收稿日期：2024-02-15中文收稿日期

基金項目：國家重點研發(fā)計劃（2023YFD2301000）；陜西省科技重大專項（2020zdzx03-06-02-02）；國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-27）；渭南市科技專項（2024WNXNZX-1）

第一作者簡介：姚" 磊（1997-），男，碩士研究生，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌 712100，主要從事果樹育種與栽培研究。

*通信作者：高 "華（1970-），男， 碩士導(dǎo)師，研究員，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，研究方向為主要從事果樹育種與栽培研究。E-mail：gaohua2378@163.com

摘" 要：【目的】探究并找到高接‘瑞香紅’適宜的栽植區(qū)域，為‘瑞香紅’后續(xù)的推廣提供理論依據(jù)和參考?！痉椒ā窟B續(xù)兩年選取8個大面積種植的高接‘瑞香紅’的代表性果園（陜西楊陵、陜西富平、陜西寶雞、陜西白水、陜西旬邑、陜西長武、甘肅慶城、云南紅河），調(diào)查各果園基本氣象數(shù)據(jù)，在成熟期選取果實為試驗材料，測量其果實品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)，比較各產(chǎn)區(qū)果實品質(zhì)差異?！窘Y(jié)果】1）各產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’均能表現(xiàn)出全紅著色、果形高樁，果形指數(shù)為1.00；陜西旬邑、陜西長武地區(qū)果實單果質(zhì)量、縱徑、橫徑表現(xiàn)較大，楊凌地區(qū)和云南紅河地區(qū)表現(xiàn)較小；‘瑞香紅’果實硬度較大，平均去皮硬度為8.36 kg·cm-2；2）甘肅慶城，陜西長武，陜西寶雞‘瑞香紅’可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到了16%，陜西楊凌可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低為12.85%；甘肅慶城果實酸度最高為0.36%，白水地區(qū)較其他地區(qū)酸度低。3）‘瑞香紅’果實固酸比差異較大，陜西白水2地區(qū)固酸比最大152.58，陜西富平1地區(qū)固酸比最小為42.38。4）功能性物質(zhì)差異：總酚、總黃酮含量方面各產(chǎn)區(qū)沒有顯著差異?？傤慄S酮含量，陜西白水4地區(qū)含量最低，為1.35 mg·g-1，陜西楊陵含量最高的為1.89 mg·g-1；維生素C含量，高海拔地區(qū)960～1 380 m顯著高于中低海拔地區(qū)；花青苷含量，陜西白水1地區(qū)最高為0.62 mg·g-1，最低的甘肅慶城為0.25 mg·g-1。5）不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’在糖組分含量上存在顯著性差異。各地區(qū)果糖含量均較高；果實蔗糖含量隨海拔高度升高而升高；低海拔地區(qū)的葡萄糖含量總體高于高海拔地區(qū)；陜西寶雞的山梨醇含量最高為73.49 mg·g-1，陜西富平1的山梨醇含量最低，為29.16 mg·g-1。甜度值甘肅慶城最大為271.34，陜西富平1的甜度值最小為218.67。6）不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’綜合表現(xiàn)由好到差依次為：陜西白水1gt;陜西寶雞gt;甘肅慶城gt;陜西白水2gt;陜西長武gt;陜西富平2gt;陜西白水3gt;陜西白水4gt;陜西旬邑gt;陜西楊凌gt;陜西富平1gt;云南紅河?！窘Y(jié)論】綜合各項果實品質(zhì)指標(biāo)，篩選出‘瑞香紅’最適宜栽培的區(qū)域為黃土高原產(chǎn)區(qū)，海拔范圍557～1 380 m。

關(guān)鍵詞：蘋果；瑞香紅；果實品質(zhì)；產(chǎn)區(qū)；海拔

文章編號：2096-8108（2024）04-0001-09" 中圖分類號：S661.1中圖分類號" 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文獻(xiàn)標(biāo)志碼

Analysis of Fruit Quality Difference of High Grafting ‘Daphne’ in Different Planting Area

YAO" Lei，SUN" Lulong，ZHANG" Kangning，ZHANG" Chenlei，MAnbsp; Yongtao，CAO" Jingyao，GAO Hua*

（Northwest A amp; F University， Yangling Shaanxi 712100， China）

Abstract： 【Objective】 Explore and find the suitable planting area of ‘Daphne’， and provide theoretical basis and reference for the subsequent promotion of ‘Daphne’.【Methods】 Representative orchards with large areas of high Daphnia planting in China were selected for two consecutive years， including Yangling， Fuping， Baoji， Baisui， Xunyi， Changwu， Qingcheng and Honghe， to investigate the basic meteorological data of the orchards. The fruits were selected as experimental materials at the maturity stage， and the fruit quality was measured to compare the differences of fruits in different regions. 【Results】 1） Daphne red showed full red coloring and high fruit shape， and the fruit shape index was 1.00. The single fruit weight， longitudinal diameter and transverse diameter of the fruits in Xunyi and Changwu areas of Shaanxi Province were larger， while those in Yangling and Honghe areas of Yunnan province were smaller. The average peeling hardness of the fruits was 8.36 kg·cm-2. 2） The soluble solid content of apple fruits in Qingcheng， Gansu Province， Changwu， Shaanxi Province and Baoji， Shaanxi Province reached 16%， while the soluble solid content in Yangling， Shaanxi province was the lowest at 12.85%. The highest acidity of fruit in Qingcheng， Gansu province was 0.36%， and the acidity of fruit in Baishui area was lower than that in other areas. 3） The ratio of solid acid in the fruits of Roseberry was significantly different. The ratio of solid acid in Shaanxi White Water 2 was 152.58， and the ratio of solid acid in Shaanxi Fuping 1 was 42.38. 4） Differences in functional substances： there was no significant difference in the content of total phenols and total flavonoids among different producing areas. The total flavonoid content was the lowest in Baishui 4 area of Shaanxi Province （1.35 mg/g）， and the highest in Yangling area of Shaanxi Province （1.89 mg/g）. The content of vitamin C at high altitude 960-1 380 m was significantly higher than that at middle and low altitude. The content of anthocyanin was the highest in Baishui1 region of Shaanxi Province （0.62 mg/g）. The lowest value was 0.25mg/g in Qingcheng， Gansu Province. 5） There are significant differences in the content of sugar components in “Daphne” in different producing areas. The fructose content was higher in all regions. Sucrose content of fruit increased with elevation. The glucose content at low altitude was higher than that at high altitude. The content of sorbitol in Baoji of Shaanxi Province was the highest （73.49 mg· g-1）， and the content of sorbitol in Fuping 1 of Shaanxi Province was the lowest （29.16 mg· g-1）. The sweetness value of Qingcheng in Gansu province was the largest （271.34）， and that of Fuping 1 in Shaanxi Province was the smallest （218.67）. 6） The performance of Dapsin in different producing areas from good to bad was： Shaanxi Baishui 1gt; Shaanxi Baoji gt; Gansu Qingcheng gt; Shaanxi Baishui 2gt; Shaanxi Changwu gt; Shaanxi Fuping 2gt; Shaanxi Baishui 3gt; Shaanxi Baishui 4gt; Shaanxi Xunyi gt; Shaanxi Yangling gt; Shaanxi Fuping 1gt; Yunnan Honghe.【Conclusion】 According to various fruit quality indexes， the most suitable cultivation area for ‘Daphne’ was selected as the producing area of the Loess Plateau， and the altitude range was 557-1380m.

Keywords：apple; Daphne; fruit quality; producing area; altitude

蘋果（Malus domestica Borkh.）是我國重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一。中國是全球最大的蘋果生產(chǎn)國之一，蘋果產(chǎn)業(yè)在國家鄉(xiāng)村振興計劃中扮演著重要的角色。蘋果作為重要經(jīng)濟(jì)樹種之一，對農(nóng)民的收入和生活水平具有重要意義，也對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到關(guān)鍵作用。但是目前我國蘋果產(chǎn)業(yè)品質(zhì)結(jié)構(gòu)單一，主要還是以富士系為主栽品種，農(nóng)戶和企業(yè)的種植經(jīng)濟(jì)效益偏低。隨著消費者對于優(yōu)質(zhì)蘋果的要求越來越高，外觀表現(xiàn)要好，風(fēng)味口感也要佳，因此，符合市場最新需求，符合農(nóng)戶企業(yè)種植效益的新品種才能夠解決當(dāng)下蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

蘋果新品種‘瑞香紅’是由西北農(nóng)林科技大學(xué)以‘秦富1號’為母本、‘粉紅女士’為父本雜交選育而成的優(yōu)質(zhì)晚熟紅色蘋果新品種［1］，于2020年1月通過陜西省林木品種審定委員會審定并命名，2022年1月通過國家林業(yè)和草原局審定，是繼 ‘瑞陽’［2］‘瑞雪’［3］后我國自主選育的第3個國審品種。‘瑞香紅’蘋果色澤艷麗、果形高樁、香氣濃郁、酸甜適口、極耐貯藏，已經(jīng)在河北順平、渭北、隴東等地區(qū)引種且表現(xiàn)良好［4-6］，消費者和栽培者對‘瑞香紅’的發(fā)展很看好。然而，目前‘瑞香紅’在各產(chǎn)區(qū)引種表現(xiàn)的報道比較少，各地區(qū)對于種植‘瑞香紅’和調(diào)整優(yōu)化蘋果種植結(jié)構(gòu)的參考較少。

本研究選取了不同地區(qū)高接‘瑞香紅’的種植企業(yè)大戶的果園，這些果園種植的‘瑞香紅’都進(jìn)入了盛果期，連續(xù)兩年在果實成熟期采集‘瑞香紅’果實并測定其果實品質(zhì)，綜合比較了‘瑞香紅’在不同產(chǎn)區(qū)的果實品質(zhì)，為‘瑞香紅’蘋果種植推廣提供參考依據(jù)。

1" 材料和方法

1.1" 試驗地點

本試驗于2022年10月—2023年10月在西北農(nóng)林科技大學(xué)蘋果試驗示范站開展。具體采樣點氣象資料見表1。

1.2" 試驗材料

試驗于2022年10月下旬開始，以陜西白水、陜西富平、陜西旬邑、陜西寶雞、陜西楊凌、陜西長武、甘肅慶城、云南紅河產(chǎn)區(qū)的M26自根砧高接 ‘瑞香紅’蘋果果實為試材。各地區(qū)果園樹體情況詳見表2。

1.3" 測定指標(biāo)與方法

于2022年10月下旬、2023年10月下旬分別在陜西白水、陜西富平、陜西旬邑、陜西寶雞、陜西楊陵、陜西長武、云南紅河、甘肅慶城等產(chǎn)區(qū)的果園內(nèi)部選取樹勢良好、長勢適中的20株‘瑞香紅’高接果樹。在果樹中部外圍東西南北4個方向各采摘1個果實，采摘后果實套發(fā)泡網(wǎng)防止機(jī)械損傷，立即運回實驗室進(jìn)行存樣，用削皮機(jī)器削取果皮，厚度小于0.5 mm，隨后迅速在液氮中進(jìn)行速凍，并進(jìn)行混樣，存放于-80 ℃冰箱，用于糖組分以及功能性營養(yǎng)成分含量的測定。

使用電子天平稱量全部果實的單果質(zhì)量，使用游標(biāo)卡尺測量全部果實的最大縱徑與赤道部位的最大橫徑；色澤參數(shù)L、a、b值（L*果皮亮度，a* 果皮紅綠色度，b* 果皮黃藍(lán)色度）；使用CR-400型色差計（日本Konica Minolta 公司）進(jìn)行測定；硬度使用 FTA GS-25 水果質(zhì)地分析儀（南京銘奧儀器公司）進(jìn)行測定；可溶性固形物與可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)使用SAM-706AC多種水果酸度及糖度儀（韓國G-WON公司）進(jìn)行測定。

總酚、黃酮含量的測定：具體參照曹建康等［7］的方法并稍作改動。稱取 0.2 g 果肉粉，加入 2 mL 的HCl-甲醇溶液，在4 ℃遮光條件下進(jìn)行提取，離心取上清液，用于測定吸光值。

維生素C含量測定：利用鉬藍(lán)比色法進(jìn)行測定，具體參照孫鵬［8］的方法。

果皮花青苷含量測定：采用紫外分光光度法測定，參考郭夢月［9］的方法。

可溶性糖組分含量測定：參考王伯臣等［10］ 的方法。每個地區(qū)制備9個蘋果樣品，3次重復(fù)，樣品制備過程為果實削皮后的果肉切成小塊，然后放入研缽中加入液氮充分研磨成粉狀，稱取5 g研磨后的果肉，加入25 mL超純水稀釋，于Milli-Q Direct 超純水一體化系統(tǒng)（美國Millipore公司），80 ℃水浴提取60 min，冷卻后10 000 r·min-1離心15 min，上清液通過0.45 μm濾膜，使用Sugar-Pak TM I（300 mm×6.5 mm）色譜柱（美國Waters公司）和2414示差折光檢測器（美國 Waters 公司）進(jìn)行可溶性糖組分含量測定，柱溫80 ℃，流動相為超純水，流速0.5 mL·min- 1 ，檢測池溫度35 ℃，進(jìn)樣量20 μL。色譜純：果糖、葡萄糖、蔗糖（美國Sigma公司）標(biāo)樣配成不同濃度測定，采用外標(biāo)法定量。

甜度值=果糖含量×1.75+蔗糖含量×1+葡萄糖含量×0.7+山梨醇含量×0.4

1.4" 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

使用Microsoft Office Excel 2019對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，IBM SPSS Statistics 26.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行方差與顯著性差異分析。

通過SPSS 軟件對所測各項指標(biāo)降維處理，進(jìn)行主成分分析，將多指標(biāo)轉(zhuǎn)換成新的綜合指標(biāo)，通過綜合指標(biāo)得分函數(shù)計算各主成分得分。然后通過隸屬函數(shù)法求出Ｄ值，Ｄ值為評價不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’果實品質(zhì)的度量值，Ｄ值越大表明該地區(qū)的綜合表現(xiàn)越好，公式如下：

D=∑ni=1×（rj）/∑ni=1|rj|（1）

u（xj）=（xj-xmax）/（xmax-xmin）（2）

其中xj表示第j個指標(biāo)值；u（xj）表示各個綜合指標(biāo)隸屬函數(shù)值；xmin表示第j個指標(biāo)的最小值；xmax表示第j個指標(biāo)的最大值；rj為第j個綜合指標(biāo)的貢獻(xiàn)率；（rj）/∑ni=1|rj|為各綜合指標(biāo)的權(quán)重，表示第j個指標(biāo)在所有綜合指標(biāo)的重要程度，參考李志鋒［11］等的方法。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 不同產(chǎn)區(qū)高接‘瑞香紅’果實外在品質(zhì)的差異

由圖1看出，不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’外觀均表現(xiàn)全紅著色，且果形高樁，外觀表現(xiàn)隨著海拔上升色澤由亮紅到深紅到暗紅。

由表3看出，綜合兩年試驗結(jié)果，縱徑方面以陜西旬邑、陜西長武地區(qū)果實表現(xiàn)較大，最大可為85.31 mm，云南地區(qū)果實最小為65.67 mm；橫徑方面以陜西旬邑、陜西長武地區(qū)果實表現(xiàn)較大，旬邑地區(qū)果實最大為80.16 mm， 楊凌地區(qū)、和云南紅河地區(qū)表現(xiàn)較小，最小為65.87 mm；果形指數(shù)方面其他地區(qū)均可達(dá)到1，云南地區(qū)表現(xiàn)最小為0.93，其他地區(qū)之間沒有顯著差異，第1年果形指數(shù)平均為1.01，第2年果形指數(shù)平均為0.99，兩年數(shù)據(jù)可看出‘瑞香紅’均表現(xiàn)出高樁的特性。2022年‘瑞香紅’果實平均縱徑為74.18 mm，平均果實橫徑為74.05 mm，2023年‘瑞香紅’果實平均縱徑為73.87 mm，平均果實橫徑為73.39 mm，說明‘瑞香紅’整體果個為中大果，但是也具備培養(yǎng)成大果的潛力，且在市場上禮盒裝的‘瑞香紅’橫徑也主要在75～80 mm，本研究海拔高度在829～1380 mm的‘瑞香紅’果個均可達(dá)到75 mm以上。

由表4看出，2022年‘瑞香紅’蘋果在果實色澤上，富平地區(qū)L值最大為58.46，高海拔地區(qū)云南紅河L值最小為49.44，且L值隨海拔上升整體呈先上升后降低趨勢，在富平地區(qū)出現(xiàn)最大值。不同產(chǎn)區(qū)的a值均為正值，a值云南紅河地區(qū)的最小為33.36，其他地區(qū)a值差異不顯著。寶雞地區(qū)b值最大為28.18。2023年，陜西白水4地區(qū)L值最大為49.58，甘肅慶城L值最小為41.33；a值陜西白水2地區(qū)最大為46.16，云南紅河最小為26.64；b值陜西楊陵最大為20.37，且都為正值。綜合兩年來看，‘瑞香紅’蘋果在高海拔地區(qū)L值表現(xiàn)較小，a值在中高海拔地區(qū)830m表現(xiàn)較大，且均能表現(xiàn)出紅色。b值均為正值，說明‘瑞香紅’蘋果具有一定的黃色。

2.2" 不同產(chǎn)區(qū)瑞香紅果實內(nèi)在品質(zhì)的差異

由表5看出，在單果質(zhì)量方面，2022年陜西旬邑最大為278.99 g，最小為云南紅河156.45 g；2023年陜西長武最大為235.80 g，最小為云南紅河151.91 g。綜合來看，單果質(zhì)量陜西旬邑、陜西長武、甘肅慶城較大，陜西楊陵、云南紅河較小。2022年，陜西寶雞‘瑞香紅’果實去皮硬度最大為9.71 kg·cm-2，陜西富平1地區(qū)最小為8.2 kg·cm-2，平均去皮硬度為8.88 kg·cm-2；2023年去皮硬度最大為陜西長武9.48 kg·cm-2，硬度最小為云南紅河7.05 kg· cm-2，平均去皮硬度為8.36 kg·cm-2。綜合來看，‘瑞香紅’蘋果果實硬度較大。

由表6看出，2022年不同產(chǎn)區(qū)的‘瑞香紅’蘋果果實內(nèi)在品質(zhì)差異顯著，海拔地區(qū)1 313 m的陜西長武‘瑞香紅’可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大為16.37%，甘肅慶城、陜西長武、陜西寶雞蘋果果實可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到了16%，陜西楊凌可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低為12.85%。在可滴定酸方面，甘肅慶城果實酸度最高為0.36%，白水地區(qū)較其他地區(qū)酸度低，最低為陜西白水1。不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’果實固酸比差異較大，陜西白水2地區(qū)固酸比最大為152.58，陜西富平1地區(qū)固酸比最小為42.38。在果實硬度方面，平均果實硬度為8.88kg· cm-2，陜西寶雞果實硬度最大為9.71kg· cm-2，陜西富平1地區(qū)果實硬度最小為8.20kg· cm-2。2023年陜西長武地區(qū)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到了17.14%，低海拔地區(qū)整體表現(xiàn)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)較低?？傻味ㄋ豳|(zhì)量分?jǐn)?shù)楊陵地區(qū)最大為0.34%，陜西白水3地區(qū)最小為0.15%。固酸比陜西白水3、陜西白水4地區(qū)最大，陜西楊陵最小。綜合兩年來看，可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)、可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)高海拔地區(qū)表現(xiàn)均較高，固酸比中海拔陜西白水地區(qū)較大。

2.3" 不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’蘋果果實功能性營養(yǎng)物質(zhì)含量的差異

由表7看出，不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’蘋果果實在功能性營養(yǎng)成分的含量上存在顯著性差異。總酚物質(zhì)含量方面各產(chǎn)區(qū)沒有顯著差異?？傤慄S酮含量方面，陜西白水4地區(qū)含量最低，為1.35 mg·g-1；陜西楊陵含量最高為1.89 mg·g-1。總黃酮含量方面，各產(chǎn)區(qū)之間沒有顯著差異。維生素C含量方面，陜西長武地區(qū)最高，為100 g 果實果肉含6.26 mg；陜西白水3地區(qū)的最低，為2.64 mg。各地區(qū)之間維生素C含量高海拔地區(qū)960～1 380 m顯著高于中低海拔地區(qū)?；ㄇ嘬蘸糠矫?，陜西白水1地區(qū)最高，為0.62 mg·g-1；最低的甘肅慶城，為0.25 mg·g-1。姜永華等［12］認(rèn)為花青苷對人體有保健效果，花青苷含量越多，蘋果著色越艷麗，顏色鮮艷的水果在市場中也更容易獲得消費者的認(rèn)可，能夠創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4" 不同產(chǎn)區(qū)高接‘瑞香紅’蘋果果實各種糖含量差異

由表8看出，不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’在糖組分含量上存在顯著性差異，陜西寶雞和甘肅慶城的總糖含量較高，為 246.88 mg·g-1 ；陜西富平1的總含糖量最低，為183.55mg·g-1；陜西白水2、甘肅慶城、陜西白水1、陜西白水3、陜西富平2的果糖含量均較高，綜合來看，瑞香紅在各地區(qū)果糖含量均較高。甘肅慶城地區(qū)的‘瑞香紅’蔗糖含量最高，達(dá)到 39.27 mg·g-1；陜西富平1最低，為31.94 mg·g-1；總體上看，隨著海拔高度升高，果實蔗糖含量也升高。低海拔地區(qū)的陜西楊陵、寶雞、富平的果實葡萄糖含量總體高于高海拔地區(qū)，葡萄糖含量最高的地區(qū)是陜西富平2，為37.54 mg·g-1；葡萄糖含量最低的是陜西旬邑21.40 mg·g -1。陜西寶雞的山梨醇含量最高，為73.49 mg·g-1；陜西富平1的山梨醇含量最低，為29.16 mg·g-1。甜度值甘肅慶城最大，為271.34；陜西富平1的甜度值最小，為218.67。

2.5" 綜合評價

表9結(jié)果表明，不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’綜合表現(xiàn)由好到差依次為：陜西白水1gt;陜西寶雞gt;甘肅慶城gt;陜西白水2gt;陜西長武gt;陜西富平2gt;陜西白水3gt;陜西白水4gt;陜西旬邑gt;陜西楊凌gt;陜西富平1gt;云南紅河。綜合來看，‘瑞香紅’在海拔557～1 380m范圍內(nèi)表現(xiàn)較好。

3" 討論

目前，國內(nèi)蘋果種植主要還是以‘富士系’‘元帥系’‘嘎拉系’‘金冠’等品種。當(dāng)前我國蘋果主產(chǎn)區(qū)形成了西南冷涼高地、環(huán)渤海灣、黃河故道和黃土高原4個蘋果主要產(chǎn)區(qū)［13］，不同產(chǎn)區(qū)不同品種果實品質(zhì)表現(xiàn)各有特色，即使同一品種的不同產(chǎn)區(qū)果實品質(zhì)也差異明顯。品種經(jīng)濟(jì)效益下滑，種植能夠符合當(dāng)前市場和蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新品種是重中之重。消費者對于蘋果的品質(zhì)要求越來越高，我國自主培育的品種，對于國家果業(yè)、種業(yè)發(fā)展也是非常關(guān)鍵的?！鹣慵t’具有著色艷麗、果形高樁、香氣濃郁、極耐貯藏、經(jīng)濟(jì)效益高、易成花、易管理等優(yōu)點，有潛力成為蘋果產(chǎn)業(yè)中的新星，加快現(xiàn)代化蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本研究中，不同產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’果形指數(shù)在海拔在526～1 380m沒有顯著差異，但在高海拔地區(qū)云南，果形指數(shù)小于1，綜合說明，果形指數(shù)受環(huán)境影響較小，受果園栽培管理技術(shù)差異影響也較小，都表現(xiàn)出高樁的特性。孫魯龍等［14］認(rèn)為‘瑞香紅’果形極高樁，果形指數(shù)1.02，蔡敏等［15］試驗不同花粉授粉對‘瑞香紅’蘋果坐果率、單果質(zhì)量與果形的影響結(jié)果表明‘瑞香紅’果形高樁，說明果實形狀主要受基因調(diào)控，‘瑞香紅’在各地區(qū)均能表現(xiàn)出高樁的特性。

一般來說，蘋果較大的果實硬度有利于延長果實的貯藏期，然而硬度太大會影響果實口感。富士的口感易被消費者接受，匡立學(xué)等［16］指出不同產(chǎn)區(qū)富士去皮硬度在6.91 kg·cm-2，本研究各產(chǎn)區(qū)‘瑞香紅’果實平均去皮硬度為8.36 kg·cm-2。所以在‘瑞香紅’成熟期時，它的口感是偏硬的，建議在銷售推廣該品種時需要適當(dāng)?shù)馁A藏，降低果實硬度。實踐中發(fā)現(xiàn)瑞香紅在貯藏1個月后口感要比成熟期口感要好。

張波等［17］認(rèn)為不同的產(chǎn)區(qū)生態(tài)條件也不同，海拔高度和氣候條件都會影響植物的生長發(fā)育和果實品質(zhì)。本研究結(jié)果也與魯興凱等［18］研究結(jié)果具有高度相似性，海拔高度越高，果實著色越深，但是果實顏色a值與海拔高度和其他氣象數(shù)據(jù)的指標(biāo)之間的聯(lián)系還需要進(jìn)一步研究探索。本研究重點取樣點在黃土高原產(chǎn)區(qū)，黃河故道、渤海灣區(qū)、西南冷涼高地則沒有代表性，所以隨著‘瑞香紅’的推廣，其他產(chǎn)區(qū)的具體表現(xiàn)還需要進(jìn)一步試驗。

西北農(nóng)林科技大學(xué)培育的‘瑞香紅’蘋果新品種以1 100萬元苗木生產(chǎn)經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓給木美土里生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，且王伯臣等［19］人研究發(fā)現(xiàn)，‘瑞香紅’蘋果在2021年陜西省渭南市果實橫徑在70～75 mm的收購價格為16元/kg，經(jīng)濟(jì)效益非常高，而且在2022年—2023年連續(xù)兩年的實地調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)目前‘瑞香紅’市場價很高，市場需求很大，也深受消費者的喜歡，所以‘瑞香紅’市場前景十分廣闊。

綜上所述，‘瑞香紅’在陜西、甘肅海拔高度為557～1 380 m的產(chǎn)地品質(zhì)較好，主要表現(xiàn)為果形高樁、色澤艷麗、內(nèi)在品質(zhì)較好，而陜西楊凌和云南紅河果實綜合品質(zhì)較差，主要表現(xiàn)在果個小、可溶性固形質(zhì)量分?jǐn)?shù)低、酸度高。但因為‘瑞香紅’目前研究報道較少，引種地區(qū)并不豐富，所以還需要在四大主產(chǎn)區(qū)中的西南冷涼高地、環(huán)渤海灣、黃河故道產(chǎn)區(qū)積極引種考察其表現(xiàn)。蘋果種植亦會因栽培管理技術(shù)的差異等因素造成果實品質(zhì)差異變大。

4" 結(jié)論

本研究對不同產(chǎn)區(qū)高接‘瑞香紅’蘋果進(jìn)行品質(zhì)測定，發(fā)現(xiàn)‘瑞香紅’在海拔557～1 380 m的地區(qū)種植均表現(xiàn)出較好的品質(zhì)，但在低海拔地區(qū)陜西楊陵綜合表現(xiàn)一般；‘瑞香紅’更適合在中高海拔557～1 380 m范圍內(nèi)種植，品質(zhì)表現(xiàn)較好，主要表現(xiàn)在果個大、色澤艷麗、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)更高，硬度較高也耐貯藏。目前‘瑞香紅’市場經(jīng)濟(jì)效益高，本研究表明‘瑞香紅’在黃土高原產(chǎn)區(qū)可放心大膽的推廣種植。在西南冷涼高地、環(huán)渤海灣、黃河故道地區(qū)種植要注意高接‘瑞香紅’的負(fù)載量以及配套的栽培管理措施。

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