浙 江 王春華/文

我的愛(ài)情蘑菇湯

浙 江 王春華/文

我是一個(gè)喜歡研究美食的小女子，那些本身并不起眼的東西，經(jīng)過(guò)我的手就會(huì)變成一道道美味。之所以喜歡美食有兩個(gè)原因：一是我自己本身很貪吃，二是應(yīng)了那句俗話“要想抓住男人的心，首先要抓住男人的胃?！?/p>

還記得剛結(jié)婚的時(shí)候，我們蝸居在三十幾平方米的小房子里，生活條件可想而知。剛搬進(jìn)小屋的那天，收拾好亂七八糟的東西，已經(jīng)很晚了，但是我和老公仍然為擁有一個(gè)這樣的小家而興奮，倆人準(zhǔn)備要好好地慶祝一下。

陰雨的夜晚，雨點(diǎn)還一個(gè)勁兒地下個(gè)不停，市場(chǎng)上已經(jīng)沒(méi)有什么人了，只有一個(gè)老農(nóng)正在收拾自己的攤子，我們相依著走過(guò)去，他只余下點(diǎn)碎蘑菇、鮮海帶根之類的東西。老公嘆道：“哎，都沒(méi)東西了，吃什么啊？”我笑笑：“沒(méi)關(guān)系，別小瞧這些東西，我能把它們變成味道鮮美的蘑菇湯呢，保證你喝不夠?！庇谑?，我們把老農(nóng)余下的東西都搜羅了?；氐叫∥荩覀円黄饎?dòng)手洗菜，那冰涼的水，并沒(méi)有涼透我們的心，相反，愛(ài)情的力量讓我們的心變得火熱。把菜洗好之后，老公就被我打發(fā)到一邊看書(shū)去了。接著，我就開(kāi)始做美味的海帶蘑菇湯嘍。

我把蘑菇撕成小條，不能撕得太寬，海帶根切成大片用開(kāi)水焯一遍。在鍋中添上適量的水，燒成半開(kāi)狀，加入蘑菇和海帶根用微火煮。

待水燒開(kāi)之后，放入火腿片同煮，火腿片可依據(jù)個(gè)人的口味定量加。因?yàn)槟⒐綔餂](méi)有加油，要靠火腿里煮出的油來(lái)提味，這樣做出來(lái)的湯既有蘑菇的鮮味，又有肉的香味。

最后，將燒好的湯倒入盆中，撒上蔥花、香菜末，還可以依據(jù)個(gè)人口味倒入醋或滴少許香油。我個(gè)人是比較偏愛(ài)那種酸酸的湯哦！

美味的蘑菇湯大功告成，我端出那碗熱騰騰的湯讓老公嘗一下，他贊嘆道：真沒(méi)想到啊，這么簡(jiǎn)單的湯也可以做得如此好喝啊。那晚，他吃得非常多，而且直夸我做得好，我心里那個(gè)美呀，被自己喜歡的人稱贊是一件多么甜蜜的事情啊。我想老公也是在那個(gè)時(shí)候，被家的溫暖打動(dòng)了吧。

這道湯不僅美味，所用的海帶根和蘑菇還具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)當(dāng)說(shuō)是蔬菜中的極品。特別是蘑菇，屬于食用菌類，它本身就營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，自古以來(lái)被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分的健康食品。精心制作的蘑菇湯不光味道鮮美，更是擁有很多神奇的功效：常喝蘑菇湯可以提高機(jī)體免疫力，抵御各種疾病，止咳化痰，抗癌通便排毒，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

蘑菇湯無(wú)論怎么搭配都鮮美無(wú)比，相信試過(guò)的朋友們都知道啦。蘑菇湯還有很多做法。

（一）土豆蘑菇湯：把土豆煮好，去皮，用勺子碾成粉末狀。蘑菇剁碎，待用。將少許油放到炒鍋里，加熱后將土豆泥放入熱油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水兩碗。待水開(kāi)以后放蘑菇碎粒。慢火燉，大火煮都可以。

（二）排骨蘑菇湯：將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15 min。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，燉1 h左右，放入味精調(diào)味并放入蘑菇塊，煮沸即可。

（三）胡蘿卜蘑菇湯：胡蘿卜去皮切成小塊，蘑菇切丁；燒鍋下油，放入胡蘿卜、蘑菇翻炒數(shù)次，加入清湯，用中火煮。

（四）雞翅蘑菇湯：雞翅洗凈，加酒、鹽、胡椒粉腌漬調(diào)味，然后將腌好的雞翅放入鍋中加水一起煮，沸騰后去泡沫，再煮20 min，最后放入切成薄片的蘑菇。起鍋后淋入香油調(diào)味即可。

這樣，一道道美味的蘑菇湯就做成了。大家看是不是很簡(jiǎn)單？既清淡，又營(yíng)養(yǎng)，哪怕你再怎么與廚房絕緣，相信這道菜也難不倒你。

結(jié)婚久了就明白，愛(ài)情就像這道蘑菇湯一樣，看起來(lái)平淡無(wú)奇，但仔細(xì)品嘗之后，卻能夠感覺(jué)到它其中的醇美。平平淡淡才是真！只要心中有愛(ài)、用心去做，哪怕是最簡(jiǎn)單的飯菜，也能做出世間少有的美味。