劉加鳳

摘 要 高職酒店管理專業(yè)學生核心能力評價指標體系的構(gòu)建應堅持導向明確、全面具體、實踐可行、科學合理的原則，并結(jié)合高職酒店管理專業(yè)培養(yǎng)現(xiàn)狀和學生特點，確定指標體系雛形。在此基礎(chǔ)上，采用德爾菲專家咨詢法科學地篩選出學生核心能力評價指標。

關(guān)鍵詞 高職學生；酒店管理專業(yè)；核心能力；評價指標體系

中圖分類號 G715 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2012）05-0054-03

一、核心能力概念解讀

核心能力概念最早由普拉哈拉德和哈默于1990年在《哈佛商業(yè)評論》上發(fā)表的《企業(yè)核心能力》中率先提出，開辟了從自身核心能力出發(fā)研究競爭優(yōu)勢的全新視野。提出核心能力是“組織中的積累性學識，特別是關(guān)于如何協(xié)調(diào)不同生產(chǎn)技能和有機結(jié)合多種技術(shù)流的學識”[1]。

我國勞動和社會保障部職業(yè)技能鑒定中心在《國家技能振興戰(zhàn)略》課題研究中，將人的綜合職業(yè)能力按職業(yè)分類規(guī)律分成三個層次，即職業(yè)特定能力、行業(yè)通用能力和核心能力[2]。有學者認為，在核心能力與行業(yè)通用能力之間，還可以有一個跨行業(yè)職業(yè)能力[3]。據(jù)此，綜合職業(yè)能力是由職業(yè)核心能力、跨行業(yè)職業(yè)能力、行業(yè)通用能力和職業(yè)特定能力等四種能力組成，而職業(yè)核心能力則是人最基本的能力，是其他能力形成和發(fā)生作用的條件，處在最底層，是所有職業(yè)都需要的能力。

核心能力可歸納為與人交流能力、數(shù)字應用能力、信息處理能力、與人合作能力、解決問題能力、自我學習能力、創(chuàng)新革新能力和外語應用能力等八大模塊，涵蓋了勞動者的基本生存能力和基本發(fā)展能力。

二、高職酒店管理專業(yè)學生核心能力評價指標體系構(gòu)建原則

（一）導向明確原則

以酒店行業(yè)需求為導向，核心能力評價指標體系應引導高職酒店管理專業(yè)學生核心能力的培養(yǎng)工作。所選取的各級指標必須能客觀、全面、準確地體現(xiàn)被評價對象所要達到的能力目標，不能與能力目標相違背。

（二）全面具體原則

從高職酒店管理專業(yè)學生應具備能力的整體性角度考慮，選擇與人交流能力、數(shù)字應用能力、信息處理能力、與人合作能力、解決問題能力、自我學習能力、創(chuàng)新革新能力和外語應用能力作為分指標，使指標既能在一定程度上綜合反映被評價對象的全貌，又能從不同角度具體分析被評價對象的特點，并通過關(guān)系密切度分析進行指標的取舍。指標要具有代表性，不是越多越好，越繁越好，能簡化的要盡量簡化。

（三）實踐可行原則

核心能力評價體系的各項指標應符合客觀實際、切實可行，不僅能達到預期的目的，而且評價結(jié)果能為各方所接受，高職酒店管理專業(yè)學生核心能力的評價工作與企業(yè)工作要求、院校教育工作是協(xié)調(diào)一致的，應講究效益。指標體系的設(shè)計應具有較強的可操作性，且指標數(shù)量適中，描述簡明扼要，評價方法簡單易行。本研究將指標分解至三級，實現(xiàn)了指標的具體化、清晰化[4]。

（四）科學合理原則

在酒店行業(yè)背景下，按照教育教學規(guī)律和企業(yè)需求，從人才培養(yǎng)的實際情況出發(fā)，采取科學態(tài)度、運用科學方法，實事求是。

三、高職酒店管理專業(yè)學生核心能力評價指標的確定

（一）設(shè)計思路

通過查閱文獻，從層次結(jié)構(gòu)、指標數(shù)量、指標構(gòu)成等方面進行同類指標體系對比分析，結(jié)合高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀和學生特點，組織開放式調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果進行修正，初步確定指標體系基本框架。組織相關(guān)專家對初選評價指標的信度、效度進行檢驗，并根據(jù)專家意見修改指標條目，對評價指標進行進一步的篩選并確定指標的條目及權(quán)重系數(shù)。依據(jù)客觀可行性原則，進一步檢驗指標體系的可信度和可操作性，并對專家咨詢的可靠性和代表性進行檢驗，最終確定指標體系。

（二）評價指標的初選

指標初選即是根據(jù)評價目的收集、分析和確定備選指標。在深入學校和企業(yè)深度訪談后，結(jié)合我國高職酒店管理專業(yè)學生核心能力的現(xiàn)狀進行理論分析，同時根據(jù)原勞動和社會保障部對核心能力的劃分，形成三級指標體系。咨詢國內(nèi)3所重點院校和6名酒店管理行業(yè)專家對初步形成的評價指標體系進行審核。根據(jù)專家意見，得出初選指標體系的內(nèi)容效度系數(shù)為0.75。結(jié)合高職酒店管理專業(yè)特色，考慮行業(yè)需求，修改評價指標表述方式，最后形成包含8個一級指標，20個二級指標，53個三級指標評價體系，見表1。

（三）評價體系專家咨詢

專家組中，老專家與中青年專家都占有一定的比例。在專家職稱、學位與學歷結(jié)構(gòu)上，體現(xiàn)較高的受教育程度和學術(shù)水平標準，具有較好的專業(yè)學術(shù)權(quán)威性。在工作性質(zhì)上，聘請的專家均是國內(nèi)知名院校和國際著名酒店集團行業(yè)長期從事酒店管理領(lǐng)域研究的專家，對該行業(yè)有較深的理論認識和豐富的實踐工作經(jīng)驗。

專家意見集中程度。在專家意見調(diào)查表的分析中，用均數(shù)、滿分比和標準差來表示，均數(shù)越大，指標越重要。經(jīng)過兩輪咨詢，53個指標中重要性評分均數(shù)在3.77~4.86之間，均數(shù)大于4.00分的指標有39項，表明專家認為這些指標在評價高職酒店管理專業(yè)學生核心能力方面比較重要；指標“掌握信息來源”、“自我提升的愿望”重要性評分均數(shù)低于4.00分，說明這些指標在評價高職酒店管理專業(yè)學生核心能力方面重要性一般。標準差越小，指標越重要。調(diào)查顯示，第一輪、第二輪各個指標的標準差分別在0.50~0.86，0.36~0.98之間，除個別項目外，差異性較小。滿分比越大，指標越重要。第一輪指標條目的百分比在0.16~0.73之間；第二輪指標條目的百分比均大于0.20。

各指標評價結(jié)果的變異系數(shù)。變異系數(shù)說明咨詢專家對指標相對重要性認識的波動程度，變異系數(shù)越小，專家們意見的協(xié)調(diào)程度就越高[5]。一般而言，低于0.10的變異系數(shù)值是在可接受的范圍內(nèi)。調(diào)查顯示，變異系數(shù)大于0.10的指標較多，說明專家對各指標重要性的看法差別較大，協(xié)調(diào)程度較低，因此需要進行指標調(diào)整。

（四）篩選結(jié)果

16名專家共提出建議7項，并提出所選取的指標要突出酒店行業(yè)特色。

刪除的指標。本次調(diào)查共提出2條刪除意見，根據(jù)重要性賦值均數(shù)、變異系數(shù)、滿分比的篩選標準并結(jié)合專家意見，刪去2項不符合條件的指標條目。其中對于“掌握信息來源”這一條目，專家認為與二級指標“信息收集與整理能力”關(guān)聯(lián)度不夠；條目“自我提升的愿望”與“強烈的求知欲”內(nèi)容重復，因此刪去“自我提升的愿望”條目。

調(diào)整的指標。本次調(diào)查修改條目不多，其中專家認為“正確的溝通心態(tài)”中“樂于表達個人觀點”，語言表述與二級指標不吻合，結(jié)合專家意見及課題要求，將此條目調(diào)整為“尊重他人觀點”。

增加的指標。在專業(yè)知識方面，專家提出高職酒店管理專業(yè)涉及面廣，因此添加了“酒店專業(yè)術(shù)語的表達與理解”；在提高理解能力方面增加“提高對他人的觀察力”條目；在數(shù)學應用能力中還建議增加“時差換算”。在科學分析專家意見與建議的基礎(chǔ)上，增加相應指標條目。

參考文獻：

[1]Prahalad Harvard Business C. K and Hamel. Cz Review,1990, 66: The Core Competence of the Corporation.79-90

[2]陳宇.走向世界技能強國[M].北京:長城出版社，2001：55-82.

[3]劉永澎.分層化的國家職業(yè)標準體系什么樣[J].考核鑒定，2003(10)：78-81．

[4]周明浩，李延平，等.德爾斐法在衛(wèi)生城市建設(shè)綜合評價指標篩選中的應用[J].中國公共衛(wèi)生管理，2001(4)：260- 263．

[5]葉義成，柯麗華，黃德育.系統(tǒng)綜合評價技術(shù)及其應用[M].北京：冶金工業(yè)出版社，2006:76-94．

Construction of the Evaluation Index System for the Core Competency of Higher Vocational School Students

——The Case of Hotel Management Specialty

LIU Jia-feng

(Changzhou Vocational and Technical College of Light Industry, Changzhou Jiangsu 213164, China)

AbstractThe construction of the evaluation index system for the core competency of students of hotel management specialty in higher vocational schools should stick to definite-orientated, complete and specific, practical, scientific and rational principles, and combine with the cultivation current situation and students characteristics to confirm the rudiment of index system. Based on that, the evaluation indexes for students core competency can screened by adopting Delphi expert consultation method.

Key wordsstudents of higher vocational schools; hotel management specialty; core competencies; evaluation index system