陳大海徐仲溪羅軍武謝長清唐 睿

（1湖南農業(yè)大學園藝園林學院·長沙·410128；2湖南省沅陵縣技術推廣中心·沅陵·419600）

沅陵縣具有悠久的產茶歷史，其歷史記載可追溯到西晉。據西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好?！蔽淞昶呖h轄沅陵縣。東晉裴淵《坤元錄》載：“無射山多茶?！睙o射山在沅陵境內?！绊贋┎琛弊怨疟闶秦暡琛Ｌ拼鷷r，沅陵所生產的碣灘茶曾被列為朝庭貢茶。近年來，沅陵縣委、縣政府十分重視茶葉產業(yè)的發(fā)展，意將沅陵縣打造為湖南生態(tài)有機茶生產縣。充分認識沅陵縣茶產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題，結合現(xiàn)代茶產業(yè)發(fā)展的特點，提出沅陵縣茶產業(yè)的發(fā)展對策，將有助于沅陵縣茶產業(yè)又好又快的發(fā)展。

1 沅陵縣茶葉產業(yè)的現(xiàn)狀

1．1 生產基地規(guī)模不斷壯大

2009年全縣茶園總面積0.32萬hm2，其中可采摘面積0.15萬hm2，良種面積0.13萬hm2(其中無性系良種面積0.087萬hm2)。茶園除一部分是墾復荒蕪茶園外，其余大部分是新建的無性系良種茶園。近年來，在縣委，縣政府的重視和大力支持下，全縣茶葉基地建設按統(tǒng)一規(guī)劃，優(yōu)勢布局，相對集中，規(guī)模開發(fā)的原則穩(wěn)步推進。自2008年進行茶葉項目開發(fā)以來，全縣兩年時間共建優(yōu)質茶園0.1萬多hm2。目前，全縣茶葉面積規(guī)模正以每年新增一萬畝的速度發(fā)展。

1．2 產量產值大幅增長

2009年全縣茶葉產量為1000t，實現(xiàn)銷售收入8500萬元。由于無性系良種面積的擴大，名優(yōu)茶產量、產值與2002年調查的數據相比產量增長了4倍，產值增長了6倍。茶葉銷售呈現(xiàn)名優(yōu)茶暢銷，知名度高的品牌茶供不應求，少部分大宗茶積壓的局面。

1．3 茶葉龍頭企業(yè)初步形成

沅陵現(xiàn)有茶園面積連片百畝以上的茶場18家，其中15家擁有自己的茶葉生產加工廠。另外，全縣有湖南碣灘有機茶開發(fā)有限公司、湖南官莊茶葉有限公司和沅陵縣碣灘茶業(yè)有限公司3家股份制公司，初、精制及名優(yōu)茶機械共548件，年可生產茶葉在3000噸左右。

1．4 擁有一定的茶葉生產加工技術力量

縣內有茶葉推廣研究員1人，高級農藝師4人，農藝師3人，還有長年從事茶葉生產加工并有豐富實踐經驗的茶農80多人。沅陵縣與省農大，省茶科所保持著良好的合作關系，還與省農大簽訂了五年科技合作協(xié)議，利用省農大科技平臺為縣里培養(yǎng)科技人才。

1．5 品牌效應日漸顯現(xiàn)

沅陵目前有9個茶葉品牌，其中以碣灘茶品牌最負盛名。碣灘茶是湖南省十大名茶，2001～2002年碣灘茶連續(xù)榮獲第三、四屆國際名茶評比金獎，2003年獲湖南省名牌農產品稱號，2005年獲湖南省名優(yōu)茶評比特等獎，2006年獲上海國際名茶評比金獎和“中綠杯”金獎，2009年獲中國社會調查所消費者信得過首選產品，在2010年的上海世博會茶葉評比上，沅陵碣灘茶再次獲茶葉“特別金獎”的榮譽。另外，碣灘茶葉還是懷化唯一獲得歐盟“IMO”、美國“NOP”和日本“JONA”有機茶認證的茶葉。

2 沅陵縣茶產業(yè)存在的主要問題

2．1 茶葉生產基地規(guī)模小

2．2 茶園管理粗放，單產低，茶農收益不高

多數老茶園缺少管理，土層淺薄，土質板結，茶樹根系生長不良。部分新茶園沒有及時進行定型修剪，分枝不粗壯，許多茶園多年不施有機肥，芽頭瘦小，內含成分低，導致茶葉產量低，茶農經濟效益較低。

2．3 茶葉加工企業(yè)規(guī)模偏小，茶葉利用率不高

現(xiàn)有加工企業(yè)普遍存在廠房面積偏小，加工設備老化，工藝不規(guī)范等問題；全縣還沒有一家茶葉深加工企。茶企都以做名優(yōu)綠茶為主，多數只生產春茶，茶葉資源利用率不高。

2．4 企業(yè)經營理念滯后

縣內茶葉經營者普遍對企業(yè)管理重視不夠，企業(yè)管理人員也基本上沒受過專業(yè)培訓，茶葉企業(yè)營銷人員缺少相應的營銷知識和營銷技巧，多數銷售人員僅憑經驗、關系開辟市場，企業(yè)潛力難以發(fā)揮；茶企對社會化服務理念滯后，不能與茶農聯(lián)結成利益共同體，致使相當部分茶農缺信息，缺技術，缺銷路，缺資金，使得茶農管理茶園的積極性不高，主動性不強，最終損害茶企自身的利益。

2．5 品牌建設欠缺

一是縣內茶葉經營者對品牌的認識還存在著偏差，許多茶人不能區(qū)分“做品牌”與“做品質”的區(qū)別，往往將茶葉產品本身等同于品牌；二是縣內茶葉品牌比較雜亂，茶葉產品未能形成以龍頭品牌為系列的產品；三是品牌宣傳力度不夠，茶葉產品廣告鮮有其蹤。

3 沅陵縣茶產業(yè)的發(fā)展對策

3.1 生態(tài)茶園建設與管理

3．1.1 加強生態(tài)茶園建設

沅陵縣平均海拔420m，年均降雨量1470多mm，濕度為78%，年均日照數為1500多小時，年平均溫度16．6℃；全縣森林覆蓋率達72%，林木眾多，植被繁茂，生物種群多，茶樹病蟲害少，特別是修建五強溪、高灘、鳳灘三座大型水電站后，形成了獨特的庫區(qū)小氣候，沅陵擁有發(fā)展茶葉生產得天獨厚的自然生態(tài)條件。今后全縣發(fā)展的茶園一律按生態(tài)有機茶園的要求進行規(guī)劃建設。以高標準建設好碣灘茶場、紅星茶場、弘沅茶場、官莊片茶葉生產基地的生態(tài)有機茶園。

3.1．2 積極推廣無性系茶樹良種

結合各良種的特性和名優(yōu)綠茶的特點，積極推廣櫧葉齊、白毫早、碧香早、茗豐、福鼎大白茶、桃源大葉、黃金茶等國優(yōu)、省優(yōu)茶樹良種，實現(xiàn)茶樹品種的科學搭配，品種布局按早芽種、中芽種、遲芽種3∶5∶2比例進行搭配。擴大育苗基地面積，重點在官莊鎮(zhèn)沐濯鋪村、太平鋪村、北溶鄉(xiāng)、太常鄉(xiāng)等地建設苗圃繁育基地20hm2，實現(xiàn)年繁育出圃良種優(yōu)質茶苗4000萬株，滿足每年新發(fā)展萬畝良種茶園的種苗需求[1]。

3．1．3 加強茶園科學管理

按生態(tài)有機茶生產技術規(guī)程：定期對茶農進行生態(tài)茶園管理知識培訓和技術指導，引導茶農樹立生態(tài)理念，采取科學方法管理生態(tài)茶園：堅持合理耕作，適時采制；在病蟲害防治上堅持生物防治、物理防治、農業(yè)技術防治相結合；完善茶園的蓄水池、排水溝等基礎設施，鼓勵建設滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉水利設施。

3．2 改造加工條件與提升茶業(yè)機械化水平

3．2．1 改造現(xiàn)有生產條件較差的加工廠

對于全縣現(xiàn)有設備陳舊落后，生產環(huán)境較差的加工企業(yè)逐步進行改造，添置先進制茶機械設備，改善加工條件，推行潔凈化生產。

3．2.2 積極籌建新的加工廠，加大茶葉加工廠的投入

隨著全縣生態(tài)茶園建設的穩(wěn)步推進，許多茶葉種植大戶和茶農新增的茶園不久將可投入生產，對新茶園附近尚缺少茶葉加工廠的茶區(qū)，著手籌建茶葉加工廠，根據茶類做好機械設備選型與配套。積極發(fā)揮政府的引導作用，統(tǒng)籌協(xié)調，采取獎勵、茶農自籌、招商引資等方式籌集建設資金。積極落實縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各級政府和村干部以及承建者的建設責任，保證茶葉生產順利進行。

2014年5月，山東高速集團接替山東黃金集團，成為山東男籃的又一任東家。時任高速集團董事長孫亮在簽約儀式上表示接手山東男籃是山東高速集團進軍文體產業(yè)的第一步，高速集團高層也表示，高速集團不會為了打球而打球，會力爭將山東男籃做成一個品牌，進軍體育產業(yè)，通過籃球擴大高速品牌的影響力，用籃球帶動相關產業(yè)的發(fā)展，反哺籃球。

此外，全縣應逐步推廣茶葉機剪、機采、機耕技術，新發(fā)展茶園要按照機械化生產要求進行規(guī)劃，老茶園通過改造建立合理的作業(yè)道和與機械化生產相適應的種植規(guī)格，適應機械化生產[2]。

3．3 實施茶葉產業(yè)化經營

3．3.1 扶持龍頭企業(yè)發(fā)展

要及時開展茶葉產業(yè)化龍頭企業(yè)認定工作，對那些真正能帶動沅陵縣茶葉產業(yè)的龍頭企業(yè)給予重點扶持和引導，加大對這些龍頭企業(yè)的財政、貸款支持，稅收優(yōu)惠，項目傾斜。組建或引進一兩家茶葉精加工企業(yè)，提高企業(yè)機械化水平，推動企業(yè)技術進步和新產品開發(fā)，幫助企業(yè)建立健全現(xiàn)代市場營銷體系[3]，并幫助企業(yè)獲得進出口經營權。

沅陵縣茶葉產業(yè)化的實現(xiàn)，必須大力發(fā)展茶葉龍頭企業(yè)。利益驅動是龍頭企業(yè)與農戶利益聯(lián)接的根本動力，茶葉產業(yè)化體系要能健康發(fā)展，一要建立“企業(yè)+基地+農戶”的產業(yè)化模式，健全必要的契約、章程、法規(guī)等規(guī)范，協(xié)調龍頭企業(yè)、農民之間的經濟行為；二要從農民處于不利競爭地位、穩(wěn)定農戶生產等實際出發(fā)，處于市場強勢地位的龍頭企業(yè)要讓利于農民，反哺農業(yè)；三要龍頭企業(yè)應根據市場供求關系，及時向農戶反饋市場信息。要積極探索多種形式的利益分配方式，在自愿互利的前提下，農戶以土地、資金等入股形式與龍頭企業(yè)組成股份制、股份合作制企業(yè)，使龍頭企業(yè)與茶農真正成為“風險共擔，利益共享”的利益共同體。

3．3．2 發(fā)展茶葉合作社

雖然沅陵目前存在一些茶葉合作社組織，但這些組織由于組織松散，沒有起到應有的作用。要將合作社真正辦成一個自主經營、自負盈虧、依法登記、依法納稅、自我約束、自我發(fā)展的經營實體。要進一步明確茶農在合作社中的主體地位，明確茶農與合作社之間的利益調節(jié)機制和分配關系。

3．3．3 健全社會化服務體系

由于全縣科技力量較為缺乏，縣、鄉(xiāng)、村科技人員出現(xiàn)斷層現(xiàn)象，因而要完善縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級茶葉科技推廣網絡建設和信息網絡建設，加強技術人員的培訓和人才引進，優(yōu)化技術人員配置，提高茶葉科技隊伍的整體素質，在新品種引進、示范推廣、技術輔導等生產環(huán)節(jié)上形成有效的技術服務支撐體系?？梢怨膭钇髽I(yè)或科技人員興辦各種形式的農技中心、專業(yè)技術協(xié)會或服務公司，走有償服務的發(fā)展道路，充分調動技術人員的積極性，促進服務質量的提高和服務體系的自我積累壯大。

3．4 全力打造“碣灘”品牌

3.4.1 強化品牌意識

樹立沅陵茶葉品牌意識，加強品牌建設，是提升沅陵茶葉產品市場競爭力，增強茶葉企業(yè)綜合實力的主要途徑。組織編制有關茶葉品牌建設和品牌營銷的典型案例、通俗教材和知識手冊等，通過各種媒體渠道以及開辦培訓班、舉辦交流會等方式，加強對品牌的宣傳和教育。引導廣大茶農、茶商和涉茶人員了解品牌、認識品牌、樹立和強化品牌意識，推動他們在品牌建設和品牌營銷方面主動對接、主動作為。建立激勵機制，落實各項獎勵措施和服務措施，鼓勵、幫助企業(yè)加強品牌建設，爭創(chuàng)名牌。如2008年以來，沅陵陸續(xù)設立多個獎項，對獲得名牌產品稱號的企業(yè)一次性給予5萬獎勵，起到了較好的鼓勵、推動和宣傳作用，值得進一步完善和推廣。

3．4．2 加快品牌整合

沅陵近年來在茶葉品牌建設方面雖然有了較大的進展，但許多茶葉企業(yè)對品牌的認識和管理還處于初級階段，缺少長遠的戰(zhàn)略規(guī)劃和安排，沒有進行全面打造和管理，茶葉品牌多、亂、雜的現(xiàn)象依然存在。當前要重點整合沅陵已有的品牌，樹立起“大品牌、大產區(qū)”的意識，統(tǒng)一質量標準、加工工藝、包裝規(guī)格、價格及對外宣傳等，逐步將沅陵的茶葉品牌整合為 “碣灘茶”這一個獲得地理保護標志的品牌?！绊贋逼放朴煽h茶葉開發(fā)公司統(tǒng)一管理，茶葉開發(fā)公司對符合質量標準的產品，經公司申請，授予碣灘茶品牌及碣灘茶地理保護標志的使用權[4]。

3．4．3 培育知名品牌

目前沅陵茶葉品牌共有九個，盡管今后全縣將實施“碣灘”大品牌策略，但茶葉產品市場的開拓還是要依賴于企業(yè)的營銷，因而要實施茶葉品牌推薦制度，引導、協(xié)助有潛力、有實力的品牌企業(yè)申報中國名牌產品或中國馳名商標。加強對知名品牌的推介，通過在重大展會設置名牌展區(qū)，引導和鼓勵企業(yè)擴大名牌產品銷售，組織名牌企業(yè)參加政府訪問團等途徑和形式，多角度、多層次、多渠道培育推廣知名品牌，提高知名品牌的整體形象[5]。

3．4．4 開展碣灘茶文化宣傳和交流工作

要將茶文化注入茶葉品牌中，積極組織文化工作者和專業(yè)人員對碣灘茶文化進行深入挖掘、系統(tǒng)整合和豐富延伸。重點做好碣灘茶歷史淵源、采制工藝、品飲藝術、保健功能等的研究，做好對各類茶詩、茶聯(lián)、茶諺、茶歌、茶舞、茶俗以及名人贊譽、獲獎情況等的收集整理工作。積極編寫有關碣灘茶文化的宣傳資料，攝制相關影視作品，充分利用各種機會和場合對社會各界尤其是茶農、茶商、各級干部和中小學生開展宣教工作。舉辦名優(yōu)茶斗茶活動和碣灘茶茶藝表演，利用茶葉高峰會、茶葉博覽會、茶文化旅游節(jié)、龍舟節(jié)等活動和出訪機會，擴大碣灘茶的知名度[6]。

3．5 積極發(fā)展茶葉深加工業(yè)

3．5．1 優(yōu)化投資環(huán)境，引進一兩家茶葉深加工企業(yè)

首先要加快茶葉加工企業(yè)工業(yè)園區(qū)的規(guī)劃和建設工作，為茶葉企業(yè)提供優(yōu)良的廠房場地、齊全的配套設施和清潔的周邊環(huán)境。其次要加大宣傳力度，推介沅陵茶葉優(yōu)勢資源、園區(qū)優(yōu)惠條件，招引一到兩家茶葉深加工企業(yè)入園發(fā)展。

3．5．2 加強科研合作和技術攻關，提高茶葉加工技術水平

目前，沅陵縣與湖南農業(yè)大學、省茶葉研究所的合作發(fā)展態(tài)勢良好，要繼續(xù)加強合作，通過湖南農業(yè)大學茶學系和省茶科所的科技支持，加快沅陵縣茶葉深加工產品的研發(fā)和技術攻關，加強茶葉產品的易飲方式和易飲功能的研究、開發(fā)和推廣。另外，要引導和支持企業(yè)與省農大、科研院所通過聯(lián)合研究、委托開發(fā)、成果轉化、共建研究開發(fā)機構和科技型企業(yè)實體等，開展多種形式的合作。

3．6 加強宣傳、開拓市場、擴大營銷

3．6．1 加強宣傳

在縣內通過各種途徑和形式，大力宣傳，讓人感受到濃厚的茶鄉(xiāng)氛圍。借助具有地方特色的文化活動、研討會、展銷會、旅游節(jié)等大型活動以及網絡、電視、報刊等多種宣傳媒體廣泛宣傳，擴大沅陵茶葉的知名度。

3．6．2 拓寬茶葉銷售渠道，打造自己的茶葉營銷隊伍

加快茶葉市場體系建設，要借助沅陵方便的交通條件和有利的地理位置，合理選址建立一個高標準、高檔次的茶葉交易批發(fā)市場，使沅陵成為一個大型的茶葉集散地，吸引外地茶葉企業(yè)，客商，販銷大戶進場交易，擴大茶葉的銷售市場。要培養(yǎng)沅陵茶的營銷專家、營銷團隊和評茶師、高級評茶員。組建“碣灘茶”茶藝宣傳隊。另外，要加快“沅陵碣灘綠茶”與其它城市的對接，鼓勵、支持茶葉企業(yè)、專業(yè)大戶、經銷商等到大中城市興辦茶葉銷售窗口，開辦“沅陵碣灘茶”專賣店，對在外地開店的企業(yè)和個人要給予2～3萬元的資金獎勵。重點是拓展以北京為中心的北方市場、以上海為中心的長三角市場、以廣州為中心的沿海市場，擴大“沅陵碣灘茶”的市場占有率[7]。

3．7 引進人才、強化技能

招收和吸引院校優(yōu)秀畢業(yè)生來沅陵從事茶葉產業(yè)開發(fā)工作，著手解決縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))二級茶技人員斷層問題，每個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))至少配備一名茶技員。制訂優(yōu)惠措施，倡導、鼓勵茶葉專業(yè)的大中專畢業(yè)生到茶葉企業(yè)和重點產茶鄉(xiāng)(鎮(zhèn))就業(yè)或掛職鍛煉，為茶業(yè)科技進步提供人才保障，建設一支實力雄厚的茶技人才隊伍。提高從業(yè)人員整體素質，開展“萬人培訓工程”。結合農民素質教育培訓，通過省“科技特派員”和與省農大的專家定期來沅現(xiàn)場指導培訓的模式對縣內茶葉技術人員、茶葉企業(yè)從業(yè)人員及茶農進行有機茶園建設、無性良種繁育技術、無公害和有機茶園栽培技術、無公害茶和有機茶葉生產技術、名優(yōu)綠茶加工技術、綠茶精制加工、無公害茶和有機茶產品質量標準和茶葉營銷等方面的技能培訓。組織專業(yè)技術人員、技術骨干參加中長期學習，提高專業(yè)技能。

1 謝長清，張如杰等．沅陵縣茶葉產業(yè)規(guī)劃[J]．中國茶葉，2008，5：26～27.

2 顧冬珍．搞好茶葉優(yōu)化改造提升茶葉產業(yè)[J].茶葉，2003，29(1)：11～12.

3 魏棟華，談漢波等．大悟縣茶產業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策 [J]．中國茶葉，2008，1：27～28.

4 夏雪飛，胡中揚．湄潭縣茶葉產業(yè)化經營的思考[J].貴州茶葉，2009，3：18～20.

5 葉啟標.太湖茶葉產業(yè)發(fā)展思路[J]．經濟作物，2009，8：15～16.

6 關劍平．茶與中國文化[M].北京：人民出版社，2001.

7 陳國權．仙游縣龍華鎮(zhèn)茶葉產業(yè)發(fā)展問題探究[J]．茶葉科學技術，2009(2)：35～37.