摘 要：四季紅番石榴是從本地四季翠番石榴圈枝繁殖群體中通過優(yōu)選培育而成，其果實橢圓形，單果重120～180g；果皮淺粉紅色；果肉白色、軟熟、嫩滑、多汁；可溶性固形物含量9.8%，總糖含量6.8g·hg?1，維生素C含量129mg·hg?1，可滴定酸3.37g·kg?1。香氣濃郁，風(fēng)味獨特，品質(zhì)優(yōu)良。該品種早結(jié)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，當(dāng)年種植即可開花結(jié)果，4年生樹產(chǎn)量在54000kg·hm?2以上。栽培上通過合理肥水管理、整形、產(chǎn)期調(diào)節(jié)、花果管理、病蟲防治以及適時采收，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞：番石榴；新品種；四季紅；栽培技術(shù)

中圖分類號：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：0253?2301（2024）06?0056?04

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.06.010

收稿日期：2024?01?13

作者簡介：張湛輝，男，1980年生，農(nóng)藝師，主要從事荔枝栽培與技術(shù)推廣。

基金項目：廣州市科技資源庫建設(shè)運行專題項目（2060206）；廣州市2023年農(nóng)業(yè)科研項目（23105415）。

Breeding of the New Variety of Guava"Sijihong"

ZHANG Zhan-hui1，LIAO Mei-jing1，ZHANG Hua-lu1，HUANG Si-ying2，LIANG Zi-wei2，CHEN Jun2

（1.Guangzhou Zengcheng District Agricultural Technology Promotion Center，Guangzhou，Guangdong511300，China;2.Guangzhou Institute of Fruit Tree Science，Guangzhou，Guangdong510405，China）

Abstract："Sijihong"Psidium guajava L.was cultivated by the optimal selection from the circling-branch breeding population of local"Sijicui"Psidium guajava L..Its fruit was oval in shape，with asingle fruit weight of120?180g and light-pink peel.The flesh was white，soft，tender and juicy.The content of total soluble solid was9.8%，the total sugar content was6.8g·hg?1，the content of vitamin Cwas129mg·hg?1，and the titratable acid content was3.37g·kg?1.It had rich aroma，unique flavorPyVW+aTFwVT7IslQTU9B1xnTezUy8j0EkW5hyZ7QQ7k= and excellent quality.This variety had early fruiting，high yield and stable yield，and could flower and bear fruit when planted in the same year.The yield of the4-year-old trees was more than54000kg·hm?2.In cultivation，the reasonable fertilizer and water management，shaping，regulation of production period，flower and fruit management，disease and pest control，and timely harvesting were used to ensure the yield and quality.

Key words：Psidium guajava L.；New varieties；Sijihong；Cultivation technique

番石榴Psidium guajava L.為桃金娘科Myrtaceae番石榴屬Psidium常綠灌木或小喬木，原產(chǎn)于美洲地區(qū)，在我國主要栽培于廣東、海南、廣西、福建、臺灣及云南等一些熱帶、亞熱帶地區(qū)[1?2]。傳統(tǒng)的番石榴品種每年一般掛果1次，7月至8月果實成熟，偶有翻花，果量極少，1月至12月果實成熟。隨著以泰國番石榴為先導(dǎo)的易成花番石榴品種的引入和配套產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)的研發(fā)成功，目前番石榴已成為可周年供應(yīng)市場的優(yōu)質(zhì)果品，生產(chǎn)量和銷售量大幅提高[3]。由于其營養(yǎng)豐富、用途廣、經(jīng)濟(jì)效益好，番石榴的種植業(yè)迅速發(fā)展，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為華南地區(qū)水果生產(chǎn)消費中重要的水果之一[4?5]。

近20年來，廣東省番石榴生產(chǎn)迅速發(fā)展，截至2020年種植面積已達(dá)1.33萬hm2，產(chǎn)量約47萬t，對促進(jìn)廣大果農(nóng)增收、提高農(nóng)民就業(yè)和助力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出了積極貢獻(xiàn)。目前，廣東省番石榴主要以脆肉型品種珍珠和翡翠番石榴為主[6?8]。近年雖然脆肉型紅肉品種西瓜紅、紅寶石等也有一定的發(fā)展，但種植面積不大[9?10]。番石榴品種結(jié)構(gòu)的單一性已嚴(yán)重制約廣東番石榴產(chǎn)業(yè)的深度發(fā)展。特別是傳統(tǒng)特色品種胭脂紅在市場上的逐漸消失，令嶺南地區(qū)消費者深感惋惜。因此，深入發(fā)掘和利用廣東省本土番石榴種質(zhì)資源，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)且類型豐富的優(yōu)良品種，特別是那些能夠繼承胭脂紅獨特口感風(fēng)味，且易于開花坐果的新品種，對于恢復(fù)嶺南地區(qū)傳統(tǒng)番石榴風(fēng)味、實現(xiàn)廣東省番石榴品種多元化具有重要意義。

2016年，廣州創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合廣州市增城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、廣州市果樹科學(xué)研究所及廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，共同組建專業(yè)選育團(tuán)隊，致力于挖掘并傳承胭脂紅果品的獨特品質(zhì)。團(tuán)隊選育工作旨在保留胭脂紅的紅皮、肉質(zhì)嫩滑、香氣濃郁等優(yōu)質(zhì)特性，同時克服其產(chǎn)期集中、套袋困難等生產(chǎn)瓶頸。通過精心選育，期望能夠培育出既保留胭脂紅風(fēng)味口感，又具備優(yōu)良開花坐果特性的番石榴新品種，以滿足市場和生產(chǎn)的雙重需求，推動廣東省番石榴產(chǎn)業(yè)的升級與發(fā)展。

1選育過程

選育過程采用果樹選種的基本程序和方法進(jìn)行，通過播種、現(xiàn)場調(diào)查觀測分析、室內(nèi)鑒定分析、優(yōu)良單株圈枝繁殖、繁育優(yōu)良種苗、擴(kuò)種鑒定和區(qū)域試驗鑒定等主要環(huán)節(jié)。

20世紀(jì)80年代中期，增城區(qū)石灘鎮(zhèn)石廈村的1位果農(nóng)成功從廣州東圃引進(jìn)了四季翠番石榴的圈枝苗，并分發(fā)給村民進(jìn)行廣泛種植。2008年，在收購當(dāng)?shù)厮募敬浞窆返倪^程中，該女士偶然發(fā)現(xiàn)了一種具有特殊胭脂紅皮色的果實，其果肉較四季翠更為柔軟，同時表現(xiàn)出肉質(zhì)嫩滑、清甜多汁、香氣濃郁等優(yōu)良品質(zhì)。基于這一發(fā)現(xiàn)，市場開始以四季胭脂紅番石榴作為獨立品種進(jìn)行收購，在當(dāng)?shù)刂饾u繁殖與擴(kuò)種。為了便于市場推廣，該品種后更名為四季紅番石榴。選育經(jīng)過：2009年，選育團(tuán)隊將四季紅番石榴種苗高接定植在廣州市果樹科學(xué)研究所基地，高接數(shù)量3株（V0代），砧木為珍珠番石榴，并對其物候期、植物學(xué)性狀、品質(zhì)性狀等進(jìn)行觀察。2010年，從V0代植株剪插條進(jìn)行扦插繁殖擴(kuò)繁。2011年，獲得扦插苗30株（V1代），定植在廣州市果樹科學(xué)研究所基地并對其物候期、植物學(xué)性狀、品質(zhì)性狀等進(jìn)行觀察。2013年，從V1代植株剪插條進(jìn)行扦插繁殖擴(kuò)繁。2014年，獲得扦插苗一批（V2代），并在廣州市增城區(qū)、從化區(qū)、中山市進(jìn)行區(qū)域試驗。2022年，通過廣東省非主要農(nóng)作物品種評定。

2特征特性

2.1物候期

抽梢期：一年抽梢4～5次，第1次抽梢（春梢期）在3月上中旬，第2次、第3次新梢在5月至8月抽發(fā)，秋梢則在正造果收獲后的9月至10月份萌發(fā)?，F(xiàn)蕾和開花期：四季開花結(jié)果，現(xiàn)蕾期在4月上旬，始花期在4月下旬，盛花期主要集中在4月至5月和8月至9月。4月至5月為正造花，開花最多；8月至9月為翻花，開花次之；12月至翌年2月由于氣溫較低，花量較少。果實生長期：一年結(jié)果3～4次，正造花果實成熟期在8月上旬至10月中旬，翻花果實成熟期在1月上旬至2月中旬。果實生長期隨季節(jié)的差異而不同，夏季謝花后至果實成熟需70～90d，冬季謝花后至果實成熟需110～130d。定植當(dāng)年便可開花，少量結(jié)果，4年樹進(jìn)入盛果期。

2.2植物學(xué)特征

四季紅番石榴主干光滑，紅褐色，主干樹皮呈片狀剝落，樹形呈不規(guī)則的自然圓頭形，生長勢強(qiáng)，分枝短，柔軟斜生，樹形較開張，4年生樹高285cm，冠幅231cm×213cm。嫩枝淺綠色，呈四棱，老熟枝條變圓，紅褐色，被毛，春梢自然生長可達(dá)67.1cm，秋梢可達(dá)34.7cm，枝條粗度0.58cm，枝條密度中等。嫩葉黃綠色，成熟葉片深綠色，對生，單葉全緣革質(zhì)，長橢圓形，平均葉長13.5cm，葉寬6.3cm，漸尖，葉面波狀，葉基圓形，葉脈明顯，下陷，葉背葉脈隆起，有茸毛?；▎紊?～3朵聚生于結(jié)果枝基部3～4節(jié)位葉腋間，完全花；萼綠色，鐘形或梨形，不規(guī)則4～5裂，宿存；花瓣4～5枚，覆瓦狀排列，白色；雄蕊多數(shù)，花絲細(xì)長；雌蕊1枚，子房下位，4～5室，每室胚珠多枚。果實圓形，果面粗糙，無明顯果棱，閉臍或露臍，果肉由花托及子房壁發(fā)育而成；果皮胭脂紅色或黃色；果肉白色偶有粉色、嫩滑；種子少、不規(guī)則、中等硬度，乳白色；香氣濃。

2.3果實品質(zhì)

果實橢圓形，果實橫徑6.7cm，果實縱徑6.8cm，無明顯果棱，閉臍或露臍；單果重120～180g，大的可達(dá)200g以上。果皮淺粉紅色；果肉白色偶有粉色、軟熟、嫩滑、多汁；種子少、不規(guī)則、中等硬度，乳白色；香氣濃郁。四季紅番石榴可溶性固形物含量9.8%，總糖含量6.8g·hg?1，可滴定酸3.37g·kg?1，均高于對照品種珍珠番石榴；維生素C含量為129mg·hg?1，低于對照品種珍珠番石榴（表1）。

由表2可知，四季紅番石榴屬于軟熟品種，果實為圓形，果皮胭脂紅色或黃色，果肉白色偶有粉色，嫩滑，果實硬度60HA左右，平均單果重低于珍珠番石榴；種子少于珍珠番石榴；香氣濃郁。

2.4遺傳穩(wěn)定性

對四季紅番石榴圈枝苗連續(xù)5年植株、葉片、果實等植物學(xué)特性觀察發(fā)現(xiàn)，其遺傳穩(wěn)定，植物學(xué)特性連續(xù)多年保持一致，果實形狀未出現(xiàn)明顯變化（表3）。

2.5產(chǎn)量

由表4可知，四季紅番石榴早結(jié)，樹體生長旺盛，種植后第1年便可開花且少量結(jié)果，種植第2年產(chǎn)量達(dá)19980kg·hm?2，4年生樹產(chǎn)量可達(dá)54000kg·hm?2以上，產(chǎn)量低于對照品種珍珠番石榴。

3栽培技術(shù)要點

3.1建園

四季紅番石榴適宜種植在最低月平均氣溫10℃以上的地區(qū)，均適宜進(jìn)行商品生產(chǎn)栽培。但在園地選擇時，應(yīng)考慮種植地的小氣候，盡量避免在空氣流動不暢的低洼積霜盆地種植。水田、平地、平緩的山坡地均可種植，但應(yīng)有水源灌溉。緩坡地建園，應(yīng)修筑等高水平梯田，分層壓綠和施適量的石灰進(jìn)行改土，每植穴施腐熟的有機(jī)肥，起直徑100cm，高30cm的種植墩。在平地、水田建園，要搞好排灌溉系統(tǒng)，起高畦增厚耕作層，降低地下水位。種植株行距為3m×4m，種植825株·hm?2，也可實行密植，株行距2m×3m，種植約1650株·hm?2。

3.2肥水管理

3.2.1幼樹 施肥一般定植后約1個月待新梢轉(zhuǎn)綠58張湛輝等：番石榴新品種四季紅選育第55卷后進(jìn)行，一次新梢追肥1～2次，于新梢萌芽前（促梢）及新梢長至30cm摘頂時（壯梢）各施1次。促梢肥以速效氮肥為主，可每株施腐熟的人畜糞水10kg加0.4%尿素或0.5%復(fù)合肥溶液5kg，如遇雨天，改撒施尿素100～150g。壯梢肥要增施磷鉀肥，可每株施腐熟的人畜糞水10kg，或施腐熟生麩水5kg（含麩量100g）。

3.2.2成齡樹 每年需施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1～2次，施肥量根據(jù)樹體大小、留果量而定。以年產(chǎn)果25kg為例，第1次在早春3月底至4月初，春季修剪前，每株施腐熟雞糞15kg、鈣鎂磷肥1kg，或花生麩4kg、鈣鎂磷肥2kg；第2次在8月中旬施，此次施肥要稍淺，盡量避免傷根，每株施腐熟花生麩3kg。以腐熟的有機(jī)質(zhì)液肥作追肥有利于番石榴的開花結(jié)果和提高果實品質(zhì)，如用腐熟的人畜糞水加0.2%的硫酸鎂和0.5%的硫酸鉀或氯化鉀，每株每次施25kg。追施速效肥主要是為了促梢和壯果，因此要看樹勢和結(jié)果量而決定施肥時間和施肥量，一般年追施肥6～8次，當(dāng)期果量大的每期果施肥2次，可于花蕾期施1次，果實長至雞蛋大小時再施1次。果量不太集中的可每月施肥1次。

3.3整形

當(dāng)苗木長至40～50cm時，進(jìn)行摘心，讓其自然分出3條以上枝梢，最后選定3條發(fā)育充實、強(qiáng)壯、分布均勻的斜生枝作主枝。新梢上的花蕾應(yīng)摘除，選定作主枝的枝梢宜綁小竹竿等定位和不讓其下垂。當(dāng)主枝長40～50cm時，再行摘心，并從長出的新梢中選留2～3條枝梢作骨干枝條，依此培育各級枝梢，形成兼具營養(yǎng)枝和結(jié)果枝的枝組。此法能迅速擴(kuò)大樹冠，成型快，陽光能透入樹冠內(nèi)部，能立體結(jié)果，早產(chǎn)、高產(chǎn)。整形時應(yīng)注意適當(dāng)保留斜生枝作為骨干枝，平枝及下垂枝為結(jié)果枝，同時注意疏除直立枝、徒長枝。

3.4花果管理

實行疏花、疏果、套袋是四季紅番石榴優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵措施。四季紅番石榴花量大，應(yīng)結(jié)合產(chǎn)期調(diào)節(jié)疏花、疏果，首先疏除畸形花和多余的花量，培養(yǎng)健壯花朵，提高坐果率，套袋前進(jìn)行疏果。套袋方法是用泡沫網(wǎng)袋外加專用薄膜袋套果進(jìn)行套袋防護(hù)。最佳時期為謝花后30d，此時生理落果已結(jié)束，果徑達(dá)2.5～3.0cm，幼果開始下垂。套袋前，殺菌劑可選用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液等，殺蟲劑可選用40%敵百蟲800～1000倍液等，藥液干后及時套袋。

3.5病蟲害防治

以做好果園清潔為主，采取“以防為主，綜合防治”的方針，輔以高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥進(jìn)行。主要防治對象為果實炭疽病及橘小實蠅、蚜蟲等。果實套袋前的藥劑防治是關(guān)鍵點。

3.6采收

夏秋季套袋后約60d，冬春季套袋后90～100d，果皮顏色由綠色轉(zhuǎn)為淺粉紅色為采收適期。

4結(jié)論

四季紅番石榴對土壤要求不嚴(yán)格，沙質(zhì)土、黏質(zhì)土或瘦瘠的紅壤山坡地均可生長，能適應(yīng)pH4.5～8.2的土壤，以土層深厚，排灌良好、有機(jī)質(zhì)較多，中性或微酸性的緩坡地較適宜。四季紅番石榴喜溫暖，適宜在熱帶及亞熱帶1月份平均氣溫高于10℃的地區(qū)種植，最適溫度為23～28℃，能耐短期45℃的夏季高溫，但不耐寒，忌霜凍，低溫至10℃以下，葉片轉(zhuǎn)為紫紅色；當(dāng)氣溫達(dá)2℃時，葉片因受寒害而脫落；氣溫達(dá)0℃時，植株上部的小枝條因凍害而干枯；氣溫低于?2℃時，大枝條和主干將被凍枯，受害嚴(yán)重時整株凍死。

四季紅番石榴具有穩(wěn)定的品種特性，品質(zhì)優(yōu)、可溶性固形物含量9.8%，總糖含量6.8g·hg?1，口感好，果肉嫩滑、清甜多汁，香氣濃郁的特性；豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)早產(chǎn)，當(dāng)年種植即可開花結(jié)果，4年樹進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量在54000kg·hm?2以上。

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（責(zé)任編輯：柯文輝）