摘 要：本研究旨在探究不同料形對(duì)產(chǎn)蛋高峰期海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響。選用96只24周齡的海蘭褐蛋雞，隨機(jī)分為A、B兩組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只。采用2×2交叉設(shè)計(jì)，2種飼料形態(tài)（顆粒料和粉料）和2個(gè)產(chǎn)蛋上升時(shí)期（25～28周齡和31～34周齡）。結(jié)果表明，在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，顆粒料組增重顯著高于粉料組（Plt;0.05），平均日采食量、料蛋比極顯著高于飼喂粉料組（Plt;0.01），但二者在產(chǎn)蛋率、平均蛋重方面差異不顯著（Pgt;0.05）。在試驗(yàn)期14 d時(shí)，顆粒料組的周增重顯著高于粉料組（Plt;0.05）；在試驗(yàn)期21、28 d時(shí)，顆粒料組蛋雞的周增重極顯著高于粉料組（Plt;0.01）。不同料形對(duì)海蘭褐蛋雞的蛋殼評(píng)分、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃比率、蛋白高度的影響差異不顯著（Pgt;0.05），但粉料組的蛋黃顏色、哈氏單位顯著高于顆粒料組（Plt;0.05）。綜上，在本試驗(yàn)條件下，粉料是高峰期海蘭褐蛋雞的適宜料形。

關(guān)鍵詞：料形；產(chǎn)蛋高峰期；交叉設(shè)計(jì)；生產(chǎn)性能；蛋品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-1085（2024）08-0007-06

粉料和顆粒料是畜禽常用的兩種料形。在蛋雞養(yǎng)殖中，相比顆粒飼料，粉料因生產(chǎn)工藝簡單、維生素和酶制劑等成分熱損失少，使用更為普遍[1-3]。但蛋雞采食粉料時(shí)存在挑食大顆粒的問題，易導(dǎo)致對(duì)小分子微量成分?jǐn)z入不足，影響了飼料養(yǎng)分的全面均衡獲取。此外，顆粒料的制粒過程能消除有害微生物、保證營養(yǎng)均衡，但長期飼喂也有增加蛋雞體脂的風(fēng)險(xiǎn)[4]。目前，不同料形對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的研究數(shù)據(jù)仍然缺乏，而且尚未達(dá)成一致。有研究表明，與粉料相比，飼喂顆粒料能提高蛋雞生產(chǎn)性能[5-6]。然而，也有研究表明，飼喂粉料的蛋雞生產(chǎn)性能高于顆粒料[6-9]。還有研究表明料形對(duì)生產(chǎn)性能沒有影響[10-11]。產(chǎn)蛋高峰期的生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)決定了整個(gè)產(chǎn)蛋周期的生產(chǎn)性能和蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，研究產(chǎn)蛋高峰期的料形選擇具有重要的實(shí)踐意義。因此，本研究旨在采用交叉設(shè)計(jì)，消除蛋雞個(gè)體間的差異性和生產(chǎn)周期波動(dòng)的影響，分析不同料形對(duì)產(chǎn)蛋高峰期海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選擇同一批孵化的96只健康、體重和跖長均勻度高、產(chǎn)蛋率一致的海蘭褐蛋雞，分為A組和B組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只雞。研究表明，料形和產(chǎn)蛋期之間無交互作用，故本試驗(yàn)采用2×2交叉設(shè)計(jì)，有利于提高試驗(yàn)精確度。飼料形態(tài)分為顆粒料和粉料兩種。為避免產(chǎn)蛋周期出現(xiàn)波動(dòng)，兩個(gè)試驗(yàn)時(shí)期均設(shè)在產(chǎn)蛋高峰期的產(chǎn)蛋率上升期，即25～28周齡（C1）和31～34周齡（C2）。為避免后效作用，第一期和第二期試驗(yàn)的間隔期為14 d，并適應(yīng)料形過渡。從第24周齡開始，預(yù)試期7 d，適應(yīng)飼養(yǎng)條件和飼料形態(tài)的過渡。正式試驗(yàn)期均為28 d。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

交叉設(shè)計(jì)所采用的方差分析計(jì)算公式如下：

式中：" " " " " " " " " " " " ；" " " " " " " " " " " " "；n=2r，

r為重復(fù)數(shù)。

1.2" 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞飼養(yǎng)于三層階梯式籠養(yǎng)蛋雞舍，定時(shí)喂料，自由采食，光照程序?yàn)榘滋熳匀还庹?，夜間補(bǔ)光，總光照時(shí)間為16 h，總黑暗時(shí)間為8 h，試驗(yàn)飼糧參考《海蘭褐商品代蛋雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》推薦營養(yǎng)水平配制，試驗(yàn)飼糧配方及營養(yǎng)水平見表2。

1.3" 樣品采集與指標(biāo)測定

在預(yù)試期和試驗(yàn)期，每天記錄采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重，每周統(tǒng)計(jì)一次耗料量，并空腹稱重，計(jì)算平均日采食量、試驗(yàn)期增重、周增重、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比。試驗(yàn)期每天12：00從各組每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取4枚雞蛋，用于測定平均蛋重、蛋殼評(píng)分、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋黃比率、蛋白高度、哈氏單位。

根據(jù)諾偉司水印蛋評(píng)分系統(tǒng)[12]，在暗箱中用照蛋器照蛋后蛋殼表面的透光斑點(diǎn)嚴(yán)重程度來進(jìn)行蛋殼評(píng)分。產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋殼厚度、蛋黃比率、蛋白高度、哈氏單位按照《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法》（NY/T 823—2020）測定和計(jì)算[13]。

1.4" 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel軟件進(jìn)行整理，SPSS 26.0軟件進(jìn)行One-Way ANOVA方差分析，采用Graphpad Prism 5軟件作圖，以Plt;0.05表示差異顯著，Plt;0.01表示差異極顯著。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 不同飼料形態(tài)對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響

不同飼料形態(tài)對(duì)海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表3。由表3可知，不同料形對(duì)A組和B組雞群的產(chǎn)蛋率、平均蛋重差異不顯著（Pgt;0.05）。顆粒料組雞群在整個(gè)試驗(yàn)期增重顯著高于粉料組（Plt;0.05），平均日采食量、料蛋比極顯著高于粉料組（Plt;0.01），表明飼喂顆粒料的蛋雞在試驗(yàn)期的增重、平均日采食量、料蛋比均優(yōu)于粉料。

不同飼料形態(tài)對(duì)海蘭褐蛋雞增重的影響見圖1。由圖1可知，試驗(yàn)期0 d和7 d時(shí)，A組和B組雞群的兩期體重差無顯著差異（Pgt;0.05），表明飼料形態(tài)對(duì)試驗(yàn)初期蛋雞體重的影響不顯著。然而，隨著飼養(yǎng)日齡的增加，在試驗(yàn)期14 d時(shí)，顆粒料組雞群的兩期體重差顯著高于粉料組雞群（Plt;0.05）；在試驗(yàn)期21 d和28 d時(shí)，顆粒料組雞群的兩期體重差極顯著高于粉料組雞群（Plt;0.01），結(jié)果表明飼喂顆粒料對(duì)蛋雞周增重的效果明顯優(yōu)于粉料。

2.2" 不同飼料形態(tài)對(duì)海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)的影響

由表4可見，A組和B組雞群的蛋殼評(píng)分、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、蛋黃比率差異不顯著（Pgt;0.05），表明不同料形并不影響海蘭褐蛋雞的蛋殼評(píng)分、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋白高度、蛋黃比率。然而，粉料組雞群的蛋黃顏色極顯著高于顆粒料組（Plt;0.01）哈氏單位也顯著高于顆粒料組（Plt;0.05），表明飼喂粉料對(duì)蛋黃顏色、哈氏單位的效果明顯優(yōu)于顆粒料組。

3" 討論

采食量和飼料轉(zhuǎn)化率是衡量飼料適口性、營養(yǎng)水平、可消化性和畜禽消化利用能力的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)研究表明，飼喂顆粒料的平均日采食量、料蛋比極顯著高于飼喂粉料組。這與馬明等[14]、吳俊鋒等[2]、Dijkslag等[15]的研究結(jié)果一致，與袁齊武等[16]、Wan等[5]、Ko?er等[6]、Wahlstr?m等[17]對(duì)于日均采食量的研究結(jié)果不一致，且與其料蛋比的研究結(jié)果也不一致，這可能與品種、環(huán)境條件的差異有關(guān)。綜合以上分析，對(duì)于海蘭褐蛋雞，飼喂粉料能降低海蘭褐蛋雞的料蛋比，有利于降低飼料成本。

體重是反映和衡量畜禽健康狀況和生產(chǎn)性能的綜合性指標(biāo)。本試驗(yàn)研究表明，飼喂顆粒料的試驗(yàn)期增重顯著高于粉料。這與Dijkslag[15]的研究結(jié)果一致，但袁齊武等[16]研究表明，顆粒破碎料組與粉料組的雞體重?zé)o顯著性差異。本試驗(yàn)研究表明，不同料形對(duì)平均蛋重的影響差異不顯著，這與吳俊鋒等[2]、袁齊武等[16]、Wan等[5]、Ko?er等[6]的研究結(jié)果一致。Wan等[5]的研究結(jié)果表明，飼喂顆粒料的海蘭灰蛋雞平均蛋重顯著高于粉料組，這證實(shí)了不同料形對(duì)不同品種蛋雞生產(chǎn)性能的影響存在差異。

蛋品質(zhì)是評(píng)價(jià)產(chǎn)蛋性能的重要指標(biāo)，也是消費(fèi)者關(guān)注的指標(biāo)。本試驗(yàn)研究表明，不同料形對(duì)海蘭褐蛋雞的蛋殼評(píng)分、蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃比率的影響差異不顯著。這與吳俊鋒等[2]、Dijkslag等[15]的研究結(jié)果一致，但與Wan等對(duì)蛋黃比例的研究結(jié)果不一致。Ege等[9]、Ko?er等[6]、Wan等[5]研究表明，不同料形對(duì)蛋白高度和哈氏單位沒有顯著影響，但粉料能夠提高蛋黃顏色。與本試驗(yàn)中蛋白高度和蛋黃顏色的結(jié)果一致，然而，與哈氏單位的研究結(jié)果不一致。這可能與環(huán)境條件有關(guān)。

4" 結(jié)論

從生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的角度綜合考慮，與顆粒料相比，粉料是海蘭褐蛋雞產(chǎn)蛋高峰期的適宜料形。

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Effect of Feed Form on the Production Performance and Egg Quality of Peak Laying Hens

HE Yupeng1" " "， SU Manchun1， CHEN Wendong1， ZHAO Bingle2

（1.Agricultural and Forestry Technical College of Longnan Normal College/Longnan Characteristic Biological Resources Research and Development Center， Chengxian" 742500， China;

2. Liangdang County Hexin Planting and Breeding Professional Cooperative， Liangdang" 742400， China）

Abstract： This study aims to investigate the effects of different feed form on the production performance and egg quality of Hy-Line Brown laying hens. 96 Hy-Line brown laying hens which at 24 week old were divided into two groups A and B， with 4 replicates in each group and 12 chickens in each replicate. A 2 × 2 cross over design was adopted on two feed forms （pellet and mash） and two stages （25 to 28 weeks old and 31 to 34 weeks old）. The results showed that the experimental weight gain of the group fed with pellet diets was significantly higher than that of the group fed with powder feed （Plt;0.05）， and the feed to egg ratio was extremely significantly higher than that of the group fed with mash diets （Plt;0.01）. However， there was no significant difference in the average daily feed intake， egg production rate， and average egg weight among different feed forms （Pgt;0.05）. At 14 days of the experimental period， the weekly weight gain of the particle group was significantly higher than that of the powder group （Plt;0.05）. At 21 and 28 days of the experimental period， the weekly weight gain of the pellet diets was significantly higher than that of the mash （Plt;0.01）. The effects of different feed form on the shell score， egg shape index， shell thickness， yolk proportion， and albumen height of Hy-Line brown laying hens were not significantly different （Pgt;0.05）. However， the yolk color and Haugh unit of the mash group was significantly higher than that of the pellet group （Plt;0.05）. Taken together， under the conditions of this experiment， mash diets is the most suitable feed for Hy-Line Brown laying hens.

Keywords： Feed form; Peak laying hens; Cross over design; Productive performance; Egg quality