近年來，AI席卷全球，AI技術(shù)也逐步滲透到餐飲業(yè)的各個環(huán)節(jié)，一些先行者，還將AI技術(shù)用于餐飲營銷。不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)正經(jīng)歷一場全方位的智能化變革。作為餐飲人，誰能在這場AI革命中抓住機(jī)遇，誰就能在激烈的市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

In recent years， AI has swept the world， with AI technology gradually penetrating into various aspects of the catering industry. Some pioneers have even used AI technology for catering marketing. It is hardly an exaggeration to say that the traditional catering industry is undergoing a comprehensive intelligent transformation. As insiders， those who can seize the opportunities in this AI revolution will have an advantage in the fierce market competition.

隨著科技的進(jìn)步，人工智能（AI）被引入到外賣服務(wù)中，美團(tuán)推出的“小美評審團(tuán)”功能便是一個典型案例。通過將顧客的差評交給裁判員來審核，AI不僅給人們的用餐體驗增添了一絲新鮮感，同時也為外賣行業(yè)的反轉(zhuǎn)劇情打開了新的篇章。

不久前，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局頒發(fā)了北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營許可證，這標(biāo)志著具身智能這一AI領(lǐng)域領(lǐng)先技術(shù)有望迅速進(jìn)入餐飲市場。

國家統(tǒng)計局2024年7月15日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月，全國餐飲收入4609億元，同比增長5.4%；限額以上單位餐飲收入1286億元，同比增長4%。今年1-6月，全國餐飲收入26243億元，同比增長7.9%；限額以上單位餐飲收入7192億元，同比增長5.6%。