高血壓的飲食原則

第一，控制熱量攝入，保持正常體重。肥胖是高血壓疾病的重要危險(xiǎn)因素之一。而體重過重之所以會(huì)成為誘發(fā)高血壓疾病的危險(xiǎn)因素，是由于體重的增加意味著機(jī)體脂肪增多，熱量?jī)?chǔ)存過多，容易造成血壓上升。而體重增加的原因就是熱量攝入過多，因此為了有效控制自身血壓水平，就必須控制熱量的攝入和自身的體重。因此，維持體重正常，或者保持體重處于相對(duì)健康的狀態(tài)，是高血壓防治的重要措施之一。

第二，控制脂肪攝入，適量補(bǔ)充膳食纖維。高血壓患者在購(gòu)買食用油時(shí)應(yīng)以植物油為佳，不要使用動(dòng)物油。而除了植物油之外，高血壓患者還可以選擇其他低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如瘦肉、低脂乳、全谷物、魚、禽、蔬菜、水果等。

第三，補(bǔ)充維生素C。維生素C的作用就是保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞，日常多吃一些富含維生素C的食物，不僅能對(duì)自身細(xì)胞起到保護(hù)作用，還能均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也是控制自身體重的有效措施之一。

第四，限制每日食鹽的攝入量。每日食鹽攝入量應(yīng)控制在5克以下，對(duì)于血壓較高的患者來說，每日食鹽攝入量應(yīng)控制在1 ～ 2克。

第五，確保自身鈣元素的攝入。高血壓患者每日攝入足夠的鈣，可以強(qiáng)化、擴(kuò)張動(dòng)脈血管，提高血管的興奮值，降低血管細(xì)胞膜的通透性，幫助松弛血管平滑肌，促進(jìn)血液微循環(huán)和尿鈉排泄，輔助降低血壓。

高血壓的飲食禁忌

高血壓患者除了要遵醫(yī)囑用藥，還要注意飲食。高血壓的飲食禁忌有哪些？下面就為大家一一介紹。

第一，忌長(zhǎng)期食用高膽固醇食物。高膽固醇食物與動(dòng)脈硬化存在一定的關(guān)聯(lián)，因此日常飲食中要減少高膽固醇食物的攝入，這對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有著重要作用。

第二，忌食各種蛋黃。雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃等各類蛋黃中的膽固醇含量都很高，忌食蛋黃是所有高血壓患者都需牢記的事項(xiàng)。

第三，忌飲食過飽。人們通過飲食來獲取人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，良好的飲食習(xí)慣不僅能有效控制自身體重，還能確保機(jī)體的健康。不良飲食習(xí)慣不僅會(huì)影響機(jī)體的健康，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，加重血管負(fù)擔(dān)。同時(shí)，長(zhǎng)期進(jìn)食過多會(huì)使身體長(zhǎng)期處于飽食狀態(tài)，加重胃腸負(fù)擔(dān)，致使消化不良，并容易造成身體肥胖。此外，長(zhǎng)期飽食狀態(tài)還會(huì)導(dǎo)致自身的供血不足，尤其是對(duì)重要器官的供血，如大腦、心臟等。因此，一些長(zhǎng)期處于飽食狀態(tài)的人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈、疲憊等情況，不僅工作效率降低，還容易引起心絞痛。高血壓患者要想控制好血壓水平，切記不要飲食過飽。除了上述提到的危害之外，長(zhǎng)期飽食還會(huì)縮短自身的壽命，讓人未老先衰，引發(fā)各種疾病。

第四，忌過量食用肥肉。肥肉香、好咀嚼，因此很多人都喜歡吃肥肉，但是肥肉吃多了對(duì)健康非常不利，高血壓患者更不能多吃。

第五，忌盲目減肥。雖然高血壓的發(fā)生與體重有著一定的關(guān)系，但并不是所有肥胖的人都會(huì)出現(xiàn)高血壓?？刂企w重是降低血壓的重要手段，但若為了降壓而盲目減肥，又為了減肥而盲目控制飲食，對(duì)身體也是非常不利的。盲目減肥容易導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，不僅無法達(dá)到降壓的目的，還會(huì)引發(fā)其他疾病。因此，偏胖的高血壓患者一定不要盲目減肥，如果想要控制體重，在控制飲食的同時(shí)，還應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。

第六，忌過量飲酒。過量飲酒會(huì)導(dǎo)致血壓升高，引起冠心病、腦卒中（中風(fēng)）等。為什么飲酒容易導(dǎo)致血壓升高呢？相信不少人對(duì)于這一點(diǎn)還是有一些疑惑的。這是因?yàn)榫凭哂写龠M(jìn)交感神經(jīng)興奮的作用，能促進(jìn)其他血管收縮物質(zhì)的釋放，增加心臟輸出量，導(dǎo)致血管敏感性增強(qiáng)，導(dǎo)致血壓升高。因此，人們常說飲酒傷身是有道理的。對(duì)于高血壓患者而言，大量飲酒或者長(zhǎng)期飲酒會(huì)直接損害心肌細(xì)胞，不僅不利于血壓控制，還會(huì)誘發(fā)酒精性肝硬化、引發(fā)心肌疾病等。因此，日常最好不要飲酒，如果有飲酒習(xí)慣，一定要控制每日的飲酒量，一般建議每日白酒飲用量不得高于5 0克。

第七，忌食鹽過量。嚴(yán)格控制每日攝鹽量，可減少血容量，減少血管壁鈉含量。一般建議每日食鹽量控制在5克左右。

第八，忌飲水過多或過少。作為重要的營(yíng)養(yǎng)成分，水是人體不可或缺的物質(zhì)，尤其是對(duì)于高血壓患者來說，水的作用和特殊性不言而喻。因此，建議高血壓患者每日飲水量控制在1 0 0 0 ～ 1 8 0 0毫升。

第九，忌咖啡因。在情緒緊張時(shí)，情緒壓力加上咖啡因會(huì)對(duì)血壓造成相乘效果，導(dǎo)致血壓快速升高。一般情況下，單是咖啡因就能使血壓上升5 ～ 1 5毫米汞柱，而在情緒緊張時(shí)飲用含咖啡因的飲料，會(huì)加速血壓上升。因此，在情緒波動(dòng)較大時(shí)，喝咖啡是不利于控制血壓的。

第十，忌不控制熱量。通常情況下，人體的熱量與食欲是相互關(guān)聯(lián)的，當(dāng)人體的熱量處于低水平時(shí)，人的饑餓感就會(huì)增強(qiáng)，產(chǎn)生進(jìn)食的欲望，并通過進(jìn)食來補(bǔ)充自身的熱量；當(dāng)人體的熱量處于高水平時(shí)，人們進(jìn)食的欲望會(huì)非常小。但不論人體熱量處于低水平還是高水平，人們都必須嚴(yán)格控制自己的食量，同時(shí)也要確保食物結(jié)構(gòu)合理，進(jìn)食過多容易導(dǎo)致身體肥胖，進(jìn)食過少則容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。而不論體重超重還是營(yíng)養(yǎng)不良，都容易誘發(fā)高血壓。因此，控制熱量攝入不僅是保持正常體重的重要方式，也是控制自身血壓水平的重要措施。日常飲食一定要注意食物搭配和熱量攝入。

第十一，忌飲食中缺鉀。鉀元素的作用就是保護(hù)血管和動(dòng)脈壁，減少腦卒中、高血壓等疾病的發(fā)生。適當(dāng)攝入鉀元素對(duì)人體健康是非常有益的。通常情況下，人們補(bǔ)充鉀元素的方式主要分為兩種：一是飲食補(bǔ)充，二是藥物補(bǔ)充。顧名思義，飲食補(bǔ)充就是通過進(jìn)食一些富含鉀元素的食物來達(dá)到補(bǔ)充鉀元素的目的。在肉類中，瘦豬肉、魚肉、牛肉或者其他海產(chǎn)品等都富含鉀元素；在蔬菜中，土豆、西紅柿、白菜等也含有鉀元素；在水果中，葡萄、桃子、香蕉等含鉀量較高。藥物補(bǔ)充的方式就是通過服用一些藥物來起到補(bǔ)充鉀的作用，如氯化鉀等，但這種補(bǔ)鉀方式主要適用于一些需要借助利尿劑降壓藥進(jìn)行病情控制的高血壓患者。一般情況下，還是建議大家通過飲食補(bǔ)充鉀元素。

第十二，忌飲食中缺鈣。缺鈣會(huì)使血壓升高，每日補(bǔ)鈣可降低血壓、促進(jìn)尿鈉排泄。一般建議每日補(bǔ)鈣量為1 0 0 0 ～ 1 4 0 0毫克。

降壓食物

除了上述飲食禁忌之外，在日常生活和治療過程中，為了達(dá)到理想的治療效果，不僅要積極配合醫(yī)生的治療，還要注意飲食及生活方式。接下來為大家介紹一些讓血壓“降下來”的食物，具體如下。

海帶：海帶絲可以與決明子一同煎水服用，也可以搭配玉米須煎水作茶飲，還可以與綠豆一同熬制成粥，都具有良好的降壓作用。

芹菜：芹菜可以與大米一同煮成粥食用，也可以與苦瓜一同炒食。

菊花：取菊花嫩芽沖洗干凈，放入砂鍋中熬制成湯，或?qū)⒑季栈?、烏龍茶一同放入杯中，用滾水沖泡飲用，都能起到解熱降壓的作用。

新鮮葵花葉：用水煎服，或剝葵花籽吃，或配芹菜汁一起飲用，都能起到降血壓的作用。

西瓜皮：將西瓜片、玉米須、香蕉一同放入砂鍋中煎煮，放入適量冰糖食用，能起到降血壓的作用。

鮮蘿卜：將鮮蘿卜攪成汁飲服，能起到降血壓的作用。

香菇：香菇與瘦肉一同炒制，或與雞燉成雞湯，可治療高血壓。

鮮西紅柿：洗凈后，每早蘸白糖，空腹吃。

冬瓜草魚湯：冬瓜去皮切片，草魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈，放入素油鍋內(nèi)煎至金黃色，再與冬瓜一起放入砂鍋中，加入適量清水，燉煮4小時(shí)左右后加入少許鹽巴和味精即可食用。