安樂

摘要本文以景區(qū)服務與管理工作過程為導向，以強化和提高學生的職業(yè)能力為目標，對現(xiàn)有的教學模式從教學內(nèi)容、教學方法及教學評價進行改革，強化學生的實踐能力，從而使學生更快、更好地適應社會，增強就業(yè)競爭力。

關(guān)鍵詞高職院校課程教學改革中圖分類號：G712文獻標識碼：A

《景區(qū)服務與管理》是我院森林生態(tài)旅游專業(yè)的一門核心課程，其實用性、技能性較強，如何提高景區(qū)服務與管理技能是課程最主要的培養(yǎng)目標。而在傳統(tǒng)教學模式中，僅注重對學生理論知識的掌握，缺乏技能技巧的培養(yǎng)。因此需要實施“能力本位”課程教學改革，通過具體項目過程的學習與實施，使學生如同置身于行業(yè)實際中，切實提高學生實際工作能力，實現(xiàn)與行業(yè)零距離接軌。

1 教學內(nèi)容的改革

1.1 教學內(nèi)容的選取

在課程內(nèi)容選取上，力求課程內(nèi)容充分體現(xiàn)景區(qū)行業(yè)發(fā)展需要和職業(yè)標準的要求，遵循“理論實用、夠用”的原則，以職業(yè)崗位工作流程、工作任務為導向，對現(xiàn)有教材的教學內(nèi)容進行調(diào)整。經(jīng)過精心提煉的教學內(nèi)容，更能突顯學生職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。具體課程內(nèi)容安排如表1：

1.2 教學內(nèi)容的組織實施

為突出高職辦學特色，以提高學生職業(yè)技能為目的，本課程在教學內(nèi)容的組織上打破傳統(tǒng)授課模式，實行模塊—項目教學法。將景區(qū)服務與管理需要掌握的基礎知識與專業(yè)技能分段進行模塊學習和項目—任務訓練。對基礎知識的講授，側(cè)重基本理論的闡述和職業(yè)素養(yǎng)的傳輸，理論緊密聯(lián)系實際，努力做到教與學互動。在其他各技能任務實施中，以實訓為主，結(jié)合案例教學、模擬情景、模擬操作、現(xiàn)場操作等方法，最終實現(xiàn)本課程的培養(yǎng)目標。

2 教學方法與手段的改革

從高職學生的認知規(guī)律出發(fā)，需不斷改進與豐富教學方法與手段，讓學生在具體的情境中積極主動地完成情境教學的具體任務，寓學于樂。除了常見的講授法、引導自學法等，在授課過程中還嘗試了一些比較有特色的教學方法。

2.1 教學方法改革

2.1.1 基于工作過程的情境教學法

如在學習“景區(qū)入門接待服務”項目時結(jié)合景區(qū)服務實際工作過程，將課程內(nèi)容分為“景區(qū)售票、景區(qū)排隊、景區(qū)驗票服務”等學習型工作任務，在學習“景區(qū)人力資源管理”項目時分為“景區(qū)招聘、景區(qū)培訓”并將其轉(zhuǎn)化為不同的學習情境。讓學生每5-6人分一個小組，每個小組模擬不同的情景，學生承擔不同的角色表現(xiàn)各自的職業(yè)技能，其他同學在旁觀摩，進行評議性學習。

2.1.2 任務驅(qū)動法

首先為學生設置如：景區(qū)導游解說、景區(qū)住宿服務、景區(qū)餐飲服務、景區(qū)市場營銷等任務，在實踐教學中由學生扮演講解員或服務員的角色，完成相關(guān)任務。在實訓室按照分好的小組，對景區(qū)內(nèi)各個景點分別進行模擬講解，對景區(qū)營銷管理先設計策劃出景區(qū)旅游產(chǎn)品并演示銷售，對于景區(qū)住宿和餐飲任務的實施，利用校內(nèi)實訓室由老師進行技能演示，學生模擬操作。也可利用在景區(qū)的實習使更多學生的綜合技能得到鍛煉，以提高他們的景區(qū)服務與管理能力。

2.1.3 案例教學法

《景區(qū)服務與管理》課程的一個重要教學目標就是要培養(yǎng)學生的應變能力和處理問題的能力?？梢栽凇熬皡^(qū)咨詢與投訴服務、景區(qū)安全管理”等教學內(nèi)容中設置相應的案例，提出問題，供學生討論，老師分析總結(jié)問題。通過師生互動提高學生分析問題和解決問題的能力。

2.1.4 見習法

鼓勵在校生利用寒暑假、周末或黃金周到旅游景區(qū)參加見習，通過見習，學生不僅能鞏固已學的理論知識，增強工作能力，還能明確今后的學習目標，縮小與實際工作需要之間的差距，縮短崗位適應期。

2.2 教學手段改革

2.2.1 實境教學

利用甘肅林業(yè)職業(yè)技術(shù)學院麥積山風景區(qū)實訓教學基地，將本課程相關(guān)教學內(nèi)容安排在景區(qū)中實施，教學做一體化教學，使學生置身于真實的情境中，感受真實的職業(yè)情境，培養(yǎng)學生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。

2.2.2 多媒體教學

綜合運用多媒體技術(shù)、豐富教學資源，改善教學環(huán)境，提高教學效果。具體包括：開發(fā)、制作本門課程的教學課件（如Powerpoint），利用網(wǎng)絡視頻資料，播放如《印象·劉三姐》等景區(qū)娛樂內(nèi)容使學生未去景區(qū)就能感受震撼，教學效果很好，并利用視頻將學生在景點實習講解的錄像回放給學生讓學生找差距。通過QQ、電子郵件以及建立“景區(qū)服務與管理”精品課程網(wǎng)站，實現(xiàn)網(wǎng)絡互動式教學，將課程的資源上網(wǎng)，師生在網(wǎng)上交流，獲取旅游行業(yè)新動態(tài)、新信息，實現(xiàn)資源共享。

3 教學評價模式的改革

“景區(qū)服務與管理”課程評價一直是以筆試為主，考核學生理論知識的掌握水平，而對實踐能力的考核一直缺乏一個行之有效的考核體系。因此擬采用以下方法：

3.1 筆試+操作評價模式

單純的筆試不能全面衡量學生的知識、能力、素質(zhì)水平，而理論與操作并重的考核模式更為有效。具體做法可以是平時表現(xiàn)占20%，包括出勤、儀容儀表、職業(yè)素質(zhì)、禮貌禮節(jié)等；筆試占40%，操作能力占40%，從高職院校旅游專業(yè)景區(qū)人才培養(yǎng)目標出發(fā)，主要側(cè)重考核景區(qū)服務技能，輔助考核景區(qū)管理模塊。

3.2 技能競賽評價模式

可與景區(qū)聯(lián)合舉辦景區(qū)服務與管理技能大賽來促進學生對職業(yè)技能的掌握。根據(jù)實際考核效果給予學生一定的考核評價列入本門課程最終成績。對優(yōu)秀的學生授予相關(guān)崗位榮譽稱號，激勵學生提高技能實現(xiàn)其自我發(fā)展。

總之，當前高職教育的課程改革已經(jīng)迫在眉睫，而積極探索工學交替、任務驅(qū)動、項目導向等有利于增強學生能力的教學模式是“景區(qū)服務與管理”課程教學改革的主要依據(jù)，也是本門課程今后建設與繼續(xù)改革的方向和目標。

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