劉光明,毛一中
(新興中藥學(xué)校,廣東 新興 527400)
中藥標本制作、儲藏與養(yǎng)護新方法介紹
劉光明,毛一中
(新興中藥學(xué)校,廣東 新興 527400)
中藥標本在教學(xué)科研,標本陳列、展示和藝術(shù)觀賞等方面具有重要作用,但傳統(tǒng)方法制作的中藥標本易出現(xiàn)蟲蛀、變色、泛油等變質(zhì)現(xiàn)象,應(yīng)用新方法制作中藥標本,能有效解決傳統(tǒng)方法存在的問題。
中藥標本;制作;儲藏;養(yǎng)護
1.1 中藥材的挑選
藥材選擇要以《中國藥典》、《中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準(中藥材)第一冊》、《七十六種藥材商品規(guī)格標準》[1]等質(zhì)量標準為依據(jù)。一般來說,根莖類中藥標本要求身干、個大、質(zhì)堅實、色鮮、氣味濃,如甘草以條粗、皮細肉緊、紅棕色、質(zhì)堅、粉性大、甜味濃者為佳;花類中藥標本要求花朵大而完整,保持固有色澤,香氣濃郁,如金銀花以花蕾多、色淺、氣清香、肥大者為佳。
1.2 中藥材的處理
1.2.1 凈選 凈選的目的是除去附著于藥材表面的灰土、沙石、殘葉等雜物和非入藥部位,使藥材潔凈,符合標本要求。如柴胡的入藥部位為根,但藥市出售的柴胡約95%都混有根莖殘基,應(yīng)除去這些非入藥部位。
1.2.2 干燥 干燥是中藥標本制作的重要環(huán)節(jié),目的是及時除去藥材中的多余水分,避免發(fā)霉、蟲蛀以及成分的分解和破壞,保證藥材質(zhì)量,便于貯藏。常用機械干燥法,即利用機械加溫的方法使藥材干燥,大大縮短了藥材的干燥時間,而且不受季節(jié)及其他自然因素影響。現(xiàn)多采用鼓風(fēng)式恒溫干燥箱、微波爐、紅外干燥機等機械設(shè)備進行藥材干燥。如將鼓風(fēng)式恒溫干燥箱溫度調(diào)至50~60℃,連續(xù)12小時,可對一般藥材起到干燥并殺死害蟲和蟲卵的作用;若干燥含有揮發(fā)油性成分及芳香類藥材時,可將溫度調(diào)至35~40℃,間斷烘烤5~6天。而微波爐、紅外干燥機所需時間更短,一般藥材約需1~2小時,含有揮發(fā)油性成分及芳香類藥材約需10~20分鐘。
1.2.3 干燥檢查(1)看斷面。干燥藥材斷面色澤一致,中心與外層無明顯分界線。如果斷面色澤不一致,說明藥材內(nèi)部還未干透;斷面色澤與新鮮時相同,也是未干燥的標志。
(2)聽聲音。干燥藥材相互敲擊時,聲音清脆響亮。如是“噗噗”的悶聲,說明尚未干透。一些含糖分較多的藥材干燥后敲擊聲音并不清脆,應(yīng)以其他標準判定。
(3)牙咬、手折。干燥藥材質(zhì)地硬、脆,牙咬、手折比較費力,若質(zhì)地柔軟說明尚未干燥。
1.2.4 殺蟲、消毒 絕大多數(shù)藥材經(jīng)過干燥處理后便可達到殺蟲、消毒的目的,但由于儲藏不當(dāng)?shù)仍?,一些富含淀粉、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油及糖、甙類等成分的藥材易蟲蛀、霉變。因此,還需對藥材進行殺蟲、消毒處理?,F(xiàn)多采用無公害、無重金屬殘留的方法。(1)95%酒精或乙醚熏法。將95%的酒精或乙醚置于干燥器底部,然后把干燥藥材放在瓷板上,蓋嚴,熏7~10天,可殺死害蟲。(2)除蟲菊殺蟲法。將除蟲菊干燥后碾成粉與藥材混拌,密閉貯藏;或用除蟲菊噴霧劑直接噴灑于藥材表面,可起到殺蟲作用。
1.3 中藥標本的制作
1.3.1 標本瓶的處理 貯存藥材的標本瓶需先用洗滌劑洗滌,然后在100℃烘箱里干燥消毒l小時,以殺滅蟲卵和微生物,防止重新感染。
1.3.2 裝瓶 將預(yù)處理后的藥材捆成一定形狀,如長條形的藥材捆成圓柱形或圓錐形,不規(guī)則的藥材則相互交錯疊成方形或條狀。裝瓶前先放入干燥劑和抗氧劑,一般選用BHT[2](化學(xué)名為2,6-二叔丁基對甲酚),用量為藥材量的1%~2%。方法是直接將其放于瓶底,上面再放一層棉花或紗布隔開,也可用吸水紙包裹后放于瓶底,然后放入干燥藥材,最后用石蠟密封瓶口。
1.3.3 鑒定、標簽 制作好的標本經(jīng)鑒定后,貼上標簽(填寫編號、中文名或藥材名、英文名、產(chǎn)地、入藥部位、性味、功效、鑒定人、鑒定日期等)。
2.1 儲藏環(huán)境的影響因素
2.1.1 日光 日光中的紫外線會破壞某些中藥的色素、葉綠素,使其變色。
2.1.2 溫度 一般中藥標本儲藏適宜的溫度為15~20℃。溫度在35℃以上時,一般含脂肪較多的中藥標本,如杏仁、桃仁、柏子仁等易出現(xiàn)泛油、變色等變質(zhì)現(xiàn)象;溫度在30℃左右時,含淀粉、糖較多的中藥標本,如貝母、地黃等易出現(xiàn)霉變、蟲蛀等現(xiàn)象。
2.1.3 濕度 空氣相對濕度在60%~70%時適宜儲藏中藥標本,當(dāng)空氣相對濕度超過70%時,中藥標本會因密封不嚴、標本瓶蓋破損而逐漸吸收空氣中的水分,孳生霉菌,發(fā)生霉變等變質(zhì)現(xiàn)象。
2.2 中藥標本常見的變質(zhì)現(xiàn)象
2.2.1 蟲蛀 蟲蛀是標本在制作過程中因處理不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е吕ハx侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞,常見藥材會出現(xiàn)空洞、破碎、表面呈粉狀等變質(zhì)現(xiàn)象。
2.2.2 霉變 霉變又稱發(fā)霉,是霉菌在中藥表面或內(nèi)部滋生的現(xiàn)象,常見有黑霉菌、云白霉菌、綠霉菌、蘭霉菌等。
2.2.3 變色 變色是指中藥本身固有顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。
2.2.4 泛油 泛油又叫“走油”,是指某些含油中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。
2.3 中藥標本的儲藏與養(yǎng)護措施[3]
2.3.1 蟲蛀標本的防治 采用殺蟲、消毒法,防止標本蟲蛀。
2.3.2 霉變標本的防治 霉菌生長發(fā)育所需的相對濕度為75%,因此,可用空氣去濕機或空調(diào)抽濕(平均每15天一次,每次30分鐘),將相對濕度控制在70%以下。春、夏多雨季節(jié)抽濕次數(shù)可適當(dāng)增加2~3次。對已發(fā)生霉變的標本,可用醋或酒噴洗干凈后,再按上述制作方法重新制作。
2.3.3 變色標本的防治 標本室內(nèi)可選用雙層窗簾布、避光紙等,以保持室內(nèi)陰暗。
2.3.4 泛油標本的防治 標本泛油的主要原因是溫度高、濕度大,所以要利用空調(diào)將標本室溫度控制在15~20℃。
2.3.5 藥材對抗同貯養(yǎng)護法 在標本管理工作中,部分藥材同貯可防蟲、保色,如澤瀉、山藥與丹皮同貯,可防止?jié)蔀a生蟲,又可保丹皮不褪色;大蒜與芡實、薏苡同貯,可防止芡實、薏苡生蟲等。
中藥標本制作傳統(tǒng)方法一般是把藥材自然曬干,經(jīng)農(nóng)藥(如六六粉等)消毒或不經(jīng)任何消毒處理后裝瓶而得。由于藥材是自然干燥,加之儲藏不當(dāng)?shù)仍?,標本?jīng)常出現(xiàn)蟲蛀、霉變、變色等現(xiàn)象。
我校中藥標本館應(yīng)用新方法制作中藥標本,在藥材干燥的關(guān)鍵環(huán)節(jié)采用機械干燥,有效保證了藥材標本的質(zhì)量;在殺蟲環(huán)節(jié),采用無公害、無重金屬殘留的殺蟲、消毒方法,保證了中藥標本的安全性;在儲藏方面,嚴格調(diào)控溫度、濕度,遮避光線,大大延長了中藥標本的儲藏時間。
[1]王滿恩,張繼.中藥鑒定技術(shù)[M].北京:中國中醫(yī)藥出版社,2003.
[2]李紹鎏.抗氧劑BHT在藥材標本保管中的應(yīng)用[J].中藥材,1995,18(4):215.
[3]寧小清.中藥材標本的儲藏與養(yǎng)護[J].遼寧中醫(yī)藥學(xué)學(xué)報,2006,8(6):151~152.
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1671-1246(2011)13-0120-02中藥標本是指選自符合標本要求并具有典型性狀特征的藥用植物、動物、礦物的一部分或全體經(jīng)過凈選、干燥、殺蟲、裝瓶等步驟處理而得的一類標本。應(yīng)用新方法制作的中藥標本不僅形態(tài)逼真、直觀性強,而且選材容易且保存時間長,能避免傳統(tǒng)方法易出現(xiàn)的蟲蛀、變色、走油等變質(zhì)現(xiàn)象?,F(xiàn)將中藥標本制作新方法介紹如下。
注:本文為廣東省科技計劃項目(2009B060600009)