［摘 要］深化課程體系建設(shè)是高校旅游管理專業(yè)適應(yīng)旅游行業(yè)多元化、國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)的必要路徑。文章結(jié)合實(shí)際案例，分析指出旅游管理專業(yè)課程各知識(shí)板塊創(chuàng)設(shè)的現(xiàn)實(shí)依據(jù)，提出構(gòu)建由4門基礎(chǔ)課程、3門專業(yè)課程和N門拓展課程組成的旅游管理專業(yè)“4+3+N”課程體系。同時(shí)，倡導(dǎo)深化技術(shù)賦能、推進(jìn)校企互動(dòng)、促進(jìn)文旅融合等建設(shè)措施，以期為高校旅游管理專業(yè)課程體系高質(zhì)量發(fā)展提供借鑒。

［關(guān)鍵詞］高校；旅游管理專業(yè)；課程體系建構(gòu)

doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2024.15.070

［中圖分類號(hào)］G642 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A ［文章編號(hào)］1673-0194（2024）15-0230-05

0" " "引 言

2020年11月，教育部新文科建設(shè)工作組發(fā)布的《新文科建設(shè)宣言》提出，要“緊緊抓住課程這一最基礎(chǔ)最關(guān)鍵的要素，持續(xù)推動(dòng)教育教學(xué)內(nèi)容更新”[1]。作為一門專業(yè)交叉程度較高的人文社會(huì)科學(xué)學(xué)科，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)積極響應(yīng)新文科研究與改革項(xiàng)目的要求，構(gòu)建順應(yīng)新時(shí)代文旅融合、科技發(fā)展趨勢(shì)的課程體系。不過(guò)，旅游管理專業(yè)發(fā)展時(shí)間短、綜合性強(qiáng)，其基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程與拓展課程的體系結(jié)構(gòu)不夠清晰。對(duì)此，高校有必要基于“4+3+N”模式探索旅游管理專業(yè)課程體系建構(gòu)的現(xiàn)實(shí)依據(jù)、邏輯框架與可行路徑，為高等課程體系的內(nèi)涵式發(fā)展積蓄理論力量與實(shí)踐動(dòng)能。

1" " "旅游管理專業(yè)課程體系建構(gòu)的現(xiàn)實(shí)依據(jù)

旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r是旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建的重要前提。國(guó)內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷漫長(zhǎng)的發(fā)展，逐漸形成旅游者、旅游地和旅游業(yè)三大支撐體系。高校應(yīng)當(dāng)圍繞這三大支撐體系所對(duì)應(yīng)的旅游社區(qū)、旅游景區(qū)和旅游企業(yè)三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域建設(shè)中的實(shí)際問(wèn)題確立旅游管理專業(yè)的知識(shí)板塊。

1.1" "圍繞景區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)需求確立旅游目的地知識(shí)板塊

在旅游景區(qū)領(lǐng)域中，相關(guān)服務(wù)設(shè)施的轉(zhuǎn)型與升級(jí)問(wèn)題亟須高校構(gòu)建相應(yīng)的旅游目的地知識(shí)板塊。旅游目的地是旅游活動(dòng)的重要組成因素，一些被評(píng)為世界遺產(chǎn)的景區(qū)更是擁有極高的欣賞價(jià)值。但“遺產(chǎn)”也在一定程度上意味著該景區(qū)年代久遠(yuǎn)、空間布局老舊，難以滿足新時(shí)代游客的服務(wù)訴求，如何借助新興科技實(shí)現(xiàn)服務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)成為景區(qū)需要深入思考的問(wèn)題。以麗江古城為例，該景區(qū)應(yīng)用“一部手機(jī)游云南”App，并輔以5G、物聯(lián)網(wǎng)、沉浸式體驗(yàn)等技術(shù)，全面開(kāi)展“智慧小鎮(zhèn)”建設(shè)，以科技創(chuàng)新賦能麗江古城轉(zhuǎn)型升級(jí)[2]。在這一過(guò)程中，游客數(shù)據(jù)平臺(tái)的搭建、安全預(yù)警體系的完善、商戶噪聲監(jiān)控系統(tǒng)的配置等均是重難點(diǎn)問(wèn)題，這些難題的解決經(jīng)驗(yàn)可以作為高校旅游管理專業(yè)課程旅游目的地知識(shí)板塊的確立依據(jù)。

1.2" "錨定產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效目標(biāo)確立旅游接待業(yè)知識(shí)板塊

在旅游企業(yè)領(lǐng)域中，經(jīng)營(yíng)主體面臨著提質(zhì)增效問(wèn)題，這促使高校建構(gòu)相應(yīng)的接待業(yè)知識(shí)板塊。本研究所探討的旅游企業(yè)不僅僅指旅行社，還包括為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供配套服務(wù)設(shè)施的其他企業(yè)，比如餐飲、交通、中介、住宿等，多樣化的旅游企業(yè)共同組成了推動(dòng)旅游行業(yè)市場(chǎng)化發(fā)展的關(guān)鍵引擎。許多旅游企業(yè)為了把握時(shí)代變遷的規(guī)律，紛紛采用現(xiàn)代科技推動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提質(zhì)增效。比如，國(guó)內(nèi)許多旅游目的地周邊的酒店、民宿相繼引入禮賓機(jī)器人、智能配送系統(tǒng)等。又如，許多景區(qū)附近的餐飲連鎖店采用電子菜單、全息展示柜等增強(qiáng)服務(wù)便利性[3]。此類嘗試不僅能夠提升企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效率，也為游客帶來(lái)了不一樣的旅游體驗(yàn)。相關(guān)實(shí)踐成果可以作為高校課程體系中旅游接待業(yè)知識(shí)板塊的確立依據(jù)。

1.3" "聚焦居民與游客關(guān)系確立的旅游消費(fèi)者知識(shí)板塊

在旅游社區(qū)領(lǐng)域中，居民和游客的關(guān)系一直是旅游業(yè)從業(yè)者需要認(rèn)真處理的問(wèn)題，也是旅游管理課程體系中旅游消費(fèi)者知識(shí)板塊確立的重要依據(jù)。旅游社區(qū)可以為本地居民與外地游客提供良好的商業(yè)交易、文化交流空間，如果這些交往活動(dòng)不能受到合理規(guī)制，則很容易催生出居民與游客間的矛盾。比如，游客的大量涌入會(huì)造成景區(qū)及周邊環(huán)境的物價(jià)提升、交通堵塞、生態(tài)破壞等。這種不良交往關(guān)系不利于旅游行業(yè)的發(fā)展。以納木錯(cuò)湖泊為例，由于過(guò)度旅游開(kāi)發(fā)，該地一度面臨沿湖草場(chǎng)退化、水質(zhì)富氧化等問(wèn)題，直到當(dāng)?shù)卣雠_(tái)生態(tài)保護(hù)政策這種情況才得以遏制[4]。但這些政策所闡釋的內(nèi)容也僅僅是宏觀上的補(bǔ)救策略，而非對(duì)旅游者個(gè)人行為的規(guī)范。因此，高校應(yīng)當(dāng)將消費(fèi)者的行為作為旅游社區(qū)矛盾解決的邏輯基點(diǎn)，以此建構(gòu)旅游消費(fèi)者知識(shí)板塊。

2" " "基于“4+3+N”模式的旅游管理專業(yè)課程體系框架

如前所述，旅游業(yè)三大支撐體系對(duì)應(yīng)著三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，而這三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域又為高校旅游管理專業(yè)課程體系中的具體知識(shí)板塊提供了建設(shè)依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，高校應(yīng)當(dāng)將各知識(shí)板塊進(jìn)行整合重組，形成“4+3+N”即4門基礎(chǔ)課程、3門專業(yè)課程與N門拓展課程環(huán)環(huán)相扣的旅游管理專業(yè)課程體系（見(jiàn)圖1）。

2.1" "4門基礎(chǔ)課程

基礎(chǔ)課程是旅游四大類專業(yè)學(xué)生均要學(xué)習(xí)的前置必修課程，其內(nèi)容涵蓋本專業(yè)的通識(shí)知識(shí)，屬于“4+3+N”課程體系的第一層次。具體而言，基礎(chǔ)課程包括旅游學(xué)概論、旅游消費(fèi)者行為、旅游目的地管理和旅游接待業(yè)。其中，旅游學(xué)概論屬于入門課程，旨在帶領(lǐng)學(xué)生了解旅游行業(yè)的基本概念、發(fā)展歷程等。其他三門基礎(chǔ)課程分別對(duì)應(yīng)了三大知識(shí)板塊：旅游消費(fèi)者行為課程帶領(lǐng)學(xué)生分析消費(fèi)者的行為特征與心理動(dòng)向；旅游目的地管理注重培養(yǎng)學(xué)生的空間規(guī)劃、資源開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷策略制定能力；旅游接待業(yè)課程帶領(lǐng)學(xué)生掌握提升相關(guān)企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的技能。綜上所述，4門基礎(chǔ)課程反映了推動(dòng)旅游業(yè)三大支撐體系建設(shè)所需的技能，凝練了消費(fèi)行為把控、空間聚散分析和企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理三類重要技能。

2.2" "3門專業(yè)課程

專業(yè)課程是旅游管理專業(yè)的自有課程及必備核心，它反映的是本專業(yè)的主干知識(shí)，屬于“4+3+N”體系的第二層次。3門專業(yè)課程通常包括旅游政策與法規(guī)、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)。其中，旅游政策與法規(guī)課程重在培養(yǎng)學(xué)生借助法律法規(guī)解決居民與游客沖突問(wèn)題；旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)課程注重提升學(xué)生解決景區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)所面臨問(wèn)題的能力；旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)課程重視通過(guò)融入新型科技解決企業(yè)提質(zhì)增效困境。3門專業(yè)課程分別對(duì)應(yīng)旅游社區(qū)、旅游景區(qū)和旅游企業(yè)三大產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，重視對(duì)學(xué)生的法律咨詢、景區(qū)空間規(guī)劃和企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理三大能力的培養(yǎng)。

2.3" "N門拓展課程

旅游管理專業(yè)拓展課程是不同學(xué)校依托自身的資源特點(diǎn)打造的課程，它體現(xiàn)了與學(xué)校所處地域的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)以及學(xué)校自身的學(xué)科優(yōu)勢(shì)、學(xué)術(shù)傳統(tǒng)等，屬于“4+3+N”體系的第三層次。以貴州大學(xué)為例，該校所在地貴州是一個(gè)多民族聚居區(qū)域，且群山環(huán)繞、綠水延綿、氣候宜人，可以認(rèn)為該校具有民族學(xué)、生態(tài)學(xué)科優(yōu)勢(shì)。貴州大學(xué)旅游管理專業(yè)教育者積極把握自然稟賦，創(chuàng)設(shè)旅游人類學(xué)和旅游生態(tài)學(xué)課程組，帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)與生態(tài)旅游、田野采風(fēng)、民族風(fēng)情旅游、旅游地理學(xué)等有關(guān)的課程[5]?？傊咝Ｐ枰J(rèn)清自身的課程建設(shè)優(yōu)勢(shì)，不斷將地域優(yōu)勢(shì)與學(xué)科優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，打造特色拓展課程，以此提升本校旅游管理專業(yè)的地域話語(yǔ)權(quán)，并將這種話語(yǔ)權(quán)逐漸拓展到國(guó)際領(lǐng)域。

3" " "基于“4+3+N”模式的旅游管理專業(yè)課程體系建構(gòu)路徑

3.1" "深化信息技術(shù)賦能，提升課程內(nèi)容沉浸感

無(wú)論是游客行為數(shù)據(jù)采集、旅游景區(qū)轉(zhuǎn)型升級(jí)還是旅游企業(yè)的數(shù)字化發(fā)展均需要信息技術(shù)的參與。高校應(yīng)當(dāng)在課程體系建構(gòu)中融入技術(shù)要素，將學(xué)生打造為具有數(shù)理思維和創(chuàng)新精神的旅游管理人才，使其更好地適應(yīng)數(shù)字時(shí)代旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。

第一，強(qiáng)化課程體系層級(jí)間的鏈接。高校旅游管理專業(yè)在設(shè)計(jì)課程體系的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)利用技術(shù)的便利性加強(qiáng)“4+3+N”體系中基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程和拓展課程之間的聯(lián)系，確保學(xué)生將知識(shí)內(nèi)容融會(huì)貫通。比如，可以利用大數(shù)據(jù)分析、思維導(dǎo)圖等手段為學(xué)生闡釋各門課程之間的聯(lián)系，在培養(yǎng)學(xué)生的整體思維的同時(shí)讓學(xué)生了解新興科技融入旅游產(chǎn)業(yè)的邏輯路向，使他們?cè)诤罄m(xù)崗位工作中能夠借助技術(shù)手段解決現(xiàn)實(shí)之困。

第二，構(gòu)建虛擬教學(xué)場(chǎng)景。“4+3+N”體系的第一層級(jí)基礎(chǔ)課程屬于通識(shí)類教學(xué)，沒(méi)有特別抽象的場(chǎng)景，但專業(yè)課程與拓展課程則不然。教師可以將虛擬教學(xué)場(chǎng)景作為課程體系的一部分，以此豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。比如，可以依托元宇宙技術(shù)將學(xué)生的感官置入酒店管理、餐飲管理等虛擬場(chǎng)景中，提升相關(guān)拓展課程對(duì)學(xué)生的感染力。

第三，豐富課程資源。在“4+3+N”體系構(gòu)建中，教師可以將信息技術(shù)技能融入課程體系之中。比如，將深度學(xué)習(xí)、人工智能等重要技能融入基礎(chǔ)課程；將電子會(huì)務(wù)、遠(yuǎn)程辦公、大數(shù)據(jù)建模、游客畫(huà)像等技能加入專業(yè)課程；將具體的軟件程序、硬件設(shè)施、平臺(tái)終端應(yīng)用技能加入拓展課程等，打造適應(yīng)數(shù)智時(shí)代旅游行業(yè)發(fā)展需求的課程體系。

3.2" "推進(jìn)校企雙向互動(dòng)，加強(qiáng)課程育人實(shí)效性

校企合作是近幾年高校旅游管理專業(yè)的發(fā)展方向，該理念旨在發(fā)揮學(xué)校與企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)以提升課程育人的實(shí)效性。在“4+3+N”課程體系中，與校企合作最具對(duì)應(yīng)關(guān)系的是第二層次即“3門專業(yè)課程”中的“旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)”，但這并不代表其他課程不重視校企合作的作用。相反地，高校應(yīng)當(dāng)將校企合作理念融入旅游管理專業(yè)“4+3+N”課程體系建設(shè)的方方面面。

第一，引企入校。高校應(yīng)當(dāng)邀請(qǐng)旅游企業(yè)到校開(kāi)展課程研制，將企業(yè)的辦公環(huán)境、市場(chǎng)項(xiàng)目同步遷移至學(xué)校，以便根據(jù)企業(yè)發(fā)展需求開(kāi)發(fā)相應(yīng)的課程。例如，可以邀請(qǐng)企業(yè)入校開(kāi)展電子商務(wù)培訓(xùn)班，高校為其提供相應(yīng)的信息技術(shù)設(shè)施與教學(xué)空間。

第二，引校入企。高校可以將“4+3+N”體系中的旅游接待業(yè)、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)等實(shí)踐屬性較強(qiáng)的課程遷移至企業(yè)中，在提升課程開(kāi)展效率的同時(shí)解決企業(yè)的人力資源問(wèn)題?？梢詮纳鲜雠嘤?xùn)班聘請(qǐng)優(yōu)秀學(xué)生人才作為企業(yè)兼職人員，將真實(shí)的營(yíng)銷工作作為學(xué)生的課程任務(wù)，強(qiáng)化課程體系的實(shí)踐屬性。此外，引校入企對(duì)拓展課程的建構(gòu)大有裨益。比如，導(dǎo)游帶團(tuán)課程可以將課堂遷移至附近旅行社，要求學(xué)生在實(shí)踐中接待游客、完成相應(yīng)任務(wù)，提升學(xué)生對(duì)相關(guān)崗位的了解，推動(dòng)學(xué)生成為理論與實(shí)踐俱強(qiáng)的復(fù)合型旅游管理人才。

3.3" "促進(jìn)文旅深度融合，凸顯旅游管理專業(yè)特色

文旅融合是指文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)在相互滲透的過(guò)程中逐漸突破自身原有產(chǎn)業(yè)邊界而形成新的共生關(guān)系的過(guò)程。旅游管理專業(yè)是一種綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，高校應(yīng)當(dāng)以文化旅游為抓手，將地域文化特色、民俗資源、歷史名勝等融入課程體系之中，豐富“4+3+N”體系的文化內(nèi)涵。

第一，明確培養(yǎng)目標(biāo)。在“4+3+N”課程體系的構(gòu)建過(guò)程中，高校應(yīng)當(dāng)充分考慮文旅人才市場(chǎng)的供需關(guān)系，結(jié)合新業(yè)態(tài)對(duì)人才培養(yǎng)提出的新要求確立人才培養(yǎng)規(guī)格，制定培養(yǎng)目標(biāo)。尤其是在第三層次即“N門拓展課程”的建設(shè)中，高校應(yīng)當(dāng)將文旅融合背景下的新媒體運(yùn)營(yíng)、創(chuàng)意開(kāi)發(fā)、文化旅游規(guī)劃等崗位技能加入到課程之中。高校還要結(jié)合文化市場(chǎng)的運(yùn)作實(shí)際動(dòng)態(tài)調(diào)整課程目標(biāo)，以此提升課程體系與文化空間的適切性，確保課程內(nèi)容循序漸進(jìn)，符合新時(shí)代文化創(chuàng)新發(fā)展的需要。

第二，創(chuàng)新課程資源架構(gòu)。要及時(shí)補(bǔ)充課程資源，將數(shù)字文旅、定制旅游、研學(xué)旅游等平臺(tái)作為課程資源的重要供給端，豐富課程文化內(nèi)涵。要構(gòu)建與“4+3+N”體系相對(duì)應(yīng)的“校內(nèi)+校外+平臺(tái)”資源模塊，確保資源供給體系與課程體系深度匹配。以其中的“平臺(tái)”模塊為例，高校應(yīng)當(dāng)與政府部門、文化研究機(jī)構(gòu)展開(kāi)密切合作，共同建設(shè)信息共享平臺(tái)，拓寬旅游管理專業(yè)課程資源的獲取渠道。

4" " "結(jié)束語(yǔ)

在文旅融合、科教興國(guó)、新文科建設(shè)等多層因素的推動(dòng)下，旅游業(yè)迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和資源配置的優(yōu)化，新業(yè)態(tài)同步推動(dòng)著高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方式的變革。對(duì)此，高校需要厘清旅游管理專業(yè)課程的邏輯架構(gòu)，辨明基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程與擴(kuò)展課程建設(shè)的理論框架及實(shí)踐要求，強(qiáng)化課程體系與旅游行業(yè)的耦合性，從而幫助大學(xué)生掌握適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的基本技能，使他們能夠?yàn)槲覈?guó)文化旅游事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。

主要參考文獻(xiàn)

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