文_侯婷婷電餅鐺也叫做烤餅機(jī)，外形酷似手提包，可以靈活地進(jìn)行烤、烙、煎等烹飪方法，既能用來(lái)做各種各樣的餅類(lèi)，還能用來(lái)做烤肉、煎牛排等等。電餅鐺的工作原理是電熱管加熱，優(yōu)勢(shì)是具有自動(dòng)上下火控溫、自動(dòng)點(diǎn)火、熄火保護(hù)等功能，適用于醬香餅、千層餅、蔥油餅、雞蛋餅等各式餅類(lèi)的制作，也可以做各種燒烤、鐵板燒、煎魚(yú)，等等。如果你家里有電餅鐺，千萬(wàn)別閑著，教你用電餅鐺做各種美食?！緮偤印渴巢模何骱J和胡蘿卜各150 克，面粉200 克，雞蛋兩個(gè)，蔥花、鹽、雞精、紹酒、

餅，據(jù)同事說(shuō)，電餅鐺烙餅超簡(jiǎn)單，而婆婆以前用的是平底鍋，把握火候有難度，我就趁周末去超市買(mǎi)了一個(gè)電餅鐺。上網(wǎng)研究了電餅鐺的用法以及雞蛋餅的做法后，我計(jì)劃第二天早起拉康明一起烙雞蛋餅。當(dāng)然，還是我在一旁指揮，由他動(dòng)手，理由是“電餅鐺我也沒(méi)用過(guò)，男人都是電器專(zhuān)家”。與此同時(shí)，為了培養(yǎng)康明做父親的責(zé)任心，我也想方設(shè)法讓他參與到聰聰?shù)酿B(yǎng)育中，平時(shí)鼓勵(lì)他多帶聰聰出去玩，教聰聰學(xué)騎車(chē)、打羽毛球、踢足球等?！澳憧傆修k法讓聰聰開(kāi)心！他說(shuō)跟你玩更有意思！”每次康明帶娃回來(lái)，

不止一次忘了關(guān)電餅鐺的開(kāi)關(guān)，于是家里的電餅鐺一整夜在發(fā)高燒，好消息是，它燒到一定溫度就停了，壞消息是，溫度低了它會(huì)繼續(xù)燒，反正就是電餅鐺寂寞地、間歇性地加班不知道偷了多少度電。她老人家還有為了不浪費(fèi)一瓶過(guò)期牛奶而拉一天肚子的經(jīng)歷，令人欣慰的是，第二天她就好了，令人心疼的是，幾天后她又吃了一份放了好幾天的涼皮……我另一個(gè)朋友B為了省錢(qián)不肯補(bǔ)牙，后來(lái)疼到?jīng)]辦法去醫(yī)院，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)到了需要根管治療的地步，費(fèi)用要一千左右，大夫說(shuō)早點(diǎn)來(lái)補(bǔ)三五百塊就能解決，還不用受這么大

子車(chē)運(yùn)載著簡(jiǎn)單的餅鐺子，下面支一個(gè)簡(jiǎn)單的爐子，玉米面、面粉、綠豆粉混合成的稀面漿，在餅鐺上加溫，攤成薄餅，打上一個(gè)雞蛋，攤平，翻個(gè)個(gè)兒，用刷子刷上醬料。要辣椒？就再加一刷。最后一道工序，是裹上一個(gè)油炸薄脆，撒上香菜碎末，成了。北京街邊賣(mài)的煎餅馃子，每份四元，現(xiàn)在漲價(jià)了，六元。那時(shí)我總找機(jī)會(huì)在路邊蹭上一個(gè)，邊走邊吃，很是愜意。時(shí)間久了，覺(jué)那刷子的確欠雅，就疏遠(yuǎn)了。這道街邊美食，不是我此刻要說(shuō)的春餅，但是那卷著吃的吃法，倒讓我想起了春餅。春餅是春天的慶祝和記憶

餅，據(jù)同事說(shuō)，電餅鐺烙餅超簡(jiǎn)單，而婆婆以前用的是平底鍋，把握火候有難度，我就趁周末去超市買(mǎi)了一個(gè)電餅鐺。上網(wǎng)研究了電餅鐺的用法以及雞蛋餅的做法后，我計(jì)劃第二天早起拉康明一起烙雞蛋餅。當(dāng)然，還是我在一旁指揮，由他動(dòng)手，理由是“電餅鐺我也沒(méi)用過(guò)，男人都是電器專(zhuān)家”。與此同時(shí)，為了培養(yǎng)康明做父親的責(zé)任心，我也想方設(shè)法讓他參與到聰聰?shù)酿B(yǎng)育中，平時(shí)鼓勵(lì)他多帶聰聰出去玩，教聰聰學(xué)騎車(chē)、打羽毛球、踢足球等?！澳憧傆修k法讓聰聰開(kāi)心！他說(shuō)跟你玩更有意思！”每次康明帶娃回來(lái)，

、轉(zhuǎn)子、機(jī)架和電餅鐺等組成。所設(shè)計(jì)的關(guān)節(jié)式機(jī)械手抓取裝置能夠?qū)崿F(xiàn)吸取、安放、搬運(yùn)蛋餅等功能。三大部件通過(guò)各機(jī)械部件的設(shè)計(jì)、三維建模、裝配及運(yùn)動(dòng)仿真，并完成整體調(diào)試運(yùn)動(dòng)仿真，達(dá)到全自動(dòng)蛋皮機(jī)設(shè)計(jì)要求。圖1 整體設(shè)計(jì)方案2 蛋皮機(jī)的設(shè)計(jì)、三維建模及裝配2.1 蛋皮機(jī)主體設(shè)計(jì)及三維建模如圖2所示，蛋皮機(jī)主要包括機(jī)架、轉(zhuǎn)子、傳動(dòng)鏈、送料裝置、電餅鐺、驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和墊臺(tái)。項(xiàng)目實(shí)施中采用6個(gè)電餅鐺18個(gè)工位的方案，設(shè)計(jì)原理如下。1—機(jī)架；2—轉(zhuǎn)子；3—傳動(dòng)鏈；4—送料裝置

糊中攪勻。打開(kāi)電餅鐺，開(kāi)到最大擋位，倒入少許油刷勻。大約過(guò)了半分鐘，估摸著油熱了，我把面糊倒入電餅鐺。本來(lái)打算做兩個(gè)煎餅的，結(jié)果手不聽(tīng)使喚，“嘩”一下把面糊全都倒進(jìn)去了?？磥?lái)，只能做一個(gè)餅了。我把電餅鐺轉(zhuǎn)中擋，用鍋鏟把面糊鋪滿整個(gè)電餅鐺。這餅也太厚了，什么時(shí)候才能煎熟呢？把面糊再鏟回盆里？似乎難度也很大。正左右為難時(shí)，我忽然看到電餅鐺上有雙面加熱模式。問(wèn)題解決了！我在灶臺(tái)邊緊張地守著，眼睛一眨不眨地盯著電餅鐺。大約過(guò)了五分鐘，神奇的一幕出現(xiàn)了！電餅鐺像變魔

。于是，我拿出電餅鐺，把手抓餅放進(jìn)去，只聽(tīng)見(jiàn)電餅鐺發(fā)出“滋滋”的聲響，過(guò)了幾分鐘后，手抓餅被煎得兩面金黃;接著，我從冰箱里拿出來(lái)一個(gè)雞蛋，打碎放入碗中攪拌均勻，再放入電餅鐺中，用筷子鋪開(kāi)雞蛋液;不一會(huì)兒，我把煎好的餅和雞蛋包在一起，放入番茄醬;最后，再用一個(gè)袋子裝起來(lái)。就這樣，一個(gè)金黃發(fā)亮、色香味俱全的手抓餅就做好了。媽媽正在衛(wèi)生間里洗漱，聽(tīng)到廚房里有聲音，就猜到肯定是我在“搗蛋”。媽媽說(shuō)：“若菲，你在干嗎呢？”“媽媽?zhuān)愕任乙粫?huì)兒，我要給你一個(gè)驚喜！”過(guò)

糊中攪勻。打開(kāi)電餅鐺，開(kāi)到最大擋位，倒入少許油刷勻。大約過(guò)了半分鐘，估摸著油熱了，我把面糊倒入電餅鐺。本來(lái)打算做兩個(gè)煎餅的，結(jié)果手不聽(tīng)使喚，“嘩”一下把面糊全都倒進(jìn)去了?？磥?lái)，只能做一個(gè)餅了。我把電餅鐺轉(zhuǎn)中擋，用鍋鏟把面糊鋪滿整個(gè)電餅鐺。這餅也太厚了，什么時(shí)候才能煎熟呢？把面糊再鏟回盆里？似乎難度也很大。正左右為難時(shí)，我忽然看到電餅鐺上有雙面加熱模式。問(wèn)題解決了！我在灶臺(tái)邊緊張地守著，眼睛一眨不眨地盯著電餅鐺。大約過(guò)了五分鐘，神奇的一幕出現(xiàn)了！電餅鐺像變魔

姆加熱(烤箱、電餅鐺)和中紅外烤制羊肉串的顏色、游離氨基酸組分、主體風(fēng)味特征、主體風(fēng)味線性判別、主體滋味特征、滋味和苯并[α]芘含量進(jìn)行了比較分析，以期為羊肉串加工、消費(fèi)者選擇和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論參考。1 原材料、試劑、儀器、設(shè)備與實(shí)驗(yàn)方法1.1 原材料、試劑羊肉(通脊)購(gòu)自北京穆森偉業(yè)清真食品有限責(zé)任公司。甲苯、鹽酸、乙腈、氫氧化鈉、正己烷、二氯甲烷、乙醇、分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；茚三酮顯色液(貨號(hào)：299-70501)，日本和光純藥工業(yè)株式會(huì)社

暄騰，碼進(jìn)了高沿餅鐺。風(fēng)箱拉手輕抽送，薄漿勾芡明如鏡，翻鍋一扣亮晶晶。迤逗人饞蟲(chóng)亂拱。雙調(diào) 水仙子 高密泥響虎黃泥摶塑火爐烘，畫(huà)筆涂來(lái)彩墨濃。圓睜二目腰身動(dòng)，汪汪犬吠聲。江湖一叫成名，蹲書(shū)架，臥框中，八面威風(fēng)。中呂 山坡羊 參觀單家酒坊磚墻圍著，黑門(mén)開(kāi)著，有人似在房中坐。大燒鍋，硬柴禾，驢拉碾子牛拉磨。聽(tīng)到九兒招喚我：『來(lái)，一塊兒說(shuō)；來(lái)，一塊兒喝！』中呂 山坡羊 秋日郊游云薄風(fēng)厚，藍(lán)天通透，寒山遠(yuǎn)看眉峰皺。小河溝，板橋頭，野菊更比詩(shī)人瘦。放牧阿翁依著柳：羊

，我只能試著用電餅鐺自己給她做?，F(xiàn)在的孩子，非要把大人逼得都跟金剛葫蘆娃似的，七項(xiàng)全能。覺(jué)得女兒最近情緒不太好，我就選了香蕉口味的，她不愛(ài)喝牛奶，我就拿了酸奶替代，正好香蕉能產(chǎn)生5-羥色胺，讓人心情安寧，益生菌可以減少壓力和焦慮。材料比我想象中好準(zhǔn)備：低筋面粉、泡打粉、酸奶、玉米油、雞蛋和香蕉都是家里就有的，玉米淀粉也很好買(mǎi)。我用了兩根香蕉，想讓香蕉味濃郁點(diǎn)兒，一根壓碎，另一根和一杯100g 的酸奶加在一起，榨成香蕉酸奶，女兒不愛(ài)吃甜的，我就沒(méi)加糖，外面的

開(kāi)? 碳烤爐、電餅鐺、空氣炸鍋等在使用過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生廢氣;煤氣灶、燃?xì)庠?、電磁爐都會(huì)產(chǎn)生氮氧化物、一氧化碳、二氧化碳等空氣污染物。建議除了炒菜的整個(gè)過(guò)程中使用油煙機(jī)外，煲湯、燒水、燜飯、使用電餅鐺時(shí)，都要開(kāi)啟油煙機(jī)。定期清洗效果好? 每次使用完油煙機(jī)，趁著機(jī)器還有余熱，用抹布擦去粘在表面的油漬。同時(shí)，定期用洗潔精加溫水清洗濾網(wǎng)，及時(shí)倒掉儲(chǔ)油盒中的廢油。注意，擦拭時(shí)一定要拔掉插頭，如果有水進(jìn)入抽油煙機(jī)內(nèi)部，要等水干燥后（放置24小時(shí)）才可繼續(xù)使用。

媽媽幫我調(diào)好了電餅鐺，我把黃豆倒入已經(jīng)變熱的電餅鐺中，1 0分鐘之后打開(kāi)電餅鐺——哇！黃豆的香氣撲鼻而來(lái)。我拿起一顆黃豆放到嘴里，嘎嘣！真香！我又用勺子舀起一大勺，丟進(jìn)嘴里——嘎嘣嘎嘣！嘎嘣嘎嘣！真香??！彩餃子二月二，龍?zhí)ь^，在這天吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，人們都說(shuō)在這一天吃餃子會(huì)行大運(yùn)。一大早，媽媽和我就開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子的材料。我突發(fā)奇想，對(duì)媽媽說(shuō)：“為什么不做一些特別的餃子呢？”媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭表示贊同。于是媽媽拿出一個(gè)紅心火龍果和一大捆菠菜，把火龍果用榨汁機(jī)榨成果汁

媽媽幫我調(diào)好了電餅鐺，我把黃豆倒入已經(jīng)變熱的電餅鐺中，1 0分鐘之后打開(kāi)電餅鐺——哇！黃豆的香氣撲鼻而來(lái)。我拿起一顆黃豆放到嘴里，嘎嘣！真香！我又用勺子舀起一大勺，丟進(jìn)嘴里——嘎嘣嘎嘣！嘎嘣嘎嘣！真香啊！彩餃子二月二，龍?zhí)ь^，在這天吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，人們都說(shuō)在這一天吃餃子會(huì)行大運(yùn)。一大早，媽媽和我就開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子的材料。我突發(fā)奇想，對(duì)媽媽說(shuō)：“為什么不做一些特別的餃子呢？”媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭表示贊同。于是媽媽拿出一個(gè)紅心火龍果和一大捆菠菜，把火龍果用榨汁機(jī)榨成果汁

媽媽幫我調(diào)好了電餅鐺，我把黃豆倒入已經(jīng)變熱的電餅鐺中，10 分鐘之后打開(kāi)電餅鐺——哇！黃豆的香氣撲鼻而來(lái)。我拿起一顆黃豆放到嘴里，嘎嘣！真香！我又用勺子舀起一大勺，丟進(jìn)嘴里——嘎嘣嘎嘣！嘎嘣嘎嘣！真香??！彩餃子二月二，龍?zhí)ь^，在這天吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，人們都說(shuō)在這一天吃餃子會(huì)行大運(yùn)。一大早，媽媽和我就開(kāi)始準(zhǔn)備包餃子的材料。我突發(fā)奇想，對(duì)媽媽說(shuō)：“為什么不做一些特別的餃子呢？”媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭表示贊同。于是媽媽拿出一個(gè)紅心火龍果和一大捆菠菜，把火龍果用榨汁機(jī)榨成果汁

裝置和至少一個(gè)電餅鐺，轉(zhuǎn)子設(shè)置在機(jī)架上，電餅鐺均設(shè)置在轉(zhuǎn)子上，傳動(dòng)鏈連接所有電餅鐺，驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)置在機(jī)架上并驅(qū)動(dòng)傳動(dòng)鏈動(dòng)作，送料裝置設(shè)置在機(jī)架外側(cè)并向電餅鐺內(nèi)送入蛋液。1.機(jī)架包括底板、左立板和右立板，左立板和右立板分別垂直固定在底板的兩端，左立板和右立板對(duì)稱(chēng)設(shè)置。2.轉(zhuǎn)子主要由空心轉(zhuǎn)軸、左板、右板和電刷盤(pán)組成。3.傳動(dòng)鏈的結(jié)構(gòu)由內(nèi)鏈節(jié)和外鏈節(jié)組成。它又由內(nèi)鏈板、外鏈板、銷(xiāo)軸、套筒、滾柱五個(gè)小部件組成，鏈條的優(yōu)劣取決于銷(xiāo)軸和套筒。在設(shè)計(jì)時(shí)，鏈節(jié)數(shù)以取為偶數(shù)為

面、食用油，把電餅鐺洗刷干凈。萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)，終于等到面醒發(fā)好了。我先在面板上撒上干面粉，然后仔細(xì)揉面，輕松地把面搓成長(zhǎng)條，然后平均分成幾份，一份代表一張餅。先把一份面團(tuán)揉好，用搟面杖搟成圓形，刷上少許油;再撒上蔥花，把油和蔥花鋪勻;接著把面餅卷起來(lái)，卷成長(zhǎng)條狀;再把長(zhǎng)條狀盤(pán)成小圓形，最后把小圓形搟成大圓餅，放到電餅鐺里。在奶奶的指導(dǎo)下，第一個(gè)蔥油餅做好了，雖然不是很圓，但我還是很滿意。奶奶幫我往電餅鐺里倒上適量的油，哇，餅放到電餅鐺里的一瞬間，“噼啪

2.烹飪炊具是電餅鐺。這種炊具的好處顯而易見(jiàn)：不會(huì)令入廚者感覺(jué)太熱，溫度恒定產(chǎn)生的致癌物質(zhì)也相對(duì)少一些。3.不額外加油。制作這些美食不需要在食材中額外加油（肉類(lèi)本身就富含油脂）。進(jìn)行烙制的時(shí)候，也不在電餅鐺上刷油。一則可以減少熱量，二則可以避免油脂遇到高溫產(chǎn)生的致癌煙氣。蜆肉糊塌子用料：去殼蜆肉（通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)的速凍產(chǎn)品）150克，面粉2碗（家用普通大小的飯碗），中等大小西葫蘆1只，水適量，鹽、椒鹽適量。做法：西葫蘆擦絲，蜆肉解凍后，逐個(gè)去除沙袋。面粉中加入

電烤箱比起來(lái)，電餅鐺更加輕便小巧，價(jià)格實(shí)惠，也是許多家庭必備的廚房電器。電餅鐺可謂是多才多藝，不僅可以用來(lái)煎餅，還可以煎魚(yú)、烤魚(yú)、做披薩、做蛋糕……鮮蝦披薩【食材】自制發(fā)面餅皮、自制番茄醬、蝦、洋蔥、大蔥（或辣椒）、火腿、奶酪【做法】1.用發(fā)好的面搟一個(gè)薄薄的圓餅，薄度在半厘米以內(nèi)，一定不要超過(guò)半厘米。然后蓋上棉布醒面15分鐘左右;2.用適量番茄、白糖、白醋自制番茄醬后涼透?jìng)溆?3.蝦炒熟后剝出蝦肉備用;4.將番茄醬拌上蝦肉、洋蔥塊、大蔥圈或辣椒圈、火腿，

復(fù)一日地與面糊和餅鐺打交道。拿著微薄的收入，干著忙碌單調(diào)的工作，這讓他感覺(jué)現(xiàn)實(shí)與理想有些背道而馳。有一天，丹尼爾正在店里給顧客攤餅，看著自己手中攤出的千篇一律的圓形煎餅，他自嘲道：“真是白瞎了我這拿畫(huà)筆的手。”而一旁的同事聽(tīng)了卻笑著對(duì)他說(shuō)：“你在餅上加個(gè)米老鼠的耳朵，說(shuō)不定顧客能給你更多的小費(fèi)呢！”丹尼爾聽(tīng)了非常激動(dòng)：對(duì)呀，我怎么沒(méi)有想到呢？反正我會(huì)畫(huà)畫(huà)，不如就在餅上搞點(diǎn)創(chuàng)意吧！隨后，丹尼爾迅速展開(kāi)行動(dòng)，他找來(lái)巧克力醬和各種蔬菜汁制成彩色面漿，配合面糊在餅

侯婷婷電餅鐺可以說(shuō)是日常生活制作諸多美食必不可少的“武器”，經(jīng)常被用來(lái)做烙餅、煎雞蛋、煎牛排使用，是一種非常實(shí)用的家用電器。但電餅鐺用時(shí)間久了我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它周?chē)鷷?huì)有很多油污，并且很難被清洗掉。而下面這款小熊新式電餅鐺，顛覆傳統(tǒng)的外觀造型，可拆洗的設(shè)計(jì)方案，給你不一樣的新體驗(yàn)。傳統(tǒng)電餅鐺VS小熊新式烙餅機(jī)：簡(jiǎn)易4步，5分鐘香脆薄餅出爐1、預(yù)熱——選擇大火力，預(yù)熱3分鐘。2、一放——加適量油，將薄餅放入下盤(pán)。3、一合——上盤(pán)刷油，將上盤(pán)蓋合下盤(pán)。4、薄餅出爐——

復(fù)一日地與面糊和餅鐺打交道。拿著微薄的收入，干著忙碌單調(diào)的工作，這讓他感覺(jué)現(xiàn)實(shí)與理想有些背道而馳。有一天，丹尼爾正在店里給顧客攤餅，看著自己手中攤出的千篇一律的圓形煎餅，他自嘲道：“真是白瞎了我這拿畫(huà)筆的手?！倍慌缘耐侣?tīng)了卻笑著對(duì)他說(shuō)：“你在餅上加個(gè)米老鼠的耳朵，說(shuō)不定顧客能給你更多的小費(fèi)呢！”丹尼爾聽(tīng)了非常激動(dòng)：對(duì)呀，我怎么沒(méi)有想到呢？反正我會(huì)畫(huà)畫(huà)，不如就在餅上搞點(diǎn)創(chuàng)意吧！隨后，丹尼爾迅速展開(kāi)行動(dòng)，他找來(lái)巧克力醬和各種蔬菜汁制成的彩色面漿，配合面糊在

這個(gè)小吃貨在用電餅鐺嘗試自己煎牛排。我先給電餅鐺通電加熱，然后把一小塊黃油放進(jìn)去，等黃油融化好了，香味飄出來(lái)，再把一塊解凍了的牛排輕輕地放在融化的黃油里面。慢慢地，貼著電餅鐺的那一面牛排變成了灰白色。我害怕把牛排煎老了，等會(huì)兒咬不動(dòng)，趕緊用筷子幫它翻了個(gè)身。等把它翻過(guò)來(lái)了，我再仔細(xì)一看，那一面的中間部位還有點(diǎn)兒紅色呢，看來(lái)是我太心急了。第二面煎好以后，我又復(fù)煎了一下第一面。等我把煎好的牛排鏟出來(lái)放到盤(pán)子里面時(shí)，媽媽在燃?xì)庠钌辖o我做的“秘制醬汁”也好了。我趕

的居民選購(gòu)家用電餅鐺.某小電器商場(chǎng)抓住機(jī)遇，從廠家購(gòu)進(jìn)了1-01、1-02、1-03三種型號(hào)電餅鐺共x臺(tái)，1-01型號(hào)電餅鐺進(jìn)價(jià)是120元/臺(tái)，1-02型號(hào)電餅鐺進(jìn)價(jià)是160元/臺(tái)，1-03型號(hào)電餅鐺進(jìn)價(jià)是280元/臺(tái).①若x=200，購(gòu)進(jìn)兩種型號(hào)的電餅鐺共用去18000元，求1-01、1-02、1-03三種型號(hào)電餅鐺各購(gòu)進(jìn)了多少臺(tái).②為使每臺(tái)1-02型號(hào)電餅鐺的毛利潤(rùn)是1-01型號(hào)的2倍，每臺(tái)1-03型號(hào)電餅鐺的毛利潤(rùn)與1-01型號(hào)相等，且保證售完這20

復(fù)一日地與面糊和餅鐺打交道。拿著微薄的收入，干著忙碌單調(diào)的工作，這讓他感覺(jué)現(xiàn)實(shí)與理想有些背道而馳。有一天，丹尼爾正在店里給顧客攤餅，看著自己手中攤出的千篇一律的圓形煎餅，他自嘲道：“真是白瞎了我這拿畫(huà)筆的手?！倍慌缘耐侣?tīng)了卻笑著對(duì)他說(shuō)：“你在餅上加個(gè)米老鼠的耳朵，說(shuō)不定顧客能給你更多的小費(fèi)呢！”丹尼爾聽(tīng)了非常激動(dòng)：對(duì)呀，我怎么沒(méi)有想到呢？反正我會(huì)畫(huà)畫(huà)，不如就在餅上搞點(diǎn)創(chuàng)意吧！隨后，丹尼爾迅速展開(kāi)行動(dòng)，他找來(lái)巧克力醬和各種蔬菜汁制成的彩色面漿，配合面糊在

上次外婆夸贊新電餅鐺好用之后，餐具們幾乎每天都在吵架，就是為了比一比誰(shuí)更重要?！翱矗叶嗥?，不但有好看的花紋，連主人都說(shuō)我好用！”剛來(lái)不久的電餅鐺得意地說(shuō)道。烤箱里的盤(pán)子聽(tīng)后不樂(lè)意了，搶著說(shuō)：“我每天加熱吃剩下的飯菜，還每天為主人的外孫女兒烤香腸吃呢……”那個(gè)用了一年多的電餅鐺因?yàn)槎洳缓檬?，所以新?span id="syggg00" class="hl">餅鐺以為可以任意貶低它。其實(shí)并不是這樣，老電餅鐺還沒(méi)有那么笨，它有個(gè)干兒子——湯勺，讓它當(dāng)臥底，看看“新電餅鐺”有多么不孝敬“長(zhǎng)輩”。這時(shí)，湯鍋見(jiàn)沒(méi)人理它，

黑板上畫(huà)了一個(gè)電餅鐺，問(wèn)同學(xué)們這是什么？結(jié)果同學(xué)們都說(shuō)電餅當(dāng)，只有我說(shuō)是電餅鐺。”看著兒子一臉的自豪，不僅讓我想起了兒子因認(rèn)字不全鬧出的一些笑話。兒子剛上小學(xué)的時(shí)候，有一次我?guī)コ匈I(mǎi)瓜子，他居然指著洽洽瓜子說(shuō)：“我要吃哈哈瓜子?！比堑贸械睦碡泦T哈哈大笑。還有一次，兒子買(mǎi)零食，想吃椒鹽口味的，硬說(shuō)是叔咸口味，真不知道他是怎么把椒鹽和叔咸拉到一塊兒的。他曾經(jīng)把尷尬讀成jian jia用拼音，把掛面讀成桂面，把麒麟讀成鹿鹿。面對(duì)兒子的“識(shí)字不識(shí)字，撇住半個(gè)

片片整齊地放入電餅鐺，又刷上一層油。便從牛排下面冒了出來(lái)。看來(lái)，我刷的油太多了。我輕輕蓋上了電餅鐺的蓋子。這樣下面煎上面烤，雙管齊下，速度奇快?？墒牵捎谖疫@個(gè)初學(xué)者刀工不精，牛肉片切得有厚有薄。電餅鐺蓋上蓋子以后，薄的牛肉上面就烤不著，厚的牛肉片上面又烤過(guò)了火。因?yàn)槭軣岵痪?，有的糊了，有的還半生不熟。這可咋辦？“有了！”“勤翻一下，不就行了嗎！”于是我就把那幾塊薄的牛肉片來(lái)回翻個(gè)。這樣靠上下雙面煎，就可以煎熟了！“哈哈！我太崇拜我自己了！”對(duì)了，我怎么能

蕉煎蛋做早餐 電餅鐺先預(yù)熱，磕入雞蛋，稍微定型后放上奶酪片，再放上香蕉片。把餅鐺蓋好，香蕉和奶酪變軟即可。香蕉煎蛋適合早餐吃，香蕉加熱后有一種特有的香味，再加上奶酪的香味，很香甜，夾面包夾饅頭吃都可以。香蕉小餅很獨(dú)特 將香蕉碾扁成糊狀，加入雞蛋，用打蛋器將雞蛋和香蕉糊打散。再加少許面粉，調(diào)成糊狀。用勺子舀出適量糊糊，在電餅鐺上烤熟成一個(gè)個(gè)軟餅即可。

屋里有一個(gè)圓形電餅鐺，扎著圍裙的德國(guó)小哥首先在餅鐺上涂抹一層黃油，然后用木勺從小瓷盆里舀出一勺面糊，倒在餅鐺上，他熟練地在上面撒一些芝麻，然后把香蕉切成圓片，均勻地鋪在面餅上，最后拿出一個(gè)大塑料瓶，把褐色巧克力醬，澆在面餅和香蕉片上。4.5歐元一個(gè)的德國(guó)版煎餅果子轉(zhuǎn)眼間做好了。筆者品嘗了一口煎餅，感覺(jué)比較筋道，有點(diǎn)像中國(guó)烤鴨卷餅的味道，巧克力和香蕉則甜香軟糯。這時(shí)再配上一碗滾熱的奶油番茄濃湯，在冬天的夜晚就太享受了。德國(guó)人都愛(ài)吃甜口，不過(guò)也可以按照自己的口

具。6.提前將電餅鐺預(yù)熱，并涂抹上些許食用油。7.用勺子將面糊均勻舀到電餅鐺中，成一個(gè)大餅狀。蓋上電餅鐺煎1分種左右。8.打開(kāi)電餅鐺，將凝固的餅面涂抹少許油，用鏟子翻面。煎1-2分鐘就可以了。香噴噴的果蔬牛奶雞蛋煎餅出鍋了，將其切成一塊一塊的，孩子就可以美美地享用了。

很多，電烤箱、電餅鐺等，它們各具特點(diǎn)。就拿簡(jiǎn)單的烤肉來(lái)說(shuō)，微波爐是內(nèi)外一起加熱，肉中間部分受熱后，水分會(huì)向外跑，這樣就會(huì)使肉發(fā)干。而烤箱或電餅鐺加熱時(shí)，外面先加熱凝固，把肉汁和鮮味都封在里面，中間是在沒(méi)有損失水分的情況下慢慢熟化的，所以更加柔嫩多汁。電烤箱適合烤甜品或整雞花二三百元買(mǎi)體積小的電烤箱就能做出很多食物。只要把食材提前腌制好，裹上錫紙，按照說(shuō)明書(shū)上的參考意見(jiàn)，提前確定合適的溫度和時(shí)間，把食物放進(jìn)去，直接調(diào)好啟動(dòng)烤箱就行。不用守在旁邊，而且，只要溫

手上已經(jīng)提了個(gè)電餅鐺。周日早起，我拎著一個(gè)大大的紙箱子興沖沖地回到了婆家。婆婆一見(jiàn)到我就問(wèn)：“咋又回來(lái)了？要是沒(méi)事兒，就別總惦記著往回跑?！蔽矣H熱地喊道：“媽?zhuān)瑳](méi)啥事，昨天下午我是急著回城買(mǎi)這個(gè)去了，等你燙傷好了，你教我烙餅吧！”說(shuō)完我又開(kāi)心地拿起電餅鐺在婆婆眼前晃了晃。我說(shuō)：“有了它，以后您就不用鍋上一把、鍋下一把圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)了，您只需把生面餅放進(jìn)去，蓋上蓋子，幾分鐘之后，雙面金黃的餅就烙熟了?！逼牌沤舆^(guò)我手中的電餅鐺翻來(lái)覆去地看，愁眉苦臉地說(shuō)：“這個(gè)我也

屋里有一個(gè)圓形電餅鐺，扎著圍裙的德國(guó)小哥首先在餅鐺上涂抹一層黃油，然后用木勺從小瓷盆里舀出一勺面糊，倒在餅鐺上，他熟練地在上面撒一些芝麻，然后把香蕉切成圓片，均勻地鋪在面餅上，最后拿出一個(gè)大塑料瓶，把褐色巧克力醬，澆在面餅和香蕉片上。4.5歐元一個(gè)的德國(guó)版煎餅果子轉(zhuǎn)眼間做好了。筆者品嘗了一口煎餅，感覺(jué)比較筋道，有點(diǎn)像中國(guó)烤鴨卷餅的味道，巧克力和香蕉則甜香軟糯。這時(shí)再配上一碗滾熱的奶油番茄濃湯，在冬天的夜晚就太享受了。德國(guó)人都愛(ài)吃甜口，不過(guò)也可以按照自己的口

以做好一鍋粥。電餅鐺做雜糧煎餅。把雜糧粉和面粉混合，加入多種蔬菜、雞蛋、肉末等，用電餅鐺做成軟煎餅。多蒸些薯類(lèi)。如果不想煮粥，可以用電蒸鍋蒸些紅薯、土豆等代替一部分淀粉類(lèi)主食。但吃不完的要及時(shí)冷藏，最多保存24小時(shí)。再吃的時(shí)候一定要熱透。蔬菜能提供鎂元素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，每餐都要吃些菜。多吃點(diǎn)涼拌蔬菜。將生鮮蔬菜涼拌或?qū)⑸r和焯過(guò)的蔬菜用鹽和調(diào)料腌一下，再熗鍋用熱油拌。需要注意的是。蔬菜涼拌前必須洗干凈，不能吃剩的。如果想吃熱菜，可以用白灼、蒸、烤的

——吱啦——”電餅鐺（chēng）歡快地唱著歌，香氣充滿了整個(gè)房間。一個(gè)外焦里嫩色澤金黃的手抓餅誕生了。它鑲嵌著金黃的雞蛋、鮮紅的培根和碧綠的生菜，看得我垂涎三尺，迫不及待地伸手去抓。舅媽一巴掌把我的手打到一邊去了，“很燙的，別著急??！”她拿了竹筷子，輕輕夾起一個(gè)餅子，放在一個(gè)小紙袋子里，遞給了我。我“咯吱”一口，清脆滑爽，齒頰留香，嘴里燙得麻麻的也不舍得吐掉，連袋子被咬掉一塊都沒(méi)發(fā)現(xiàn)。自從在舅舅家吃過(guò)了手抓餅后，我這個(gè)“吃貨”對(duì)它的滋味一直念念不忘?！皨?/div>

新作文·小學(xué)低年級(jí)版 2017年5期2017-06-07

：“你去看一下電餅鐺里的餅，小心別糊了，我出去一下，馬上回來(lái)?！彼^也不抬地“嗯”了一聲，繼續(xù)看他的書(shū)。不一會(huì)兒，舅媽回來(lái)了，只聽(tīng)見(jiàn)一聲尖叫：“昊昊，你怎么沒(méi)把電餅鐺關(guān)掉，餅都燒成焦炭啦！”那次的事在他心里留下了“陰影”。現(xiàn)在只要拿起書(shū)，他的兩只“小燈泡”就會(huì)時(shí)不時(shí)地閃動(dòng)一下，生怕又耽誤了什么事兒。不過(guò)，他也有調(diào)皮的時(shí)候。記得有一次，我和他帶著愛(ài)狗泰迪去公園玩。玩著玩著，不知怎么回事，表弟的頭竟然卡進(jìn)了圍欄，怎么也拔不出來(lái)，疼得他直哭。有個(gè)好心的叔叔聞聲趕

小圓片，然后在電餅鐺里抹上一層花生油，再把切好的香腸片放到電餅鐺里。過(guò)了一會(huì)兒，我聽(tīng)到香腸片發(fā)出像蟬鳴一樣的“滋滋”聲。我好奇地觀察著它們，它們的邊微微卷了起來(lái)……正當(dāng)我看得認(rèn)真的時(shí)候，突然，一片小香腸跳了起來(lái)，嚇了我一跳！接著其他的香腸片也歡快地跳起舞來(lái)。我驚訝地問(wèn)姥姥：“為什么香腸都跳舞了？”姥姥笑著告訴我：“因?yàn)橄隳c里面含有水分，當(dāng)油熱的時(shí)候遇到水，水就會(huì)濺開(kāi)，香腸在水的作用下就跳起了舞?！?原來(lái)是這樣呀！我一邊吃著美味的香腸，一邊為自己知道了“香腸

漿家電巧幫手：電餅鐺、豆?jié){機(jī)忙碌的老公常常覺(jué)得早餐不重要，何必如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力呢？貼心主婦景琪不這么看，早餐不僅能給丈夫提供一天的活力，而且為自己深?lèi)?ài)的人做早餐更是一件幸福的事。景琪老公喜歡吃各種小餅：餡餅、玉米餅、土豆餅、蔬菜餅，平時(shí)中午在公司就餐，晚上還經(jīng)常在外面應(yīng)酬，所以，景琪就把老公愛(ài)吃的美食放在了早上。不久前，她買(mǎi)了一個(gè)新型廚房小家電——電餅鐺。把面粉揉捏成各種形狀的餅（里面可以帶陷或者不帶陷，餡料可以根據(jù)口味在睡覺(jué)前備好放冰箱里）放入電餅鐺內(nèi)，蓋好

面糊調(diào)勻。4.電餅鐺預(yù)熱，用胡蘿卜厚片蘸油擦鍋，然后舀一勺面糊倒入。5.將面糊從中間向四面均勻推開(kāi)，成圓餅。6.待到一面凝固，翻過(guò)來(lái)烙另一面，煎至微微金黃。小貼士1.彩椒不要加得太多。2.面糊不要調(diào)得太稀或太稠。早餐，用雞蛋和面粉、果蔬、火腿腸或培根等食材搭配，攤塊雞蛋餅，又簡(jiǎn)單又方便，還不擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不全面。米飯雞蛋比薩材料米飯1碗，雞蛋2個(gè)，圣女果3個(gè)，培根1片，玉米粒、青豆粒、鹽、胡椒粉、蔥少許，鹽、奶酪、植物油適量步驟1.玉米粒、青豆焯水。2.培根切丁

煎餅糊就有了。電餅鐺開(kāi)關(guān)打開(kāi)，兩面加熱，等溫度上升后淋入色拉油少許。青煙微起時(shí)，舀起豆渣糊糊入電餅鐺中，一厘米的厚度最佳；耐心等待面糊變色、發(fā)硬；中途須將豆渣餅翻過(guò)來(lái)一次，最好再沿著餅鐺內(nèi)部旋轉(zhuǎn)若干圈，這樣才能使餅受熱均勻、色澤一致；待其兩面都金黃發(fā)硬時(shí)，一張美味可口、豆香濃郁的豆渣餅即告烙成。趁熱切開(kāi)嘗上一口，得出結(jié)論八個(gè)字：豆香濃郁，妙不可言！晚餐開(kāi)始，結(jié)果如我所料，這一頓飯不僅令妻子贊不絕口，就連吃飯一向挑剔的五歲小兒也一口氣吃了大半張！看來(lái)，這款美

度，放入加熱的電餅鐺，等水分出來(lái)茄子變軟出鍋改刀切成塊狀。青椒切塊。2.炒鍋放油燒熱至6成熟時(shí)放入冰糖炒化，起上色作用。3.倒入切好的茄子，翻炒兩遍，放入青椒翻炒兩遍。4.再根據(jù)個(gè)人習(xí)慣調(diào)入適量鹽、香油，攪拌均勻撒上蒜末、香菜出鍋。特點(diǎn)：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，含豐富的維生素E、P，常吃茄子有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化，保護(hù)心血管，此外茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。需要注意的是，茄子性寒，脾胃虛弱者少食。（史志猛）

文圖/天山可可電餅鐺煎紫色玉米小餅◎文圖/天山可可各種餅子是我家早餐必有的，做得最多的要數(shù)這款紫色玉米小餅。紫色的玉米是我的最?lèi)?ài)，用新鮮的紫色玉米加糯米粉煎成餅子，每次都能得到老公和女兒的夸獎(jiǎng)：“真的太好吃了，軟軟糯糯的，還帶有玉米的清香，超贊喲！”用料：新鮮紫色玉米200克，糯米粉200克，白糖40克，牛奶100克，植物油30克。做法：1.紫色玉米剝粒，洗凈，放進(jìn)料理機(jī)，用料理機(jī)打碎。2.白糖、糯米粉、紫色玉米粉混合，加入熱牛奶攪拌均勻，和成光滑的面團(tuán)。

雙面加熱，自動(dòng)控溫，不粘涂層，操作簡(jiǎn)單方便，一次烤制12粒生肖糕點(diǎn)。使用時(shí)，將雞蛋打入攪拌盆內(nèi)，加入牛奶白糖，攪成乳沫狀；倒入發(fā)粉攪拌成糊；插上電源，加熱燈兩期2分鐘后熄滅，表明溫度達(dá)標(biāo)，打開(kāi)上蓋，用小毛刷蘸食用油在模型孔內(nèi)，倒入原料，合上蓋子，盆一般4-5分鐘就好了，顏色也不錯(cuò)。時(shí)間久一點(diǎn)，一般也都不會(huì)焦。加熱時(shí)，指示燈會(huì)亮起，指示燈滅停止加熱。采用酚醛樹(shù)脂為原料，具有無(wú)毒、無(wú)味、耐磨、衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。加熱盤(pán)一次壓鑄成形，密度高、強(qiáng)度大、不變形、受熱均勻。加

天媽媽買(mǎi)了一個(gè)電餅鐺，正好我最近在電視上看到了做爆米花的方法。于是，我準(zhǔn)備拿它練練手。爆米花口感香脆，十分美味，原料卻并不復(fù)雜。只需黃油、白糖、食用油和爆玉米就行了。準(zhǔn)備工作就緒之后，我準(zhǔn)備大顯身手啦！首先，要預(yù)熱電餅鐺。由于做爆米花需要很高的溫度，所以預(yù)熱時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)。于是，我充分發(fā)揚(yáng)“兩條腿走路”的精神，在這段時(shí)間內(nèi)將黃油切片?？牲S油好像跟我作對(duì)似的，我切一刀，它就偏一刀，分明就是欺負(fù)我這個(gè)新手嘛！費(fèi)了九牛二虎之力，我終于切完了黃油，同時(shí)電餅鐺也預(yù)熱完畢

的衣服也都掛著，餅鐺、修自行車(chē)用的工具塞滿柜子，再瞧那柜子，門(mén)都關(guān)不上，要不是讓它靠墻站著早躺下了。我建議把一切沒(méi)用的東西都扔掉。話剛一出口就遭到我爸的攻擊：“你會(huì)過(guò)日子嗎？這些東西賣(mài)破爛不值什么錢(qián)，但沒(méi)準(zhǔn)兒哪天就用上了，別什么都扔！”我氣得直揪頭發(fā)：“現(xiàn)在誰(shuí)還用高壓鍋！再說(shuō)，連氣閥都沒(méi)了還能用嗎？有飲水機(jī)不就夠了，暖瓶賣(mài)廢品得了?？p紉機(jī)一年能用幾次??？再說(shuō)皮帶都斷了。樓下賣(mài)大餅的那么多，六毛錢(qián)一張，咱家的餅鐺這輩子都用不上。再說(shuō)修車(chē)工具，咱家自行車(chē)都丟光

量[2]面糊流到餅鐺的流量的問(wèn)題，在設(shè)計(jì)配料機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)時(shí)，考慮用連桿結(jié)構(gòu)解決控制流量問(wèn)題。薄餅的厚度的控制，在設(shè)計(jì)配料機(jī)構(gòu)的卸料板縫隙調(diào)整時(shí)，考慮解決。1.2.4 成型溫度和速度薄餅的成型溫度和成形速度問(wèn)題，在設(shè)備整體設(shè)計(jì)和電控加熱調(diào)溫元件設(shè)計(jì)中解決。1.2.5 整體造型設(shè)計(jì)薄餅機(jī)的整體造型設(shè)計(jì)，要考慮操作方便、綠色環(huán)保、造型美觀，給城市留下一道亮麗的風(fēng)景線。2 面糊的流動(dòng)性分析[3]面糊的流動(dòng)性能是薄餅機(jī)加工薄餅的基本保證。黏度是度量流體流動(dòng)性能的基本物