天叢”茶葉區(qū)域公用品牌，與茶葉企業(yè)品牌結(jié)合，形成了“母子品牌”聯(lián)用模式。針對(duì)公用品牌的授權(quán)使用、品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品特征、產(chǎn)品包裝等建設(shè)內(nèi)容，出臺(tái)了1套品牌相關(guān)管理辦法，制定了3個(gè)產(chǎn)品加工質(zhì)量行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并以斗茶會(huì)、評(píng)比賽等年度茶事活動(dòng)大力宣傳推廣公用品牌、扮靚茶葉企業(yè)品牌。目前，萬(wàn)州區(qū)茶葉獲得1項(xiàng)中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、1項(xiàng)有機(jī)食品認(rèn)證、15項(xiàng)綠色食品認(rèn)證、2項(xiàng)歐盟有機(jī)認(rèn)證。

1.1.3" 產(chǎn)業(yè)融合初步成型

萬(wàn)州區(qū)基本形成“一個(gè)公用品牌、三大生態(tài)茶區(qū)、三類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的產(chǎn)業(yè)格局，三產(chǎn)融合取得了突破性進(jìn)展。茶科技提升了茶葉內(nèi)在品質(zhì)，賦予了綠茶、紅茶和茉莉花茶等品類加工能力，公眾號(hào)、直播帶茶、技藝體驗(yàn)開(kāi)始涌現(xiàn)。為助力萬(wàn)州區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，已在區(qū)內(nèi)1 h交通圈內(nèi)的茶山，打造了生態(tài)茶莊園和美麗茶鄉(xiāng)，建成1條全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路、3個(gè)全國(guó)一村一品示范村及種茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶旅步道、茶文化長(zhǎng)廊、茶山觀光亭等設(shè)施，舉辦了多場(chǎng)茶鄉(xiāng)旅游文化活動(dòng)，大幅帶動(dòng)了休閑娛樂(lè)和茶葉銷售。

1.2" 存在的問(wèn)題

1.2.1" 茶葉基地規(guī)模小而散

萬(wàn)州區(qū)茶葉基地呈點(diǎn)狀分布在長(zhǎng)江南、北兩岸的20多個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)，分布比較分散，規(guī)模相對(duì)較小。同時(shí)，萬(wàn)州的峽谷地形也不利于發(fā)展規(guī)模化茶園。

1.2.2" 企業(yè)規(guī)模小

萬(wàn)州區(qū)多數(shù)茶企管理主要依托茶葉企業(yè)自身的力量，從建園、管理、采摘到加工、銷售一手抓的“企業(yè)獨(dú)攬”模式，且缺乏現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制與市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)制，產(chǎn)業(yè)集中度不高，加工產(chǎn)能不足，企業(yè)規(guī)模難以壯大。

1.2.3" 資源利用不足，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力不強(qiáng)

受茶葉大市場(chǎng)的影響，萬(wàn)州區(qū)茶企長(zhǎng)期以來(lái)只注重春季名優(yōu)綠茶及工夫紅茶的生產(chǎn)加工，大量的夏秋茶葉原料棄采，茶農(nóng)、茶企損失嚴(yán)重。

1.2.4" 品牌不響，公用品牌溢價(jià)不高

1）目前，萬(wàn)州區(qū)注冊(cè)了“三峽”“三峽天叢”“三峽紅”系列茶葉商標(biāo)，雖通過(guò)投放戶外宣傳廣告、舉辦各類宣傳活動(dòng)，品牌影響有所提升，但總體知名度依舊較低。2）沒(méi)有深入地開(kāi)展頂層設(shè)計(jì)，缺乏系統(tǒng)的品牌定位及營(yíng)銷政策，部分經(jīng)營(yíng)主體利用品牌的積極性不高，母子品牌關(guān)聯(lián)度不強(qiáng)，降低了品牌地位和形象，品牌市場(chǎng)效應(yīng)非常有限。3）價(jià)值共創(chuàng)不明顯。茶產(chǎn)業(yè)被公認(rèn)為能夠強(qiáng)村富民，但茶產(chǎn)業(yè)牽引作用還不突出，價(jià)值鏈銷售收益偏低，農(nóng)戶增收致富效應(yīng)需更進(jìn)一步激發(fā)。

1.2.5" 市場(chǎng)威脅壓力大，營(yíng)銷模式尚需推陳出新

1）萬(wàn)州面臨本地永川秀芽和四川、云南、福建等外省知名茶葉的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。2）銷售渠道有些失衡。企業(yè)產(chǎn)品主要局限于本地線下門店消費(fèi)，線上銷售、旅游銷售、體驗(yàn)銷售的銷量偏小，對(duì)周邊地區(qū)影響力偏弱，客戶購(gòu)買通道受阻受限，因此在國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)的占有率偏低。3）線上營(yíng)銷突破難。萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)雖緊跟“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代潮流，積極參與消費(fèi)扶貧專網(wǎng)、三峽特購(gòu)、重慶茶葉展示展銷平臺(tái)等線上交易活動(dòng)，入駐抖音、淘寶等大型電商平臺(tái)，打造重慶市茶葉線上展示展銷平臺(tái)之“三峽天叢”茶葉主館等，但收效不明顯，線上電商銷售占比不到20%。

1.2.6" 三峽茶文化嵌入偏弱

1）萬(wàn)州區(qū)產(chǎn)茶、品茶已有3 000多年深厚的歷史文化底蘊(yùn)，但茶文化資源特色挖掘不夠、內(nèi)容創(chuàng)意不足、價(jià)值轉(zhuǎn)化質(zhì)量不高，未充分發(fā)揮文化引領(lǐng)作用。2）茶旅融合剛剛起步。目前，萬(wàn)州區(qū)僅有10多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展了茶旅融合，但與特色旅游資源結(jié)合不夠緊密，沒(méi)有形成時(shí)空錯(cuò)位的茶花共賞，導(dǎo)致茶葉伴手禮較少嵌入旅游場(chǎng)景，茶葉影響范圍十分有限。

2" 萬(wàn)州區(qū)打造“三峽”茶莊園的意義及優(yōu)勢(shì)

2.1" 現(xiàn)實(shí)意義

在外部競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要“換道超車”，鄉(xiāng)村振興背景下茶業(yè)三產(chǎn)融合是必然趨勢(shì)。根據(jù)萬(wàn)州茶葉高山峽谷、茶園呈點(diǎn)狀分布的地域特色，“茶莊園”是萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)最匹配的戰(zhàn)略選擇。依托茶莊園開(kāi)展全產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷，形成“茶葉+N”的產(chǎn)業(yè)格局，提升茶葉附加值，對(duì)于提升“三峽”品牌影響力、擴(kuò)大茶葉消費(fèi)群體、弘揚(yáng)三峽茶文化都具有現(xiàn)實(shí)意義。

1）促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展。發(fā)展茶莊園可以整合萬(wàn)州區(qū)的茶葉資源，將茶葉種植、茶葉加工、茶葉銷售與旅游、文化等關(guān)聯(lián)起來(lái)，帶動(dòng)包括流通與營(yíng)銷、附屬產(chǎn)業(yè)、服務(wù)業(yè)、茶旅、茶文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，形成聚合效應(yīng)，從而有利于形成產(chǎn)業(yè)龍頭，提升產(chǎn)業(yè)組織能力，最終實(shí)現(xiàn)茶葉從一產(chǎn)到三產(chǎn)的融合。2）提升茶葉資源利用率。茶莊園內(nèi)集種茶、制茶、售茶于一體，可以吸引游客前來(lái)問(wèn)茶、飲茶、學(xué)茶、制茶。在每年5月春茶結(jié)束后，可通過(guò)開(kāi)展手工制茶教學(xué)體驗(yàn)、舉辦采茶節(jié)等活動(dòng)，以及開(kāi)發(fā)制作茶飲品、茶枕頭等茶旅文創(chuàng)產(chǎn)品等方式，提高夏秋茶的綜合利用效率。3）提高“三峽”茶葉品牌知名度。通過(guò)茶旅游，旅客可以購(gòu)買品質(zhì)優(yōu)良的三峽茶葉作為伴手禮，有利于擴(kuò)大萬(wàn)州“三峽”針形綠茶、工夫紅茶等茶葉品牌的影響力，提高市場(chǎng)知名度。4）提高萬(wàn)州茶的市場(chǎng)占有率。開(kāi)發(fā)茶莊園周末1日游或2日游茶體驗(yàn)項(xiàng)目，吸引萬(wàn)州城郊及云陽(yáng)、開(kāi)州等鄰近區(qū)縣的市民前來(lái)體驗(yàn)，通過(guò)高質(zhì)量的茶體驗(yàn)服務(wù)，向他們普及萬(wàn)州“三峽”茶文化知識(shí)，塑造“萬(wàn)州有茶”“萬(wàn)州有好茶”的品牌形象，進(jìn)而提升萬(wàn)州茶的市場(chǎng)占有率。5）吸引網(wǎng)絡(luò)流量。茶園本身就是一道靚麗的風(fēng)景，結(jié)合茶莊園的打造，借助抖音、微信商城、快手等大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，通過(guò)拍攝茶莊園風(fēng)景等高質(zhì)量小視頻、開(kāi)通茶事活動(dòng)互動(dòng)直播等方式聚集網(wǎng)絡(luò)流量，吸引人流前來(lái)打卡。

2.2" 發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.2.1" 環(huán)境優(yōu)勢(shì)

1）自然條件得天獨(dú)厚。萬(wàn)州地處北緯30°黃金產(chǎn)茶帶，與同緯度名茶相比，萬(wàn)州茶地處獨(dú)一無(wú)二的高山峽谷，茶園內(nèi)山地立體氣候變化明顯，800～1 200 m的最優(yōu)海拔，森林覆蓋率高，有無(wú)霜期長(zhǎng)、高濕度、寡日照、多云霧的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。2）綠色發(fā)展，品質(zhì)優(yōu)。萬(wàn)州區(qū)始終堅(jiān)持“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”新理念，深入踐行“生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化”路徑，把茶葉作為發(fā)展山地高效農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全面推廣綠色防控、有機(jī)肥施用，創(chuàng)建有機(jī)出口標(biāo)準(zhǔn)茶園，讓產(chǎn)品深深烙上綠色印記。萬(wàn)州區(qū)1 000 hm2茶葉基地獲得綠色認(rèn)證，266.67 hm2茶園獲得有機(jī)認(rèn)證，太安鳳凰茶鄉(xiāng)獲得美國(guó)NOP、歐盟EU有機(jī)產(chǎn)品雙認(rèn)證，并通過(guò)了FTUSA美國(guó)公平貿(mào)易體系認(rèn)證[3]。

2.2.2" 文化優(yōu)勢(shì)

1）文獻(xiàn)印證。陸羽《茶經(jīng)》中記載：“其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之......”，這印證了在巴山峽川一帶的三峽地區(qū)（以萬(wàn)州為中心，包括奉節(jié)、開(kāi)縣等地）很早就有茶樹(shù)種植。晉·常璩所著《華陽(yáng)國(guó)志·巴國(guó)》中記載：“武王既克殷，以其宗姬封于巴；地盤東至魚腹......貢品中果實(shí)之珍者，樹(shù)有荔芰，蔓有辛，園有芳、香茗”，這表明距今3 000年前巴國(guó)境內(nèi)已有人工培植的茶葉，并以貢品的方式獻(xiàn)給周王室。而魚腹正是現(xiàn)在萬(wàn)州區(qū)太安鎮(zhèn)、白羊鎮(zhèn)、黃柏鄉(xiāng)等區(qū)域。唐宋時(shí)期，飲茶之風(fēng)盛行，宮庭里經(jīng)常開(kāi)“茶會(huì)”“茶宴”，皇帝也經(jīng)常用茶來(lái)賞賜大臣，《金鑾密記》中記載：“翰林當(dāng)值春晚困，日賜成象殿茶果”。清·光緒《萬(wàn)縣鄉(xiāng)土志》中記載：“葉粗大、色紅而性寒，盛夏飲之卻暑，俗稱老茵茶。”2）多條鹽茶古道留存。萬(wàn)州（鹽茶）古道分為東大路（萬(wàn)州至云陽(yáng)）、南大路（萬(wàn)州至利川及湖北的茶馬古道）、西大路（萬(wàn)州至梁平及成都）、北大路（萬(wàn)州至開(kāi)州及陜西漢中）、中大路（萬(wàn)州至忠縣及重慶）、西北大路（萬(wàn)州至開(kāi)江、達(dá)州及陜西）。這6條古道主要運(yùn)送下川東地區(qū)的特產(chǎn)鹽、茶等物資及馬匹、戰(zhàn)馬等，稱為茶馬古道或鹽茶古道。3）數(shù)件精美茶具留世。萬(wàn)州區(qū)大規(guī)模考古發(fā)現(xiàn)在武陵鎮(zhèn)下中村遺址中有21座唐宋時(shí)期房址，并在房屋遺址中發(fā)掘出土的近百件茶具，其中最具地域特色的一種胎極薄的三足釜與大量出土的黑釉瓷盞、青瓷研磨器、青瓷小碟一起組成了宋代獨(dú)特的“斗茶”文化的必備用具，印證了萬(wàn)州古代飲茶的習(xí)俗。高筍塘廣場(chǎng)西山碑亭旁的流杯池，建于北宋嘉祐八年（1063年），展現(xiàn)了古人曲水流觴、飲茶對(duì)詩(shī)的生活場(chǎng)景。4）多篇文人詩(shī)詞傳世。唐朝詩(shī)人李白曾在太白巖把酒品茗、吟詩(shī)作對(duì)。相傳杜甫、黃庭堅(jiān)、陸游、范成大等都飲用過(guò)太白巖蠻子洞內(nèi)泉水沏的茶，現(xiàn)在太白巖石崖上尚有清人趙尚輔、周仁勛的《題太白巖詩(shī)》。

2.2.3" 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

萬(wàn)州地處三峽庫(kù)區(qū)腹心，在四川、湖南、湖北及陜西省的中心位置，交通優(yōu)勢(shì)突出。渝萬(wàn)、萬(wàn)開(kāi)、萬(wàn)云、萬(wàn)忠、萬(wàn)利等高速公路成為三峽庫(kù)區(qū)陸路深度游和萬(wàn)州連接陜南、蜀東、鄂西、黔東南的旅游快捷通道。鄭渝高鐵和正在建設(shè)的西渝高鐵，將萬(wàn)州連入全國(guó)高鐵大網(wǎng)絡(luò)。萬(wàn)州五橋機(jī)場(chǎng)通航16個(gè)城市，搭建起北京、上海、深圳、廣州等空中旅游快道。萬(wàn)州新田港將形成輻射長(zhǎng)江流域與華東、華北、西南及西北地區(qū)的鐵公水聯(lián)運(yùn)物流新通道，并成為對(duì)接“一帶一路”和長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶發(fā)展戰(zhàn)略的重要節(jié)點(diǎn)。

3" 萬(wàn)州區(qū)打造“三峽”茶莊園的思路及措施

3.1" 思路

“三峽”茶莊園理念符合萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)“點(diǎn)狀分布、點(diǎn)多面廣、分布較散”的客觀實(shí)際。通過(guò)以“茶莊園發(fā)展”為抓手，創(chuàng)新村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)三產(chǎn)融合，建立政府、企業(yè)、茶農(nóng)三者和諧的產(chǎn)業(yè)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)品牌壯大、企業(yè)增效、產(chǎn)業(yè)繁榮、農(nóng)民幸福，對(duì)萬(wàn)州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用。

3.1.1" 發(fā)展機(jī)制

茶莊園采用“企業(yè)+村集體+合作社+農(nóng)民”的模式，一產(chǎn)由農(nóng)民種植茶樹(shù)、采摘茶鮮葉，二產(chǎn)由企業(yè)參與茶產(chǎn)品初加工、精加工及茶莊園建設(shè)，三產(chǎn)由農(nóng)民和企業(yè)共同銷售茶產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品及茶文創(chuàng)產(chǎn)品，提供旅游服務(wù)，最終實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，茶文旅一體化發(fā)展。

3.1.2" 整體布局

茶莊園統(tǒng)一布局在長(zhǎng)江兩岸的三片茶區(qū)，集群發(fā)展。分別為以新鄉(xiāng)、長(zhǎng)坪、燕山、長(zhǎng)嶺等鎮(zhèn)鄉(xiāng)為主的長(zhǎng)江生態(tài)屏障茶區(qū)，以分水、孫家、高梁、鐵峰、后山等鎮(zhèn)鄉(xiāng)為主的鐵鋒山生態(tài)茶區(qū)，以太安、恒合、龍駒、白土等鎮(zhèn)鄉(xiāng)為主的七曜山富硒茶區(qū)。茶莊園風(fēng)格由專業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，結(jié)合莊園產(chǎn)地特色、鎮(zhèn)村文化進(jìn)行專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)劃。同一地域的茶莊園要避免同質(zhì)化建設(shè)，堅(jiān)持個(gè)性特色、梯度發(fā)展，才能穩(wěn)定客源流量[4]。

3.1.3" 茶莊園發(fā)展類型

茶莊園發(fā)展主要以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，茶文化為主線，發(fā)展“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”“茶旅+康養(yǎng)”等茶文旅融合新業(yè)態(tài)。依據(jù)萬(wàn)州區(qū)茶園基地特色，萬(wàn)州區(qū)聘請(qǐng)深圳市和茶文旅投資咨詢有限公司對(duì)“三峽”茶葉品牌進(jìn)行策劃，并形成了《萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境調(diào)研和產(chǎn)業(yè)研究》《萬(wàn)州茶公共品牌規(guī)劃》《萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的建議》等6個(gè)專題報(bào)告。在《萬(wàn)州茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略的建議》中提出了4個(gè)茶莊園類型，即文化體驗(yàn)類、休閑度假類、休閑養(yǎng)生類、專業(yè)類。1）文化體驗(yàn)類。以茶+農(nóng)耕、茶鄉(xiāng)旅游、巴國(guó)印象、茶文化博物館、傳承人工作室、手工制茶作坊、茶文化創(chuàng)意、研學(xué)游、茶家樂(lè)等為主進(jìn)行打造，實(shí)現(xiàn)文化體驗(yàn)功能的茶莊園，可適用于萬(wàn)州所有茶區(qū)。2）休閑度假類。以茶+鄉(xiāng)村休閑、度假、商務(wù)會(huì)談、茶農(nóng)事體驗(yàn)、游學(xué)、婚慶、婚戀等為主進(jìn)行打造，實(shí)現(xiàn)休閑度假功能的茶莊園，可適用于長(zhǎng)江生態(tài)屏障茶區(qū)。3）休閑養(yǎng)生類。以茶文化養(yǎng)生、富硒、避暑、茶園瑜伽、茶膳、茶浴、健身等為主進(jìn)行打造，實(shí)現(xiàn)休閑養(yǎng)生茶莊園，可適用于七曜山富硒茶區(qū)、鐵峰山生態(tài)茶區(qū)。4）專業(yè)類。根據(jù)基地茶葉生產(chǎn)加工類型、加工方式，打造紅茶莊園、綠茶莊園、茉莉花莊園、大師莊園、文藝莊園，可適用于萬(wàn)州所有茶區(qū)。

3.1.4" 盈利模式

茶莊園的發(fā)展必須找到盈利點(diǎn)，才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)投入、良性發(fā)展。企業(yè)通過(guò)茶產(chǎn)品、采茶制茶體驗(yàn)、莊園會(huì)議接待、校企合作培訓(xùn)等營(yíng)銷方式吸引游客和消費(fèi)者，講好當(dāng)?shù)夭韫适?，擴(kuò)大品牌宣傳，提高茶產(chǎn)品附加值，實(shí)現(xiàn)盈利。農(nóng)民通過(guò)茶葉原料收入、參與生產(chǎn)工資、茶莊園務(wù)工收入、合股聯(lián)營(yíng)保底分紅、特色農(nóng)產(chǎn)品收入、民宿收入等實(shí)現(xiàn)盈利。

3.2" 措施

茶莊園打造，要以茶為先，拉長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶葉價(jià)值鏈，優(yōu)化茶莊園產(chǎn)業(yè)格局；要以人為本，帶頭人要善于將傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)思維結(jié)合起來(lái)，要懂得抓住消費(fèi)者的需求點(diǎn)；要以美為要，人工建筑風(fēng)格既要特點(diǎn)鮮明、符合當(dāng)?shù)匚幕?xí)俗，還要具有觀賞性[3]。

3.2.1" 確定茶莊園類型，走差異化精品旅游模式

整合現(xiàn)有萬(wàn)州區(qū)茶葉商會(huì)、茶葉協(xié)會(huì)2個(gè)社會(huì)組織，從特色入手，揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好、風(fēng)景優(yōu)美的鄉(xiāng)村，通過(guò)扶持茶葉企業(yè)提檔升級(jí)、支持村民房屋改造等方式加強(qiáng)研究交流，依據(jù)交通便利，以點(diǎn)連片，著重打造集茶園觀光、采茶制茶體驗(yàn)、鄉(xiāng)村度假休閑于一體的差異化茶莊園集群旅游線路，如長(zhǎng)坪鄉(xiāng)—新鄉(xiāng)鎮(zhèn)—燕山鄉(xiāng)萬(wàn)畝茶葉示范園區(qū)旅游線路。長(zhǎng)坪鄉(xiāng)打造以安吉白茶等特異性品種為主的彩葉茶莊園，新鄉(xiāng)鎮(zhèn)打造以標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)加工為主的江畔茶莊園，燕山鄉(xiāng)巴山峽川中小葉群體種為主的有機(jī)紅茶茶莊園。長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)—太安鎮(zhèn)生態(tài)綠色、有機(jī)茶采摘體驗(yàn)旅游線路，長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)打造以林—茶—菌采摘體驗(yàn)為主的田園風(fēng)格茶莊園，太安鎮(zhèn)打造以農(nóng)耕文化、有機(jī)茶采摘體驗(yàn)為主的夏季茶旅茶莊園。

3.2.2" 夯實(shí)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善人文環(huán)境

打造茶莊園需要建立與完善配套基礎(chǔ)設(shè)施。從“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”“商、養(yǎng)、學(xué)、閑、情、奇”旅游12要素方面，完善茶莊園的餐飲、民宿、觀光步道、觀景平臺(tái)、停車場(chǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)設(shè)施；從細(xì)節(jié)入手，提高接待能力和接待品質(zhì)。結(jié)合鄉(xiāng)村振興，開(kāi)展人居環(huán)境整治，倡導(dǎo)鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)，改善人文環(huán)境，提升茶莊園整體風(fēng)貌。

3.2.3" 開(kāi)發(fā)茶旅項(xiàng)目，豐富茶莊園內(nèi)容

茶莊園打造不是茶葉、文化與旅游3個(gè)行業(yè)的簡(jiǎn)單相加，而是將茶文旅一體化，形成茶文旅經(jīng)濟(jì)生態(tài)鏈。茶文旅一體化是以茶為主題，以茶葉基地為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以文化、休閑、娛樂(lè)、勞動(dòng)等旅游體驗(yàn)為核心，開(kāi)發(fā)茶旅文創(chuàng)產(chǎn)品，發(fā)展多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。1）在文化體驗(yàn)方面，可以提供私人茶產(chǎn)品定制服務(wù)、茶樹(shù)認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)等；2）在度假休閑方面，可以提供茶林帳篷民宿、茶旅走廊等；3）養(yǎng)生游學(xué)方面，可提供手工制茶教學(xué)體驗(yàn)、茶食品烘培體驗(yàn)、茶菜制作體驗(yàn)等；4）節(jié)慶活動(dòng)方面，可開(kāi)展采茶節(jié)、茶葉品鑒會(huì)、無(wú)我茶會(huì)等活動(dòng)；5）旅游產(chǎn)品方面，可以提供種茶工具、制茶炒茶用具等茶耕文創(chuàng)產(chǎn)品，也可提供茶飲品、茶枕頭、茶面包等茶食品。通過(guò)多層次、多類型的項(xiàng)目方案，滿足消費(fèi)者多元的茶旅需求，積極推動(dòng)茶文旅有機(jī)融合，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

3.2.4" 引入專業(yè)機(jī)構(gòu)，培育茶莊園運(yùn)營(yíng)專業(yè)人才

人才振興是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。茶莊園發(fā)展離不開(kāi)大量的人才，高素質(zhì)創(chuàng)新人才將為鄉(xiāng)村注入新鮮的活力，強(qiáng)化鄉(xiāng)村的造血功能[5]。1）校企合作。茶莊園主體與高校簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，高校開(kāi)設(shè)茶旅課程，定向培養(yǎng)一批茶旅融合發(fā)展復(fù)合型人才。2）與市內(nèi)外專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作。由專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)茶莊園進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃改造，科學(xué)設(shè)計(jì)旅游線路、旅游項(xiàng)目、旅游產(chǎn)品。3）加強(qiáng)從業(yè)人員能力培訓(xùn)，提升專業(yè)服務(wù)水平。在茶莊園打造的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)年輕一代種植、制茶技能的培育，尤其是對(duì)“三峽天叢”針形綠茶手工制作、“三峽紅”工夫紅茶手工制作等技藝大師的培育，聯(lián)合萬(wàn)州區(qū)農(nóng)廣校開(kāi)辦茶葉加工職業(yè)技能提升培訓(xùn)，舉辦手工制茶技能比賽，提升萬(wàn)州采茶、制茶及茶藝技能，豐富茶旅產(chǎn)業(yè)人才儲(chǔ)備。

3.2.5" 強(qiáng)化“三峽”品牌意識(shí)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段

充分利用微信商城、抖音、快手等大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，組建或者簽約新媒體營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，拍攝高質(zhì)量宣傳短視頻，定期開(kāi)展線上線下宣傳活動(dòng)，增加曝光度，吸引人流量。積極與市內(nèi)外旅游公司、攜程、去哪兒等第三方旅游平臺(tái)對(duì)接合作，開(kāi)展進(jìn)行線上線下旅游宣傳營(yíng)銷，增加茶莊園的大眾知曉度。

參考文獻(xiàn)：

[1]" 張倩楠.茶莊園參與式體驗(yàn)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買行為的影響研究[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué).2019.

[2]" 李書魁.淺議茶旅融合發(fā)展的意義與途徑[J].茶葉，2019，45（2）：93-96.

[3]" 鞠麗萍，胡琳玲.萬(wàn)州區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].農(nóng)家科技，2023（7）：8-10.

[4]" 王志嵐，張治毅.茶莊園建設(shè)路徑與模式研究[J].中國(guó)茶葉，2020，42（1）：47-50.

[5]" 楊艷輝.推進(jìn)茶旅融合促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].中共樂(lè)山市委黨校學(xué)報(bào)（新論），2020，22（3）：36-40.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）