王興國

懶女人同樣可以輕輕松松地變美麗，近期美容大王大s的新33就是用這樣的噱頭來吸引廣大女同胞的眼球。的確，如果可以不用挨刀子，又不用每天重復繁雜的保養(yǎng)程序就能變美麗，聽起來確實夠吸引人的。也正因如此，如今不少女孩開始迷戀上吃美容保健藥丸。然而，這些“小藥丸”真的=-3以達到理想中的美容效果嗎?藥丸對身體又會帶來怎樣的影響?

要想找到保養(yǎng)皮膚使之年輕的有效措施，就必須了解皮膚衰老的基本原理。同樣，要想正確評價某種美容類保健藥丸是否有效，也必須依據(jù)皮膚衰老的基本原理。

目前，有關(guān)人體衰老的研究是比較深入的，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)多個與機體衰老(包括皮膚衰老)有關(guān)的基本原理。其中，氧化一抗氧化系統(tǒng)失衡、雌激素減少和膠原蛋白合成不足等都是導致皮膚衰老的重要因素。因此，我們將從這三個方面人手，對目前流行的各種美容類保健品加以點評。

皮膚的氧化與抗氧化

基本原理

一塊鐵，放在野外風吹雨淋日曬，會不斷生銹，天長日久之后會腐爛消失，于是我們可以說它被氧化了。人體由年輕到衰老，從生到死也是一個不斷被氧化的過程。當然，與鐵的氧化不同，人體不是被空氣中的氧氣直接氧化的，而是被身體內(nèi)部的“自由基”氧化的。

到目前，在有關(guān)人體衰老的理論中，氧化理論始終占據(jù)主流地位。簡單地說，人體的衰老(包括皮膚的衰老)過程其實就是氧化過程。如果能設(shè)法延緩或減輕氧化過程，就可以在一定程度上延緩衰老進程。

自由基具有很強的氧化性，更糟糕的是，自由基改變了細胞膜的結(jié)構(gòu)并進而影響細胞的正常功能，最終導致細胞衰老。實際上，自由基是身體內(nèi)最重要的氧化因素，不但與人體衰老有關(guān)，還與動脈硬化、心臟病、老年癡呆癥、帕金森病、基因突變、腫瘤等諸多疾病有關(guān)。

如上所述，自由基的產(chǎn)生可以說是機體能量代謝的副產(chǎn)品，是不可避免的。加之外界環(huán)境中的陽光輻射、空氣污染、吸煙、農(nóng)藥等都會使人體產(chǎn)生更多自由基。幸虧人體其實是處于氧化(生成自由基)和抗氧化(消滅自由基)的動態(tài)平衡過程中，我們身體內(nèi)有專門消滅或抵抗自由基的防御系統(tǒng)。當氧化因素占上風時，衰老加快；當抗氧化因素占上風時，衰老減慢。

身體內(nèi)的防御自由基的抗氧化系統(tǒng)主要有兩類：一類是酶系統(tǒng)，主要有超過氧化物歧化酶(英文縮寫為SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(英文縮寫為GPx)等，這些酶類在體內(nèi)天然存在，催化自由基變成無害的穩(wěn)定分子；另一類是一些可以清除自由基的小分子物質(zhì)，統(tǒng)稱為“抗氧化劑”，主要有維生素c、E、B一胡蘿卜素、硒、輔酶Q10、葡萄籽提取物、番茄紅素、銀杏葉提取物、葉綠素、異黃酮類……這些具有對抗自由基作用的成分是目前保健品市場上的寵兒，它們大部分已用于美容類的保健品之中。

與抗氧化有關(guān)的產(chǎn)品點評

超過氧化物歧化酶(SOD)SOD是機體內(nèi)最重要的防御自由基的酶類之一，其抗氧化作用幾乎是不可替代的。近年市場上涌現(xiàn)出很多以SOD主打的美容類保健品，有口服液、膠囊、食物或外用護膚品等。但可惜的是，SOD的結(jié)構(gòu)屬于蛋白質(zhì)，分子量較大，攝入胃腸之后無法被吸收利用，反而會被消化液分解成氨基酸，抗氧化作用不復存在，所以口服SOD無效。

同樣，大分子的SOD無法直接透過皮膚吸收，所以皮膚涂抹sOD(如護膚膏)也是無效的——不具有消滅自由基的作用，但可能會有保濕或者其他作用。

在理論上，SOD抗衰老和美容效果非常誘人，所以世界上很多頂級的實驗室都在研究開發(fā)可以有效補充SOD的方法，但到目前還沒找到被證明有效的產(chǎn)品或技術(shù)。建議大家密切留意，不要盲目應(yīng)用。

維生素C和維生素E維生素c是最重要的水溶性維生素之一，有較強的還原性，可還原自由基造成的損傷，從而具有清除自由基作用。除抗氧化之外。維生素c的作用還有很多，其中促進膠原蛋白合成的作用也與美容有關(guān)。蔬菜和水果是維生素c主要的食物來源，飲食之外補充維生素C藥丸也一樣具有抗氧化作用。

維生素E是脂溶性的，可以溶于細胞膜(其基本結(jié)構(gòu)是雙層脂質(zhì)膜)或線粒體膜等生物膜結(jié)構(gòu)之中，在自由基破壞細胞膜之前搶先與自由基反應(yīng)，從而消滅自由基。維生素E的結(jié)構(gòu)比較復雜，有多種不同的形式，其中天然維生素E的效力高于合成維生素E(有檢測發(fā)現(xiàn)，后者的活性大概相當于前者的74％)。

一般認為，維生素E的抗氧化作用比維生素c更廣泛，而且維生素E能透過皮膚吸收，故可以外用(涂抹皮膚)。不過，兩者同時補充效果最好，因為維生素c和維生素E之間有協(xié)同作用，維生素E與自由基發(fā)生“自殺性反應(yīng)”，與自由基同歸于盡的維生素E可以被維生素C還原復活——重新具有抗氧化作用。與此同時，維生素c和維生素E的毒性和副作用較小，只要成年人每天攝入的維生素c≤1000毫克、維生素E≤800毫克，通常就是安全無害的。

總之，維生素c和維生素E抗衰老作用明確，常規(guī)劑量無副作用，非常安全。建議成年女性作為養(yǎng)顏美容應(yīng)用時，每天可服用維生素C200-400毫克、維生素E100-200毫克。

輔酶Q10輔酶Q10又稱泛醌，是一種小分子的、脂溶性的醌類化合物。在細胞線粒體內(nèi)膜上呼吸鏈中起傳遞氫和電子的作用。其活性直接與細胞能量代謝及自由基產(chǎn)生有關(guān)，是細胞呼吸和細胞代謝的激活劑，也是重要的抗氧化劑。在臨床上，輔酶Q10作為營養(yǎng)心肌細胞或肝細胞的藥物廣泛應(yīng)用。含輔酶Q10的保健品非常多，口服、外用護膚品等也不少。

輔酶Q10是脂溶性的小分子，可以透過皮膚吸收，作為一種較強的抗氧化劑，輔酶Q10在理論上的確具有延緩皮膚衰老的作用。但其作用到底多大?是否比維生素c等常見抗氧化劑更強?現(xiàn)在還沒有明確的研究結(jié)果。

根據(jù)常識，皮膚并不是人體能量代謝最旺盛的器官，其對輔酶Q10的需要量肯定遠少于心臟、肝臟、肌肉等能量代謝更為旺盛的器官。

因此，不建議大家使用輔酶OlO美容護膚(外用或口用)。

葡萄籽作為保健成分應(yīng)用的葡萄籽，其實是葡萄籽提取物，其主要功效成分是“原花青素”。為什么叫原花青素呢?很簡單，就是這些物質(zhì)(主要是多酚類化合物)在酸性遞質(zhì)中均可加熱產(chǎn)生花青素。

目前，已經(jīng)從葡萄籽和皮中分離鑒定了23種原花青素。原花青素擁有很強的抗氧化作用。有研究表明，原花青素在體內(nèi)抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素c的20倍。所以葡萄籽提取物(原花青素)是一種比維生素c、維生素E抗氧化活性更強的自由基清除劑。

而且，葡萄籽提取物容易被人體吸收，毒性極低，副作用很少，比較安全。除延緩衰老外，葡萄籽提取物還具有抗動脈硬化、抗腫瘤、抗輻射、抗突變、抗過敏等諸多功能，所以目前在保健品中廣泛應(yīng)用。

葡萄籽提取物和維生素c也有協(xié)同作用，因為葡萄籽提取物有助于維生素c吸收，并保護和穩(wěn)定維生素c。服用葡萄籽提取物時，建議同時補充維生素C。另外，有研究發(fā)現(xiàn)，當葡萄籽提取物超過一定數(shù)量時，其抗氧化能力反而降低。所以服用葡萄籽提取物時，要嚴格按照說明書使用。

番茄紅素番茄紅素是眾多類胡蘿卜素中的一種，與B-胡蘿卜素是一家人。在番茄(西紅柿)、葡萄柚、胡蘿卜、南瓜、紅薯、西瓜等食物中都有較高含量。與B-胡蘿卜素不同，番茄紅素不能轉(zhuǎn)化為維生素A，但其抗氧化作用卻比B-胡蘿卜素更強。因為研究表明。具有番茄紅素延緩衰老、抗癌、抗動脈硬化、抗基因突變等諸多作用，且其本身幾乎無毒，又比較容易吸收，被譽為“番茄里的黃金”。所以近年廣泛應(yīng)用于保健食品、化妝品、醫(yī)藥和天然色素等行業(yè)。

不過，從番茄提取番茄紅素的技術(shù)是比較復雜的，所以很多企業(yè)生產(chǎn)的番茄紅素類產(chǎn)品只能籠統(tǒng)地標明是“番茄提取物”，或者干脆就是把西紅柿搗碎取汁裝入膠囊。因此，選用番茄紅素產(chǎn)品時，一定要選有信譽企業(yè)的、正規(guī)的、通過國家衛(wèi)生部或藥品食品監(jiān)督管理局保健食品認證的產(chǎn)品。

皮膚與膠原蛋白

基本原理

膠原蛋白是體內(nèi)一類非常重要的蛋白質(zhì)，在皮膚、骨骼、血管壁、頭發(fā)等多種組織中含量豐富，它的主要功能是把構(gòu)成組織的細胞“黏合”在一起，形成一定的形狀和結(jié)構(gòu)。皮膚衰老后變得松弛和起皺，主要是因為皮膚組織中膠原蛋白含量減少，或者更確切地說，是膠原蛋白(纖維)之間的羥化結(jié)合強度不夠造成的。

膠原蛋白是由機體細胞合成的，其合成原料為各種各樣的氨基酸。這些氨基酸一部分由機體自行合成，另一部分來自食物蛋白質(zhì)的消化吸收。日常食物。如肉、蛋、奶、魚類、豆類、糧食等中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化分解并吸收后，成為血液中的氨基酸，即可用于膠原蛋白(還有其他蛋白質(zhì))的合成。在膠原蛋白的合成過程中，維生素c提供的羥化作用非常重要，有助于形成膠原蛋白(纖維)之間的“緊密結(jié)合”，從而具有更好的強度。

與膠原蛋白有關(guān)的產(chǎn)品點評

膠原蛋白皮膚衰老、松弛、起皺的確與皮膚組織中的膠原蛋白含量減少或強度不足有關(guān)，這很容易讓人們想到補充膠原蛋白可以美容養(yǎng)顏。然而，事與愿違的是，生理學常識告訴我們，口服膠原蛋白在胃腸道內(nèi)絕對不能直接吸收，一定會被消化分解并以氨基酸的形式進入血液。而且，膠原蛋白消化吸收后得到的氨基酸，與日常食物蛋白質(zhì)消化吸收后得到的氨基酸并沒有什么不同。因此，期望口服膠原蛋白以促進皮膚(或其他組織)中膠原蛋白合成，這在理論上是不成立的，在實踐中也沒有任何證據(jù)可以證明其效果。

順便說一句，吃豬皮凍(含膠原蛋白較多)可以美容的說法即使真的有效，也很可能是其他營養(yǎng)素(如脂肪、維生素等)的作用。

口服膠原蛋白對保持皮膚年輕無效，那么外用(涂抹)呢?膠原蛋白的分子量很大，是不可能透過皮膚吸收的，所以，外用膠原蛋白并不會改變皮膚中膠原蛋白的含量或強度。

不過，作為大分子的、纖維狀的膠原蛋白，涂抹后可在皮膚表面形成一層保護膜，具有保濕或防護作用，對美容保養(yǎng)應(yīng)該是有一定效果的。因此，如果不是特別昂貴的話，外用膠原蛋白也未嘗不可。

皮膚與女性激素

基本原理

雌激素具有使皮膚細膩的生理功能，所以女性皮膚普遍比男性皮膚柔軟細膩。但也正因為如此，女性皮膚質(zhì)地和狀態(tài)容易受體內(nèi)激素水平的影響，在一生當中變化較大，而男性皮膚的質(zhì)地和狀態(tài)則比較穩(wěn)定。

一般30—35歲以后，女性雌激素水平會出現(xiàn)緩慢的下降，皮膚質(zhì)量也開始走下坡路。在50歲左右，所有女性都會遭遇一個特殊的生理時期——圍絕經(jīng)期(即更年期)。在這一持續(xù)數(shù)年的時期里，雌激素水平明顯下降，皮膚衰老的速度明顯加快，并出現(xiàn)松弛、皺褶、長斑、變色等一系列老化改變。

現(xiàn)已證實，補充外源性的雌激素可以明顯減輕更年期綜合征，并減緩機體衰老的速度，但雌激素替代療法有一定副作用，如增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率等。因此補充雌激素不宜推廣或隨意使用。

尋找天然存在的、安全無害的補充雌激素方法，一直以來就是女性保健的關(guān)鍵。目前已經(jīng)知道，蜂王漿(以及蜂蜜等蜂產(chǎn)品)、雪蛤(林蛙的輸卵管和卵巢)、花粉等動物性或植物性食物(或滋補品)中含有雌激素或其類似物。

與補充雌激素有關(guān)的產(chǎn)品點評

花粉花粉是種子植物雄蕊的生殖細胞。花粉營養(yǎng)十分豐富，來源于不同植物的花粉營養(yǎng)成分有所不同，但普遍富含蛋白質(zhì)、各種維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值。

不過，花粉的美容價值可能更多來自其所含的酶類、激素和黃酮類化合物等生物活性物質(zhì)，花粉成分之復雜超乎想象。也正因如此，花粉可以引起少數(shù)人的過敏癥，但直到目前引起過敏的具體成分尚不十分清楚。

花粉自古以來就用于美容保健，除少數(shù)過敏體質(zhì)者外，每天服用10-20克花粉是安全的。由于花粉含有雌激素類似物質(zhì)，故一般認為兒童不宜服用花粉。

大豆異黃酮大豆異黃酮是存在于大豆(黃豆)中的一種植物化學物質(zhì)，其分子結(jié)構(gòu)與雌激素有相似之處，能夠與雌激素受體結(jié)合，從而具有弱的雌激素樣的作用，其活性一般僅為雌二醇(主要的雌激素之一)的千分之一到萬分之一。

除此之外，大豆異黃酮還具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等多種作用，大量的研究證實，攝入適量大豆異黃酮有助于防治女性心血管疾病、乳腺癌、更年期綜合征、絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松等，亦有助于延緩女性衰老。

大豆異黃酮是水溶性、小分子物質(zhì)，在大豆深加工(如豆腐、豆腐皮等豆制品)時很容易流失。但在另一方面，這也提示，不論來自大豆，還是來自保健品，大豆異黃酮都比較容易趿收利用。

不過，正因為大豆異黃酮具有明確的雌激素樣作用(盡管較弱)，所以通常認為患有子宮肌瘤、乳腺增生、乳腺癌等與雌激素有關(guān)疾病的女性，不宜服用大豆異黃酮制劑。