湖北武漢讀者張某來電說：我以前最愛吃甜食的，飲料更是不少喝。前不久被查出患了糖尿病，醫(yī)生說不能吃甜食了。這可苦了我了！現(xiàn)在市面上有很多甜味劑，可以吃嗎？

答張某讀者：

甜味劑是糖的替代品，糖尿病人可以少量食用一些。

甜味劑分為含熱量和不含熱量的兩種。含熱量的甜味劑主要有木糖醇，它的甜度基本和蔗糖相同，只是它的代謝不需要胰島素，在腸道吸收慢，在血液和細(xì)胞中代謝較快，但是服用超過50克/日的話，容易引起腹瀉，故不宜過量使用。

不含熱量的甜味劑較多，主要有阿斯巴甜、糖精、甜蜜素等，它們的甜度高于蔗糖很多，用量很少，不吸收入血，由腸道排泄。這幾種甜味劑只能少量服用，安全性在國際上還是有或多或少的爭議。

甜菊糖是一種從菊科草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型天然甜味劑，味甘近似白糖，甜度是蔗糖的200～300倍，而熱量僅為蔗糖的1/250左右。研究表明，甜菊糖不會(huì)影響血糖水平或干擾胰島素，同時(shí)不含任何卡路里，可以給糖尿病人在預(yù)算總攝入熱量方面提供更多靈活選擇，并有助于控制體重。最近的5年中，世界領(lǐng)先的食品安全和規(guī)范機(jī)構(gòu)一直對(duì)提純甜葉菊提取物在食品和飲料的應(yīng)用持積極態(tài)度，認(rèn)為甜葉菊提取物是一種安全的增甜劑。

市面上很多食品都寫著無葡萄糖，您一定要看清楚里面的成分，如果含有蔗糖、乳糖，還是不能吃的。

武漢市第三醫(yī)院 曹晨