為什么棒棒糖桿上有個小洞？

在制作棒棒糖時，液態(tài)的糖漿被倒入模具中，然后放入棒棒糖桿，當糖漿冷卻固化時，桿子上的洞可以讓糖漿更好地附著在桿子上。這種設(shè)計的好處是顯而易見的，棒棒糖不會輕易地從桿子上掉下來，桿子上的洞提供了額外的表面積，使固化后的糖漿能夠牢牢地抓住桿子。這就像在墻上打一個洞，然后再用釘子固定住物品一樣，增加了整體的穩(wěn)定性。

另一個重要的原因是安全性，特別是對于兒童來說，吞咽小物品的風(fēng)險一直是令人擔憂的問題，桿子上的洞可以在意外吞咽時提供一個空氣通道，減小窒息的風(fēng)險。盡管這種事情很少發(fā)生，但這個設(shè)計考慮到了極端情況，體現(xiàn)了對消費者安全的關(guān)注。從力學(xué)的角度來看，桿子上的洞可以分散糖漿的壓力，減少糖漿在冷卻過程中可能出現(xiàn)的應(yīng)力集中，這不僅有助于提高棒棒糖的穩(wěn)定性，還能提高生產(chǎn)效率，減少次品率。

一個小小的洞看似不起眼，卻在棒棒糖的制作和使用過程中扮演著重要的角色。

為什么鲇魚效應(yīng)是假的？

鲇魚效應(yīng)這個概念，相信很多人都聽說過。簡單來說，就是在沙丁魚的池子里放幾條鲇魚，沙丁魚為了躲避鲇魚的捕食，就會變得更加活躍和健康。但是，這個聽起來很有趣的理論真的站得住腳嗎？

首先，這個故事的來源就有點不靠譜。鲇魚效應(yīng)的說法最早來自挪威漁民，他們聲稱在運輸沙丁魚的過程中，放幾條鲇魚進去，沙丁魚就不會死。但是，這種說法并沒有科學(xué)依據(jù)，也沒有經(jīng)過嚴格的實驗驗證，更像一個民間傳說，而不是一個科學(xué)事實。

其次，生物學(xué)的解釋也不支持這個理論。沙丁魚在面對天敵時，確實會表現(xiàn)出更高的活動性，但這并不一定意味著它們會因此變得更加健康。實際上，面對捕食者的壓力，沙丁魚可能會出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，長期的應(yīng)激反應(yīng)可能會對它們的健康造成不利影響。

最后，在商業(yè)養(yǎng)殖實踐中也沒有證據(jù)支持鲇魚效應(yīng)?，F(xiàn)代的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)強調(diào)環(huán)境控制、營養(yǎng)管理和疾病防控，而不是依靠制造捕食壓力提高魚群的活力。許多養(yǎng)殖專家認為，創(chuàng)造一個穩(wěn)定健康的養(yǎng)殖環(huán)境，才是保證魚群健康的關(guān)鍵。

因此，鲇魚效應(yīng)更多是傳說和故事，而不是經(jīng)過驗證的事實。

為什么一吃薯片就停不下來？

為什么薯片、可樂、冰激凌等食品會讓人上頭？因為它們就是為了吸引人而生的。如果看過薯片的配料表，就會發(fā)現(xiàn)里面有很多長長的一串名稱，其中有些是為了給人帶來美味的體驗，有些是為了給食物增加誘人的色澤，有些是為了延長食物的保質(zhì)期。經(jīng)過復(fù)雜工藝、添加了多種化學(xué)物質(zhì)和人工香料的食品，被稱為超加工食品。超加工食品的糖分和其他成分會讓你的大腦很快對它上癮，但是超加工食品看重的是入口那一刻的享受，卻很少會考慮食品進入身體之后的影響。

這些食品被人們吃進肚子之后到底發(fā)生了什么呢？超加工食品通常缺乏纖維，與天然食品相比，脂肪等成分會更快被人體吸收，鹽、糖和脂肪會促進多巴胺的釋放，它們會給人們帶來快樂的體驗。大量的糖會在短時間內(nèi)被吸收到血液中，導(dǎo)致血糖迅速升高。經(jīng)常吃超加工食品，會為將來患上肥胖癥、2型糖尿病和心腦血管疾病埋下隱患。

與超加工食品相比，天然食品要健康得多，因為天然食品還保留了最初的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)。比如杏仁這類堅果，即使經(jīng)過了咀嚼，也會有部分脂肪留在細胞內(nèi)。而且天然食品富含纖維，能產(chǎn)生飽腹感，促進腸道健康，含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)，可以被人體消化吸收。

為什么巧克力有凹槽？

大家都知道，巧克力的凹槽可以讓人們輕松地把它掰成小塊，這無疑是一個非常貼心的設(shè)計，讓人們在分享巧克力時不至于手忙腳亂，特別是當你想控制每次的使用量時，這些凹槽簡直就是完美的分割線。

凹槽的作用可不僅僅是方便分割，這些凹槽還在保護著巧克力。在巧克力生產(chǎn)和運輸?shù)倪^程中，它們會受到各種各樣的壓力，如果巧克力是一個完整的大塊，就很容易在運輸時斷裂，而有了這些凹槽，巧克力就能更好地分散壓力，減少斷裂和碎裂的風(fēng)險。

在巧克力的制作過程中，凹槽也扮演了重要的角色。當巧克力從液態(tài)冷卻到固態(tài)時，凹槽可以幫助巧克力更均勻地冷卻和凝固，不僅縮短了冷卻時間，還能讓巧克力更均勻地固化，減少氣泡和其他缺陷的形成。

因此，當你下次吃巧克力時，可以想象它們在冷卻過程中，凹槽在默默地發(fā)揮著作用。

為什么運動員入水后要潛泳一段距離？

從運動員一躍入水開始，問題就來了，為什么運動員要像海豚一樣在水下潛泳一段距離再出水面（蛙泳比賽除外）？

普通觀眾的解答：當然是因為這樣最快。

專業(yè)觀眾的解答：因為水下蝶泳腿最快。

科研人員的解答：因為潛泳沒有波阻。

游泳時主要會受到三種阻力：壓阻、摩阻和波阻。通俗地說，壓阻就是游泳時頭部感受到的水的壓力。摩阻就是摩擦阻力，水流過身體表面時受到的黏性力，由身體表面的光滑度和水流速度梯度決定。被禁用的鯊魚皮泳衣，就是模仿鯊魚的皮膚達到減小阻力的目的，現(xiàn)在運動員則通過刮體毛來減小摩阻。波阻，全稱叫波浪阻力，就是游泳時拍出來的波浪會對身體產(chǎn)生阻力。水面通常叫做自由表面，由于空氣密度比水小得多，使得水面比水底更容易產(chǎn)生波浪。

潛泳時沒有波阻，因此潛泳是最快的泳姿，但是由于其危險性被禁止使用?，F(xiàn)代游泳比賽時，每次轉(zhuǎn)身最多只允許潛1 5米。

為什么沒有綠色的哺乳動物？

我們經(jīng)常見到綠色的植物，綠色的昆蟲，綠色的鳥類，卻似乎沒有見過綠色的哺乳動物。這是為什么呢？是自然的選擇，還是對環(huán)境的適應(yīng)？

自然界也存在很多綠色的動物，像青蛙、蜥蜴等，想讓自己變成綠色，有兩種方法：一是自己合成綠色色素，二是利用光的衍射。

先來說第一種方法：自己合成綠色色素。某些昆蟲和腔腸類動物就是采用這種方法，如水螅、毛毛蟲和螳螂。

但是哺乳動物的皮毛中只有兩種色素：真黑素、褐黑素。一種使毛發(fā)呈黑色或褐色，另一種使毛發(fā)呈黃色或橙黃色，而這兩者根本無法混合出綠色，因此哺乳動物從生物化學(xué)上說沒有合成綠色色素的能力。

那么青蛙、鸚鵡這些動物自身無法產(chǎn)生綠色色素，又是怎樣讓自己變成綠色的呢？

這就要提到第二種方法：利用光的衍射。以青蛙為例，青蛙皮膚上特殊的結(jié)構(gòu)可以衍射藍光，然后與自身的黃色素混合，就能顯現(xiàn)出綠色。

這種方法很巧妙，難以復(fù)制。哺乳動物的皮毛纖細，不像鳥羽一樣容易衍射，因此無法利用這種方法產(chǎn)生綠色。

另外，哺乳動物也沒有必要利用綠色把自己隱匿在叢林里，因為幾乎所有哺乳動物都是色盲。

一般哺乳動物的色盲稱為紅色盲，它們分不清光譜中紅-黃-綠的部分。靈長類動物是少數(shù)擁有不錯顏色視覺的哺乳動物之一。

此外，一些動物學(xué)家認為，需要在樹叢中偽裝自己的主要是一些小型哺乳動物，它們大都生活在地面，在各種垃圾和枯枝敗葉中覓食，即使生活在樹上，也主要在樹干上活動，它們所需要的保護色正好是灰色或褐色而不是綠色。

而且從遠處看去，樹葉其實并非是純粹的綠色，而是帶有斑點的暗綠色。因此，大多數(shù)哺乳動物的皮毛以棕色、灰色為基本色，并夾雜著其他顏色的條紋和斑點。

這時可能有人會問：為什么作為哺乳動物的南美樹懶身體是綠色的？

其實，它們并非天生綠色。由于一定程度的特化，樹懶的毛發(fā)具有極微小的凹槽和脊。這些結(jié)構(gòu)非常適宜綠色藻類繁衍生息，形成樹懶綠色的外衣。

因此，樹懶毛皮的綠色并非來自樹懶自身，而是得益于寄生在它身上的藻類。

當然，或許在未來的某一天，人類會發(fā)現(xiàn)綠色的哺乳動物。

內(nèi)容來源：萬物雜志、科學(xué)大院、中國科學(xué)技術(shù)館官方微博等