摘 要：通過多年研究和實踐，總結了五指毛桃生產(chǎn)技術規(guī)程，包括五指毛桃栽培的產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、移栽定植、田間管理、采收與產(chǎn)地初加工、包裝與貯運、生產(chǎn)過程記錄及檔案管理等綜合性技術要求。該技術規(guī)范可為福建省五指毛桃種苗繁育、栽培和初加工生產(chǎn)提供參考。

關鍵詞：五指毛桃；育苗；栽培；生產(chǎn)技術；規(guī)程

中圖分類號：S567.19 文獻標志碼：A 文章編號：0253?2301（2024）06?0060?04

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2024.06.011

收稿日期：2024?05?15

作者簡介：羅曉鋒，男，1979年生，副研究員，主要從事藥膳植物研究。

基金項目：福建省自然科學基金項目（2020J01382）；三明市科技計劃項目（2021-N-10）。

Technical Regulations for the Production of Ficus hirta Vahl

LUO Xiao-feng1，ZHOU Jian-jin1，GUO Wei-xian1，YANG Lin2

（1.Sanming Institute of Agricultural Sciences，Sanming，F(xiàn)ujian365051，China;2.Fujian College Engineering Research Center for the Development and Utilization of Medicinal Plants，Sanming University，Sanming，F(xiàn)ujian365004，China）

Abstract：Through years of research and practice，the technical regulations for the production of Ficus hirta Vahl were summarized，including the comprehensive technical requirements for the cultivation of Ficus hirta Vahl，such as the environment of producing area，seedling propagation，transplanting and planting，field management，harvesting and primary processing in production area，packaging and storage and transportation，records of production process and file management.This technical specification could provide reference for the seedling propagation，cultivation and initial processing production of Ficus hirta Vahl in Fujian Province.

Key words：Ficus hirta Vahl；Raising seedlings；Cultivation；Production Technology；Regulations

五指毛桃為?？崎艑僦参锎秩~榕Ficus hirta Vahl的干燥根，別名五爪龍、五指牛奶，為我國華南地區(qū)常用中草藥，具有很高的藥用和食用價值[1?3]?，F(xiàn)代藥理研究表明，五指毛桃含有豐富的多糖、生物堿、香豆素類、黃酮類等活性成分及人體所需的多種礦質元素[2]，具有止咳祛痰平喘等改善呼吸系統(tǒng)功能，以及保護消化系統(tǒng)、保肝、抑菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、提高免疫力、防輻射、抗突變等作用[4?5]，常用于治療風濕關節(jié)痛、胃痛、慢性支氣管炎、肺結核、閉經(jīng)、產(chǎn)后瘀血痛、白帶、乳腺炎、乳汁稀少、睪丸炎、手足癱瘓、跌打損傷[4?5]。此外，在民間具有廣泛的應用基礎和傳統(tǒng)食用習慣[6]，在廣東，粗葉榕被稱為“廣東人參”，在福建民間被稱為大葉牛奶根，常用于煲湯，其湯不僅營養(yǎng)健康，還非常清香可口，老少皆宜，五指毛桃還是著名沙縣小吃的核心物料之一，主要用于制作小吃燉罐，應用前景十分廣泛[7]。

近年來，隨著鄉(xiāng)村振興和農業(yè)供給側結構性改革的推進，五指毛桃的產(chǎn)業(yè)化栽培越來越受到人們的重視，福建省南平、龍巖、漳州、寧德、三明等地開始陸續(xù)推廣人工種植五指毛桃。但是，福建省的五指毛桃生產(chǎn)存在起步較晚，發(fā)展方式比較粗放，重栽輕管、重數(shù)量輕質量、種苗來源不清、整體栽培水平較低、栽培效益不高等現(xiàn)象，亟須加以規(guī)劃和引導。因此，制定和實行標準化的五指毛桃生產(chǎn)技術規(guī)程，可以為福建省五指毛桃的種植和初加工等提供參考和指導，促進五指毛桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1范圍

本規(guī)程規(guī)定了五指毛桃生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、移栽定植、田間管理、采收與產(chǎn)地初加工、包裝與貯運、生產(chǎn)過程記錄及檔案管理等綜合性技術要求。

本規(guī)程適用于福建省區(qū)域內五指毛桃（Ficus hirta Vahl）的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T8321.7—2002農藥合理使用準則（7）；

LY/T1684—2007森林食品總則；

LY/T1678—2006森林食品產(chǎn)地環(huán)境通用要求；

NY/T5010—2016無公害農產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件；

NY/T496—2010肥料合理使用準則通則；

SB/T11182—2017中藥材包裝技術規(guī)范。

3術語與定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1五指毛桃

為桑科榕屬植物粗葉榕Ficus hirta Vahl的根、葉或果，別名五爪龍、五指牛奶、掌葉榕、佛掌榕、山狗腎（漳州、漳平、安溪）、毛桃樹（武平、福州）、山枇杷樹（上杭）、雞腳掌牛奶子（寧德）、牛奶根、大號牛奶根等。

3.2扦插苗

利用五指毛桃枝條培育可供大田栽培、林下種植的種苗。

3.3實生苗

利用五指毛桃種子培育可供大田栽培、林下種植的種苗。

3.4裸根苗

在出圃、運輸、造林過程中根系裸露的苗木。

3.5容器苗

利用特定容器培育的苗木。

4產(chǎn)地環(huán)境

五指毛桃喜溫暖氣候條件，不耐霜凍，宜在福建無霜凍地區(qū)及霜凍天數(shù)較少地區(qū)種植，福建寧德市鷲峰山脈的壽寧、周寧、屏南、柘榮一帶，南平市北部武夷山脈的浦城附近，以及三明市西部的建寧附近年平均霜凍天數(shù)較長，不宜種植。此外產(chǎn)地環(huán)境應遠離工業(yè)區(qū)、城市生活區(qū)、養(yǎng)殖區(qū)等污染源，符合LY/T1684—2007《森林食品總則》、LY/T1678—2006《森林食品產(chǎn)地環(huán)境通用要求》、NY5010—2002《無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》的有關規(guī)定。

5種苗繁育

5.1扦插育苗

5.1.1扦插時間 于每年的3月至10月間進行，在高溫和雨季扦插時，須具有避雨、遮陰、降溫等設施。

5.1.2扦插苗床的準備 選擇交通方便，地勢平整，排灌方便、土壤疏松的地塊作為育苗基地。整地起畦，畦面寬1m，高10～20cm，于畦面鋪一層5cm新鮮疏松的黃壤土作苗床備用。也可用營養(yǎng)袋+基質作苗床，營養(yǎng)袋直徑5～10cm，高8～15cm，基質以疏松黃壤土為主，可摻入適量的珍珠巖或泥炭土[8]。

5.1.3插穗及插條 選擇1～2年生枝條為插穗，用修枝剪剪成5～10cm長且有2～3個芽眼的莖段，放入1g·L?1萘乙酸粉劑（有效成分含量5%）生根溶液中浸泡10～20min[9]。

5.1.4扦插 用水將苗床或基質澆濕澆透，將插條1/2垂直插入苗床表面，祼根苗密度10cm×10cm，容器苗1袋（杯）1苗，育苗90萬株·hm?2。

5.1.5扦插后管理 用代森錳鋅500倍液+50%辛硫磷乳劑1000倍液噴施苗床，加蓋塑料薄膜小拱棚進行保濕。插后7～30d，待大部分插條已經(jīng)生根或新梢開始萌動時，應及時掀開塑料薄膜小拱棚或在塑料薄膜上開小孔進行通風透氣，定期檢查苗床土壤濕度，及時澆水使苗床土壤或營養(yǎng)袋基質濕度保持90%左右。插后60d澆1次硫酸鉀型復合肥（20-20-20）100倍稀釋液。

5.1.6種苗出圃 插后90～180d，當苗株高達30cm以上時可出圃。

5.2種子播種育苗

5.2.1播種時間 可在每年的4月至10月進行。

5.2.2育苗床準備 同5.1.2。

5.2.3種子采集 當五指毛桃雌株果實明顯膨大，果皮轉色（紅、黃或黑）[10?11]，捏開有較多水分，能明顯區(qū)分果皮、果肉和種子時，證明果實和種子已經(jīng)成熟，應及時將果實采回，搓爛果肉，用清水反復漂洗，去除雜質，于通風處晾干備用。五指毛桃的種子宜隨采隨播，不能及時播種的，應將種子密封低溫貯藏。

5.2.4播種 用水將苗床澆濕澆透，貯藏后的種子可用清水或40℃溫開水浸泡3～4h，瀝干水分，用草木灰、干凈的細沙或黃壤土拌種，均勻地撒在苗床上，用代森錳鋅500倍液+50%辛硫磷乳劑1000倍液噴施苗床，用塑料薄膜小拱棚保溫保濕。

5.2.5播后管理 播后10～20d，當種子露白50%左右時掀開塑料薄膜小拱棚或在塑料薄膜上開小孔進行通風透氣，定期檢查苗床土壤濕度，及時澆水使苗床土壤保持濕潤。當小苗長至2～3cm，澆1次硫酸鉀型復合肥（20-20-20）200倍稀釋液，澆肥時應注意避開高溫天氣和陽光暴曬。

5.2.6假植煉苗 當苗長至2～5cm時，將小苗從苗床上挖出，假植于空白苗床或裝好基質的營養(yǎng)袋中，假植密度按10cm×10cm或90萬株·hm?2。假植后管理同5.1.5。

5.2.7實生苗出圃 煉苗90～180d，當苗平均株高達25cm以上，莖粗達0.15cm以上時可出圃[12]。

6移栽定植

6.1種植條件

土壤疏松、排灌方便的山坡地、拋荒地或郁閉度較低的生態(tài)林地、新造林地。

6.2種植前準備

種植前需做好田園清耕除草和排水防澇等工作，一般可用鉤機進行土地平整、清園和開溝。整地起畦，畦寬1m，結合整畦施7500～15000kg·hm?2有機肥作底肥，溝施。

6.3移栽時間

4月至6月。

6.4定植密度

林下種植7500～12000株·hm?2；平地種植15000～22500株·hm?2。

7田間管理

7.1查苗補苗

移栽1個月后，要及時查苗補苗，確保全苗。

7.2水肥管理

五指毛桃喜濕潤環(huán)境，但根系生長表現(xiàn)為耐旱不耐澇，因此，移栽成活后，易積水的田地要定期開溝排水，此外一般不進行水分管理。施肥應符合NY/T496—2010《肥料合理使用準則通則》的有關規(guī)定。注重因時因地因苗施肥，小苗多施，大苗少施，一般第一年種植需追肥2～3次，追肥可選擇尿素或硫酸鉀復合肥，每次施750kg·hm?2左右[13]。第2年，植株逐漸封行，可讓其自然生長，不進行肥水管理。

7.3病蟲害、凍害防治

五指毛桃病蟲害防治應符合GB/T8321.7—2002《農藥合理使用準則（7）》的有關規(guī)定，采取預防為主，綜合防治的措施，嚴禁使用高毒、高殘留、高致病性的農藥。其病害主要有炭疽病，可噴施多菌靈、波爾多液等藥劑進行防治；蟲害主要有粘蟲、食心蟲、松毛蟲等，全年可發(fā)生，主要為害新梢嫩葉，可在蟲害發(fā)生期定向噴施除蟲菊素、溴氰菊酯2000倍液等藥劑進行防治[14]。冬季有霜凍的地區(qū)要注意凍害預防，在霜凍前對枝進行回縮修剪，將修剪下來的枝葉覆蓋住剩余植株部分，至春季氣溫上升后再將覆蓋物扒開。

7.4草害管理

種植第1年根據(jù)田間雜草生長情況及時進行人工除草2～3次，第2年植株逐漸封行，可不進行草害管理。種植過程中還可采取套種其他作物、稻草覆蓋、地膜覆蓋、防草布覆蓋等方式進行雜草防治，盡量避免使用化學除草劑。

7.5間作

平地或農田種植的，可與玉米等高稈作物間作套種，第1年可正常套種，第2年在種植其他作物前，可先將五指毛桃進行回縮修剪。

8采收與產(chǎn)地初加工

8.1采收時間

種植2～3年后可采收[15]。

8.2地上部分采收和加工

根據(jù)市場需求或結合植株整形修剪進行收割。

用粉碎機進行粉碎或切割加工。嫩莖葉可用于喂飼動物或加工成茶[16?17]。

8.3地下部分采收和加工

用小型鉤機將植株根部從地里挖出，輕輕敲除根部土塊，進行簡單切割和打包處理，將打包好的五指毛桃運送至廠房，用高壓水槍沖洗直至根部全部露出表皮皮色，晾干表面水分，根據(jù)根、莖的粗度不同分別進行切割、捆扎、切段、切片等處理。五指毛桃鮮品經(jīng)簡易加工后可直接上市銷售，也可進一步干燥后再上市銷售。干燥方法可用烘箱設定50℃烘至48h[18]。

9包裝與貯運

9.1包裝

加工后的產(chǎn)品應及時進行密封包裝，包裝材料應綠色無公害、無毒、無異味，符合SB/T11182—2017《中藥材包裝技術規(guī)范》的有關規(guī)定。

9.2貯運

包裝后的鮮品或干品應及時用冷庫進行貯運，冷庫溫度可調至5～10℃，貯運過程應保持設施設備的干凈、整潔和正常運行，不與有毒有害物質混裝，注意防雨、防潮、防暴曬。

10生產(chǎn)過程記錄與檔案管理

建立生產(chǎn)管理的文件檔案，及時對種植者情況、種苗情況、種植環(huán)境、肥料及農藥使用情況、采收和加工等情況做好完整真實的記錄，做到溯源可查。

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（責任編輯：陳文靜）