余新祖 金元養(yǎng) 程國(guó)新 程根明

（婺源縣茶業(yè)局 333200）

茶葉是婺源傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)鑄就了婺源的古、現(xiàn)代文明。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的今天，縣委、縣政府立足產(chǎn)業(yè)資源、生態(tài)、文化優(yōu)勢(shì)，把茶業(yè)列為三大產(chǎn)業(yè)之一來(lái)發(fā)展，這對(duì)婺源縣茶業(yè)乃至加快全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展都具有巨大戰(zhàn)略意義。

1 茶業(yè)現(xiàn)狀及其在婺源農(nóng)業(yè)中的特殊地位

近年來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的關(guān)心、支持下，實(shí)現(xiàn)了又好又快發(fā)展。2009年茶業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)7.5 億元，同比增加23.2%，全縣采制茶葉7 600t，增長(zhǎng)8.6%，精加工貿(mào)易量2.3 萬(wàn)t，增長(zhǎng)17.3%；出口創(chuàng)匯1 800 萬(wàn)美元，增長(zhǎng)15.3%，其中自營(yíng)出口1 302 萬(wàn)美元，增長(zhǎng)24%，茶農(nóng)年平均茶葉收入1 153 元/人，人均增收153 元。如今，“婺源綠茶”已成為全國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；婺源縣也被授予中國(guó)十大重點(diǎn)產(chǎn)茶縣和十大特色產(chǎn)茶縣榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，進(jìn)一步鞏固了主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地位，茶產(chǎn)業(yè)在全縣農(nóng)業(yè)體系中具有無(wú)可比擬的優(yōu)越條件和特殊地位。

第一，產(chǎn)業(yè)全民性。全縣現(xiàn)有茶園1.03 萬(wàn)hm2，從業(yè)人員占全縣農(nóng)村人口80%以上，50 萬(wàn)元以上的經(jīng)營(yíng)企業(yè)達(dá)42 家，其中5 000 萬(wàn)以上的1 家，3 000萬(wàn)以上的4 家，茶葉門(mén)店近400 家，外貿(mào)經(jīng)營(yíng)企業(yè)稅收2009年實(shí)現(xiàn)800 萬(wàn)元。全縣涌現(xiàn)出了一批茶葉專(zhuān)業(yè)村、專(zhuān)業(yè)戶(hù)。大鄣山鄉(xiāng)水嵐村178 戶(hù)，年茶葉收入達(dá)300 多萬(wàn)元。紫陽(yáng)鎮(zhèn)東嶺塢村戶(hù)平均茶葉產(chǎn)量由落實(shí)責(zé)任制時(shí)的100kg，發(fā)展到2009年戶(hù)平均1 300kg，增長(zhǎng)10 余倍；外來(lái)承包戶(hù)通過(guò)技術(shù)改造，昔日鄉(xiāng)、鎮(zhèn)專(zhuān)業(yè)茶場(chǎng)產(chǎn)量直線(xiàn)上升，目前最高產(chǎn)量已達(dá)300kg/667m2，茶產(chǎn)業(yè)已成為婺源的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

第二，良好的生態(tài)。婺源縣地屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)區(qū)，境內(nèi)群山疊嶂，溪澗縱橫，霧濃土肥，森林覆蓋率82%。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，孕育出“色碧、香高、味醇”的婺源綠茶，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者”。2003年以來(lái)，先后獲全國(guó)首批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)生產(chǎn)和出口示范基地、“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“全國(guó)首批綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”、“中國(guó)綠茶金三角核心產(chǎn)區(qū)”、全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)示范縣。

第三，悠久的文化。婺源茶葉，上溯于漢，唐載茶經(jīng)，宋稱(chēng)絕品，明清入貢，獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)和1999年昆明世博會(huì)金獎(jiǎng)，被譽(yù)為世界上口感最美妙的綠茶。一千多年來(lái)，人們?cè)诜N茶、售茶的歲月中，不僅孕育和傳承了如茶歌、茶道、茶禮、茶俗、茶楹聯(lián)等悠久茶文化，也涌現(xiàn)出了許許多多有關(guān)茶葉的人文歷史、茶商茶號(hào)，成為當(dāng)今婺源文化的重要組成部分。如今，僅縣城，就有經(jīng)營(yíng)茶葉門(mén)店近400 家、茶樓近20家、茶葉生態(tài)觀光園5 個(gè)。

第四，發(fā)展連續(xù)性。新中國(guó)成立以來(lái)，婺源歷屆縣委、縣政府始終堅(jiān)持把茶業(yè)作為重要經(jīng)濟(jì)支柱來(lái)抓，茶園面積、茶葉產(chǎn)量、出口創(chuàng)匯一直名列全省前茅。為把婺源建成贛、浙、皖三省交界區(qū)域茶業(yè)中心，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)擠進(jìn)全國(guó)先進(jìn)行例，2005年和2007年縣委、政府出臺(tái)《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》和《關(guān)于進(jìn)一步加快茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，啟動(dòng)了萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化良種茶園建設(shè)和清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化加工廠改造建設(shè)工程，整合支農(nóng)資金，扶持茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的意識(shí)愈來(lái)愈強(qiáng)烈。

第五、時(shí)代緊迫感?？唇袢?，婺源茶業(yè)在全球金融危機(jī)中逆勢(shì)增長(zhǎng)，蓬勃發(fā)展，形勢(shì)喜人。但茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中一些突出問(wèn)題也顯現(xiàn)出來(lái)，必須引起我們高度重視。

2 制約婺源茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的主要因素

就目前而言，婺源雖是茶業(yè)大縣，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是茶業(yè)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)仍有許多制約因素

一是發(fā)展不平衡。全縣平均單產(chǎn)僅24.4kg，而最高的已達(dá)300kg，最低僅15kg，差距很大。在實(shí)施萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化良種茶園工程中，東北鄉(xiāng)因地理?xiàng)l件限制，發(fā)展速度較慢，標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)水平較低，同時(shí)外出務(wù)工人數(shù)較多，管理粗放，仍有部分茶園拋荒，發(fā)展后勁略顯不足。

二是加工標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)速度緩慢。婺源雖然建成了一條國(guó)內(nèi)較先進(jìn)的全自動(dòng)清潔化、連續(xù)化茶飲料原料生產(chǎn)線(xiàn)。但從全縣500 多座茶葉加工廠來(lái)看，80%以上設(shè)備是20 世紀(jì)80年代的產(chǎn)品，廠房狹小，衛(wèi)生條件差，嚴(yán)重影響加工品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的形成及效益的提升。

三是婺源綠茶品牌運(yùn)作不到位。婺源綠茶是個(gè)傳統(tǒng)品牌，具有深厚的文化內(nèi)涵，并且已通過(guò)政府注冊(cè)，是全縣茶葉的共有品牌。通過(guò)幾年的運(yùn)作，雖然有成效，但卻缺乏整體策劃和協(xié)調(diào)推進(jìn)，至今尚未形成一致對(duì)外的拳頭。各企業(yè)相互協(xié)作，共謀發(fā)展，維護(hù)品牌，實(shí)現(xiàn)共贏的意識(shí)尚未完全形成。

四是茶業(yè)科技乏力，科技人員青黃不接。多年來(lái)，茶科所、茶機(jī)所因經(jīng)費(fèi)、基地限制，連一些基本的實(shí)用技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)、推廣都無(wú)法進(jìn)行，名不符實(shí)。全縣18 個(gè)鄉(xiāng)、鎮(zhèn)單位只有10 名茶技員，而且部分已到退休年齡，茶技推廣有頭無(wú)尾，茶業(yè)發(fā)展缺乏科技支撐。

五是茶文化挖掘整理滯后。文化是一個(gè)產(chǎn)業(yè)、一個(gè)產(chǎn)品的靈魂。婺源茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但至今沒(méi)有深入挖掘整理。而安徽休寧，則舉全縣之力深入開(kāi)展茶文化研究，挖掘整理反映休寧茶歷史、茶文化、有機(jī)茶等為主要內(nèi)容的書(shū)籍?dāng)?shù)本，這不但能記載歷史，啟迪后人，而且為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入靈魂和活力。

3 發(fā)展婺源茶產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)建議

處于改革創(chuàng)新和立足經(jīng)濟(jì)社會(huì)科學(xué)發(fā)展的大背景下，婺源茶業(yè)要真正實(shí)現(xiàn)大產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，必須針對(duì)現(xiàn)狀，在總結(jié)以往茶業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，遵循現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)律，以創(chuàng)新的思維，進(jìn)行全新布局，逐步建立完善一整套科學(xué)發(fā)展的生產(chǎn)機(jī)制、管理機(jī)制和工作機(jī)制。

首先要保護(hù)好發(fā)展好茶園，夯實(shí)基礎(chǔ)。婺源已列為全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)示范縣因此，必須按照婺源茶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2008-2013)》，實(shí)施分類(lèi)指導(dǎo)，設(shè)立生態(tài)茶園保護(hù)區(qū)和基本茶園保護(hù)區(qū)，建立茶園保護(hù)制度。同時(shí)，加大茶園流轉(zhuǎn)承包力度，逐步實(shí)現(xiàn)茶園向龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)戶(hù)集中，提高茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理水平和產(chǎn)出效益。

二要發(fā)揮行業(yè)組織作用，實(shí)現(xiàn)行業(yè)聯(lián)合。建議以縣茶業(yè)協(xié)會(huì)、婺源綠茶聯(lián)合會(huì)為基礎(chǔ)，在政府指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)質(zhì)性行業(yè)整合，以龍頭企業(yè)為骨干，成立婺源綠茶品牌品質(zhì)保障和營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)，凝聚行業(yè)力量，形成巨艦。做好婺源綠茶品牌運(yùn)作的整體策劃與宣傳，用現(xiàn)代企業(yè)模式，強(qiáng)勢(shì)推出婺源綠茶品牌，用一個(gè)統(tǒng)一的聲音對(duì)外宣傳，整合一個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，積極爭(zhēng)取國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策扶持，盡快實(shí)現(xiàn)企業(yè)、財(cái)政、社會(huì)共贏，開(kāi)創(chuàng)婺源茶業(yè)發(fā)展新局面。

三要強(qiáng)化科技意識(shí)，鞏固壯大茶業(yè)科技隊(duì)伍。一是建立茶業(yè)科技獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)科技人員到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)掛鉤任職。二是配齊、配強(qiáng)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))茶技員，完善縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村三級(jí)科技網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。三是提高茶業(yè)科技投入，充分發(fā)揮茶科所、茶機(jī)所的功能，使之成為全縣新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝和良種引進(jìn)示范推廣的試驗(yàn)基地和示范樣板。

四要搞好精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。在經(jīng)濟(jì)全球化的大格局中，婺源茶產(chǎn)業(yè)必須以人類(lèi)健康為目標(biāo)，以延伸產(chǎn)業(yè)鏈為突破口，以創(chuàng)新為動(dòng)力，推進(jìn)茶產(chǎn)品深加工，提高附加值，加快婺源茶業(yè)變革的步伐。積極推進(jìn)茶葉加工企業(yè)的密切協(xié)作，充分利用婺源綠茶的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)茶葉新產(chǎn)品，提高茶產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈。

五要做足茶文化文章，提高軟實(shí)力。婺源茶文化是篇大文章，要組織力量深入挖掘整理，精心策劃與推介，增加茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力與活力。茶文化研究要從婺源茶農(nóng)千年奮斗、茶商興衰、人文歷史、茶禮茶俗及優(yōu)良生態(tài)為切入點(diǎn)，借助縣內(nèi)外，尤其是當(dāng)代文化名人、重要媒體、高層茶葉專(zhuān)家、權(quán)威機(jī)構(gòu)之力，著書(shū)立說(shuō)，像前些年的武夷山一樣，推出一系列的茶葉電視劇、流行歌曲等載體，既能擴(kuò)大婺源綠茶知名度，又能打出一個(gè)唱得響的茶葉品牌。同時(shí)，建議縣政府著手建立婺源茶業(yè)博物館，讓婺源的茶業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)相得益彰，相互發(fā)展。