[摘 "要] 《水滸傳》文本與酒文化強(qiáng)關(guān)聯(lián)，小說中對(duì)飲酒的描寫很多，其中最突出的就是人物形象的塑造與情節(jié)發(fā)展的設(shè)計(jì)?？梢哉f，《水滸傳》的許多情節(jié)都建立在個(gè)性鮮明的酒人和曲折生動(dòng)的酒事上。酒意象于人物形象來說是一種使得人物性格鮮明的輔助和媒介。酒意象或使人產(chǎn)生情感錯(cuò)位，或使人暴露深層心理。在情節(jié)發(fā)展中，酒既有聯(lián)系人物的作用，又能另起事端，使情節(jié)發(fā)生突轉(zhuǎn)，變得跌宕起伏。金圣嘆點(diǎn)評(píng)酒描寫乃《水滸傳》必不可少的點(diǎn)睛之筆，本文將結(jié)合金圣嘆的點(diǎn)評(píng)，分析闡釋《水滸傳》中的酒人與酒事。

[關(guān)鍵詞] 《水滸傳》 "酒人 "酒事 "飲酒描寫 "金圣嘆

[中圖分類號(hào)] I207.4 " " "[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A " " " [文章編號(hào)] 2097-2881（2025）02-0003-04

《水滸傳》中關(guān)于酒的描寫數(shù)不勝數(shù)，僅金批《水滸傳》就有三百多處寫到酒。小說中不僅有酒人、酒物、酒事，還有酒文、酒器、酒肆、酒具等。金圣嘆評(píng)書亦不忘論酒，他在第二十八回中說：“飲酒，其珠玉錦繡之心也”“千載第一酒人”“千載第一酒場(chǎng)”“千載第一酒時(shí)”“千載第一酒懷”“千載第一酒風(fēng)”等[1]。浩浩蕩蕩一段“酒評(píng)”，可見酒描寫對(duì)于《水滸傳》的重要性。在這么多與酒相關(guān)的描寫中，酒人與酒事是書中最突出的部分。

一、酒人

金圣嘆盛贊《水滸傳》：“別一部書，看過一遍即休。獨(dú)有《水滸傳》，只是看不厭，無非為他把一百八個(gè)人性格，都寫出來?！盵1]《水滸傳》中的一百零八位人物各具特色，但有一個(gè)共同喜好：無酒不歡。水滸英雄齊聚梁山，共同理想之一是大碗喝酒大口吃肉。好漢的酒量與武力成正比，不論是武松還是魯智深，都是一碗酒一分本事，十碗酒十分本事，越醉越有本事。好漢們可以無肉不能無酒，行者與花和尚都是先喝下十來碗酒才要肉食。好漢的命運(yùn)也與酒息息相關(guān)：楊志因酒失了生辰綱討不了好出身；李逵因毒酒喪了性命；林沖因酒獲生又因酒受困。即使是拒絕飲酒的青眼虎李云，他的命運(yùn)轉(zhuǎn)折點(diǎn)也是半盞酒。總之，書中人人飲酒，處處有酒，人與事都離不開酒。連“打醬油”的人物鄆哥、唐牛兒、李吉、虔婆等都會(huì)喝酒。作者不僅在寫水滸“好漢”，還從審美角度寫水滸“酒漢”。作者在事件中塑造酒漢形象，以重大事件為情境，以酒為媒，使人物脫離常規(guī)，暴露深層心態(tài)，或形成情感錯(cuò)位[2]。

1.醉漢失言

酒有麻痹神經(jīng)之效。飲酒之人若貪杯，精神就會(huì)進(jìn)入非理性狀態(tài)，言語行為一反常態(tài)，進(jìn)而暴露自己的潛意識(shí)，酒后吐露真言。第三十九回中，作者設(shè)法讓宋江酒后疏狂，題下反詩，使得宋江暴露城府，顛覆了舊有形象。

縱觀全書，宋江是一個(gè)比較完美的人物，既講忠義，又有出眾的能力。作者多角度表現(xiàn)宋江在“忠孝義”層面獲得的聲名：體制內(nèi)，是同事喜歡上司偏愛的宋押司；在家中，是孝順父親的“孝義黑三郎”；在江湖上，“及時(shí)雨宋江”的名號(hào)無人不知?！端疂G傳》第二十二回，虔婆當(dāng)街高呼宋押司殺人，無人肯信，原文寫道：“原來宋江為人最好，上下愛敬，滿縣人沒一個(gè)不讓他?！笨梢娖溆羞^人的交際本事，擅長(zhǎng)籠絡(luò)人心。第二十三回，公人礙于宋江的面子不抓他，同事朱仝幫宋江逃避追捕，知縣也不相信宋江會(huì)殺人，說明宋江在官場(chǎng)左右逢源。對(duì)于宋江的才智與領(lǐng)導(dǎo)能力，作者不吝描寫：宋江三次攻打祝家莊都善用策略、指揮得當(dāng)，有極佳的領(lǐng)導(dǎo)能力；做鄆城小吏時(shí)，不論黑白兩道，宋江都能交往；作為領(lǐng)袖，對(duì)愿上梁山者，宋江都能以禮相待，并妥善安排好兄弟之間的位次關(guān)系。

然而，太過完美的人物會(huì)顯得“臉譜化”、不真實(shí)。金圣嘆稱，一百零八傳，《宋江傳》最難讀[1]，因?yàn)樗谓凹佟薄５谌呕鼐褪菍ⅰ巴昝馈钡娜宋锼谓蛉霕O端情境，以酒刺激這個(gè)“假人”，再通過醉題反詩的描寫，暴露出宋江不為人知的一面。

《西江月》

自幼曾攻經(jīng)史，

長(zhǎng)成亦有權(quán)謀。

恰如猛虎臥荒丘，

潛伏爪牙忍受。

不幸刺文雙頰，

那堪配在江州。

他年若得報(bào)冤仇 ，

血染潯陽江口！[1]

金圣嘆從醉題反詩切入，將“自幼曾攻經(jīng)史，長(zhǎng)成亦有權(quán)謀”一句看作《宋江傳》提綱挈領(lǐng)之句，認(rèn)為宋江乃善用權(quán)術(shù)之人[1]，由此詩可以一窺宋江心緒：第一，自幼受儒家思想浸染，心懷士大夫理想，諳熟權(quán)謀之術(shù)。第二，學(xué)吏出身，雖能力出眾，但難以在官場(chǎng)晉升，一直等待時(shí)機(jī)。第三，救助閻婆惜后被刺配江州，地位一落千丈，心中十分不甘心。第四，早晚要找回公平，發(fā)泄心中不甘。

宋江素日言行完美，酒后卻自白有權(quán)謀與野心，感嘆自己境遇不如人，流露出宋江隱藏的深層情緒，有自視甚高與憤懣不平的一面。其已然醉到吐露不滿，再喝數(shù)杯后卻不忘給賞銀，證明宋江已將籠絡(luò)之道用得出神入化。再結(jié)合宋江所做的矛盾之事：義釋晁蓋；計(jì)賺秦明，殺其全家；游說徐寧等人落草，共同壯大梁山；不顧弟兄利益接受招安；為免李逵造反騙他飲毒酒等。與宋江潯陽樓上酒后言行一致。

金圣嘆不喜城府極深、玩弄權(quán)術(shù)之人，故稱宋江為“全劣”?！叭晃嵊种^由全好之宋江而讀至于全劣也猶易，由全劣之宋江而寫至于全好也實(shí)難?！盵1]作者對(duì)于宋江的刻畫是極其成功的。其中，又以潯陽樓的醉后描寫最為出彩。

2.酒漢打虎

第二十三回中，自飲酒到遇虎，武松的心理形成多次情感錯(cuò)位：武松連喝三碗酒，店家稱“三碗不過崗”，不再上酒。武松不屑，連喝許多碗后，發(fā)惱讓店家再添酒，情緒十分狂傲。喝完十八碗后，武松并未倒下，自如走出店門，心里更加得意。店家提醒他，景陽岡上有虎，已害死二三十條人命，現(xiàn)在正是危險(xiǎn)時(shí)段，且住一晚再走。武松不信，夸下?？?，走了一段路后，發(fā)現(xiàn)樹干上寫著警告語，武松依舊不信，認(rèn)為是店家詭詐。再往前走，一座山神廟門上貼著“有虎”的印信榜文，他這才相信真的有虎。此時(shí)武松的心理第一次錯(cuò)位，他覺得害怕想要轉(zhuǎn)身回去，轉(zhuǎn)念卻想，回去沒面子，于是他自我安慰，硬著頭皮繼續(xù)走，這是第二次錯(cuò)位。走著走著，日色西沉，沒有看見老虎影子，他產(chǎn)生第三次心理錯(cuò)位，認(rèn)為并無什么老虎，唬人而已。但林子黑壓壓的，他心里未免恐懼，這是第四次心理錯(cuò)位。武松趕忙踉蹌沖過亂樹林，緊接著看見一塊大青石頭，又放松警惕，形成第五次錯(cuò)位。他正躺下要睡，背后亂響，老虎跳了出來，武松驚恐大叫，看老虎朝他撲來，酒瞬間嚇得化作冷汗，此為第六次錯(cuò)位。

從知道有虎開始，武松每走一段路，心理活動(dòng)就發(fā)生變化，一共產(chǎn)生六次心理錯(cuò)位。這里展現(xiàn)出打虎英雄作為平凡人的復(fù)雜的情感狀態(tài)。學(xué)者孫紹振指出，文學(xué)作品提供了一種藝術(shù)假定狀態(tài)，使武松遇虎且不被老虎吃掉，以此為前提，來刻畫他過崗打虎的心理動(dòng)態(tài)[2]。過崗與打虎時(shí)的情境固然是造成武松心理錯(cuò)位的主要原因，但是，打虎前的飲酒積蓄了情感勢(shì)能，促成之后情感錯(cuò)位的強(qiáng)度。作者特意詳細(xì)描寫武松豪飲的過程：武松喝到第幾碗了，又吃了多少肉食，武松如何與店家斗嘴叫他上酒，在言行中透露酒狂的得意本色等。作者寫武松豪飲十八碗的過程時(shí)，除了要寫十八碗本身，還要在酒家與武松的一來一往中，以反襯法生動(dòng)刻畫出武松遠(yuǎn)超常人的能、傲、狂。若沒有“三碗不過崗”的預(yù)警，若不是武松性傲好飲，十八碗酒期間的言語拉扯就無從寫起。飲酒篇幅寫得愈是生動(dòng)，愈能透出景陽岡大蟲之險(xiǎn)，襯出武松的狂傲。飲酒時(shí)“我卻吃了三碗，如何不醉”“要你扶，不算好漢”“我卻又不曾醉”“卻不說‘三碗不過岡’”，言語間自得無比。過崗?fù)局杏帧耙徊揭惑@嚇”“欲待轉(zhuǎn)身再回酒店”“十八碗酒化作‘十八碗冷汗’”。武松心理的前后錯(cuò)位，源自情境的變化。而前后錯(cuò)位之大，在于老虎的危險(xiǎn)性，更在于武松的自傲與后來的驚恐之間的反差。

3.醉和尚鬧酒

《水滸傳》第四回，在情節(jié)上本可以“魯智深因醉酒大鬧五臺(tái)山，被打發(fā)到東京相國寺”一句帶過，作者卻詳細(xì)描寫了魯智深如何酒癮難耐，如何設(shè)法飲酒，又如何兩番因酒鬧事。此節(jié)描寫于情節(jié)上用處不大，但對(duì)于刻畫人物形象卻大有必要。

金圣嘆評(píng)：“寫魯達(dá)為人處，一片熱血直噴出來，令人讀之深愧虛生世上，不曾為人出力。”[1]魯智深武力高強(qiáng)，是生命力的體現(xiàn)。作者將習(xí)慣大碗喝酒大口吃肉、自由自在的魯智深安置在滿是禁欲氛圍的寺廟內(nèi)，使其在極端壓抑的環(huán)境中“飲酒醉鬧”，形成言行錯(cuò)位，表現(xiàn)出魯智深身上不可壓制的生命力。原先做提轄時(shí)，魯智深滿身熱血、行俠仗義，來到五臺(tái)山卻顯得格格不入，滿身的功夫與沖勁無處安放，化作極強(qiáng)的破壞力?！白眙[山門”的描寫極力表現(xiàn)了魯智深的破壞欲：甩膀子折斷亭柱，打倒臺(tái)基上的金剛，徒手?jǐn)硨?duì)數(shù)百人，直打到法堂下。弗洛認(rèn)為：“生命欲受阻越嚴(yán)重，破壞欲就越強(qiáng)烈；生命越得到實(shí)現(xiàn)，破壞欲就越小。破壞欲是生命未能得到實(shí)現(xiàn)的后果?！盵3]佛門戒律森嚴(yán)，粗魯性急的魯智深在這里需要“入鄉(xiāng)隨俗”“久靜不動(dòng)”。雖然一開始他便不守規(guī)矩，在禪房?jī)?nèi)酣睡，在佛殿后撒屎尿，但其最本質(zhì)的生命力沒有得到抒發(fā)。在酒的觸發(fā)下，魯智深才可以一反之前的“不合時(shí)宜”，迸發(fā)出最原始的生命活力。

除了上述言行錯(cuò)位外，還有醉鬧時(shí)，三方勢(shì)力的情感錯(cuò)位。醉鬧山門時(shí)，魯智深、僧眾、長(zhǎng)老的情感狀態(tài)如下：

站在魯智深的角度：喝醉回寺睡覺，何錯(cuò)之有？你們要打我，我就打你們。還得讓長(zhǎng)老做主。從智深醉罵金剛的話中可以看出，平日里他受到嘲笑和排擠：“你個(gè)鳥大漢，也咧開嘴來笑灑家?！薄澳銈€(gè)鳥大漢不幫敲門，卻拿著拳頭嚇灑家”。

站在僧眾的角度：看不慣魯智深，又嫉妒長(zhǎng)老對(duì)魯智深的偏愛與看重，趁他喝醉犯戒趕他走。如“好個(gè)沒分曉的長(zhǎng)老”“你快下山去，饒你幾篾子”“智深好無禮”“長(zhǎng)老說道他后來正果非凡，我等皆不及他，只是護(hù)短”。

站在長(zhǎng)老的角度：看重魯智深的潛力，能袒護(hù)就袒護(hù)，第一次醉鬧，魯智深“不受上罰，反受上賞”?！澳憧次颐妫胰ニ?，明日卻說?！薄靶菀撬?，你們自去?！薄白怨盘熳由星冶茏頋h，何況老僧乎？”

僧眾本不該管卻多管閑事，長(zhǎng)老應(yīng)該管但偏袒護(hù)縱容，魯智深不講規(guī)矩還委屈告狀。在多元錯(cuò)位關(guān)系下，魯智深在長(zhǎng)老的袒護(hù)下，由無理方變成占理方。

醉鬧過程中最有趣的錯(cuò)位是魯智深自身的錯(cuò)位，喝酒犯戒、醉鬧山門不對(duì)，他卻覺得自己有道理還告別人狀。前文作者剛寫魯智深拳打僧眾、毀壞金剛、呵佛罵祖，后文卻筆鋒一轉(zhuǎn)，魯智深看見長(zhǎng)老，酒已醒了七八分，馬上委屈求助道：“長(zhǎng)老，與灑家做主?！濒斨巧羁此崎L(zhǎng)相兇悍、言行粗魯，破壞力極強(qiáng)，卻也有孩童心性。在外是別人的保護(hù)者，在長(zhǎng)老身邊卻是被保護(hù)者，能夠袒露脆弱的一面，這樣的錯(cuò)位使魯智深的形象顯得可愛、俏皮。

二、酒事

酒不僅對(duì)單個(gè)人物產(chǎn)生具體影響，還能將紛繁復(fù)雜的人物關(guān)系、千頭萬緒的事件緊密聯(lián)系在一起。酒不但能夠推動(dòng)情節(jié)發(fā)展，還能使情節(jié)跌宕起伏，充滿曲折變幻?！端疂G傳》中有大大小小的飲酒描寫，在情節(jié)中的表現(xiàn)方式大致可以分為飲酒生事、以酒綴事、以酒謀事等。當(dāng)然，酒描寫對(duì)于非情節(jié)部分也有影響，比如第九回，洪教頭急著和林沖比試，柴進(jìn)卻說先飲酒，等月頭上來了再比。第四回，作者特地在兩次醉鬧之間加一段看似勸誡酒徒的警語，實(shí)則是將其作為閑筆來阻隔兩段醉鬧描寫，有舒緩敘事節(jié)奏之用。下面本文主要就“以酒綴事”與“飲酒生事”進(jìn)行闡述。

1.以酒綴事

以酒綴事就是通過酒來連綴情節(jié)。金圣嘆認(rèn)為情節(jié)應(yīng)當(dāng)具有完整性，要“始于青萍之末，盛于土囊之口”，再“重收到青萍之末”[1]。他提出以一個(gè)物件或者非物件貫穿情節(jié)始末，形成線索，這種技法叫“草蛇灰線”[1]。酒不僅藏身在《水滸傳》的大量情節(jié)之中，還貫穿于全書。

第十回中，除了風(fēng)、雪、火之外，作為非自然元素的酒所起的作用也不可小覷。如同武松的“哨棒”、紫石街的“簾子”，酒在這里也是條一拽就動(dòng)的“草蛇灰線”，在情節(jié)的變化中，林沖的命運(yùn)線也隨著酒波瀾起伏。林沖被調(diào)草料場(chǎng)途中，天寒地凍，想吃酒卻買不到。到了草廳，老軍送他酒葫蘆，并告知他何處可買酒。酒在此處為林沖的命運(yùn)與后文的情節(jié)走向埋下伏筆。林沖去買酒，店家認(rèn)得酒葫蘆便留他店中小酌。正因在此飲酒，林沖才不至于遭遇“雪重屋塌”的天災(zāi)，間接躲過陸虞候人為制造的“火禍”。因酒，人物的生死命運(yùn)發(fā)生天翻地覆的改變。復(fù)仇后逃跑途中，林沖因搶酒引發(fā)事端，后又喝醉倒在雪地中。后路既斷，前有新禍，人物卻因酒醉陷入徹底被動(dòng)的狀態(tài)。

第二回中，作者設(shè)置了三次酒宴，以這三場(chǎng)酒宴為線索，人物關(guān)系由對(duì)立面變?yōu)榻y(tǒng)一。捉盜酒：史進(jìn)聽聞少華山新來三個(gè)強(qiáng)盜，專門打家劫舍，攪擾村民，為了保護(hù)村莊，設(shè)宴與莊戶共商捉盜之事。釋嫌酒：史進(jìn)捉到陳達(dá)后，朱武、楊春使苦肉計(jì)來救陳達(dá)，朱楊二人與史進(jìn)互相試探，最后以酒宴釋嫌，并產(chǎn)生友誼；友誼酒：史進(jìn)再設(shè)中秋酒宴款待三人，被官兵圍捕，史進(jìn)一把火燒了史家莊。

2.飲酒生事

《水滸傳》中常有好漢飲酒引發(fā)一些事情。有時(shí)，飲酒生事是為“逼”好漢上梁山。比如宋江在潯陽樓倚闌飲酒，醉后狂書反詩，遭黃文炳舉報(bào)后被判死刑，后上梁山。林沖雪夜欲上梁山，醉后題詩恰被朱貴看到，于是順理成章上了梁山。有時(shí)候飲酒生事是為了引出其他人物，如武松不滿自己的酒食不如孔亮，對(duì)店主和孔亮大打出手，而后引出宋江出場(chǎng)。有時(shí)候飲酒是醉漢發(fā)泄，如魯智深飲酒后兩番醉鬧五臺(tái)山等。

在這些情節(jié)中，最精彩的當(dāng)數(shù)楊志因酒失生辰綱。第十六回中，楊志等人因?yàn)轱嬀谱淼梗粎怯媒倭松骄V。作者兩度描寫天熱難當(dāng)。又寫楊志如何鞭打軍健，逼迫他們前行，軍健不滿不愿再動(dòng)，老都管也冷嘲熱諷楊志。雙方矛盾的激化與不合時(shí)宜的天氣為后文楊志買酒做了鋪墊。吳用七人裝作賣棗販子，白勝化裝成酒夫挑著兩桶酒。七人先是向白勝買了一桶，眾軍健看見也要買，楊志不肯。為解楊志疑心，劉唐故意在另一桶里兜了半瓢酒，楊志看劉唐喝了酒無事，于是不再疑心，和軍健一起喝酒解渴。喝著喝著卻越發(fā)無力，楊志一行人眼看生辰綱被劫走。楊志一路謹(jǐn)慎，軍健一路辛勞，卻因一桶酒失了前程。因?yàn)檫@桶酒，情節(jié)變得撲朔迷離，十分具有戲劇性。

三、結(jié)語

《三國演義》有青梅煮酒論英雄，《水滸傳》里則是不喝酒者非好漢。酒人無酒則失去靈魂，酒事無酒便無情節(jié)發(fā)生的可能，酒文無酒則難以成文。酒可謂是《水滸傳》的文眼，撐起了人物性格，勾勒出人物群像，指明了事件發(fā)展。酒不僅貫穿人物一生，更貫穿文本之中，使《水滸傳》的情節(jié)更加生動(dòng)。酒文化不僅影響了《水滸傳》的書寫，也不斷影響著后世的文學(xué)發(fā)展。

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（特約編輯 劉夢(mèng)瑤）