周　萍

暖耳，又名耳暖、耳衣、耳套，暖耳是一種防寒護(hù)耳用具，也叫護(hù)耳，是中國傳統(tǒng)民間服飾品之一，反映了我國衣冠服飾的等級文化及服飾審美文化中“真、善、美”的思想。

一、暖耳的歷史淵源

周汛女士與高春明先生在《中國衣冠服飾大辭典》書中指出“暖耳由唐代耳衣演變而成”。唐邊塞詩“金裝腰帶重，綿縫耳衣寒”，此詩描寫了唐代出征邊塞的武士的著裝，指出耳衣是一種軍戎服飾，通過衣裝的描寫體現(xiàn)了邊塞地區(qū)氣候的寒冷及出征將士的疾苦。元明時期暖耳較為盛行且多用于男子。明代暖耳列入官服制度，是百官入朝時的一種御寒東西，佩戴有一定時候、一定地位?！睹鲗m史》（實(shí)劉若愚《酌中志》一部分）稱，宮廷月令節(jié)分穿戴，十一月“百官戴暖耳”?？梢娺@種御寒用具，還必得封建帝王許可才能戴用。所以明大臣奏事有“時已隆冬，尚未戴暖耳”語。明萬歷刻本《御世仁風(fēng)》中的官吏即戴有暖耳，暖耳是用鉤帶綴套在冠帽上。老百姓不許隨便戴，戴即犯罪。據(jù)明代板畫所見，有僅在耳部附加約四寸大小皮毛套子的，似即清代耳套所本。有全部套住帽子的稱之為帽套，是官員入朝奏事時戴的。清朝時，暖耳發(fā)展成為一種民間服飾品，在寒冷的冬天北方的男子出行時皆喜戴暖耳，在此時暖耳也成了女性用于保暖美觀的裝飾品。且此時暖耳的形制發(fā)生了較大變化，佩戴暖耳的人群也由最初的武士發(fā)展到婦女及兒童，由最初的保暖功能發(fā)展至既具保暖功能又具裝飾作用的服飾品。

二、暖耳的形制

辭海中對形制有兩種解釋，一是指以有利地形而制服對方；二是指形狀、制作?！稌x書·輿服志》：“皂輪車，駕駟牛，形制猶如犢車，但皂漆輪轂上，加青油幢，朱絲繩絡(luò)?！逼渲小靶沃啤币辉~即為“形狀、制作”之意，本文中形制也指“形狀、制作”。不同朝代暖耳的名稱與形狀又有所不同，其形制也不相同。唐朝時稱之為耳衣，元明時期稱之為暖耳，元明時期的暖耳在唐耳衣的基礎(chǔ)上稍作改制，通常做成條狀。明代沈德符《萬歷野獲編·貂帽腰輿》：“京師冬月，例用貂皮暖耳”。以毛皮制成的暖耳也被稱之為“皮耳朵”。明代暖耳亦有用黑色素用作一高約二寸的圓箍，兩旁垂下護(hù)耳的長方形貂皮。清朝時稱暖耳為“耳套”。清《鄉(xiāng)言解頤·耳套》：“世有不因盜鈴而掩，不為避罵而塞，但恐風(fēng)之來割而暫忍一時之聾者，耳套是也。幼時冬寒，畏凍耳，連頭與項(xiàng)頸為耳護(hù)子，又曰腦包兒?！薄牧鱾飨聛淼呐鷮?shí)物看其形狀趨于多樣化，有桃形、荷花形、金魚形及蝴蝶形等等。暖耳的形制不一，有以獸皮或質(zhì)地厚實(shí)的布帛做成環(huán)狀，套于耳上；另有以布帛做成圓箍，兩邊包以毛皮，使用時聯(lián)綴在冠帽?上。

不同的生態(tài)環(huán)境、不同的歷史和文化背景，使我國眾多的民族發(fā)展成為今日具有各自語言、習(xí)俗、文化、宗教信仰等獨(dú)具特色的人文狀況與景觀。俗語說“五里不同風(fēng)，十里不同俗”，不同地區(qū)的不同生活方式孕育著不同的文化，造就著不同的民族，受到民族心理、民族信仰和民俗習(xí)慣的影響，暖耳呈現(xiàn)不同的地域形式。南方地區(qū)冬季較北方地區(qū)暖和，配戴暖耳的人很少，北方地區(qū)冬季寒冷，為防嚴(yán)寒人們出門多戴暖耳。如山東地區(qū)稱暖耳為耳圈、耳朵暖、耳捂等，多用藍(lán)黑綢布作面料，里絮棉花，邊緣縫上兔毛，中系一繩，掛在耳上，用以防寒。河南地區(qū)稱暖耳為耳套、或耳護(hù)等。耳套分兩種，一為“耳按兒”、俗稱“耳掩兒”。制作以耳為模，柔軟布為料，套外下邊接縫處鑲以兔毛，富裕人家則以緞帛做面，面上還刺以花草蟲鳥和詩詞格言，如“眼觀千行字，耳聽萬人言”等，戴時罩于耳上。另一種是套在耳上的耳暖，亦稱“耳衣”，為一耳朵大小的圓圈，用兔毛或羊毛做成，兩耳暖之間由一細(xì)線相連，不戴時系于衣扣上或佩戴胸前，是農(nóng)民和流動小商販的護(hù)耳之物。甘肅及寧夏地區(qū)回族人民也喜歡佩戴耳暖，與漢民族人民所配戴耳暖相比在材料選擇及刺繡紋樣上有所不同。漢民族所配戴的暖耳上的動物毛皮多為兔毛、羊毛、狗皮、狐皮等，刺繡紋樣多為花卉、吉祥紋樣等，而回族人民所配戴的暖耳上的動物毛皮多為兔毛、羊毛，刺繡紋樣多為花卉及有著伊斯蘭教信仰的的圖案紋樣。

對暖耳形制的研究主要從暖耳的形狀、色彩、用料、圖案紋樣、制作及裝飾工藝等方面分?析。

(一)暖耳的形狀

根據(jù)文字記載及民間流傳下來的暖耳實(shí)物和傳世照片分析暖耳的形狀有多種，有套在耳上的圓圈形，有桃形、荷花形、金魚形及蝴蝶形等等。其中以桃形暖耳最為常見，多為男子及女子配戴，其它形狀如荷花形、金魚形及蝴蝶形多為年輕女性配戴。

(二)暖耳的色彩和用料

現(xiàn)存實(shí)物暖耳多為清末民初的傳世品，在色彩上，歷經(jīng)歲月的演變，已經(jīng)不能完全準(zhǔn)確的反映本來的色彩，所以在這方面的研究中，是通過肉眼來對色彩特征進(jìn)行鑒別，并主要鑒別面料本身的色彩及裝飾色彩即拼接或刺繡絲線色彩等。對暖耳色彩的研究主要是暖耳面子本身的色彩、暖耳里子色彩和圖案紋樣的色彩構(gòu)成。暖耳面子色彩多為冷色調(diào)的黑色與藍(lán)色，里子多為藍(lán)色及粉紅與本白色。圖案紋樣色彩豐富、對比強(qiáng)烈富于裝飾感。如圖1山西地區(qū)傳世品暖耳，以低明度的黑色為底色基調(diào)，上面花卉配中、高明度的白色、粉紅、玫瑰紅、翠綠、粉綠等，邊緣繡以高明度的黃色“實(shí)狗牙”邊兒，色彩對比強(qiáng)烈、新鮮濃艷、富于裝飾。暖耳的色彩多為原色，純色的搭配達(dá)到強(qiáng)烈對比的明快色彩效果并力求統(tǒng)一和諧，體現(xiàn)了中華傳統(tǒng)服飾色彩文化，大氣而豪放，色彩情調(diào)喜慶吉祥，色彩形式艷麗明快，賞心悅目獨(dú)具東方特色。

采用感觀鑒別法對傳世暖耳的用料進(jìn)行分析得出，暖耳用料多為棉平紋布和鍛紋組織的絲織物。暖耳用料較少，一般由做衣服的下腳料做成。從圖2可以看出暖耳有拼接，可以推斷出此款暖耳由做大件衣物所剩余的碎料做成，體現(xiàn)了中國婦女勤儉持家、心靈手巧的傳統(tǒng)美德。民間流傳下來的暖耳傳世品多為深藍(lán)、黑色的布帛絮以棉花及各種動物毛皮制成。然而不同民族由于宗教信仰、文化不同，其暖耳所采用的材料也不同。如蒙古族、漢族和其他非穆斯林民族的皮毛暖耳，有羊皮、狗皮、狐皮、狼皮甚至豹皮質(zhì)料的，但回族一般用羊、兔等性情溫順的畜皮毛質(zhì)料，而不用食肉猛獸的皮毛質(zhì)料，這與回族穆斯林不食兇禽猛獸之肉的禁忌，出于同一教義教?律?。

(三)制作工藝與裝飾工藝

暖耳的制作多為手縫，既是用手針和線，依靠手工來縫制完成，在對暖耳研究中發(fā)現(xiàn)的常用兩種傳統(tǒng)的針法的運(yùn)用情況，分別是絎縫（扎針）和繰針，絎縫是中國傳統(tǒng)手針工藝基本的針法之一，有長、短絎針之分?？p制時由右向左間隔一定距離構(gòu)成針跡（通常約為0.2cm），這種針法是最簡單的對接方法，正面與反面形成的線跡正好相對。繰針有兩種，一是明繰，二是暗繰。明繰又稱為扳針，線跡為斜扁形，隱藏于衣服折邊、貼邊的夾層中，通常用于鑲邊、滾邊等部位的固定中，根據(jù)各部位的具體情況，針距一般在0.2～0.5cm之間暗繰又稱暗針，正面不露針跡，也有正面、反面都不見針跡的，同樣用于服裝的貼邊等外。

暖耳的制作工序一般為裁樣、刺繡、填棉絮、裝夾里及裝小耳朵片。從流傳下來的傳世品可以看出暖耳的制作工藝十分的巧妙精良、工整、細(xì)膩，其外形結(jié)構(gòu)、裝飾及手工制作力求以巧為上。其裝飾工藝也是豐富多彩如刺繡、鑲嵌、滾邊等，暖耳所用到的刺繡針法一般為鎖繡、平繡、盤金繡等獨(dú)具民間藝術(shù)特色的手工針法。如圖2是山西民國時傳世品暖耳，此款暖耳采用了異色拼接的形式，合理利用小面積面料拼接并做出精美的暖耳，體現(xiàn)了暖耳制作工藝的“巧”及中國婦女心靈手巧，善于持家的美德。在暖耳的拼接處鑲了細(xì)花邊，同時暖耳的邊緣采用了滾邊的形式。暖耳上的刺繡圖案一般為花卉圖案及傳統(tǒng)的吉祥圖案，如富貴花、蝶戀花、歲寒三友、三多及鹿紋等有著象征吉祥意蘊(yùn)的傳統(tǒng)紋樣，古代婦女正是通過這些傳統(tǒng)刺繡圖案來概括生活中各種事物，寄托著制作者希冀和愿望，如趨疾避害、富貴平安、吉祥如意、忠孝、長壽等寓意。這種象征性的手法與刺繡技藝相結(jié)合，代表著古代刺繡紋樣的創(chuàng)作思想，不斷完善發(fā)展形成獨(dú)特的有圖必有意、有意必吉祥的圖案內(nèi)涵特征。如圖3是北京傳世品“三多”暖耳，此款主要采用盤金繡針法，三多由桃、佛手、石榴組成，寓意多壽（桃）多福（佛）多男子（石榴，石榴子多），三多組合在一起，便成了人生幸福美好的象征。暖耳邊緣鎖有黑色狗牙絳子邊兒，以斜向的短針排列成底邊0.3cm，高0.5cm的小三角形。長短五針為一個狗牙，用鎖扣眼針法。清《鄉(xiāng)言解頤?耳套》：“……今則可耳做套，以毛裹之，外必鑲狗牙絳子。習(xí)俗移人，牢不可破如此”。以此看出暖耳的制作工藝已成為一種習(xí)俗，一種體系。無論是“實(shí)狗牙”邊兒還是滾邊都符合中國傳統(tǒng)服飾的基本架構(gòu)“平面結(jié)構(gòu)”和“衣緣變化”這一規(guī)律性特征。

三、暖耳的功能與文化內(nèi)涵

暖耳是我國傳統(tǒng)服飾品之一，早期的暖耳體現(xiàn)我國傳統(tǒng)的“禮”的文化思想，有著“便身、利事”的保暖功能，同時也有著裝飾審美功能，體現(xiàn)我國傳統(tǒng)審美文化思想及民俗內(nèi)涵，也反映出不同民族的宗教信仰。

(一)暖耳所體現(xiàn)的“禮”文化

明劉若愚《酌中志》卷十九：“……其余常行近侍，則只戴暖耳。其制用玄色素，作一圓箍，二寸高，兩傍綴貂皮，長方如披肩。凡司禮監(jiān)寫字起，至提督止，亦止戴暖耳?！薄睹鲗m史》也稱，宮廷月令節(jié)分穿戴，十一月“百官戴暖耳”。以此可以看出明代時期暖耳是一種官服，配戴者要有一定的地位，且暖耳的形制也有所限制，必得封建帝王許可才能戴用。這符合我國審美文化中“禮”的思想，禮即指一切統(tǒng)治階級規(guī)定的等級制度和秩序。暖耳所蘊(yùn)涵的這種具有認(rèn)識價值和社會意義的“真”之美，具有教化價值的倫理內(nèi)容。

(二)暖耳體現(xiàn)著“便身、利事”的審美文化思想

暖耳的實(shí)用功能即保暖，實(shí)用的態(tài)度以“善”為最高目的，符合古代“便身、利事”的審美文化思想。近人徐珂《清稗類鈔·服飾》：“燕、趙苦寒，朔風(fēng)凜冽，徒行者兩耳如割，非耳衣不可耐。肆中有制成者出售，謂之耳套，蓋以棉或緣以皮為之也”。暖耳通常用棉布、絲織物及絨布等厚實(shí)的面料為之，其里多填棉絮或以毛皮為里以增加其厚度以保暖，同時由于棉絮及毛皮本身所具有良好的彈性、柔軟性、含氣量大，有著較好的保暖性，更能有效的抵御嚴(yán)寒，達(dá)到保暖效果。在北方寒冷的冬天，外出行者使用暖耳以御寒冷。如圖4為《北京民間風(fēng)俗百圖》中的拉水床圖，此圖刻畫了在寒冷的北方因護(hù)城河都已凍結(jié)成冰，行人以水床為渡河工具及人們的衣著狀態(tài)。其中一人頭戴瓜皮帽，耳戴桃形暖耳以達(dá)到保暖護(hù)耳的目的，從此圖我們也可清晰的看出近代暖耳的形狀及佩戴方式。

(三)暖耳體現(xiàn)著我國傳統(tǒng)的審美文化及民俗內(nèi)涵

我國傳統(tǒng)的審美文化“衣必常暖，而后求麗”，在滿足其實(shí)用需求后，人們也十分注重服飾品的美感，美感的的態(tài)度以“美”為最高目的。暖耳通過色彩、刺繡紋樣及特殊裝飾工藝以求美。暖耳的底色大多為深藍(lán)、黑色，其裝飾色彩大多為高明度的大紅、棗紅、緋紅、桔黃、翠綠、粉綠、沽藍(lán)等，色彩對比強(qiáng)烈、新鮮濃艷、富于裝飾，有濃厚的北方特色。民間流傳下來的傳世品暖耳多為桃形，且佩戴者多為男子，象征著佩戴者長壽。中國服飾文化審美要求“衣必文繡”，暖耳這一傳統(tǒng)服飾品也不例外的運(yùn)用了刺繡這一傳統(tǒng)的裝飾手法。暖耳上刺繡紋樣多為花草、吉祥圖案，人們常常通過裝飾圖案表達(dá)對生活寄予無限希望，對短暫的生命充滿眷戀之情，對未來抱有美好的心態(tài)。人們借助自然萬物的特性，將其轉(zhuǎn)化為表達(dá)自己心愿的藝術(shù)形式，用藝術(shù)的語言說出人們的心聲。如牡丹花象征昌盛、富貴、吉祥；而竹梅在圖案中同時出現(xiàn)時，竹為君子，梅為佳人；石榴和佛手象征多子多福；富貴花表達(dá)人們追求美好富貴生活等。如圖5山西傳世品暖耳，色彩對比強(qiáng)烈，圖案為適合紋樣，其中蝠通“福”，鹿通“祿”，如意紋樣寓意事事如意順心。部分地區(qū)未出閣的姑娘還有著把親手制作的精美暖耳作為定情物，送給自己的心上人的習(xí)俗。從民俗學(xué)角度看，暖耳的色彩及裝飾紋樣的選擇不僅反映了中國傳統(tǒng)的審美思想，同時也反映著不同民族不同的宗教信仰。

(四) 暖耳反映著不同民族不同的宗教信仰

從暖耳的所用材料、裝飾圖案及制作工藝技法可以判斷出穿戴者的宗教信仰，如前文所提到的回族一般用羊、兔等性情溫順的毛皮為制作暖耳的材料?；刈迮难b飾圖案大部分為幾何圖形和花草刺繡，也有著伊斯蘭教信仰的圣靈之物鴿子的形象，在其它民族的暖耳或服飾品中，我們很少看到鴿子的形象。由暖耳上鴿子的圖案紋樣我們就可判斷出穿戴者的宗教信仰。暖耳是回族人民重視的頭飾。因?yàn)樵诨刈蹇磥?，人的頭是真主創(chuàng)造人類時賦于人類最高貴的部分，人類應(yīng)當(dāng)重視頭部的裝飾。因此在選擇制作暖耳的質(zhì)料時回族女性多選擇毛長絨厚的上等毛皮，同時做工也極為精巧。回族的小孩和女人不戴暖耳，而是專門給成年和老年男性縫制的（如圖6所示）。因?yàn)榛刈宓陌酌辈痪邆浞篮Ｅ墓δ埽捎谧诮绦叛龅木壒仕麄冇植辉敢庥闷渌姆篮氛谘诎酌?，這樣暖耳就成為他們冬季防寒保護(hù)耳部的首選用品。特別是一些職業(yè)宗教人士，在冬季是決不戴棉帽的，在宗教活動和日常生活中戴著暖耳以擋風(fēng)寒。對回族而言，暖耳是一種防寒用品，更是一種精妙的裝飾品，有著保暖的實(shí)用功能，又有著很高的藝術(shù)審美價值，并且滿足了他們的宗教情緒。

四、結(jié)語

從暖耳的歷史淵源及發(fā)展我們可以看出，暖耳是古代男子用于防寒護(hù)耳的服飾品。在明代暖耳做為一種官服，反映了封建社會的等級制度，體現(xiàn)了我國宗法制度“禮”的文化。隨著朝代的變更和社會的進(jìn)步，暖耳成為婦儒皆戴的一種民間服飾品，其形制也有了很大的變化。暖耳的形制體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)服飾審美文化，傳達(dá)了一定的社會文化信息和人的審美情感，反映著我國傳統(tǒng)的美學(xué)思想及民俗宗教信仰。研究學(xué)習(xí)制作暖耳的傳統(tǒng)手工藝及圖案裝飾手法，傳承中華傳統(tǒng)民族文化藝術(shù)，從而設(shè)創(chuàng)作出凝結(jié)著中華民族神韻和精神風(fēng)采的現(xiàn)代服飾品。

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作者簡介：

`周萍（1961—），女，河南新鄉(xiāng)人，河南科技學(xué)院藝術(shù)學(xué)院副教授，研究方向:服裝設(shè)計(jì)與文化。