毛偉紅

【摘 要】我國的旅游教育機構和旅游專業(yè)人才都在增加，但旅游人才流失卻越來越嚴重。我國旅游業(yè)的發(fā)展和旅游人才的就業(yè)之間出現(xiàn)了嚴重的矛盾，這是當前必須認真面對和探究的問題。文章通過對旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查，深刻剖析了其就業(yè)因素，并提出了解決就業(yè)現(xiàn)狀的研究對策。

【關鍵詞】旅游專業(yè) 就業(yè)現(xiàn)狀 服務文化 職業(yè)指導 旅游情結

據(jù)世界旅游與旅行理事會(WTTC)預測，中國將在10年內(nèi)成為世界上第二大旅行和旅游經(jīng)濟強國。然而，在中國旅游業(yè)發(fā)展形勢一片大好的情形下，旅游產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了一個發(fā)展瓶頸，旅游專業(yè)人才的流失十分嚴重。本文就改變旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀提出一些建議。

一、旅游專業(yè)職高生的就業(yè)現(xiàn)狀

1.旅游業(yè)對旅游專業(yè)人才的需求狀況

國家旅游局“十一?五”規(guī)劃發(fā)展目標中明確指出，每年旅游業(yè)新吸納就業(yè)人員50萬人，到2010年，旅游直接就業(yè)人數(shù)將達到1000多萬人?？梢姡糜螛I(yè)發(fā)展前景廣闊，對專業(yè)人才的需求缺口大。目前，隨著大部分省份把旅游業(yè)作為本省的支柱產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，旅游企業(yè)增長的速度很快，需要大量的旅游專業(yè)人才。

2.旅游院校人才供給狀況

據(jù)統(tǒng)計，2004年底，全國共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只開設有旅游系或旅游專業(yè)的院校）1313所，其中，高等院校574所，中等職業(yè)學校739所，在校生達578622人。其中，旅游高等院校274 701人，旅游中等職業(yè)學校303,921人。截至2007年底，全國共有旅游院校1641所。其中，高等院校770所，中等職業(yè)學校871所，在校生為773757人，其中旅游高等院校397365人，旅游中等職業(yè)學校376392人。可見，我國旅游院校的規(guī)模不斷在擴大，旅游專業(yè)學生數(shù)量穩(wěn)步增加。從理論上講，旅游業(yè)的人才市場是可以達到供需平衡的。

3.旅游專業(yè)職高生就業(yè)動態(tài)調(diào)查

近年來，酒店、旅行社、景點等旅游企業(yè)對旅游服務專業(yè)職高生的吸引力逐漸下降，學生不愿從事旅游服務工作，實習結束后選擇行業(yè)外就業(yè)；或者即使一開始在旅游行業(yè)就業(yè)，但對旅游企業(yè)的忠誠度低，工作一兩年內(nèi)跳槽的現(xiàn)象十分嚴重。如浙江某一職業(yè)學校近幾年內(nèi)旅游專業(yè)的畢業(yè)生行內(nèi)就業(yè)率最高只有65%，在旅游企業(yè)就業(yè)的學生流失也非常嚴重，一年

后流失率高達40%，其后兩年中，流失率為70%，5年后，只有極少數(shù)人仍堅守在旅游企業(yè)。

二、旅游專業(yè)職高生就業(yè)因素透析

1.行業(yè)認知模糊

由于職高生年齡比較小，對社會了解不多，對職業(yè)了解甚少，對自己未來的職業(yè)生涯缺乏認真的思考，剛初中畢業(yè)的他們在面臨選擇就讀專業(yè)時會產(chǎn)生茫然、困惑、不知所措的心理狀態(tài)。一小部分的學生是家長或親屬朋友為其選擇就讀該專業(yè)的；另有一部分學生就讀旅游服務專業(yè)是消極、被動的，因為升學分數(shù)不理想，理想的專業(yè)錄不上．還存在著一定的心理失落感；喜歡旅游專業(yè)的學生，覺得這個專業(yè)游山玩水好，酒店很豪華漂亮，又有高收入，當發(fā)現(xiàn)不完全如此時，就一直抱怨選擇失誤，對專業(yè)沒有興趣，更不認真學習，甚至荒廢高中三年的學習生活，到畢業(yè)時就馬上轉行或失業(yè)。

2.對旅游行業(yè)認同感差

筆者通過對學生的個別訪談，總結出很多學生不意愿選擇旅游服務工作有以下幾個原因：旅游工作辛苦、社會地位低、收入不高，有相當一部分學生是因為家長反對，認為旅游行業(yè)是“青春行業(yè)”，前景難以預料。傳統(tǒng)的、社會上的看法對學生的影響是不可忽視的，學生在就業(yè)觀念上容易出現(xiàn)偏差，導致很多人不愿意從事旅游服務工作。

3.培養(yǎng)模式與行業(yè)需要的背離

由于傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式缺乏職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，常常導致旅游人才的職業(yè)忠誠度不高、誠信度下降，影響了旅游人才市場的穩(wěn)定性。部分學生即使在旅游企業(yè)就業(yè)，也并不十分珍惜自己的崗位，或怕苦怕累怕受氣放棄了旅游工作，或在崗位上不腳踏實地，左顧右盼，時時刻刻尋找“跳槽”的機會。而最佳東方網(wǎng)的最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，76.08％ 的酒店認為，事業(yè)心和責任感是一個合格的酒店從業(yè)人員必備的條件，11.04％的酒店認為酒店從業(yè)人員必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”。

三、旅游專業(yè)職高生就業(yè)現(xiàn)狀的研究對策

1.滲透服務文化教育，改變傳統(tǒng)落后觀念

長期以來，由于傳統(tǒng)觀念的影響，服務工作被看成是伺候人、低人一等的簡單勞動。其實，服務是社會生活聯(lián)系的紐帶，是文化情感的交流和溝通，服務本身就是一種文化。我們在教育學生時，要把服務提升到文化的層面，使學生真正理解服務的內(nèi)涵和實質(zhì)。

首先，要加強學生的社會服務意識，讓學生意識到現(xiàn)在已經(jīng)進入了“人人都是服務員、行行都是服務業(yè)、環(huán)環(huán)都是服務鏈、個個都是文化者、處處均顯文化味”的新經(jīng)濟時代。每一個人在社會上都是平等的，都扮演著服務與被服務的角色。

其次，要把服務文化滲透在課堂教學中。比如，在學習“宴會臺面設計”時，通過對各種宴會臺面的精心設計，讓學生明白服務不是單一的勞動，而是一種創(chuàng)造性的文化，是一種高要求和高尚的工作，在學習和實踐中領悟服務的價值，提升自己，在給他人帶來快樂的同時，自己也得到快樂與成就感。

2.加強職業(yè)指導，合理規(guī)劃生涯

對職高生進行職業(yè)指導是中職院校中非常重要的一環(huán)，也是緩解當前旅游業(yè)人才供需矛盾的關鍵。通過職業(yè)指導，引導學生合理地規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，在自己興趣?愛好的前提下及認真分析個體性格特征的基礎上，結合自己專業(yè)特長和知識結構，對將來從事工作做好充分的就業(yè)準備。而職業(yè)指導在學生心靈中的內(nèi)化，是一個長期漸進的過程，應作為一項系統(tǒng)工程來開展。

職業(yè)指導工作應該從新生入校的第一天開始，進行全程化指導。新生入學是一個專業(yè)教育的關鍵時刻，學生對新的開始充滿期望，這時首要的是鼓舞士氣，可以邀請旅游行業(yè)的專家學者、本校畢業(yè)的成功人士前來為學生做專題報告，帶領學生參觀各類旅游實習基地，讓學生充分了解旅游業(yè)的巨大前景，對旅游業(yè)投注熱情，爭取較快進入專業(yè)學習。進人高二后，主要是讓學生充分認識到行業(yè)的高要求和競爭性，幫助學生正確認識自己，鼓勵學生積極參與各類競賽和社會實踐活動，如模擬導游競賽、導游詞創(chuàng)作評比、義務導游等，發(fā)展與旅游職業(yè)相適應的個性品質(zhì)，培養(yǎng)職業(yè)能力，為就業(yè)做好準備。高三是實習階段，在“走出去”的職業(yè)現(xiàn)場歷練中,學生對社會初步接觸,理想與現(xiàn)實的距離容易使他們出現(xiàn)比較失望的擇業(yè)心理。學校應與企業(yè)共同做好職業(yè)發(fā)展指導工作，幫助學生進一步對自己的職業(yè)進行科學定位，正確認識社會競爭和自身在社會中的價值；幫助學生在理論轉化實踐的過程中找到自身的差距，樹立職業(yè)信心。

3.借鑒德國“雙元制”辦學模式，實行“校企結合，產(chǎn)學結合”

促進職業(yè)教育很好地適應社會經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的需要，實現(xiàn)學校、社會的無縫對接，是職業(yè)教育辦學模式改革的出發(fā)點和歸宿。長期以來，旅游職業(yè)教育不同程度地存在著辦學模式封閉，產(chǎn)教脫節(jié)的弊端。這是導致旅游專業(yè)的學生職業(yè)認知主動性不足，核心技能不過硬從而缺乏就業(yè)自信心的重要原因。德國雙元制作為目前成功的職業(yè)教育辦學模式之一，其核心思想就是通過促進學校、企業(yè)雙元的有機結合來充分發(fā)揮它們對人才培養(yǎng)的合力。推廣實施“雙元制”職教辦學模式是脫胎于基礎教育的傳統(tǒng)職業(yè)教育的挑戰(zhàn)。目前，在我國雙元制辦學大環(huán)境不完全成熟的條件下，構建旅游實習基地網(wǎng)絡體系，組建旅游職業(yè)教育發(fā)展集團，成立辦學指導委員會是貫徹“雙元制“思想精髓，實行“校企合作，產(chǎn)學結合”的有效途徑。具體做法是：（1）在完善旅游實習基地網(wǎng)絡體系的基礎上組建旅游職業(yè)教育發(fā)展集團，發(fā)揮其在學校與企業(yè)間的紐帶作用。旅游職業(yè)教育發(fā)展集團通過與旅游企業(yè)簽訂合約確立雙方的合作辦學意向，共同制訂實習實訓規(guī)程，學生的實習集訓、畢業(yè)推薦通過旅游職業(yè)教育發(fā)展集團安排實習，旅游企業(yè)有權確定人才培養(yǎng)的方向和員工的招錄，也有義務每年在適當時機接待學生參觀實踐，派專人為教師提供技術指導和相關培訓。（２）成立職業(yè)教育辦學指導委員會。主要由教育局、學校和各企業(yè)領導組成，其任務是在學校辦學的過程中予以宏觀性指導、提供專業(yè)建設的意見和建議，以充分發(fā)揮行業(yè)在學校辦學中的促進作用，推動學校旅游職業(yè)教育的穩(wěn)步發(fā)展和合作各方事業(yè)的共同進步。

4.重視情商教育，培育“旅游情結”

傳統(tǒng)的旅游職業(yè)教育在人才培養(yǎng)上重智商，輕情商，忽視了旅游的本質(zhì)、旅游體驗的質(zhì)量和靈魂及高質(zhì)量的旅游體驗對人類及社會的深刻影響等人文教育，而這正是能使旅游業(yè)具有美好未來的根本。一些作用于學生思想深處、促進學生綜合素質(zhì)提高、事業(yè)心的塑造卻不直接與知識、技能相關的教學內(nèi)容被人為的忽視，很多畢業(yè)生缺乏敬業(yè)、樂業(yè)、勤業(yè)、創(chuàng)業(yè)精神，然而旅游服務不需要高知識含量，故而相比智商而言，企業(yè)更重視員工的情商。因此，旅游職業(yè)教育更應有意識地培育學生從事旅游的熱情、靈感、理想和事業(yè)心，我們這里稱為“旅游情結”，這對一個人后天在其職業(yè)生涯中的作用是十分重要的。

首先，要創(chuàng)造一種旅游服務的氛圍，讓學生在環(huán)境中得到熏陶。在學生平時的學習和生活中，形象、舉止和禮儀都要按旅游職業(yè)要求進行規(guī)范，并且要執(zhí)行嚴格的管理制度，當然，教師在各個方而都要做好示范，鼓勵學生積極參與學校和社區(qū)的各種公益性、服務性活動，旅游專業(yè)學生在整個學校中應有著鮮明的特征、整體的形象，以更高的要求約束自己。

其次，引導學生參與各種競爭性和創(chuàng)造性的職業(yè)活動，充分挖掘自身的潛能，在深入研究現(xiàn)代人的休閑娛樂需求的基礎上，設計出新穎的旅游線路、充滿審美化語言意境的導游詞、別出心載的宴會臺面等，從中領悟旅游服務是一項創(chuàng)造美、傳播美和享受美的事業(yè)。學生在快樂的創(chuàng)造中陶冶情操，體驗成功，對旅游行業(yè)產(chǎn)生強烈的“旅游情結”。

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