王佳佳，張一冰，盧 引，許啟泰，邢 晗，康文藝

（河南大學 中藥研究所，河南 開封 475004）

樹莓（Rubus spp.raspberry）為薔薇科（Rasaceae）懸鉤子屬（Rubus）植物［1］，具有抗癌、抗衰老等作用。其根、莖、葉均可人藥，具有止渴除痰，發(fā)汗活血的功效，樹莓漿果含有水楊酸，是治療感冒、流感、咽喉炎的降熱良藥，根浸酒可作為養(yǎng)筋活血、消紅退腫的藥劑，莖葉煎水可洗痔瘡等［2-7］。文獻檢索，未見關于樹莓脂溶性成分的相關報道，我們首次對樹莓脂溶性成分進行GC－MS分析，為進一步研究樹莓的化學成分及生物活性提供理論依據。

1 儀器與材料

GC6890N型氣相色譜儀、5975型質譜儀（美國安捷倫公司）；所用溶劑石油醚、乙酸乙酯、甲醇均為工業(yè)試劑經重蒸處理；正丁醇為分析純試劑；樹莓采集于河南省新鄉(xiāng)市封丘縣，由河南大學中藥研究所李昌勤副教授鑒定為薔薇科懸鉤子屬樹莓。

2 方法與結果

2.1 脂溶性成分提取

樹莓2750g，室溫下用甲醇浸泡3次，每次3d，回收甲醇，得甲醇總浸膏。依次用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取，得到石油醚部位、乙酸乙酯部位、正丁醇部位。取樹莓石油醚部位少許進行脂溶性成分分析。

2.2 氣相色譜－質譜聯(lián)用（GC－MS）分析條件

氣相色譜條件：HP－5MS石英彈性毛細管柱（250μm×0.25μm，30.0m）；載氣為高純氦氣（99.999%）；流 速 為1.0mL／min；進 樣 口 溫 度 為250℃；色譜柱初始溫度100℃（保持1.0min），以15℃／min升溫至310℃（保持5min），進樣量2μL。

質譜條件：電離源為EI，電離能量70eV；離子源溫度為230℃；傳輸線溫度為280℃；四級桿溫度為150℃；電子倍增器電壓1765V；質量掃描范圍m／z 30～440，分流進樣，分流比10∶1，溶液延遲2min。

2.3 成分鑒定

按上述實驗方法和條件，對樹莓脂溶性成分進行GC－MS分析，計算機質譜數據系統(tǒng)檢索（RTLPEST3.L和NIST08.L），面積歸一化法確定各成分的質量分數，各組分按照從氣相色譜HP－5MS柱中流出的順序，結果見圖1和表1。查對有關質譜資料和有關文獻［8-9］，分離鑒定得到9個化合物，占色譜總餾分出峰面積的99.99%，其中α－亞麻酸甲酯（28.39%）和α－亞麻酸（22.44%）含量最高，其次是10，13－亞油酸甲酯（15.85%）、棕櫚酸甲酯（12.04%）、1－二十一烷醇（9.20%）等。

圖1 樹莓脂溶性成分的總離子流圖

表1 樹莓脂溶性成分

3 討論

表1顯示，樹莓脂溶性成分中含有4個酯類（58%）、2個脂肪酸類（27.65%）、1個醇類（9.20%）、1個烯類（2.56%）和γ－生育酚?？芍獊喡樗?、棕櫚酸等不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸及其酯類是樹莓中的主要脂溶性成分。α－亞麻酸具有降血脂、降血壓、預防心肌梗死和腦梗死、抗炎、抗癌和降糖等作用［10］，棕櫚酸具有抑制胰島素合成的作用［11］，γ－生育酚具有抗衰老、抗氧化、降血脂和增強機體免疫等功能。此結果可為樹莓以后的深入研究開發(fā)提供很好的理論依據。

［1］王學勇，張均營.樹莓和黑莓的研究進展［J］.安徽農業(yè)科學，2010，38（10）：5070－5073.

［2］馬殿君，張黎斌.紅樹莓的醫(yī)療保健作用及紅樹莓飲料的開發(fā)［J］.試驗報告與理論研究，2008，11（2）：19－22.

［3］房玉林，張莉，宋建強，等.樹莓果及其發(fā)酵產品揮發(fā)性成分的分析［J］.林業(yè)科學，2007，43（9）：133－138.

［4］徐玉秀，王友升，王貴禧.樹莓的利用研究及其在我國的發(fā)展前景［J］.經濟林研究，2003，21（1）：64－66.

［5］張建成，屈紅征.樹莓的栽培利用及發(fā)展前景［J］.河北林果研究，2004，19（4）：387－391.

［6］劉建華，張志軍，李淑芳.樹莓中功效成分的開發(fā)淺論［J］.食品科學，2004，25（10）：370－372.

［7］Tapani Pyysalo.Identification of Volatile compounds in hybrids between raspberry（Rubus idaeus，L.）and arctic bramble（Rubus arcticus，L.）［J］.Z Lebensm Unters Forsch，1976，162（3）：263－272.

［8］王微，石磊，姬志強，等.飛龍掌血脂溶性成分GC－MS分析［J］.中國實驗方劑學雜志，2011，17（18）：86－88.

［9］李東，武小紅，王金梅，等.蝴蝶果葉中脂溶性成分GC－MS分析［J］.河南大學學報：醫(yī)學版，2011，30（1）：45－46.

［10］司秉坤，趙余慶.α－亞麻酸藥理作用和提取分離技術研究進展［J］.中草藥，2005，36（7）：1113－1114.

［11］張麗，高聆，梁軍，等.棕櫚酸對胰島的脂毒性及非諾貝特的保護作用［J］.中華內分泌代謝雜志，2005，21（2）：155－157.