摘 要：沙門(mén)氏菌是人畜共患病的病原之一，鵝感染沙門(mén)氏菌后引發(fā)沙門(mén)氏菌病，3周齡以內(nèi)的雛鵝最易感且死亡率高達(dá)80%，給鵝養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。文章就鵝沙門(mén)氏菌病的診斷方法、防治措施等進(jìn)行概述，旨在為該病的診斷、防治提供參考。

關(guān)鍵詞：鵝；沙門(mén)氏菌；診斷：防治

中圖分類號(hào)：S858 .33 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-1085（2024）08-0071-03

我國(guó)水土資源豐富，氣候條件適宜，優(yōu)良的鵝品種較多，具有發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)的許多優(yōu)勢(shì)。隨著鵝業(yè)發(fā)展迅速，鵝養(yǎng)殖數(shù)量不斷增加，我國(guó)成為世界第一鵝業(yè)生產(chǎn)大國(guó)，但飼養(yǎng)方式落后、疾病頻發(fā)威脅著我國(guó)鵝養(yǎng)殖業(yè)的健康快速發(fā)展。沙門(mén)氏菌是人畜共患病的病原之一，鵝感染沙門(mén)氏菌后會(huì)引發(fā)沙門(mén)氏菌病，又稱鵝副傷寒，最易感染3周齡以內(nèi)的雛鵝，死亡率高達(dá)80%，給鵝養(yǎng)殖業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1" 病原簡(jiǎn)介

沙門(mén)氏菌屬腸桿菌科，是一種革蘭氏陰性菌，為胞內(nèi)兼性厭氧菌，常寄生于動(dòng)物腸道內(nèi)。動(dòng)物體是沙門(mén)氏菌的儲(chǔ)存庫(kù)，沙門(mén)氏菌可通過(guò)動(dòng)物體轉(zhuǎn)移到人類。沙門(mén)氏菌的血清型目前已發(fā)現(xiàn)2 600余種，其中約有300種為我國(guó)科研工作者分離獲得[1]。這些血清型中的大多數(shù)對(duì)動(dòng)物都有致病性，主要分為兩類，即傷寒沙門(mén)氏菌和腸炎沙門(mén)氏菌。沙門(mén)氏菌呈兩端鈍圓的短直桿狀，大多數(shù)單個(gè)存在，一般無(wú)莢膜、無(wú)芽孢，大部分有鞭毛結(jié)構(gòu)。菌體利用鞭毛結(jié)構(gòu)可以長(zhǎng)期黏著在宿主細(xì)胞膜存活。沙門(mén)氏菌最適培養(yǎng)溫度為37 ℃，在普通培養(yǎng)基上就可以生長(zhǎng)。在瓊脂培養(yǎng)基上培養(yǎng)24 h后，可見(jiàn)灰白色、隆起、表面光滑、半透明的圓形菌落。沙門(mén)氏菌對(duì)常用消毒藥敏感，對(duì)高溫也敏感，通常75 ℃條件下5 min死亡。沙門(mén)氏菌在有氧或無(wú)氧條件下都可以生長(zhǎng)，適宜生長(zhǎng)溫度較廣，為10～42 ℃，這使得本菌在糞便和土壤中能存活長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，甚至達(dá)4年之久[2]。

2" 流行病學(xué)

沙門(mén)氏菌的自然宿主分布極為廣泛，不僅包括鵝群等多種禽類，還包括家畜等，因此該病原菌傳播途徑多且迅速。沙門(mén)氏菌的主要傳播途徑為消化道傳播，糞便中的病原菌污染運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的設(shè)施、飲用水和飼料等，成年鵝群和雛鵝群之間通過(guò)直接或間接接觸這些污染物進(jìn)行傳播。通常情況下，3周齡以內(nèi)的雛鵝為本病易感群體，死亡率可高達(dá)80%，4周齡以上的雛鵝多為隱性感染的帶菌鵝。發(fā)病鵝、帶菌的鵝和種蛋為本病主要傳染源。本菌不僅水平傳播也可垂直傳播，種鵝感染后可通過(guò)種蛋傳播，不斷惡性循環(huán)造成廣泛感染。與此同時(shí)，被污染的肉蛋等動(dòng)物制品不但給養(yǎng)殖人員造成經(jīng)濟(jì)損失，被食用后還威脅著人類的健康。

3" 臨床癥狀

根據(jù)鵝的周齡不同，感染沙門(mén)氏菌的癥狀也不同，可分為急性、亞急性和隱性三種類型。沙門(mén)氏菌病的潛伏期一般為10～20 h或者更久。

3.1" 急性型

多發(fā)生于3周齡以內(nèi)的雛鵝，一般于出殼后數(shù)日發(fā)生死亡，死亡數(shù)量逐漸增加。當(dāng)雛鵝生長(zhǎng)到1～3周齡左右，死亡數(shù)量達(dá)到高峰?；疾‰r鵝表現(xiàn)出精神萎靡、食欲大減，甚至完全廢絕，羽毛蓬亂、呆立不動(dòng)、嗜睡、眼流淚伴有大量粘性分泌物滲出。腹瀉嚴(yán)重，排黃綠色混有氣泡的稀便。患病雛鵝一般體溫會(huì)升高到42 ℃以上。發(fā)病后期伴有神經(jīng)癥狀，出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、角弓反張，最后全身抽搐痙攣而死亡，病程持續(xù)2～5 d。

3.2" 亞急性型

多發(fā)生于4周齡左右的雛鵝，表現(xiàn)精神沉郁、食欲減退，排便細(xì)軟，嚴(yán)重的腹瀉且糞中帶血，患病鵝瘦弱、羽毛凌亂，有的伴有關(guān)節(jié)腫脹、行動(dòng)受阻和氣喘等癥狀，通常情況下死亡率不高，但如果此時(shí)繼發(fā)感染了其他病毒或細(xì)菌性疾病，死亡率會(huì)增加。

3.3" 隱性經(jīng)過(guò)

多數(shù)發(fā)生于成年鵝，感染沙門(mén)氏菌后表現(xiàn)為隱性經(jīng)過(guò)，一般沒(méi)有癥狀或癥狀很輕微不易察覺(jué)，但成為傳染源，所產(chǎn)生的的糞便及種蛋攜帶該病原菌，不僅降低孵化率，還有可能使本病在鵝群中廣泛流行。

4" 剖檢病變

死亡鵝剖檢可見(jiàn)肝臟腫大、淤血，表面有大小不一的灰白色壞死點(diǎn)；膽囊腫大，脾臟腫大，部分脾臟伴有大小不一的黃色壞死點(diǎn)。腸黏膜有出血點(diǎn)，呈卡他性腸炎。心包膜、心肌等出現(xiàn)炎癥。亞急性病鵝一般病變?yōu)槟c黏膜壞死。帶菌種鵝可見(jiàn)卵巢、輸卵管變形，有的會(huì)出現(xiàn)腹膜炎。

5" 診斷方法

5.1" 病原學(xué)診斷方法

傳統(tǒng)的病原學(xué)診斷方法可通過(guò)將少量動(dòng)物組織病料制成涂片，經(jīng)革蘭氏染色后顯微鏡下觀察，染色后的沙門(mén)氏菌呈紅色陰性小桿菌。除此之外，沙門(mén)氏菌也可以通過(guò)增菌培養(yǎng)后在選擇鑒別培養(yǎng)基上進(jìn)一步分離培養(yǎng)，一般常選用麥康凱、SS瓊脂培養(yǎng)基，在鑒別培養(yǎng)后可取瓊脂平板上典型菌落通過(guò)生化試驗(yàn)進(jìn)行鑒定。這種檢測(cè)方法在臨床上應(yīng)用較多，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)儀器要求不高，但是耗時(shí)長(zhǎng)，準(zhǔn)確性、特異性受到限制。

5.2" 分子生物學(xué)診斷方法

目前，分子生物學(xué)診斷技術(shù)應(yīng)用最廣泛的是聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，即PCR技術(shù)，具有操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確性高、特異性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。利用沙門(mén)氏菌的某一基因片段設(shè)計(jì)出一對(duì)特異性引物，提取細(xì)菌基因組進(jìn)行PCR擴(kuò)增，擴(kuò)增出目的條帶、測(cè)序鑒定病原菌。經(jīng)過(guò)多年不斷的改進(jìn)以及更新，多重PCR、巢式PCR、實(shí)時(shí)熒光定量PCR等技術(shù)也被應(yīng)用于沙門(mén)氏菌的鑒定[3]。

5.3" 免疫學(xué)診斷方法

免疫學(xué)診斷方法，主要通過(guò)為抗原與抗體的特異性結(jié)合來(lái)進(jìn)行診斷，包括血清型的鑒定。其中，根據(jù)沙門(mén)氏菌屬O、H等抗原與特異性抗體體外結(jié)合形成特征性反應(yīng)，出現(xiàn)了很多商品化的特異性抗體，能夠用于本菌的快速診斷。主要的免疫學(xué)診斷方法還包括酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）、免疫熒光標(biāo)記抗體（FA）和膠體金免疫層析等。其中較常用的檢測(cè)方法為ELISA，其優(yōu)點(diǎn)為簡(jiǎn)易快速，不足之處是有時(shí)因出現(xiàn)交叉污染而結(jié)果呈假陽(yáng)性。

6" 防治措施

養(yǎng)殖中應(yīng)加強(qiáng)對(duì)沙門(mén)氏菌病的預(yù)防、治療，并采取綜合防控措施。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、及時(shí)清理糞便、定期消毒環(huán)境是防控沙門(mén)氏菌病的有效方式。降低畜禽病原菌感染的一個(gè)重要手段是疫苗接種，目前預(yù)防沙門(mén)氏菌病的疫苗包括滅活疫苗、減毒活疫苗、核酸疫苗和亞單位疫苗[4]。傳統(tǒng)疫苗在安全性方面存在一些問(wèn)題，沙門(mén)氏菌菌蛻疫苗能促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞免疫、體液免疫和黏膜免疫，具有更好的保護(hù)效果，不但可以作為免疫原，而且可以作為其他抗原和藥物的載體，還可以作為佐劑起增強(qiáng)其他免疫原的功效[5]，但目前在鵝上的應(yīng)用還應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)。

近年來(lái)隨著我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)的不斷發(fā)展，鵝疫病的防治工作逐漸被重視，隨之而來(lái)亂用抗生素的現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重，導(dǎo)致嚴(yán)重的耐藥性問(wèn)題。所以，為了顯著增強(qiáng)對(duì)沙門(mén)氏菌的控制率和治療效果，建議對(duì)分離的沙門(mén)氏菌進(jìn)行藥敏試驗(yàn)，以便選出對(duì)本地區(qū)鵝沙門(mén)氏菌敏感的藥物，及時(shí)進(jìn)行合理治療。為了避免動(dòng)物產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)，中藥方劑及其提取物被廣泛用于治療各種細(xì)菌性疾病。研究發(fā)現(xiàn)由烏梅、五倍子、防風(fēng)、訶子和辛夷等幾味中藥組成的方劑對(duì)鵝沙門(mén)氏菌具有很好的抑菌效果[6]。也有研究發(fā)現(xiàn)噬菌體對(duì)防治雞、鴨沙門(mén)氏菌病具有較好的效果，但在鵝沙門(mén)氏菌病的應(yīng)用暫時(shí)未見(jiàn)報(bào)道，應(yīng)加強(qiáng)這一方向的研究[7]。治療本病的同時(shí)，對(duì)病死鵝及廢棄物的妥善處理和消毒也很重要，可以避免本病擴(kuò)散傳播。

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